ARM MANS POEDINGS:
ARM MANS POEDING
ARM MANS POEDING
Die poeding se resep sit ek vir julle op.
My Oumagrootjie hulle het altyd die poeding gemaak in die oorlog tyd voor hulle konsentrasiekamp toe is.
Bestandele was skaars in daardie tyd en hulle moes kreatief werk met wat hulle gehad het.
ARM MANS POEDING
BESTANDELE:
2 K meel
2 E appelkooskonfyt
1/2 K margarine
2 T koeksoda
1 T gemmer
1 K melk
METODE:
Smelt margarien en appelkooskonfyt in mikrogolf en meng droë bestandele.
Los koesoda in melk op.
Meng om die beurt met dorë bestandele by margarien en appelkooskonfyt en skep in kokende stroop.
STROOP:
1 K suiker
4 K water
METODE:
Meng suiker en water in groot kastrol met deksel en bring tot kookpunt.
Skep deeg in en maak toe met deksel.
Moenie oopmaak nie en kook 1 uur op matige hitte.
Bedien saam met vla room of roomys.
Bron & Resep: Elsie Slabbert
Plasing & Foto : Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MANS POEDING
Die poeding se resep sit ek vir julle op.
My Oumagrootjie hulle het altyd die poeding gemaak in die oorlog tyd voor hulle konsentrasiekamp toe is.
Bestandele was skaars in daardie tyd en hulle moes kreatief werk met wat hulle gehad het.
ARM MANS POEDING
BESTANDELE:
2 K meel
2 E appelkooskonfyt
1/2 K margarine
2 T koeksoda
1 T gemmer
1 K melk
METODE:
Smelt margarien en appelkooskonfyt in mikrogolf en meng droë bestandele.
Los koesoda in melk op.
Meng om die beurt met dorë bestandele by margarien en appelkooskonfyt en skep in kokende stroop.
STROOP:
1 K suiker
4 K water
METODE:
Meng suiker en water in groot kastrol met deksel en bring tot kookpunt.
Skep deeg in en maak toe met deksel.
Moenie oopmaak nie en kook 1 uur op matige hitte.
Bedien saam met vla room of roomys.
Bron & Resep: Elsie Slabbert
Plasing & Foto : Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MANS POEDING
ARM MANS POEDING
1 k Meelblom
1 t Gemmer
2 E Goue stroop
2 E Botter
1 t Koeksoda
Knippie sout
METODE:
KOOK 'N STROOP VAN:
3 k Water
1 k Suiker.
Hou stroop kokend warm.
Sif meelblom, gemmer en sout saam.
Los koeksoda op in ½ k Kookwater.
Voeg botter en stroop by.
Laat mengsel effens afkoel en roer in meelmengsel.
Gooi lepelsvol deeg in stroop, in kastrol en kook stadig met deksel op vir ongeveer 1 uur.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MANS POEDING
1 k Meelblom
1 t Gemmer
2 E Goue stroop
2 E Botter
1 t Koeksoda
Knippie sout
METODE:
KOOK 'N STROOP VAN:
3 k Water
1 k Suiker.
Hou stroop kokend warm.
Sif meelblom, gemmer en sout saam.
Los koeksoda op in ½ k Kookwater.
Voeg botter en stroop by.
Laat mengsel effens afkoel en roer in meelmengsel.
Gooi lepelsvol deeg in stroop, in kastrol en kook stadig met deksel op vir ongeveer 1 uur.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MAN SE POEDING
ARM MAN SE POEDING
1 Koppie meel
1 Eetlepel botter
3/4 Koppie suiker
1 Desertlepel appelkooskonfyt
1 Eier
1 Teelepel asyn
1 Gelyk teelepel koeksoda
Sout
1 Koppie melk
METODE:
Meng meel en suiker en vryf botter in. Klits eier en konfyt saam.
Voeg by eerste mengsel.
Meng melk met koeksoda en asyn en voeg by mengsel. Bak vir 1/2 uur by 180º C.
SOUS:
1 Koppie room
3/4 Koppie suiker
1/4 Koppie botter
1/2 Koppie kookwater
METODE:
Kook alles saam. Gooi warm oor poeding wanneer uit die oond kom. Bedien warm of afgekoel met vla
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MAN SE POEDING
1 Koppie meel
1 Eetlepel botter
3/4 Koppie suiker
1 Desertlepel appelkooskonfyt
1 Eier
1 Teelepel asyn
1 Gelyk teelepel koeksoda
Sout
1 Koppie melk
METODE:
Meng meel en suiker en vryf botter in. Klits eier en konfyt saam.
Voeg by eerste mengsel.
Meng melk met koeksoda en asyn en voeg by mengsel. Bak vir 1/2 uur by 180º C.
SOUS:
1 Koppie room
3/4 Koppie suiker
1/4 Koppie botter
1/2 Koppie kookwater
METODE:
Kook alles saam. Gooi warm oor poeding wanneer uit die oond kom. Bedien warm of afgekoel met vla
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDINGS:
ASYN POEDING
ASYN POEDING
Gebakte poedings soos dié asynpoeding bly ’n treffer in die winter. Die naam is misleidend, want min asyn word gebruik.
Ander soortgelyke gebakte poedings is Jan Ellis-, Vrystaat- en die gewilde malvapoeding. ’n Warm sous word oor al die poedings gegiet pas nadat dit uit die oond gekom het.
Lewer 4 – 6 porsies
BESTANDELE:
60 g botter of margarien
125 ml (½ k) suiker
1 ekstra-groot eier
15 ml (1 e) gladde appelkooskonfyt
250 ml (1 k) koekmeelblom
5 ml (1 t) bakpoeier
1 ml (knippie) sout
5 ml (1 t) koeksoda
250 ml (1 k) melk
30 ml (2 e) asyn
Stroop
80 ml (1/3 k) suiker
80 ml (1/3 k) melk
60 ml (¼ k) kookwater
45 ml (3 e) botter of margarien
5 ml (1 t) vanieljegeursel
METODE:
1 Klits botter en suiker saam. Voeg eier by en klits tot lig en romerig. Voeg die konfyt by. Sif die meel, bakpoeier en sout en voeg by.
2 Meng die koeksoda met melk en voeg by asyn. Voeg by die suikermengsel.
3 Giet in ’n gesmeerde oondvaste bak en bak vir sowat 30 minute in ’n voorverhitte oond by 180°C.
STROOP:
Kook al die bestanddele saam behalwe die geursel. Verwyder van hitte, voeg geursel by en giet oor warm poeding. Sit voor met vla of geklopte vars room
BRON:Heilie Pienaar
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDING
Gebakte poedings soos dié asynpoeding bly ’n treffer in die winter. Die naam is misleidend, want min asyn word gebruik.
Ander soortgelyke gebakte poedings is Jan Ellis-, Vrystaat- en die gewilde malvapoeding. ’n Warm sous word oor al die poedings gegiet pas nadat dit uit die oond gekom het.
Lewer 4 – 6 porsies
BESTANDELE:
60 g botter of margarien
125 ml (½ k) suiker
1 ekstra-groot eier
15 ml (1 e) gladde appelkooskonfyt
250 ml (1 k) koekmeelblom
5 ml (1 t) bakpoeier
1 ml (knippie) sout
5 ml (1 t) koeksoda
250 ml (1 k) melk
30 ml (2 e) asyn
Stroop
80 ml (1/3 k) suiker
80 ml (1/3 k) melk
60 ml (¼ k) kookwater
45 ml (3 e) botter of margarien
5 ml (1 t) vanieljegeursel
METODE:
1 Klits botter en suiker saam. Voeg eier by en klits tot lig en romerig. Voeg die konfyt by. Sif die meel, bakpoeier en sout en voeg by.
2 Meng die koeksoda met melk en voeg by asyn. Voeg by die suikermengsel.
3 Giet in ’n gesmeerde oondvaste bak en bak vir sowat 30 minute in ’n voorverhitte oond by 180°C.
STROOP:
Kook al die bestanddele saam behalwe die geursel. Verwyder van hitte, voeg geursel by en giet oor warm poeding. Sit voor met vla of geklopte vars room
BRON:Heilie Pienaar
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYNPOEDING
ASYNPOEDING
SOUS:
500 ml kookwater
300 g (375 ml) suiker
125 ml bruinasyn
BESLAG:
25 ml botter
100 g (125 ml) suiker
25 ml appelkooskonfyt
2 eiers, geklits
180 g (320 ml) koekmeel
5 ml koeksoda
2 ml sout
10 ml fyn gemmer
2 ml fyn neut
50 ml melk
METODE:
Verhit oond tot 180 ˚C.
Begin met die sous.
Gooi al die bestanddele vir die sous in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute.
Gooi sous in 'n oondbak van sowat 20 x 15 cm.
Laat heeltemal koud word voor jy die beslag daarin skep.
Vir die beslag Room die botter en suiker baie goed saam tot lig en romerig. Voeg appelkooskonfyt en
eiers by en meng goed. Sif meel, koeksoda, sout, gemmer en neut saam.
Vou meelmengsel saam met melk in die bottereiermengsel in.
Skep beslag in stroop.
Dit gaan lyk of dit in die stroop dryf.
Plaas in warm oond en bak vir 30 - 40 minute tot goudbruin. Sit warm voor.
Bron: Onbekend
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYNPOEDING
SOUS:
500 ml kookwater
300 g (375 ml) suiker
125 ml bruinasyn
BESLAG:
25 ml botter
100 g (125 ml) suiker
25 ml appelkooskonfyt
2 eiers, geklits
180 g (320 ml) koekmeel
5 ml koeksoda
2 ml sout
10 ml fyn gemmer
2 ml fyn neut
50 ml melk
METODE:
Verhit oond tot 180 ˚C.
Begin met die sous.
Gooi al die bestanddele vir die sous in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute.
Gooi sous in 'n oondbak van sowat 20 x 15 cm.
Laat heeltemal koud word voor jy die beslag daarin skep.
Vir die beslag Room die botter en suiker baie goed saam tot lig en romerig. Voeg appelkooskonfyt en
eiers by en meng goed. Sif meel, koeksoda, sout, gemmer en neut saam.
Vou meelmengsel saam met melk in die bottereiermengsel in.
Skep beslag in stroop.
Dit gaan lyk of dit in die stroop dryf.
Plaas in warm oond en bak vir 30 - 40 minute tot goudbruin. Sit warm voor.
Bron: Onbekend
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDING
OUTYDSE ASYNPOEDING
BESTANDELE:
SOUS:
500 ml water
500 ml suiker
125 ml asyn
DEEG:
30 ml botter
125 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml koekmeelblom
5 ml koeksoda
10 ml gemmer
1 ml sout
2 ml neutmuskaat
30 ml appelkooskonfyt
METODE:
Verhit die bestanddele vir die sous saam tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n oondbak van 26 cm met botter. Verroom die botter en suiker tot lig en romerig. Klits die eiers een vir een by. Sif die droë bestanddele saam en roer dit by. Roer die appelkooskonfyt by tot goed gemeng. Skep in die gesmeerde bak en giet die afgekoelde sous bo-oor. Bak vir 30-40 minute tot goudbruin. Sit voor met vla of roomys
Genoeg vir ses mense.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUTYDSE ASYNPOEDING
BESTANDELE:
SOUS:
500 ml water
500 ml suiker
125 ml asyn
DEEG:
30 ml botter
125 ml strooisuiker
2 eiers
375 ml koekmeelblom
5 ml koeksoda
10 ml gemmer
1 ml sout
2 ml neutmuskaat
30 ml appelkooskonfyt
METODE:
Verhit die bestanddele vir die sous saam tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n oondbak van 26 cm met botter. Verroom die botter en suiker tot lig en romerig. Klits die eiers een vir een by. Sif die droë bestanddele saam en roer dit by. Roer die appelkooskonfyt by tot goed gemeng. Skep in die gesmeerde bak en giet die afgekoelde sous bo-oor. Bak vir 30-40 minute tot goudbruin. Sit voor met vla of roomys
Genoeg vir ses mense.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN- POEDING
ASYN- POEDING
"Ons noem dit asynpoeding maar daar kom maar min asyn in."
MENG SAAM
kop suiker
2 eiers
2 el asyn
1 desertlepel appelkooskonfyt
VOEG BY:
1 kop meel
1 tl bakpoeier
sout
1 kop melk gemeng met 1 tl koeksoda
METODE:
Bak op hoog vir 12 minute.
BESTANDELE SOUS:
1 kop ideal melk
1 kop gekookte water
125 g margarien
1 kop suiker
METODE:
Meng saam en verwarm in oond vir 3 minute.
Gooi oor poeding terwyl warm en bedien met roomys of vla.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN- POEDING
"Ons noem dit asynpoeding maar daar kom maar min asyn in."
MENG SAAM
kop suiker
2 eiers
2 el asyn
1 desertlepel appelkooskonfyt
VOEG BY:
1 kop meel
1 tl bakpoeier
sout
1 kop melk gemeng met 1 tl koeksoda
METODE:
Bak op hoog vir 12 minute.
BESTANDELE SOUS:
1 kop ideal melk
1 kop gekookte water
125 g margarien
1 kop suiker
METODE:
Meng saam en verwarm in oond vir 3 minute.
Gooi oor poeding terwyl warm en bedien met roomys of vla.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDING MET KARAMELSOUS
ASYN POEDING MET KARAMELSOUS
Oond 180 gr C.
KLITS SAAM:
1 eier en 125 ml suiker tot liggeel,
voeg dan 1 E appelkooskonfyt by en klits deur.
Voeg 250 ml Bruismeel en kwart t sout by.
Los 1 t koeksoda op in 180 ml lou melk, roer by deegmengsel en roer 3 t asyn by. Skep in gesmeerde oondbak en bak vir 30 minute tot gaar.
Gooi die volgende sous bo-oor gaar poeding sodra uit oond.
SOUS:
KOOK SAAM:
1 k suiker,
1 k room,
½ k kookwater,
1 E margarine
knippie sout.
METODE:
Haal van plaat en roer 1 t karamel geursel by.
Gooi oor warm, gaar poeding.
Bedien met vla of roomys.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDING MET KARAMELSOUS
Oond 180 gr C.
KLITS SAAM:
1 eier en 125 ml suiker tot liggeel,
voeg dan 1 E appelkooskonfyt by en klits deur.
Voeg 250 ml Bruismeel en kwart t sout by.
Los 1 t koeksoda op in 180 ml lou melk, roer by deegmengsel en roer 3 t asyn by. Skep in gesmeerde oondbak en bak vir 30 minute tot gaar.
Gooi die volgende sous bo-oor gaar poeding sodra uit oond.
SOUS:
KOOK SAAM:
1 k suiker,
1 k room,
½ k kookwater,
1 E margarine
knippie sout.
METODE:
Haal van plaat en roer 1 t karamel geursel by.
Gooi oor warm, gaar poeding.
Bedien met vla of roomys.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD POEDINGS:
BROODPOEDING
BROODPOEDING
Ek het 6 snye gevat en in blokkies gesny
Genoeg botter & appelkooskonfyt ( stip op die broodblokkies)
6 eiers, geskei
(my ma het my geleer: vir 1 eierwit - 2 eetlepels suiker)
½ t karamel geursel
4 koppies (1 liter) melk
1½ t kakao
½ k klapper
½ k sjokolade Chips
METODE:
Gebruik ’n diep oondbak wat al die bestandelle kan vat.
Sit brood onder in die gesmeerde bak
Strooi klapper en sjokolade chips oor
Klits die eiergele, kakao, vanilje en melk saam en gooi oor die brood.
Bak in warm oond teen 180°C vir ongeveer ’n halfuur.
Klits intussen die eierwitte styf en voeg die suiker lepel vir lepel by.
Jy maak nou ’n lekker stywe meringue.
Skep die meringue bo-op die broodmengsel en bak verder tot die meringue ’n mooi bruin kleur het.
(Dit neem so ongeveer 10 - 12 minute.)
Ek’s seker jy sal nie weer ’n ánder broodpoeding maak as jy eers dié een Bron: Ina Stander.(my ma)
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODPOEDING
Ek het 6 snye gevat en in blokkies gesny
Genoeg botter & appelkooskonfyt ( stip op die broodblokkies)
6 eiers, geskei
(my ma het my geleer: vir 1 eierwit - 2 eetlepels suiker)
½ t karamel geursel
4 koppies (1 liter) melk
1½ t kakao
½ k klapper
½ k sjokolade Chips
METODE:
Gebruik ’n diep oondbak wat al die bestandelle kan vat.
Sit brood onder in die gesmeerde bak
Strooi klapper en sjokolade chips oor
Klits die eiergele, kakao, vanilje en melk saam en gooi oor die brood.
Bak in warm oond teen 180°C vir ongeveer ’n halfuur.
Klits intussen die eierwitte styf en voeg die suiker lepel vir lepel by.
Jy maak nou ’n lekker stywe meringue.
Skep die meringue bo-op die broodmengsel en bak verder tot die meringue ’n mooi bruin kleur het.
(Dit neem so ongeveer 10 - 12 minute.)
Ek’s seker jy sal nie weer ’n ánder broodpoeding maak as jy eers dié een Bron: Ina Stander.(my ma)
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD POEDING SOOS OUMA S'N
OUMA SE BROOD POEDING
BESTANDELE:
4 koppies of 8 snye brood in blokkies
½ koppie rosyne
2 koppies melk
¼ koppie botter
½ koppie suiker
2 eiers bietjie geklits
2 teelepels vanilla
½ teelepel ground nutmeg (as jy het)
SOUS:
(In plaas van die sous, kan jy net lekker vla bymaak of net room by bedien)
½ kop botter
½ kop suiker
½ kop bruin suiker
½ koppie room
2 teelepels vanilla
METODE:
Sit oond aan op 180 gr C.
Meng brood en rosyntjies in groot bak.
Meng melk en ¼ kop botter en sit in pot op stoof en kook medium hitte tot botter gesmelt het. Gooi nou die melk en botter oor die brood mengsel. Laat staan vir 10 min.
Gooi die res van die poeding bestanddele by, meng en sit in bakskottel in die oond en bak vir 40 tot 50 min of totdat dit in die middel geset het.
NOU VIR DIE SOUS
Gooi al die sous bestanddele in ‘n pot behalwe die vanilla.
Kook als medium hitte en roer so af en toe, hou dop dat dit nie oorkook nie. Sodra dit dikkerig word, roer vanilla by.
Om te bedien, sit warm poeding voor in bakkies en gooi sous bo oor.
Bron & Foto: Onbekend
Plasing: Petra Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUMA SE BROOD POEDING
BESTANDELE:
4 koppies of 8 snye brood in blokkies
½ koppie rosyne
2 koppies melk
¼ koppie botter
½ koppie suiker
2 eiers bietjie geklits
2 teelepels vanilla
½ teelepel ground nutmeg (as jy het)
SOUS:
(In plaas van die sous, kan jy net lekker vla bymaak of net room by bedien)
½ kop botter
½ kop suiker
½ kop bruin suiker
½ koppie room
2 teelepels vanilla
METODE:
Sit oond aan op 180 gr C.
Meng brood en rosyntjies in groot bak.
Meng melk en ¼ kop botter en sit in pot op stoof en kook medium hitte tot botter gesmelt het. Gooi nou die melk en botter oor die brood mengsel. Laat staan vir 10 min.
Gooi die res van die poeding bestanddele by, meng en sit in bakskottel in die oond en bak vir 40 tot 50 min of totdat dit in die middel geset het.
NOU VIR DIE SOUS
Gooi al die sous bestanddele in ‘n pot behalwe die vanilla.
Kook als medium hitte en roer so af en toe, hou dop dat dit nie oorkook nie. Sodra dit dikkerig word, roer vanilla by.
Om te bedien, sit warm poeding voor in bakkies en gooi sous bo oor.
Bron & Foto: Onbekend
Plasing: Petra Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODPOEDING MET BRANDEWYNSOUS
BROODPOEDING MET BRANDEWYNSOUS
Ja, jy kán bak in die bos!
(genoeg vir 4 manne)
4 mini-broodjies, in dik snye gesny
smeerbotter
1 klein blikkie (225g) fyn appelkooskonfyt
3 eiers
340ml (1 bierblikkie vol) langlewe-melk
brandewynsous [maak jou eie brandewynbottersous of koop dit by jou Supermark.]
MAAK DAN SO:
Smeer 'n dik laag botter en konfyt op brood. Pak dit in 'n metaalbak van so 15 x 20cm.
Meng eiers en melk en gooi oor brood.
Sit bak in 'n vleisskottel se deksel.
Sit onderste deel van skottel op deksel en sit direk op die kole.
Skep genoeg kole op skottel sodat hitte ook van bo kom.
Ná 15 minute haal jy die bak versigtig uit die deksel en gooi brandewynsous oor.
BRON: Barbara Joubert
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODPOEDING MET BRANDEWYNSOUS
Ja, jy kán bak in die bos!
(genoeg vir 4 manne)
4 mini-broodjies, in dik snye gesny
smeerbotter
1 klein blikkie (225g) fyn appelkooskonfyt
3 eiers
340ml (1 bierblikkie vol) langlewe-melk
brandewynsous [maak jou eie brandewynbottersous of koop dit by jou Supermark.]
MAAK DAN SO:
Smeer 'n dik laag botter en konfyt op brood. Pak dit in 'n metaalbak van so 15 x 20cm.
Meng eiers en melk en gooi oor brood.
Sit bak in 'n vleisskottel se deksel.
Sit onderste deel van skottel op deksel en sit direk op die kole.
Skep genoeg kole op skottel sodat hitte ook van bo kom.
Ná 15 minute haal jy die bak versigtig uit die deksel en gooi brandewynsous oor.
BRON: Barbara Joubert
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD EN BOTTER POEDING
BROOD EN BOTTER POEDING
10 snye wit brood, korsies afgesny en in groot blokke gesny
1/2 (125 ml) koppie suiker
3 eetl. botter
4 k (1 liter) melk
4 eiers
METODE:
Pak blokke brood in 'n gesmeerde vuurvaste bak en strooi die suiker bo-oor.
Smelt die botter in die melk.
Klop die eiers goed en voeg die melt-en-bottermengsel daarby. Roer goed deur.
Gooi melkmengsel oor die brood en laat week vir sowat vyf minute.
Bak vir 40min op 180°C (tot gestol)
INTUSSEN MAAK DIE BOLAAG:
1 k (250 ml) botter
2 k suiker
2 eiers
2 tl. vanilla-geursel
METODE:
Gebruik 'n elek menger (of voedselverwerker) en meng die botter en suiker tot goed gemeng. Voeg die eiers een vir een
by. Klop tot romerig. Voeg vanilla geursel by.
Smeer oor die gebakte poeding sodra dit uit die oond kom.
Werk vinnig want die smeer smelt. Plaas terug in oond en bak vir 'n verdere 20 min teen 180°C.
Bedien met vla indien verkies.
Bron; Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD EN BOTTER POEDING
10 snye wit brood, korsies afgesny en in groot blokke gesny
1/2 (125 ml) koppie suiker
3 eetl. botter
4 k (1 liter) melk
4 eiers
METODE:
Pak blokke brood in 'n gesmeerde vuurvaste bak en strooi die suiker bo-oor.
Smelt die botter in die melk.
Klop die eiers goed en voeg die melt-en-bottermengsel daarby. Roer goed deur.
Gooi melkmengsel oor die brood en laat week vir sowat vyf minute.
Bak vir 40min op 180°C (tot gestol)
INTUSSEN MAAK DIE BOLAAG:
1 k (250 ml) botter
2 k suiker
2 eiers
2 tl. vanilla-geursel
METODE:
Gebruik 'n elek menger (of voedselverwerker) en meng die botter en suiker tot goed gemeng. Voeg die eiers een vir een
by. Klop tot romerig. Voeg vanilla geursel by.
Smeer oor die gebakte poeding sodra dit uit die oond kom.
Werk vinnig want die smeer smelt. Plaas terug in oond en bak vir 'n verdere 20 min teen 180°C.
Bedien met vla indien verkies.
Bron; Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BRUINPOEDING
BRUINPOEDING
2 k meel
1 k suiker
2 k melk
3 tlp asyn
2 tlp bakpoeier
2 tlp koeksoda
2 eetlp konfyt
2 eiers
Knippie sout
METODE:
Meng als saam en bak in n gesmeerde erde pot op 180 grade vir 50min
(hang af van oond toets maar gereeld)
SOUS
1 k suiker
1 1/2 k water
2 tlp vanilla essens
2 k melk of ideal melk
250 g botter
METODE:
Kook als saam en gooi gelydelik oor poeding sodra dit uit die oond kom.
Kan saam met custard bedien word.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BRUINPOEDING
2 k meel
1 k suiker
2 k melk
3 tlp asyn
2 tlp bakpoeier
2 tlp koeksoda
2 eetlp konfyt
2 eiers
Knippie sout
METODE:
Meng als saam en bak in n gesmeerde erde pot op 180 grade vir 50min
(hang af van oond toets maar gereeld)
SOUS
1 k suiker
1 1/2 k water
2 tlp vanilla essens
2 k melk of ideal melk
250 g botter
METODE:
Kook als saam en gooi gelydelik oor poeding sodra dit uit die oond kom.
Kan saam met custard bedien word.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLUWEELPOEDING
FLUWEELPOEDING
BESTANDELE:
1/2Koppie suiker (125ml )
1/2 t sout
3/4k meelblom
1 liter melk
4 eiers,by kamerteperatuur,geskei
4e bitter
1t vanieljegeursel
2e fyn appelkooskonfyt
100ml strooisuiker
METODE:
Voorverhit oond tot 150-180C
Meng suiker, sout en meelblom.
Verhit melk tot feitlik kookpunt en giet stadig oor die droe mengsel.Klits aanhoudend.
Roerkook oor lae hitte tot mengel verdik.
Sit eierwitte in die yskas. Klits eiergele en klits bietjie-bietjie by warm mengsel in.
Voeg botter en geursel by.
Giet mengsel in gesmeerde oondskottel en bak sowat 40minute tot ligbruin bo-op.Haal uit oond,verlaag temperatuur tot 150C.
Smeer n dun lagie konfyt bo- oor.Klits eierwitte en strooisuiker tot dit punte vorm.Skep op poeding.
Sit terug in die oond en bak tot die meringue ligbruin is
Bron:Onbekend
Plasing : Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLUWEELPOEDING
BESTANDELE:
1/2Koppie suiker (125ml )
1/2 t sout
3/4k meelblom
1 liter melk
4 eiers,by kamerteperatuur,geskei
4e bitter
1t vanieljegeursel
2e fyn appelkooskonfyt
100ml strooisuiker
METODE:
Voorverhit oond tot 150-180C
Meng suiker, sout en meelblom.
Verhit melk tot feitlik kookpunt en giet stadig oor die droe mengsel.Klits aanhoudend.
Roerkook oor lae hitte tot mengel verdik.
Sit eierwitte in die yskas. Klits eiergele en klits bietjie-bietjie by warm mengsel in.
Voeg botter en geursel by.
Giet mengsel in gesmeerde oondskottel en bak sowat 40minute tot ligbruin bo-op.Haal uit oond,verlaag temperatuur tot 150C.
Smeer n dun lagie konfyt bo- oor.Klits eierwitte en strooisuiker tot dit punte vorm.Skep op poeding.
Sit terug in die oond en bak tot die meringue ligbruin is
Bron:Onbekend
Plasing : Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS POEDINGS:
JAN ELLIS IN MUFFIN PANNETJIES
JAN ELLIS IN MUFFIN PANNETJIES
Jy kry so 12 uit een mengsel
JAN ELLIS POEDING BESLAG:
5 ml koeksoda
125ml melk
375ml bruismeel
125ml suiker
2 eiers
30 ml fyn appelkooskonfyt
25ml baie sagte botter/ margarien
1 ml sout
SOUS:
250ml water
250ml room of 500ml melk
250ml botter / margarien
250ml suiker
5 ml vanilla
METODE:
Voorverhit oond tot 180*C
Spuit poedingbak van 2 liter met kleefwerende middel.
Los koeksoda in die melk op.
Meng die res van beslag se bestanddele.
Roer sodamelk by en meng baie goed.
Skep beslag in bak, moenie kleiner bak gebruik nie, al lyk dit min.
Bak die poeding vir 25 tot 30 minute.
Verhit die sous se bestanddele tot kookpunt
Giet die sous oor die warm poeding sodra dit uit die oond kom
Laat die poeding 'n rukkie staan. Dien louwarm poeding op met vla of vanilla roomys.
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Charne de Jager / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS IN MUFFIN PANNETJIES
Jy kry so 12 uit een mengsel
JAN ELLIS POEDING BESLAG:
5 ml koeksoda
125ml melk
375ml bruismeel
125ml suiker
2 eiers
30 ml fyn appelkooskonfyt
25ml baie sagte botter/ margarien
1 ml sout
SOUS:
250ml water
250ml room of 500ml melk
250ml botter / margarien
250ml suiker
5 ml vanilla
METODE:
Voorverhit oond tot 180*C
Spuit poedingbak van 2 liter met kleefwerende middel.
Los koeksoda in die melk op.
Meng die res van beslag se bestanddele.
Roer sodamelk by en meng baie goed.
Skep beslag in bak, moenie kleiner bak gebruik nie, al lyk dit min.
Bak die poeding vir 25 tot 30 minute.
Verhit die sous se bestanddele tot kookpunt
Giet die sous oor die warm poeding sodra dit uit die oond kom
Laat die poeding 'n rukkie staan. Dien louwarm poeding op met vla of vanilla roomys.
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Charne de Jager / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS POEDING
CHARLOTTE SE JAN ELLIS POEDING
BESTANDELE BESLAG:
½ t koeksoda
¼ k melk
¾ k bruismeel
1 eier
1 E appelkooskonfyt
¼ k suiker
1 E botter
¼ t sout
BESTANDELE SOUS:
½ k kookwater
½ k room
½ k botter
½ k suiker
½ t vanieljegeursel
METODE BESLAG:
Los die koeksoda in die melk op en meng dit met die bruismeel, eier, appelkooskonfyt, suiker, botter en sout.
Giet dit in ‘n gesmeerde oondskottel en bak dit vir 40 minute teen 180º C.
METODE SOUS:
Vir die sous, gooi die kookwater, room, botter, suiker en vanieljegeursel in ‘n kastrol en kook tot die botter en suiker gesmelt is.
Gooi die kokende sous oor die warm poeding.
Bedien dit met vla.
Hierdie poeding moet Springbokkleure kry: legendaries, net soos die man wat so lief was daarvoor
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHARLOTTE SE JAN ELLIS POEDING
BESTANDELE BESLAG:
½ t koeksoda
¼ k melk
¾ k bruismeel
1 eier
1 E appelkooskonfyt
¼ k suiker
1 E botter
¼ t sout
BESTANDELE SOUS:
½ k kookwater
½ k room
½ k botter
½ k suiker
½ t vanieljegeursel
METODE BESLAG:
Los die koeksoda in die melk op en meng dit met die bruismeel, eier, appelkooskonfyt, suiker, botter en sout.
Giet dit in ‘n gesmeerde oondskottel en bak dit vir 40 minute teen 180º C.
METODE SOUS:
Vir die sous, gooi die kookwater, room, botter, suiker en vanieljegeursel in ‘n kastrol en kook tot die botter en suiker gesmelt is.
Gooi die kokende sous oor die warm poeding.
Bedien dit met vla.
Hierdie poeding moet Springbokkleure kry: legendaries, net soos die man wat so lief was daarvoor
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS POEDING
JAN ELLIS POEDING
Hierdie poeding, wat baie soortgelyk is aan malvapoeding, was glo een van die rugbylegende Jan Ellis se gunstelinge. Ons deel dit ter herdenking aan Jan…
BESTANDELE:
1 teelepel bakpoeier
375ml bruismeel
125ml suiker
Knippie sout
125ml melk
2 eiers
25ml sagte botter
30ml appelkooskonfyt
Meng al die bestanddele saam en gooi in ‘n gesmeerde oondpan.
Bak dit teen 180°C vir 30 minute, tot dit goudbruin is.
SOUS:
250ml warm water
250ml room
150ml botter
250ml suiker
5ml vanieljegeursel
Verhit al die bestanddele effens saam in ‘n pot.
Wanneer die nagereg uit die oond kom, gooi die warm sous oor. Laat staan tot die poeding al die sous geabsorbeer het.
Bron: Maroela Media
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS POEDING
Hierdie poeding, wat baie soortgelyk is aan malvapoeding, was glo een van die rugbylegende Jan Ellis se gunstelinge. Ons deel dit ter herdenking aan Jan…
BESTANDELE:
1 teelepel bakpoeier
375ml bruismeel
125ml suiker
Knippie sout
125ml melk
2 eiers
25ml sagte botter
30ml appelkooskonfyt
Meng al die bestanddele saam en gooi in ‘n gesmeerde oondpan.
Bak dit teen 180°C vir 30 minute, tot dit goudbruin is.
SOUS:
250ml warm water
250ml room
150ml botter
250ml suiker
5ml vanieljegeursel
Verhit al die bestanddele effens saam in ‘n pot.
Wanneer die nagereg uit die oond kom, gooi die warm sous oor. Laat staan tot die poeding al die sous geabsorbeer het.
Bron: Maroela Media
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDINGS:
AMARULA MALVAPOEDING
AMARULA MALVAPOEDING
JY HET NODIG:
220 g strooisuiker
2 groot eiers
30 ml gladde appelkooskonfyt
125 ml melk
30 ml botter/margarien
5 ml wit asyn
185 g gewone meelblom
5 ml koeksoda
1 knypie sout
METODE:
Verroom die suiker en eiers met ‘n elektriese klitser totdat dit lig kleurig is, ongeveer 3 min.-5 min.
Klop die konfyt in net voordat dit reg is om met die ander bestanddele gemeng te word.
Verhit intussen die melk, botter/margarien en asyn in ‘n beker in die mikrogolfoond op hoog vir 30 sek.-45 sek. totdat dit warm is en die botter/margarien gesmelt is. Sif die meelblom, koeksoda en sout ‘n paar keer saam in ‘n medium bak.
Vou nou die helfte van die meelblom en die helfte van die verhitte vloeistof in by die eiermengsel, en daarna die ander helfte . Sodra dit gemeng is, gooi dit in ‘n 30 cm x 20 cm-glas/keramiekskottel en bak 30 min.-45 min. in ‘n 180 GC- voorafverhitte oond totdat dit goed bruin is. As die vleispen skoon uitkom, is dit reg.
SOUS:
Verhit saam in ‘n mediumgroot pot oor mediumhitte:
100 ml botter,
100 ml room,
60 ml suiker en
500 ml Amarula-likeur
Meng net totdat die sous warm en die suiker opgelos is. Moet dit nie laat kook nie.
Haal die poeding uit die oond en gebruik ‘n vleispen om gate bo in te maak (haal jou frustrasies uit!), en gooi dan die sous oor die warm poeding.
Laat dit in die afgeskakelde oond met die deur effens oop totdat die sous geabsorbeer is, sowat 5 min.-10 min.
Sit warm voor met vla, room of roomys.
Bron: Die Burger
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AMARULA MALVAPOEDING
JY HET NODIG:
220 g strooisuiker
2 groot eiers
30 ml gladde appelkooskonfyt
125 ml melk
30 ml botter/margarien
5 ml wit asyn
185 g gewone meelblom
5 ml koeksoda
1 knypie sout
METODE:
Verroom die suiker en eiers met ‘n elektriese klitser totdat dit lig kleurig is, ongeveer 3 min.-5 min.
Klop die konfyt in net voordat dit reg is om met die ander bestanddele gemeng te word.
Verhit intussen die melk, botter/margarien en asyn in ‘n beker in die mikrogolfoond op hoog vir 30 sek.-45 sek. totdat dit warm is en die botter/margarien gesmelt is. Sif die meelblom, koeksoda en sout ‘n paar keer saam in ‘n medium bak.
Vou nou die helfte van die meelblom en die helfte van die verhitte vloeistof in by die eiermengsel, en daarna die ander helfte . Sodra dit gemeng is, gooi dit in ‘n 30 cm x 20 cm-glas/keramiekskottel en bak 30 min.-45 min. in ‘n 180 GC- voorafverhitte oond totdat dit goed bruin is. As die vleispen skoon uitkom, is dit reg.
SOUS:
Verhit saam in ‘n mediumgroot pot oor mediumhitte:
100 ml botter,
100 ml room,
60 ml suiker en
500 ml Amarula-likeur
Meng net totdat die sous warm en die suiker opgelos is. Moet dit nie laat kook nie.
Haal die poeding uit die oond en gebruik ‘n vleispen om gate bo in te maak (haal jou frustrasies uit!), en gooi dan die sous oor die warm poeding.
Laat dit in die afgeskakelde oond met die deur effens oop totdat die sous geabsorbeer is, sowat 5 min.-10 min.
Sit warm voor met vla, room of roomys.
Bron: Die Burger
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BENNY SE MALVAPOEDING
BENNY SE MALVPOEDING
30 ml (2 e) botter or margarien
125 ml (1⁄2 koppie) wit suiker
1 ekstragroot eier
15 ml (1 e) appelkooskonfyt
5 ml (1 t) koeksoda
125 ml (1⁄2 koppie) melk
250 ml (1 koppie) koekmeel
’n knippie sout
15 ml (1 e) asyn
SOUS:
125 g botter of margarien
187,5 ml (3⁄4 koppie) wit suiker
62,5 ml (1⁄4 koppie) water
187,5 ml (3⁄4 koppie) room
5 ml (1 t) vanieljegeursel
AANWYSINGS:
Verroom die botter en suiker saam. Klits die eier by totdat die mengsel lig en donsig is.
Klits die konfyt by.
Los die koeksoda in die melk op.
Sif die meel en sout saam en voeg dit om die beurt met die melk by die verroomde mengsel.
Roer die asyn by.
Giet die beslag in ’n diep, ronde skottel van sowat 19 cm in deursnee. Bedek die skottel met ’n deksel of foelie en bak vir 30 tot 40 minute by 180 ̊C.
SOUS
Bring die botter, suiker en water tot kookpunt en laat prut vir 2 minute. Roer aanhoudend.
Verwyder van die stoof en voeg die room en vanielje by. Giet oor die warm poeding
Bron: Goeie Huishouding
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BENNY SE MALVPOEDING
30 ml (2 e) botter or margarien
125 ml (1⁄2 koppie) wit suiker
1 ekstragroot eier
15 ml (1 e) appelkooskonfyt
5 ml (1 t) koeksoda
125 ml (1⁄2 koppie) melk
250 ml (1 koppie) koekmeel
’n knippie sout
15 ml (1 e) asyn
SOUS:
125 g botter of margarien
187,5 ml (3⁄4 koppie) wit suiker
62,5 ml (1⁄4 koppie) water
187,5 ml (3⁄4 koppie) room
5 ml (1 t) vanieljegeursel
AANWYSINGS:
Verroom die botter en suiker saam. Klits die eier by totdat die mengsel lig en donsig is.
Klits die konfyt by.
Los die koeksoda in die melk op.
Sif die meel en sout saam en voeg dit om die beurt met die melk by die verroomde mengsel.
Roer die asyn by.
Giet die beslag in ’n diep, ronde skottel van sowat 19 cm in deursnee. Bedek die skottel met ’n deksel of foelie en bak vir 30 tot 40 minute by 180 ̊C.
SOUS
Bring die botter, suiker en water tot kookpunt en laat prut vir 2 minute. Roer aanhoudend.
Verwyder van die stoof en voeg die room en vanielje by. Giet oor die warm poeding
Bron: Goeie Huishouding
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHRISSIE SE MALVA POEDING
MALVA POEDING
250ml koekmeel
125ml suiker
15ml appelkoos konfyt
5ml koeksoda
25ml asyn
1 eier
250ml melk
5ml bakpoeier
METODE
Meng alles goed saam voeg in gesmeerde bak
Bak vir 30min, by 180°C
Voeg warm sous oor warm poeding
SOUS:
250ml suiker
250ml melk
125ml water
5ml vanilja
30ml botter
METODE
Kook alles saam en gooi oor warm poeding bedien warm of koud
NOTA: Verander jou konfyt en geursel en jy het elke keer n ander geur poeding
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
250ml koekmeel
125ml suiker
15ml appelkoos konfyt
5ml koeksoda
25ml asyn
1 eier
250ml melk
5ml bakpoeier
METODE
Meng alles goed saam voeg in gesmeerde bak
Bak vir 30min, by 180°C
Voeg warm sous oor warm poeding
SOUS:
250ml suiker
250ml melk
125ml water
5ml vanilja
30ml botter
METODE
Kook alles saam en gooi oor warm poeding bedien warm of koud
NOTA: Verander jou konfyt en geursel en jy het elke keer n ander geur poeding
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING MET KOEK IN 'N BOKS
MALVAPOEDING MET KOEK IN 'N BOKS
Genoeg vir 6
1 x 650 g-boks sjokoladekoekmengsel
3 eiers
180 ml sonneblomolie
250 ml melk
60 ml appelkooskonfyt
STROOP:
1 blik ingedampte melk (Ideal Milk)
250 ml warm water
400 g (500 ml) suiker
30 ml botter
5 ml vanieljegeursel
VIR VOORSIT:
500 ml vanieljevla
1 liter vanieljeroomys
METODE:
Verhit die oond tot 180 °C.
Plaas die koekmengsel, eiers, olie, melk en konfyt in ’n groot mengbak.
Roer tot glad met ’n draadklitser.
Spuit ’n 30 cm-ringkoekpan met kleefwerende kossproei.
Gooi mengsel in pan en bak vir 25 – 30 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.
MAAK INTUSSEN DIE STROOP TERWYL DIE KOEK BAK:
Plaas al die bestanddele in ’n middelslagpot en bring tot kookpunt.
Gooi oor die koek sodra dit uit die oond kom.
Keer uit op ’n opdienbord en sit voor met vanieljevla en -roomys.
Bron: Sarie Kos / Herman Lensing
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING MET KOEK IN 'N BOKS
Genoeg vir 6
1 x 650 g-boks sjokoladekoekmengsel
3 eiers
180 ml sonneblomolie
250 ml melk
60 ml appelkooskonfyt
STROOP:
1 blik ingedampte melk (Ideal Milk)
250 ml warm water
400 g (500 ml) suiker
30 ml botter
5 ml vanieljegeursel
VIR VOORSIT:
500 ml vanieljevla
1 liter vanieljeroomys
METODE:
Verhit die oond tot 180 °C.
Plaas die koekmengsel, eiers, olie, melk en konfyt in ’n groot mengbak.
Roer tot glad met ’n draadklitser.
Spuit ’n 30 cm-ringkoekpan met kleefwerende kossproei.
Gooi mengsel in pan en bak vir 25 – 30 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom.
MAAK INTUSSEN DIE STROOP TERWYL DIE KOEK BAK:
Plaas al die bestanddele in ’n middelslagpot en bring tot kookpunt.
Gooi oor die koek sodra dit uit die oond kom.
Keer uit op ’n opdienbord en sit voor met vanieljevla en -roomys.
Bron: Sarie Kos / Herman Lensing
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
MALVA POEDING
Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 20 min.
Gaarmaak: 45 min.
BESTANDELE
375 ml (1½ k) strooisuiker
2 eiers
15 ml (1 e) appelkooskonfyt
300 ml (1¼ k) meel
2 ml (½ t) koeksoda
’n knippie sout
30 g botter
15 ml (1 e) asyn
125 ml (½ k) melk
SOUS
40 g botter
80 ml (⅓ k) suiker
200 ml room
2 ml (½ t) vanielje-ekstrak
80 ml (⅓ k) water
VLA
500 ml (2 k) dikroom
6 eiergele
60 ml (¼ k) strooisuiker
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n 30 cm oondvaste bak of vier individuele oondvaste bakkies.
Klits die suiker, eiers en appelkooskonfyt in ’n mengbak tot bleek en donsig.
Sif die meel, koeksoda en sout in ’n aparte bak saam en klits dan om te meng.
Smelt die botter in ’n pan oor lae hitte, voeg die asyn en melk by en roer tot gemeng.
Voeg die droë bestanddele by die suikermengsel. Voeg die melkmensel by en klits om ’n gladde beslag te vorm. Giet dit in die voorbereide oondvaste bak of bakkies.
Bak 35 minute of tot donkerbruin en ’n steekpen skoon uitkom wanneer dit in die middel ingedruk word.
SOUS: Bring al die bestanddele tot kookpunt in ’n kastrolletjie oor matige hitte. Verlaag die hitte en laat prut 10 minute terwyl jy roer. Giet die sous oor die warm poeding.
VLA: Bring die room tot net onder kookpunt in ’n kastrol oor matige hitte.
Klits die eiergele, suiker en vanielje saam in ’n groot bak. Wanneer die room verhit is, giet dit stadig in die eiergeelmengsel terwyl jy aanhoudend roer. Plaas nou die mengsel dadelik in die katrol terug en herverhit oor lae hitte terwyl jy roer tot dit begin prut.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 20 min.
Gaarmaak: 45 min.
BESTANDELE
375 ml (1½ k) strooisuiker
2 eiers
15 ml (1 e) appelkooskonfyt
300 ml (1¼ k) meel
2 ml (½ t) koeksoda
’n knippie sout
30 g botter
15 ml (1 e) asyn
125 ml (½ k) melk
SOUS
40 g botter
80 ml (⅓ k) suiker
200 ml room
2 ml (½ t) vanielje-ekstrak
80 ml (⅓ k) water
VLA
500 ml (2 k) dikroom
6 eiergele
60 ml (¼ k) strooisuiker
5 ml (1 t) vanielje-ekstrak
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n 30 cm oondvaste bak of vier individuele oondvaste bakkies.
Klits die suiker, eiers en appelkooskonfyt in ’n mengbak tot bleek en donsig.
Sif die meel, koeksoda en sout in ’n aparte bak saam en klits dan om te meng.
Smelt die botter in ’n pan oor lae hitte, voeg die asyn en melk by en roer tot gemeng.
Voeg die droë bestanddele by die suikermengsel. Voeg die melkmensel by en klits om ’n gladde beslag te vorm. Giet dit in die voorbereide oondvaste bak of bakkies.
Bak 35 minute of tot donkerbruin en ’n steekpen skoon uitkom wanneer dit in die middel ingedruk word.
SOUS: Bring al die bestanddele tot kookpunt in ’n kastrolletjie oor matige hitte. Verlaag die hitte en laat prut 10 minute terwyl jy roer. Giet die sous oor die warm poeding.
VLA: Bring die room tot net onder kookpunt in ’n kastrol oor matige hitte.
Klits die eiergele, suiker en vanielje saam in ’n groot bak. Wanneer die room verhit is, giet dit stadig in die eiergeelmengsel terwyl jy aanhoudend roer. Plaas nou die mengsel dadelik in die katrol terug en herverhit oor lae hitte terwyl jy roer tot dit begin prut.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING AANGEPAS
GEBAKTE POEDING (AANGEPASTE MALVAPOEDING)
Gebruik bak 20cm x 20cm
BESTANDELE:
1 eier
125ml suiker
250ml meel
5ml bakpoeier
5ml koeksoda
30ml asyn
2 eetl appelkooskonfyt
1 kop melk
Sout
METODE:
Klits eiers en suiker
Maak koeksoda aan met bietjie melk
Meng al bo-genoemde bymekaar
Gooi in bakpan en bak by 180 grade C vir 45 min
SOUS:
BESTANDELE
1 kop melk/room
125ml suiker
1 kop water
2 eetl botter
5ml vanilje
METODE:
Bring alles tot kookpunt en gooi kokende stroop oor die warm poeding wat direk uit die oond uit kom
NOTAVERVANG DIE APPELKOOSKONFYT BY DIE BESLAG MET 2 EETL KAKAO EN VOEG 2 EETL KAKAO BY SOUS VIR SJOKOLADE POEDING
Bron: Rens
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE POEDING (AANGEPASTE MALVAPOEDING)
Gebruik bak 20cm x 20cm
BESTANDELE:
1 eier
125ml suiker
250ml meel
5ml bakpoeier
5ml koeksoda
30ml asyn
2 eetl appelkooskonfyt
1 kop melk
Sout
METODE:
Klits eiers en suiker
Maak koeksoda aan met bietjie melk
Meng al bo-genoemde bymekaar
Gooi in bakpan en bak by 180 grade C vir 45 min
SOUS:
BESTANDELE
1 kop melk/room
125ml suiker
1 kop water
2 eetl botter
5ml vanilje
METODE:
Bring alles tot kookpunt en gooi kokende stroop oor die warm poeding wat direk uit die oond uit kom
NOTAVERVANG DIE APPELKOOSKONFYT BY DIE BESLAG MET 2 EETL KAKAO EN VOEG 2 EETL KAKAO BY SOUS VIR SJOKOLADE POEDING
Bron: Rens
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
MALVA POEDING
Genoeg vir: 8-10 porsies
Bereidingstyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 180 °C
Baktyd: 45 minute
250 ml strooisuiker
2 eiers
15 ml fyn appelkooskonfyt
315 ml koekmeel
5 ml koeksoda
knippie sout
30 ml botter
5 ml asyn
125 ml melk
SOUS:
250 ml room
125 g botter
125 ml suiker
125 ml brandewyn
METODE:
Voorverhit die oond. Klits die strooisuiker en eiers tot lig en romerig. Klits die appelkooskonfyt by.
Sif die droë bestanddele saam. Smelt 30 ml botter en meng dit met die asyn en die melk.
Vou die droë bestanddele en melkmengsel om die beurt by die geroomde bestanddele in. Giet dit in ’n gesmeerde oondbak en bak vir sowat 45 minute.
Berei die sous Plaas intussen al die sousbestanddele in ’n kastrol en roer tot die suiker opgelos is, maar moenie toelaat dat dit kook nie.
Prik die poeding met ’n vurk sodra dit uit die oond kom en giet die sous oor. Sit dit warm voor met room of vla.
Bron: Tuis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
Genoeg vir: 8-10 porsies
Bereidingstyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 180 °C
Baktyd: 45 minute
250 ml strooisuiker
2 eiers
15 ml fyn appelkooskonfyt
315 ml koekmeel
5 ml koeksoda
knippie sout
30 ml botter
5 ml asyn
125 ml melk
SOUS:
250 ml room
125 g botter
125 ml suiker
125 ml brandewyn
METODE:
Voorverhit die oond. Klits die strooisuiker en eiers tot lig en romerig. Klits die appelkooskonfyt by.
Sif die droë bestanddele saam. Smelt 30 ml botter en meng dit met die asyn en die melk.
Vou die droë bestanddele en melkmengsel om die beurt by die geroomde bestanddele in. Giet dit in ’n gesmeerde oondbak en bak vir sowat 45 minute.
Berei die sous Plaas intussen al die sousbestanddele in ’n kastrol en roer tot die suiker opgelos is, maar moenie toelaat dat dit kook nie.
Prik die poeding met ’n vurk sodra dit uit die oond kom en giet die sous oor. Sit dit warm voor met room of vla.
Bron: Tuis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
MALVA POEDING
(Bedien 4-6)
1 eier
1 k suiker
1 k meel
1 t bakpoeier
1 t koeksoda
1 e bruin druiweasyn
1 e appelkooskonfyt
½ k melk
½ k room
SOUS:
1½ k melk
½ k suiker
½ k botter
¼ k brandewyn
1 t vanieljegeursel
Klits die eier en suiker saam.
Meng die res van die bestanddele saam en voeg die eier-en-suiker-mengsel by.
Meng goed. Giet die mengsel in ‘n gesmeerde oondskottel en bak 40 minute in ‘n voorverhitte oond by 180°C.
Vir die sous, kook die melk, suiker en botter saam.
Gooi die brandewyn en vanielje by en giet die warm sous oor die poeding.
Bedien met vla of room.
Bron:Agter die lekker aan
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
(Bedien 4-6)
1 eier
1 k suiker
1 k meel
1 t bakpoeier
1 t koeksoda
1 e bruin druiweasyn
1 e appelkooskonfyt
½ k melk
½ k room
SOUS:
1½ k melk
½ k suiker
½ k botter
¼ k brandewyn
1 t vanieljegeursel
Klits die eier en suiker saam.
Meng die res van die bestanddele saam en voeg die eier-en-suiker-mengsel by.
Meng goed. Giet die mengsel in ‘n gesmeerde oondskottel en bak 40 minute in ‘n voorverhitte oond by 180°C.
Vir die sous, kook die melk, suiker en botter saam.
Gooi die brandewyn en vanielje by en giet die warm sous oor die poeding.
Bedien met vla of room.
Bron:Agter die lekker aan
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
MALVA POEDING
Hierdie resep is nie my eie nie - ek het dit van 'n ene Pieter Poolman gekry (jare gelede)
1 k suiker,
1 E Botter en
1 eier.
(Verroom tot sponsagtig)
1 k Melk en
1 k meelblom
(meng beurtelings by suikermengsel in)
1 E appelkooskonfyt,
1 DL Asyn en 1 t koeksoda
(meng en meng dan in by koekmengsel.)
Oond op 180 gr C.
Skep mengsel in bak en dan in oond vir 1 uur.
MAAK INTUSSEN DIE ROOMSOUS:
1 k room (of half room half melk as nie so ryk wil hê nie)
driekwart k water,
1 t vanilla, driekwart
1 k suiker en
2 E botter.
Sodra koekmengsel uit oond kom word hierdie sous oorgegooi.
Altwee warm. Ek vat sommer 'n vurk en help dit in die koek intrek sodat daar nie droë stukkie bly nie. Heerlik saam met vla en roomys.
GENIET!
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING
Hierdie resep is nie my eie nie - ek het dit van 'n ene Pieter Poolman gekry (jare gelede)
1 k suiker,
1 E Botter en
1 eier.
(Verroom tot sponsagtig)
1 k Melk en
1 k meelblom
(meng beurtelings by suikermengsel in)
1 E appelkooskonfyt,
1 DL Asyn en 1 t koeksoda
(meng en meng dan in by koekmengsel.)
Oond op 180 gr C.
Skep mengsel in bak en dan in oond vir 1 uur.
MAAK INTUSSEN DIE ROOMSOUS:
1 k room (of half room half melk as nie so ryk wil hê nie)
driekwart k water,
1 t vanilla, driekwart
1 k suiker en
2 E botter.
Sodra koekmengsel uit oond kom word hierdie sous oorgegooi.
Altwee warm. Ek vat sommer 'n vurk en help dit in die koek intrek sodat daar nie droë stukkie bly nie. Heerlik saam met vla en roomys.
GENIET!
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING MAKLIK EN VINNIG
MALVAPOEDING MAKLIK EN VINNIG
BESTANDELE:
1 eier
125 ml suiker
250 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
Knypie sout
25 ml appelkooskonfyt
30 ml asyn
250 ml melk
SOUS
250ml suiker
125ml kookwater
250ml melk
60ml margarien
5ml vanieljegeursel
METODE:
Klits eier en suiker goed saam tot lig en donsig.
Voeg meel,bakpoeier, koeksoda , sout, konfyt en asyn by en meng goed.
Roer melk by tot n gladde deeg.
Gooi in gesmeerde middelslag bak en bak 45 min by 180°C.
Verhit die sous bestandele en gooi oor poeding net na dit uit ie oond gehaal is sit voor met warm vla.
Lewer 6 porsies.
Ek maak hom altyd dubbeld my mense is baie lief vir dit.
Bron: Christa Labuschagne
Foto: Wilna Dorfling
Plasing: Christa Labuschagne / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING MAKLIK EN VINNIG
BESTANDELE:
1 eier
125 ml suiker
250 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
Knypie sout
25 ml appelkooskonfyt
30 ml asyn
250 ml melk
SOUS
250ml suiker
125ml kookwater
250ml melk
60ml margarien
5ml vanieljegeursel
METODE:
Klits eier en suiker goed saam tot lig en donsig.
Voeg meel,bakpoeier, koeksoda , sout, konfyt en asyn by en meng goed.
Roer melk by tot n gladde deeg.
Gooi in gesmeerde middelslag bak en bak 45 min by 180°C.
Verhit die sous bestandele en gooi oor poeding net na dit uit ie oond gehaal is sit voor met warm vla.
Lewer 6 porsies.
Ek maak hom altyd dubbeld my mense is baie lief vir dit.
Bron: Christa Labuschagne
Foto: Wilna Dorfling
Plasing: Christa Labuschagne / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MANDELA SE GUNSTELING MALVA POEDING
MANDELA SE GUNSTELING MALVA POEDING
NOTA: Nelson Mandela het glo ʼn soettand gehad, volgens sy persoonlike kok, Xoliswa Ndoyiya.
MALVAPOEDING RESEP
BESTANDELE
30 ml botter
100 g (125 ml) suiker
2 eiers
15 ml appelkooskonfyt
15 ml suurlemoensap of asyn
5 ml koeksoda
250 ml melk
120 g (250 ml) koekmeelblom
2,5 ml sout
SOUS:
115 g (125 ml) botter
250 ml melk
200 g (250 ml) suiker
5 ml vanieljegeursel
125 ml room
METODE:
Meng die botter en suiker en klits die eiers en konfyt daarby.
Voeg die suurlemoensap of asyn by. (Dit maak nie saak as dit skif nie.)
Los die koeksoda in die melk op.
Sif die koekmeelblom en sout saam.
Voeg die meelmengsel en melk beurtelings by die eiermengsel.
Skep die beslag in ’n gesmeerde oondskottel en bak vir 25 tot 30 minute of tot gaar by 180 °C (350 °F).
Berei intussen die sous. Verhit die botter, melk, suiker en vanieljegeursel tot kookpunt en prut vir 5 minute. Hou warm.
Voeg die room by en giet die sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom.
Bron: Resep oorspronklik gepubliseer in Boerekos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MANDELA SE GUNSTELING MALVA POEDING
NOTA: Nelson Mandela het glo ʼn soettand gehad, volgens sy persoonlike kok, Xoliswa Ndoyiya.
MALVAPOEDING RESEP
BESTANDELE
30 ml botter
100 g (125 ml) suiker
2 eiers
15 ml appelkooskonfyt
15 ml suurlemoensap of asyn
5 ml koeksoda
250 ml melk
120 g (250 ml) koekmeelblom
2,5 ml sout
SOUS:
115 g (125 ml) botter
250 ml melk
200 g (250 ml) suiker
5 ml vanieljegeursel
125 ml room
METODE:
Meng die botter en suiker en klits die eiers en konfyt daarby.
Voeg die suurlemoensap of asyn by. (Dit maak nie saak as dit skif nie.)
Los die koeksoda in die melk op.
Sif die koekmeelblom en sout saam.
Voeg die meelmengsel en melk beurtelings by die eiermengsel.
Skep die beslag in ’n gesmeerde oondskottel en bak vir 25 tot 30 minute of tot gaar by 180 °C (350 °F).
Berei intussen die sous. Verhit die botter, melk, suiker en vanieljegeursel tot kookpunt en prut vir 5 minute. Hou warm.
Voeg die room by en giet die sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom.
Bron: Resep oorspronklik gepubliseer in Boerekos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA LEMOENPOEDING
MALVA LEMOENPOEDING
BESLAG
250 ml suiker
3 groot eiers
45 ml fyn lemoenmarmelade
Fyngerasperde skil van 1 lemoen
500 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
Knippie sout
5 ml koeksoda
500 ml melk
STROOP
125 g botter
500 ml suiker
250 ml room
250 ml melk
’n Paar dungeskilde repe lemoenskil (die oranje deel, nie die wit nie)
Knippie sout
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n groot oondbak met botter. Klits die suiker en eiers goed saam tot liggeel en dik
(dit duur ongeveer 10 minute, die mengsel moet in ’n dik lint van die klitser afloop as jy dit oplig).
Klits die marmelade en lemoenskil by. Voeg die koekmeel, bakpoeier en sout by.
Los die koeksoda in die melk op en voeg dit ook by. Roer tot goed gemeng. Skep in die voorbereide oondbak en smeer gelyk.
Bak vir 45-60 minute, tot die poeding goudbruin en deurgaar is.
Terwyl die poeding bak, maak die stroop: Verhit die botter, suiker, room, melk, lemoenskil en knippie sout stadig saam, terwyl geroer word, tot kookpunt.
Prut vir 5 minute liggies en hou die stroop eenkant warm. Sodra die poeding uit die oond kom, verwyder die repe lemoenskil uit die stroop en giet die warm stroop oor die poeding. Laat dit goed intrek, vir ongeveer 15 minute, voor jy die poeding met vla, geklopte room of roomys voorsit. Lewer 10-12 porsies.
Bron: Landbouweekblad
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA LEMOENPOEDING
BESLAG
250 ml suiker
3 groot eiers
45 ml fyn lemoenmarmelade
Fyngerasperde skil van 1 lemoen
500 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
Knippie sout
5 ml koeksoda
500 ml melk
STROOP
125 g botter
500 ml suiker
250 ml room
250 ml melk
’n Paar dungeskilde repe lemoenskil (die oranje deel, nie die wit nie)
Knippie sout
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n groot oondbak met botter. Klits die suiker en eiers goed saam tot liggeel en dik
(dit duur ongeveer 10 minute, die mengsel moet in ’n dik lint van die klitser afloop as jy dit oplig).
Klits die marmelade en lemoenskil by. Voeg die koekmeel, bakpoeier en sout by.
Los die koeksoda in die melk op en voeg dit ook by. Roer tot goed gemeng. Skep in die voorbereide oondbak en smeer gelyk.
Bak vir 45-60 minute, tot die poeding goudbruin en deurgaar is.
Terwyl die poeding bak, maak die stroop: Verhit die botter, suiker, room, melk, lemoenskil en knippie sout stadig saam, terwyl geroer word, tot kookpunt.
Prut vir 5 minute liggies en hou die stroop eenkant warm. Sodra die poeding uit die oond kom, verwyder die repe lemoenskil uit die stroop en giet die warm stroop oor die poeding. Laat dit goed intrek, vir ongeveer 15 minute, voor jy die poeding met vla, geklopte room of roomys voorsit. Lewer 10-12 porsies.
Bron: Landbouweekblad
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MILO MALVA POEDING
MILO MALVA POEDING
Oond 180°C.
KLITS IN MENGBAK:
250 ml suiker,
20 ml sagte botter en
1 groot eier.
MENG SAAM:
275 ml bruismeel,
5 ml koeksoda,
kwart t sout en
100 ml milo.
MENG:
250 ml melk,
10 ml asyn en
10 ml vanilla geursel.
Meng om beurt met meelmengsel by eiermengsel.
Gooi in gesmeerde oondbak en bak vir 30 tot 40 minute tot gaar.
GOOI VOLGENDE SOUS OOR:
Smelt in kastrol:
100 gr blok milosjokolade,
125 ml room,
160 ml melk,
30 ml botter en
80 ml milopoeier.
Gooi oor gaar poeding en bedien met roomys of room.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MILO MALVA POEDING
Oond 180°C.
KLITS IN MENGBAK:
250 ml suiker,
20 ml sagte botter en
1 groot eier.
MENG SAAM:
275 ml bruismeel,
5 ml koeksoda,
kwart t sout en
100 ml milo.
MENG:
250 ml melk,
10 ml asyn en
10 ml vanilla geursel.
Meng om beurt met meelmengsel by eiermengsel.
Gooi in gesmeerde oondbak en bak vir 30 tot 40 minute tot gaar.
GOOI VOLGENDE SOUS OOR:
Smelt in kastrol:
100 gr blok milosjokolade,
125 ml room,
160 ml melk,
30 ml botter en
80 ml milopoeier.
Gooi oor gaar poeding en bedien met roomys of room.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROOIWYNSOUS VIR MALVAPOEDING
ROOIWYNSOUS VIR MALVAPOEDING
Genoeg vir 6 mense.
250 ml rooiwyn soos pinotage (1 kop)
80 ml suiker (⅓ kop)
skil en sap van 1 suurlemoen
2 stokkies pypkaneel
2 blommetjies steranys
10 ml mielieblom of verpoeierde pylwortel (2 tl)
METODE:
Kook die wyn, suiker, suurlemoen en speserye saam vir ongeveer 2 minute.
Maak die mielieblom of pylwortelpoeier met ’n bietjie koue water tot ’n pasta aan en voeg by die meelmengsel.
Kook ongeveer een minuut.
Sit warm voor saam met die poeding.
BRON:Huisgenoot
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROOIWYNSOUS VIR MALVAPOEDING
Genoeg vir 6 mense.
250 ml rooiwyn soos pinotage (1 kop)
80 ml suiker (⅓ kop)
skil en sap van 1 suurlemoen
2 stokkies pypkaneel
2 blommetjies steranys
10 ml mielieblom of verpoeierde pylwortel (2 tl)
METODE:
Kook die wyn, suiker, suurlemoen en speserye saam vir ongeveer 2 minute.
Maak die mielieblom of pylwortelpoeier met ’n bietjie koue water tot ’n pasta aan en voeg by die meelmengsel.
Kook ongeveer een minuut.
Sit warm voor saam met die poeding.
BRON:Huisgenoot
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE MALVAPOEDING
SJOKOLADE MALVAPOEDING
GENOEG VIR 4-6 MENSE
Bereiding: 15 minute
Gaarmaaktyd: 30-40 minute
Kakao gee dié Suid-Afrikaanse gunsteling ’n heerlike kinkel.
POEDING
400 ml suiker
80 g botter
2 ekstragroot eiers
500 ml (2 k) koekmeel
7 ml (1½ t) koeksoda
10 ml (2 t) bakpoeier
50 ml (40 g) kakaopoeier
500 ml (2 k) melk
30 ml (2 e) asyn
40 ml (8 t) appelkooskonfyt
SOUS
150 g botter
300 ml room
180 ml (¾ k) suiker
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Smeer ’n oondbak of spuit dit met kossproei.
POEDING
Klop die suiker en botter sowat 5 minute in ’n mengbak tot romerig.
Klits die eiers by en klits die hele mengsel goed.
Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kakao in ’n aparte mengbak.
Meng die melk, asyn en appelkooskonfyt in ’n aparte mengbak.
Voeg dit en die droë bestanddele beurtelings by die romerige eiermengsel.
Meng alles baie goed en giet in die bereide oondbak. Bak sowat 30 minute of tot gaar.
SOUS Meng intussen die sousbestanddele in ’n klein kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat sowat 3 minute prut.
Giet die warm sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom. Sit dit voor saam met roomys en vrugtepuree.
Bron: Huisgenoot Digitaal
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE MALVAPOEDING
GENOEG VIR 4-6 MENSE
Bereiding: 15 minute
Gaarmaaktyd: 30-40 minute
Kakao gee dié Suid-Afrikaanse gunsteling ’n heerlike kinkel.
POEDING
400 ml suiker
80 g botter
2 ekstragroot eiers
500 ml (2 k) koekmeel
7 ml (1½ t) koeksoda
10 ml (2 t) bakpoeier
50 ml (40 g) kakaopoeier
500 ml (2 k) melk
30 ml (2 e) asyn
40 ml (8 t) appelkooskonfyt
SOUS
150 g botter
300 ml room
180 ml (¾ k) suiker
Voorverhit die oond tot 180 °C.
Smeer ’n oondbak of spuit dit met kossproei.
POEDING
Klop die suiker en botter sowat 5 minute in ’n mengbak tot romerig.
Klits die eiers by en klits die hele mengsel goed.
Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kakao in ’n aparte mengbak.
Meng die melk, asyn en appelkooskonfyt in ’n aparte mengbak.
Voeg dit en die droë bestanddele beurtelings by die romerige eiermengsel.
Meng alles baie goed en giet in die bereide oondbak. Bak sowat 30 minute of tot gaar.
SOUS Meng intussen die sousbestanddele in ’n klein kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat sowat 3 minute prut.
Giet die warm sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom. Sit dit voor saam met roomys en vrugtepuree.
Bron: Huisgenoot Digitaal
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE MALVAPOEDING MET LEMOENSKIL
SJOKOLADE MALVAPOEDING MET LEMOENSKIL
250ml meel
25ml kakoa
15ml bakpoeier
125ml ideal melk
125ml water
30ml botter
15ml appelkooskonfyt
15ml fyn gerasperde lemoenskil
15ml asyn
1 eier
180ml suiker
SOUS – kook al die saam in ‘n pot oor stadige hitte tot alles gesmelt is
250ml ideal melk
100gr Nestle donker sjokolade
45gr botter
90ml suiker
METODE:
Oond 180C
Smeer oondskottel met volume van 1.5liter
Meng meel, kakoa en bakpoeier
Meng die idealmelk,water, botter, konfyt en lemoenskil in kastrol en roer oor lae hitte tot gesmelt
Verwyder van hitte en roer asyn by
MOENIE BEKOMMERD WEES NIE – DIE MENGSEL SKIF, Dit is hoe dit moet wees
Laat afkoel
Klits eier en suiker tot spons
Vou droe bestandele om die beurt met vloeistof by die suiker spons mengsel
Skep in gesmeerde bak en bak vir 45 minute
Verwyder poeding uit die oond, prik met vurk. Giet warm sous oor die poeding, Plaas terug in die oond vir 5 minute
Bedien warm/lou met vla of mascarone kaas, sjokolade krulle
Bron: Rens / KREATIEWE KOS IDEES
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE MALVAPOEDING MET LEMOENSKIL
250ml meel
25ml kakoa
15ml bakpoeier
125ml ideal melk
125ml water
30ml botter
15ml appelkooskonfyt
15ml fyn gerasperde lemoenskil
15ml asyn
1 eier
180ml suiker
SOUS – kook al die saam in ‘n pot oor stadige hitte tot alles gesmelt is
250ml ideal melk
100gr Nestle donker sjokolade
45gr botter
90ml suiker
METODE:
Oond 180C
Smeer oondskottel met volume van 1.5liter
Meng meel, kakoa en bakpoeier
Meng die idealmelk,water, botter, konfyt en lemoenskil in kastrol en roer oor lae hitte tot gesmelt
Verwyder van hitte en roer asyn by
MOENIE BEKOMMERD WEES NIE – DIE MENGSEL SKIF, Dit is hoe dit moet wees
Laat afkoel
Klits eier en suiker tot spons
Vou droe bestandele om die beurt met vloeistof by die suiker spons mengsel
Skep in gesmeerde bak en bak vir 45 minute
Verwyder poeding uit die oond, prik met vurk. Giet warm sous oor die poeding, Plaas terug in die oond vir 5 minute
Bedien warm/lou met vla of mascarone kaas, sjokolade krulle
Bron: Rens / KREATIEWE KOS IDEES
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY POEDINGS:
GEMMER EN LEMOEN ROLY POLY
GEMMER EN LEMOEN ROLY POLY
Oond 180°C.
POEDING:
KLITS SAAM:
125 ml sagte botter
125 ml suiker
3 eiers.
SIF:
560 ml koekmeel
2 t bakpoeier
1 t fyn gemmer en
¼ t sout saam.
Voeg by bottermengsel en werk deur met hande tot rolbare deeg.
Rol deeg uit op meelbestrooide oppervlak en smeer 125 ml appelkoos konfyt oor.
Rol op soos rolkoek.
Sny deeg in sirkels met ‘n skerp mes.
Pak deeg sirkels teen mekaar in oondbak.
MAAK STROOP:
MENG SAAM IN KASTROL:
375 ml kookwater
250 ml suiker
½ t fyn gemmer
¼ t sout
gerasperde skil van 1 lemoen en sap van 1 lemoen.
Verhit tot stroop begin kook en gooi dan versigtig oor deeg sirkels.
Bak 35-40 minute tot gaar. Bedien met baie dun vla.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEMMER EN LEMOEN ROLY POLY
Oond 180°C.
POEDING:
KLITS SAAM:
125 ml sagte botter
125 ml suiker
3 eiers.
SIF:
560 ml koekmeel
2 t bakpoeier
1 t fyn gemmer en
¼ t sout saam.
Voeg by bottermengsel en werk deur met hande tot rolbare deeg.
Rol deeg uit op meelbestrooide oppervlak en smeer 125 ml appelkoos konfyt oor.
Rol op soos rolkoek.
Sny deeg in sirkels met ‘n skerp mes.
Pak deeg sirkels teen mekaar in oondbak.
MAAK STROOP:
MENG SAAM IN KASTROL:
375 ml kookwater
250 ml suiker
½ t fyn gemmer
¼ t sout
gerasperde skil van 1 lemoen en sap van 1 lemoen.
Verhit tot stroop begin kook en gooi dan versigtig oor deeg sirkels.
Bak 35-40 minute tot gaar. Bedien met baie dun vla.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY
ROLY POLY
½ kop botter
2 kop koekmeel
2 Teel Bakpoeier
2 Eiers (geklits)
¼ kop melk
½ Kop Appelkooskonfyt
SOUS:
1½ koppies kookwater
2 Desert Lepels botter
1 Koppie suiker
Meng al die sous bestandele goed saam en hou eenkant
Sif die meel en bakpoeier saam
Vryf die botter in die meelmengsel in
Voeg nou die eiers en melk by om 'n stywe deeg te maak
(hy is effe taaierig)
Bestrooi nou 'n gladde oppervlak met meel en gooi deeg hierop uit
Sif bietjie meel bo-oor die deeg en rol die deeg dat dit soos oop swissroll lyk (indien nodig strooi nog bietjie meel)
Smeer nou die deeg met appelkooskonfyt
Rol nou jou deeg mooi op soos 'n swissroll
Jy kan hom net so bak in die rol of in skywe sny en in 'n oondbak pak.
Gooi nou die sous oor die rol of stukke
Bak by 180°C vir 40-45 minute (hy verkleur ligbruin bo-op)
Bedien met vla
Bron: Ouma se resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY
½ kop botter
2 kop koekmeel
2 Teel Bakpoeier
2 Eiers (geklits)
¼ kop melk
½ Kop Appelkooskonfyt
SOUS:
1½ koppies kookwater
2 Desert Lepels botter
1 Koppie suiker
Meng al die sous bestandele goed saam en hou eenkant
Sif die meel en bakpoeier saam
Vryf die botter in die meelmengsel in
Voeg nou die eiers en melk by om 'n stywe deeg te maak
(hy is effe taaierig)
Bestrooi nou 'n gladde oppervlak met meel en gooi deeg hierop uit
Sif bietjie meel bo-oor die deeg en rol die deeg dat dit soos oop swissroll lyk (indien nodig strooi nog bietjie meel)
Smeer nou die deeg met appelkooskonfyt
Rol nou jou deeg mooi op soos 'n swissroll
Jy kan hom net so bak in die rol of in skywe sny en in 'n oondbak pak.
Gooi nou die sous oor die rol of stukke
Bak by 180°C vir 40-45 minute (hy verkleur ligbruin bo-op)
Bedien met vla
Bron: Ouma se resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY
ROLY POLY (NASIONALE POEDING)
2 Kop meel
2tl bakpoeier
2 desertlepels botter
2 eiers
Meng bogenoemde
Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor
Rol deeg op en sit in casserol bak
SOUS:
1kop suiker
2en half tot 3 kop water
1 tl vanilje
1tl maizina -
Meng en gooi bo-oor deeg
Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie
Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee 'n lekker lemoensmaak
Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof
Sit in oond (sonder deksel) en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY (NASIONALE POEDING)
2 Kop meel
2tl bakpoeier
2 desertlepels botter
2 eiers
Meng bogenoemde
Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor
Rol deeg op en sit in casserol bak
SOUS:
1kop suiker
2en half tot 3 kop water
1 tl vanilje
1tl maizina -
Meng en gooi bo-oor deeg
Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie
Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee 'n lekker lemoensmaak
Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof
Sit in oond (sonder deksel) en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY POEDING
ROLY POLY POEDING
Oond 180 gr C.
MENG IN MENGBAK:
2 k Bruismeel,
kwart t sout
125 gr sagte botter
Vryf botter in meel, moet soos broodkrummels lyk.
KLITS SAAM:
2 eiers
80 ml melk.
Meng 2 mengsels met mekaar tot sagte deeg.
Rol deeg uit en smeer dik met appelkoos of bessiekonfyt.
[Jy kan ook gekapte neute oorsprinkel of vrukgtekoek mengsel oor sprinkel ]
Rol deeg in lengte op en sny in stukke.
Pak in ‘n diep gesmeerde oonbak, gooi vlg sous bo-oor.
SOUS:
VOEG SAAM:
2 k kookwater
1 en kwart k suiker
25 gr botter
2 t vanilla geursel en
knippie sout
Roer tot suiker opgelos is
Bak vir 30-40 minute tot goudbruin en gaar
Bedien met baie, dun vla
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY POEDING
Oond 180 gr C.
MENG IN MENGBAK:
2 k Bruismeel,
kwart t sout
125 gr sagte botter
Vryf botter in meel, moet soos broodkrummels lyk.
KLITS SAAM:
2 eiers
80 ml melk.
Meng 2 mengsels met mekaar tot sagte deeg.
Rol deeg uit en smeer dik met appelkoos of bessiekonfyt.
[Jy kan ook gekapte neute oorsprinkel of vrukgtekoek mengsel oor sprinkel ]
Rol deeg in lengte op en sny in stukke.
Pak in ‘n diep gesmeerde oonbak, gooi vlg sous bo-oor.
SOUS:
VOEG SAAM:
2 k kookwater
1 en kwart k suiker
25 gr botter
2 t vanilla geursel en
knippie sout
Roer tot suiker opgelos is
Bak vir 30-40 minute tot goudbruin en gaar
Bedien met baie, dun vla
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGO POEDINGS:
SAGO POEDING
SAGO POEDING
4 K melk
1 k sago
2 E botter
¾ K suiker
4 eiers
1 T vanieljegeursel
Appelkooskonfyt
Knippie sout
METODE:
Kook melk, suiker,sout en sago totdat sago deurskynend is
Laat effens afkoel.
Roer botter by.
Voeg effens geklitste eiergele engeursel by.
Skep in gesmeerde vuurvaste bakskottel.
Smeer appelkooskonfyt bo-oor.
Klits eierwitte styf met 6 eetl. Suiker
Skep bo-op konfyt en bak by 180 grade C tot ligbruin.
Bron: Knuppeldik aan Koningskos
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGO POEDING
4 K melk
1 k sago
2 E botter
¾ K suiker
4 eiers
1 T vanieljegeursel
Appelkooskonfyt
Knippie sout
METODE:
Kook melk, suiker,sout en sago totdat sago deurskynend is
Laat effens afkoel.
Roer botter by.
Voeg effens geklitste eiergele engeursel by.
Skep in gesmeerde vuurvaste bakskottel.
Smeer appelkooskonfyt bo-oor.
Klits eierwitte styf met 6 eetl. Suiker
Skep bo-op konfyt en bak by 180 grade C tot ligbruin.
Bron: Knuppeldik aan Koningskos
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGO / TAPIOKA POEDING
SAGO / TAPIOKA POEDING
500g pakkie tapioka (6½ koppies na geweek)
6 koppies melk
90g botter
knippie sout (2ml)
8 eiers geskei
250 ml suiker
12.5ml vanielje
appelkooskonfyt
klapper
METODE:
Week die tapioka vorige dag in kookwater. Kook die melk, geweekte tapioka, botter en sout saam. Kook oor stadige hitte en roer gedurig. Skei die eiers. Klits die geel van die eiers saam met die suiker. Voeg die geklitse eiermengsel by die melkpap. Roer gedurig tot pap dik en gaar is. Roer vanieljegeursel by. Skep die gaar pap in twee gesmeerde oondvaste bakke. Drup lepelsvol appelkooskonfyt oor die poeding en strooi ‘n bietjie klapper oor. Klits die eierwitte tot styf. Vou die styfgeklopte eierwitte bo-oor. Bak in oond tot eierwitte goudbruin is.
(Die resep is vir twee oondbakke. Dit vries baie goed. Die resep kan ook halveer word.)
Bron: Die Bloubakkie
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGO / TAPIOKA POEDING
500g pakkie tapioka (6½ koppies na geweek)
6 koppies melk
90g botter
knippie sout (2ml)
8 eiers geskei
250 ml suiker
12.5ml vanielje
appelkooskonfyt
klapper
METODE:
Week die tapioka vorige dag in kookwater. Kook die melk, geweekte tapioka, botter en sout saam. Kook oor stadige hitte en roer gedurig. Skei die eiers. Klits die geel van die eiers saam met die suiker. Voeg die geklitse eiermengsel by die melkpap. Roer gedurig tot pap dik en gaar is. Roer vanieljegeursel by. Skep die gaar pap in twee gesmeerde oondvaste bakke. Drup lepelsvol appelkooskonfyt oor die poeding en strooi ‘n bietjie klapper oor. Klits die eierwitte tot styf. Vou die styfgeklopte eierwitte bo-oor. Bak in oond tot eierwitte goudbruin is.
(Die resep is vir twee oondbakke. Dit vries baie goed. Die resep kan ook halveer word.)
Bron: Die Bloubakkie
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE SAGO POEDING
GEBAKTE SAGO POEDING
1 Liter Melk
250ml Sago
1ml sout
75ml Suiker
75ml botter
4 eiers
5ml vanielje geursel
kaneel
75ml appelkooskonfyt
METODE:
Verhit die melk tot kookpunt, roer die sago en sout by en
kook oor baie lae hitte tot die sago deursigtig is.
Roer die suiker en botter by en haal van die hitte af
Klits die eiers en vanieljegeursel saam en roer by die sago mengsel in
Gooi in vuurvaste skottel en strooi kaneel oor
Plaas in die glasbak in 'n oondpan met water en bak 45 min tot ligbruin en gestol by 160° C
Dien op met appelkooskonfyt (ek sit my konfyt net so 20 sekondes in die mikrogolf dit smeer makliker)
Bedien met roomys of vla!
Bron: Huisgenoot Resepte 1
Foto: Rosetta De Koker
Plasing & Foto: : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE SAGO POEDING
1 Liter Melk
250ml Sago
1ml sout
75ml Suiker
75ml botter
4 eiers
5ml vanielje geursel
kaneel
75ml appelkooskonfyt
METODE:
Verhit die melk tot kookpunt, roer die sago en sout by en
kook oor baie lae hitte tot die sago deursigtig is.
Roer die suiker en botter by en haal van die hitte af
Klits die eiers en vanieljegeursel saam en roer by die sago mengsel in
Gooi in vuurvaste skottel en strooi kaneel oor
Plaas in die glasbak in 'n oondpan met water en bak 45 min tot ligbruin en gestol by 160° C
Dien op met appelkooskonfyt (ek sit my konfyt net so 20 sekondes in die mikrogolf dit smeer makliker)
Bedien met roomys of vla!
Bron: Huisgenoot Resepte 1
Foto: Rosetta De Koker
Plasing & Foto: : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUTYDSE SNEEUPOEDING
OUTYDSE SNEEUPOEDING
Kook 4 en halwe koppies water en 2 koppies suiker saam.
Meng 3 opgehoopte E maizena met bietjie water tot gladde pasta.
Roer by kookwater met draadklitser.
Haal van hitte en laat effe afkoel.
Voeg nou halwe t wynsteensuur by, as nie suur genoeg, voeg nog by.
Klits 3 eierwitte styf en vou by maizena mengsel en ook knippie sout.
Skep in glasbak.
Bedien met verskillende kleure jellie en dun vla.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUTYDSE SNEEUPOEDING
Kook 4 en halwe koppies water en 2 koppies suiker saam.
Meng 3 opgehoopte E maizena met bietjie water tot gladde pasta.
Roer by kookwater met draadklitser.
Haal van hitte en laat effe afkoel.
Voeg nou halwe t wynsteensuur by, as nie suur genoeg, voeg nog by.
Klits 3 eierwitte styf en vou by maizena mengsel en ook knippie sout.
Skep in glasbak.
Bedien met verskillende kleure jellie en dun vla.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES:
SOUSKLUITJIES
SOUSKLUITJIES
375 ml (1½ k) meelblom
5 ml (1 t) bakpoeier
2,5 ml (½ t) sout
180 ml (¾ k) botter
2 eiers
30 ml (2 E) suiker
Om gaar te maak:
2 l kookwater
nog 2,5 ml (½ t) sout
stukkie pypkaneel
OM TE BEDIEN:
kaneelsuiker
60 ml (4 E) gesmelte botter
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Vryf die botter liggies daarin met die vingerpunte.
Klits die eiers en suiker tot romerig, voeg dit by die meelmengsel en meng.
Vul ’n kastrol halfpad met kookwater. Gooi ’n bietjie sout en ’n stukkie pypkaneel daarin en laat die water goed kook.
Skep teelepels vol deeg in die kookwater. Kook net ’n paar op ’n slag, want die water moet aanhou kook anders slaan die kluitjies toe.
Hulle moet los vanmekaar dryf.
Laat kook vir ongeveer 10 minute; dop hulle om as die onderkant begin gaar lyk.
Skep die kluitjies met ’n gaatjieslepel in ’n warm skottel.
Strooi kaneelsuiker en gesmelte botter oor en hou warm in die oond terwyl die res van die kluitjies gekook word.
Bedien warm.
Bron: Boerekos
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES
375 ml (1½ k) meelblom
5 ml (1 t) bakpoeier
2,5 ml (½ t) sout
180 ml (¾ k) botter
2 eiers
30 ml (2 E) suiker
Om gaar te maak:
2 l kookwater
nog 2,5 ml (½ t) sout
stukkie pypkaneel
OM TE BEDIEN:
kaneelsuiker
60 ml (4 E) gesmelte botter
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Vryf die botter liggies daarin met die vingerpunte.
Klits die eiers en suiker tot romerig, voeg dit by die meelmengsel en meng.
Vul ’n kastrol halfpad met kookwater. Gooi ’n bietjie sout en ’n stukkie pypkaneel daarin en laat die water goed kook.
Skep teelepels vol deeg in die kookwater. Kook net ’n paar op ’n slag, want die water moet aanhou kook anders slaan die kluitjies toe.
Hulle moet los vanmekaar dryf.
Laat kook vir ongeveer 10 minute; dop hulle om as die onderkant begin gaar lyk.
Skep die kluitjies met ’n gaatjieslepel in ’n warm skottel.
Strooi kaneelsuiker en gesmelte botter oor en hou warm in die oond terwyl die res van die kluitjies gekook word.
Bedien warm.
Bron: Boerekos
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES MET KANEEL SUIKER
SOUSKLUITJIES MET KANEEL SUIKER
2 kop. Koekmeel
4 teel. Bakpoeier
1 kop. Melk
1/2 teel. Sout
Meng alles saam tot n slap deeg.
METODE:
Kook solank 1 liter water eenkant. Skep lepels vol deeg in kook water. Draai hitte van stoof bietjie af en sit deksel van pot op, laat stadig kook tot dat dit gaar en uitgepof is.
Ek het hul so een maal omgedop.
Skep met groot lepel uit in n bak met ñ deksel. Skep van die water saam of skep paar lepels van die water oor die kluitjies en strooi kaneel suiker bo oor. Sit paar klontjies botter bo op.
Sit bak se deksel op en laat hul bietjie sweet.
Bron. Kiewiet Meyer
Plasing & Foto: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES MET KANEEL SUIKER
2 kop. Koekmeel
4 teel. Bakpoeier
1 kop. Melk
1/2 teel. Sout
Meng alles saam tot n slap deeg.
METODE:
Kook solank 1 liter water eenkant. Skep lepels vol deeg in kook water. Draai hitte van stoof bietjie af en sit deksel van pot op, laat stadig kook tot dat dit gaar en uitgepof is.
Ek het hul so een maal omgedop.
Skep met groot lepel uit in n bak met ñ deksel. Skep van die water saam of skep paar lepels van die water oor die kluitjies en strooi kaneel suiker bo oor. Sit paar klontjies botter bo op.
Sit bak se deksel op en laat hul bietjie sweet.
Bron. Kiewiet Meyer
Plasing & Foto: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES
SOUSKLUITJIES
BESTANDELE:
4 eetl hoogvol koekmeel
1 eetl botter (by kamertemperatuur)
1 eetl suiker
1 eier
1 tl bakpoeier
1 tl sout
1 eetl melk
METODE:
Klits botter en suiker
Meng meel, bakpoeier en sout
Klits eier saam met 1 eetl melk
Voeg eier by bottermengsel, meng goed en voeg meel by.
Meng tot gladde pasta – dit moet ‘n stywe deeg wees sodat jy teelepels vol kan skep.
Gebruik 'n groot pot met 'n deksel en gooi 2 kop kookwater in. Bring die water elke keer tot kookpunt – dit moet borrels maak –
Skep teelepels vol in en SIT DEKSEL OP EN HOU TOE VIR 2 MINUTE.
Moenie oopmaak nie anders slaan jou kluitjies toe. Toets met toetspen of dit gaar is
Skep uit in 'nbak, gooi water/sous wat nog in die pot is bo-oor. Strooi kaneelsuiker bo-oor en stip met klontjies botter
Maak volgende baksel en pak bo-op die ander kluitjies. Stip elke keer met botter asook die kaneelsuiker en die sous/water
Bron: Mamma Charlet & Ouma Issie se resep / RENS
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES
BESTANDELE:
4 eetl hoogvol koekmeel
1 eetl botter (by kamertemperatuur)
1 eetl suiker
1 eier
1 tl bakpoeier
1 tl sout
1 eetl melk
METODE:
Klits botter en suiker
Meng meel, bakpoeier en sout
Klits eier saam met 1 eetl melk
Voeg eier by bottermengsel, meng goed en voeg meel by.
Meng tot gladde pasta – dit moet ‘n stywe deeg wees sodat jy teelepels vol kan skep.
Gebruik 'n groot pot met 'n deksel en gooi 2 kop kookwater in. Bring die water elke keer tot kookpunt – dit moet borrels maak –
Skep teelepels vol in en SIT DEKSEL OP EN HOU TOE VIR 2 MINUTE.
Moenie oopmaak nie anders slaan jou kluitjies toe. Toets met toetspen of dit gaar is
Skep uit in 'nbak, gooi water/sous wat nog in die pot is bo-oor. Strooi kaneelsuiker bo-oor en stip met klontjies botter
Maak volgende baksel en pak bo-op die ander kluitjies. Stip elke keer met botter asook die kaneelsuiker en die sous/water
Bron: Mamma Charlet & Ouma Issie se resep / RENS
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TELEFOON POEDING
TELEFOON POEDING
BESTANDELE POEDING
1 k suiker
½ k botter
1 eier
3 E appelkooskonfyt
1½ k koekmeel
1 t koeksoda
1 t fyn gemmer
½ t sout
1 k melk
METODE POEDING:
Room die suiker, botter en eier saam en roer die appelkooskonfyt by.
Meng die koekmeel, koeksoda, fyn gemmer en sout en roer dit by die bottermengsel.
Voeg die melk by en meng.
VIR DIE STROOP:
3 k kookwater
1 k suiker
gerasperde skil van 1 suurlemoen
METODE STROOOP
Maak die stroop deur die kookwater, suiker en suurlemoenskil saam te kook.
Gooi die stroop in ‘n oondskottel en skep die deegmengsel in die stroop.
Bak teen 180ºC vir 30 tot 40 minute.
Bron: Boerekos Kyknet
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TELEFOON POEDING
BESTANDELE POEDING
1 k suiker
½ k botter
1 eier
3 E appelkooskonfyt
1½ k koekmeel
1 t koeksoda
1 t fyn gemmer
½ t sout
1 k melk
METODE POEDING:
Room die suiker, botter en eier saam en roer die appelkooskonfyt by.
Meng die koekmeel, koeksoda, fyn gemmer en sout en roer dit by die bottermengsel.
Voeg die melk by en meng.
VIR DIE STROOP:
3 k kookwater
1 k suiker
gerasperde skil van 1 suurlemoen
METODE STROOOP
Maak die stroop deur die kookwater, suiker en suurlemoenskil saam te kook.
Gooi die stroop in ‘n oondskottel en skep die deegmengsel in die stroop.
Bak teen 180ºC vir 30 tot 40 minute.
Bron: Boerekos Kyknet
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY TERT
TIPSY-TERT
1 pakkie dadels opgesny
250ml kookwater
5ml koeksoda
sit dadels en koeksoda in n bak
Gooi kookwater oor laat n rukkie staan
KLITS SAAM
2 eiers
250ml suiker
5ml vanilla essens
meng met dadels
SIF SAAM
350ml koekmeel
10ml bakpoeier
1.2ml sout
Meng in dadel beslag en skep in groot gesmeerde oondbak.
Bak 40min tot gaar
GOOI DIE VOLGENDE SOUS OOR:
500ml suiker
5ml margarien
175ml kookwater
5ml vanilla
Kook alles saam haal af van hitte
Gooi 125ml brandewyn by
Steek gaar warm tert met vurk en gooi sous oor
Eet met room of vla
NOTA: as jy op n dieet is hou verby
Dit is n heerlike tert vir mense wat van lekker hou
Genoeg vir 6-8 persone
Bron: Radio Namakwaland
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY-TERT
1 pakkie dadels opgesny
250ml kookwater
5ml koeksoda
sit dadels en koeksoda in n bak
Gooi kookwater oor laat n rukkie staan
KLITS SAAM
2 eiers
250ml suiker
5ml vanilla essens
meng met dadels
SIF SAAM
350ml koekmeel
10ml bakpoeier
1.2ml sout
Meng in dadel beslag en skep in groot gesmeerde oondbak.
Bak 40min tot gaar
GOOI DIE VOLGENDE SOUS OOR:
500ml suiker
5ml margarien
175ml kookwater
5ml vanilla
Kook alles saam haal af van hitte
Gooi 125ml brandewyn by
Steek gaar warm tert met vurk en gooi sous oor
Eet met room of vla
NOTA: as jy op n dieet is hou verby
Dit is n heerlike tert vir mense wat van lekker hou
Genoeg vir 6-8 persone
Bron: Radio Namakwaland
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK