GEBAKTE KWEPERS
GEBAKTE KWEPERS
Jy kan die gebakte kwepers saam met lamsvleis eet of saam met geklopte room vir poeding
(4 - 6 porsies)
3 groot kwepers
sap van 1 suurlemoen
80 g (90 ml) botter
100 g (125 ml) suiker
50 ml water
METODE:
Verhit oond tot 180 °C.
Was en vryf donse van die kwepers af.
Sny kwepers in kwarte en plaas in 'n oondroosterpan.
Gooi onmiddellik suurlemoensap oor.
Stip die kwepers met botter en strooi suiker oor.
Gooi water in bak en plaas in warm oond.
Bak vir sowat 1½ uur tot sag.
Draai kwepers so elke nou en dan om.
Sit voor saam met lamskenkels.
Wenk: Suurlemoensap keer dat die kwepers bruin word.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Jy kan die gebakte kwepers saam met lamsvleis eet of saam met geklopte room vir poeding
(4 - 6 porsies)
3 groot kwepers
sap van 1 suurlemoen
80 g (90 ml) botter
100 g (125 ml) suiker
50 ml water
METODE:
Verhit oond tot 180 °C.
Was en vryf donse van die kwepers af.
Sny kwepers in kwarte en plaas in 'n oondroosterpan.
Gooi onmiddellik suurlemoensap oor.
Stip die kwepers met botter en strooi suiker oor.
Gooi water in bak en plaas in warm oond.
Bak vir sowat 1½ uur tot sag.
Draai kwepers so elke nou en dan om.
Sit voor saam met lamskenkels.
Wenk: Suurlemoensap keer dat die kwepers bruin word.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOTTERSKORSIE RISOTTO
BOTTERSKORSIE RISOTTO
Genoeg vir 3-4 mense
Bereiding: 10 minute
Kooktyd: 35 minute
1 botterskorsie
sout
olie
15 ml (1 e) groente-aftrekselpoeier
1 ui, fyn gekap
50 g botter
375 g Arborio-rys
100 ml witwyn
vars roket en 50 g vars parmesaankaasskaafsels
METODE:
Voorverhit die oond tot 200° C.
Skil die botterskorsie dun af met ’n aartappelskiller, halveer en skep die pitte uit.
Behou die skille.
Sny in klein blokkies, pak in ’n oondpan en geur ligweg met sout.
Sprinkel ’n bietjie olyfolie oor en oondbraai tot sag.
Hou eenkant.
Plaas intussen die botterskorsieskille in ’n pot, bedek met water en voeg die aftrekselpoeier by.
Kook tot sag.
Maak fyn met ’n stokmenger en gebruik as aftreksel by die risotto.
Verhit nog ’n bietjie olie in ’n groot pan of pot en roerbraai die ui daarin tot sag.
Voeg die botter en rys by en roer met ’n houtlepel tot die rys oral met botter bedek is.
Voeg die wyn by en verhit tot verdamp.
Verlaag die hitte effe.
Voeg dan soplepels vol van die groente-aftreksel by die rysmengsel.
Roer elke keer goed en verhit tot al die vloeistof verdamp het voor jy die volgende sarsie byvoeg.
Kook tot die rys net-net sag is (dit neem sowat 15-20 min.).
Roer die botterskorsie by, verhit tot warm en sit voor met vars roket en parmesaankaas-skaafsels.
Bron: Huisgenoot Resepte
Plasing: Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir 3-4 mense
Bereiding: 10 minute
Kooktyd: 35 minute
1 botterskorsie
sout
olie
15 ml (1 e) groente-aftrekselpoeier
1 ui, fyn gekap
50 g botter
375 g Arborio-rys
100 ml witwyn
vars roket en 50 g vars parmesaankaasskaafsels
METODE:
Voorverhit die oond tot 200° C.
Skil die botterskorsie dun af met ’n aartappelskiller, halveer en skep die pitte uit.
Behou die skille.
Sny in klein blokkies, pak in ’n oondpan en geur ligweg met sout.
Sprinkel ’n bietjie olyfolie oor en oondbraai tot sag.
Hou eenkant.
Plaas intussen die botterskorsieskille in ’n pot, bedek met water en voeg die aftrekselpoeier by.
Kook tot sag.
Maak fyn met ’n stokmenger en gebruik as aftreksel by die risotto.
Verhit nog ’n bietjie olie in ’n groot pan of pot en roerbraai die ui daarin tot sag.
Voeg die botter en rys by en roer met ’n houtlepel tot die rys oral met botter bedek is.
Voeg die wyn by en verhit tot verdamp.
Verlaag die hitte effe.
Voeg dan soplepels vol van die groente-aftreksel by die rysmengsel.
Roer elke keer goed en verhit tot al die vloeistof verdamp het voor jy die volgende sarsie byvoeg.
Kook tot die rys net-net sag is (dit neem sowat 15-20 min.).
Roer die botterskorsie by, verhit tot warm en sit voor met vars roket en parmesaankaas-skaafsels.
Bron: Huisgenoot Resepte
Plasing: Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
RICE SLICE
Brown rice tart with peppers and spinach
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins
Serves: 4
Ingredients
•400ml cooked brown rice
•300ml grated cheddar cheese
•5 eggs
•50g baby spinach, chopped
•1 large yellow pepper, sliced
•100g feta cheese, crumbled
•salt and pepper
Instructions
1.Pre-heat oven to 180⁰C. Grease a rectangular oven dish.
2.Combine the rice, 150ml cheddar cheese and 2 eggs together. Press the rice mixture into the prepared dish.
3.Layer the spinach and yellow pepper over the rice mixture.
4.Beat the remaining 3 eggs and add the remaining 150ml cheddar cheese and the feta cheese.
Mix together, seson to taste and pour over the vegetables.
5.Bake for 30 minutes, in the pre-heated oven.
6.Remove from the oven and stand for a couple of minutes, before serving.
Bron: PinkPolkaDot
Plasing; Henriette Wessels/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins
Serves: 4
Ingredients
•400ml cooked brown rice
•300ml grated cheddar cheese
•5 eggs
•50g baby spinach, chopped
•1 large yellow pepper, sliced
•100g feta cheese, crumbled
•salt and pepper
Instructions
1.Pre-heat oven to 180⁰C. Grease a rectangular oven dish.
2.Combine the rice, 150ml cheddar cheese and 2 eggs together. Press the rice mixture into the prepared dish.
3.Layer the spinach and yellow pepper over the rice mixture.
4.Beat the remaining 3 eggs and add the remaining 150ml cheddar cheese and the feta cheese.
Mix together, seson to taste and pour over the vegetables.
5.Bake for 30 minutes, in the pre-heated oven.
6.Remove from the oven and stand for a couple of minutes, before serving.
Bron: PinkPolkaDot
Plasing; Henriette Wessels/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK