ASPERSIE-EN-HAM-ROLLADE
ASPERSIE EN HAM ROLLADE
’n Rollade is basies ’n sout rolkoek met ’n witsous-basis
ROLLADE:
45 ml botter
60 ml koekmeel
250ml warm melk
125ml gerasperde cheddarkaas
3eiers, geskei
VULSEL:
1 x 230 g gerookte ham-geur roomkaas
125ml gesnipperde, gerookte ham
1x410 g blik aspersielote, baie goed
gedreineer en fyngekap
METODE:
Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer ’n vel bakpapier met botter of olie en gebruik dit om ’n middelslag-rolkoekpan mee uit te voer sodat die kante van die papier bo die rande van die pan uitstaan. Smelt die botter in ’n kastrol en voeg die koekmeel by. Verhit, terwyl jy roer, tot die mengsel borrel. Voeg die melk geleidelik by en hou aan roer tot die mengsel glad is en begin kook. Verwyder van die hitte en roer die kaas en eiergele by. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm. Vou ’n groot lepel eierwit by die kaassous inomdie mengsel ligter te maak. Vou nou die res van die eierwit versigtig in tot net deurgewerk. Skep die mengsel in die voorbereide pan en smeer gelyk. Bak vir 12-15 minute tot opgepof en goudbruin. Haal uit die oond en keer die rollade uit op ’n skoon teedoek. Trek die bakpapier versigtig af en laat effens afkoel. Klop die roomkaas, ham en goed gedreineerde, gekapte aspersies saam tot sag en smeer oor die hele oppervlak van die rollade. Rol dit versigtig in die lengte op. Draai toe in waspapier of plastiek en bêre in die yskas tot nodig. Sny in skywe en sit voor.
Lewer 10 porsies.
Bron: Landbou.com
Plasing: JOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
’n Rollade is basies ’n sout rolkoek met ’n witsous-basis
ROLLADE:
45 ml botter
60 ml koekmeel
250ml warm melk
125ml gerasperde cheddarkaas
3eiers, geskei
VULSEL:
1 x 230 g gerookte ham-geur roomkaas
125ml gesnipperde, gerookte ham
1x410 g blik aspersielote, baie goed
gedreineer en fyngekap
METODE:
Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer ’n vel bakpapier met botter of olie en gebruik dit om ’n middelslag-rolkoekpan mee uit te voer sodat die kante van die papier bo die rande van die pan uitstaan. Smelt die botter in ’n kastrol en voeg die koekmeel by. Verhit, terwyl jy roer, tot die mengsel borrel. Voeg die melk geleidelik by en hou aan roer tot die mengsel glad is en begin kook. Verwyder van die hitte en roer die kaas en eiergele by. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm. Vou ’n groot lepel eierwit by die kaassous inomdie mengsel ligter te maak. Vou nou die res van die eierwit versigtig in tot net deurgewerk. Skep die mengsel in die voorbereide pan en smeer gelyk. Bak vir 12-15 minute tot opgepof en goudbruin. Haal uit die oond en keer die rollade uit op ’n skoon teedoek. Trek die bakpapier versigtig af en laat effens afkoel. Klop die roomkaas, ham en goed gedreineerde, gekapte aspersies saam tot sag en smeer oor die hele oppervlak van die rollade. Rol dit versigtig in die lengte op. Draai toe in waspapier of plastiek en bêre in die yskas tot nodig. Sny in skywe en sit voor.
Lewer 10 porsies.
Bron: Landbou.com
Plasing: JOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASPERSIE EN UIE TERT
ASPERSIE EN UIE TERT
KORS:
Vryf 125 gr margarine in 1 k bruismeel en knippie sout.
Klits 1 eier en meng met meel tot sagte deeg.
As te droog, voeg bietjie water by.
Laat rus terwyl jy vulsel gereed maak.
VULSEL:
Braai 3 medium uie, gesny, in olie, dreineer.
Skakel oond op 180* C.
Rol korsdeeg uit en voer gesmeerde oondbak uit.
Skep uie in kors, pak een blikkie gedreineerde aspersies bo-op en strooi 1 k gerasperde cheddar kaas bo-oor.
Klits 2 groot eiers en 1 k room saam, voeg sout en peper na smaak by. Gooi bo-oor kaas en bak vir 45-50 minute tot gaar en gestol.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASPERSIE EN UIE TERT
KORS:
Vryf 125 gr margarine in 1 k bruismeel en knippie sout.
Klits 1 eier en meng met meel tot sagte deeg.
As te droog, voeg bietjie water by.
Laat rus terwyl jy vulsel gereed maak.
VULSEL:
Braai 3 medium uie, gesny, in olie, dreineer.
Skakel oond op 180* C.
Rol korsdeeg uit en voer gesmeerde oondbak uit.
Skep uie in kors, pak een blikkie gedreineerde aspersies bo-op en strooi 1 k gerasperde cheddar kaas bo-oor.
Klits 2 groot eiers en 1 k room saam, voeg sout en peper na smaak by. Gooi bo-oor kaas en bak vir 45-50 minute tot gaar en gestol.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AVOKADO TERT
AVOKADO TERT
Gebruik 'n 9'' tertbord met 'n gebakte soet tertdop of een gemaak van beskuitjies.
VULSEL:
1 sakkie met gelatien ( so 'n rondvol E gelatien) opgelos in n bietjie kookwater
1/4 K lemmetjiesap
1/4 K suurlemoensap
3 meduim groot ryp avokado's baie fyn gemaak. Ek druk myne deur 'n sif of as jy 'n voedselverwerker het kan jy dit daarin baie fyn maak
1 blik gekondenseerde melk
1 K room
Ekstra room vir bediening as verkies
METODE:
Meng die sap met die opgeloste gelatien terwyl jy dit roer om te voorkom dat dit 'n klont vorm.
Voeg by advokadopeer en kondensmelk.
Klits room en vou in mengsel in tot goed deur gemeng.
Gooi in tertkors en plaas in yskas tot gestol en bedien met skeppie styfgeklopte room indien verkies
Bron: Onbekend / Resep self aangepas
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AVOKADO TERT
Gebruik 'n 9'' tertbord met 'n gebakte soet tertdop of een gemaak van beskuitjies.
VULSEL:
1 sakkie met gelatien ( so 'n rondvol E gelatien) opgelos in n bietjie kookwater
1/4 K lemmetjiesap
1/4 K suurlemoensap
3 meduim groot ryp avokado's baie fyn gemaak. Ek druk myne deur 'n sif of as jy 'n voedselverwerker het kan jy dit daarin baie fyn maak
1 blik gekondenseerde melk
1 K room
Ekstra room vir bediening as verkies
METODE:
Meng die sap met die opgeloste gelatien terwyl jy dit roer om te voorkom dat dit 'n klont vorm.
Voeg by advokadopeer en kondensmelk.
Klits room en vou in mengsel in tot goed deur gemeng.
Gooi in tertkors en plaas in yskas tot gestol en bedien met skeppie styfgeklopte room indien verkies
Bron: Onbekend / Resep self aangepas
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BASIESE SOUTTERT
BASIESE SOUTTERT
Enige bestanddele soos koue vleis, hoender of vis kan gebruik word om hierdie sout happie in iets besonders te omskep, oorskietvleis is ideaal vir die resep
BESTANDELE:
15ml (1e) olyfolie
15ml (1e) botter of margarien
1 medium ui, grofgekap
250g kaasworsies, skywe gesny
125g knopiesampioene, skywe gesny
30ml (2e) vars gekapte kruie of 10ml (2 t) droë
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
250ml (1k) gerasperde cheddarkaas
2 ekstra groot eiers
200ml melk
45ml (3e) koekmeel
Stoofplaat en Oond
Verhit die olie en die botter in 'n swaarboompan. Voeg die ui by en braai dit vir ’n paar minute lank totdat dit sag en effens bruin is.
Voeg dan die gesnyde worsies, sampioene, kruie en geurmiddels by en braai liggies. Haal van die plaat af en laat dit 'n tydjie afkoel.
Meng die kaas by en skep in ’n oondvaste bak van omtrent 18cm in deursnee en plaas in 'n voorverhitte oond teen 180 °C.
Klits dan die melk, eiers en meel saam en gooi oor die uiemengsel in die oondvaste bak.
Bak dit vir omtrent 25 minute teen ongeveer 180 °C of tot dit geset het en goudbruin is.
Alternatief
Die worsies kan vervang word met enige ander vleis soos maalvleis, streepspekvleis of gekapte ham.
Vir ’n vegetariese opsie gebruik groente soos spinasie, aspersies, kersietamaties of preie.
Bron: Maklike Resepte in Afrikaans
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Enige bestanddele soos koue vleis, hoender of vis kan gebruik word om hierdie sout happie in iets besonders te omskep, oorskietvleis is ideaal vir die resep
BESTANDELE:
15ml (1e) olyfolie
15ml (1e) botter of margarien
1 medium ui, grofgekap
250g kaasworsies, skywe gesny
125g knopiesampioene, skywe gesny
30ml (2e) vars gekapte kruie of 10ml (2 t) droë
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
250ml (1k) gerasperde cheddarkaas
2 ekstra groot eiers
200ml melk
45ml (3e) koekmeel
Stoofplaat en Oond
Verhit die olie en die botter in 'n swaarboompan. Voeg die ui by en braai dit vir ’n paar minute lank totdat dit sag en effens bruin is.
Voeg dan die gesnyde worsies, sampioene, kruie en geurmiddels by en braai liggies. Haal van die plaat af en laat dit 'n tydjie afkoel.
Meng die kaas by en skep in ’n oondvaste bak van omtrent 18cm in deursnee en plaas in 'n voorverhitte oond teen 180 °C.
Klits dan die melk, eiers en meel saam en gooi oor die uiemengsel in die oondvaste bak.
Bak dit vir omtrent 25 minute teen ongeveer 180 °C of tot dit geset het en goudbruin is.
Alternatief
Die worsies kan vervang word met enige ander vleis soos maalvleis, streepspekvleis of gekapte ham.
Vir ’n vegetariese opsie gebruik groente soos spinasie, aspersies, kersietamaties of preie.
Bron: Maklike Resepte in Afrikaans
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BILTONG TERT - STEMMET SE STOUTE SOUTTERT
BILTONG TERT
1 rol gekoopte skilferkors, ontvries
1 koppie gerasperde cheddarkaas
1 koppie nat of droog beesbiltong, in skywe gesny
2 wiggies fetakaas, gekrummel
swartpeper
4 eiers, geklits
375ml room
METODE
Voer 'n glasbak uit met die skilferkors.
Sprinkel die cheddarkaas op die bodem.
Bedek met die biltong en dan die fetakaas.
Gooi baie swartpeper oor.
Meng die eiers en room en voeg bo-oor.
Sprinkel weer so bietjie cheddarkaas oor en ook biltong.
Bak in oond teen 180°C vir 'n halfuur.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 rol gekoopte skilferkors, ontvries
1 koppie gerasperde cheddarkaas
1 koppie nat of droog beesbiltong, in skywe gesny
2 wiggies fetakaas, gekrummel
swartpeper
4 eiers, geklits
375ml room
METODE
Voer 'n glasbak uit met die skilferkors.
Sprinkel die cheddarkaas op die bodem.
Bedek met die biltong en dan die fetakaas.
Gooi baie swartpeper oor.
Meng die eiers en room en voeg bo-oor.
Sprinkel weer so bietjie cheddarkaas oor en ook biltong.
Bak in oond teen 180°C vir 'n halfuur.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BILTONG FRITTATA
BILTONG FRITTATA
Braai 1 gekapte ui in bietjie botter
Voeg ‘n halwe, gekapte groenrissie by.
Klits 4 groot eiers en
30 ml melk en giet oor gebraaide ui en rissie.
Gooi 50 gr gekapte biltong, of gebraaide bacon bo-oor en
1 wiel feta kaas, gekrummel.
Hou vir so 5 minute op plaat en plaas dan onder oond rooster tot goudbruin en gaar.
Sny in skywe en bedien met roosterbrood.
Bron: Radio Namakwaland
Foto: Bennie Harmse
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BILTONG FRITTATA
Braai 1 gekapte ui in bietjie botter
Voeg ‘n halwe, gekapte groenrissie by.
Klits 4 groot eiers en
30 ml melk en giet oor gebraaide ui en rissie.
Gooi 50 gr gekapte biltong, of gebraaide bacon bo-oor en
1 wiel feta kaas, gekrummel.
Hou vir so 5 minute op plaat en plaas dan onder oond rooster tot goudbruin en gaar.
Sny in skywe en bedien met roosterbrood.
Bron: Radio Namakwaland
Foto: Bennie Harmse
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOELIEBIEF SOUTTERT
BOELIEBIEF SOUTTERT
4 snye witbrood, korsies afgesny
375ml (1 ½ kop) Melk
300g Boeliebeef
4 middelslag sampioene
250ml (1 kop) Gerasperde kaas
3 Ekstra groot eiers, geklits
METODE:
Voorverhit die oond tot 190 grade C en smeer ‘n groot tertbak met botter of sprei met Spray n Cook. Meng al die bestandele en keer uit in tertbord. ( Ek het dit in die voedselverwerker gegooi lekker gemeng en maak die boeliebeef lekker fyn) Bak vir 30-40 minute tot goudbruin en gestol.
Bron: Onbekend (Joey het die bestandele verander)
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOELIEBIEF SOUTTERT
4 snye witbrood, korsies afgesny
375ml (1 ½ kop) Melk
300g Boeliebeef
4 middelslag sampioene
250ml (1 kop) Gerasperde kaas
3 Ekstra groot eiers, geklits
METODE:
Voorverhit die oond tot 190 grade C en smeer ‘n groot tertbak met botter of sprei met Spray n Cook. Meng al die bestandele en keer uit in tertbord. ( Ek het dit in die voedselverwerker gegooi lekker gemeng en maak die boeliebeef lekker fyn) Bak vir 30-40 minute tot goudbruin en gestol.
Bron: Onbekend (Joey het die bestandele verander)
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOELIE BEEF SOUT-TERT
BOELIE BEEF SOUT-TERT
3 snye witbrood, korsies verwyder
375ml melk
1x300g boeliebief
1 ui, gekap
15ml olie
250ml gerasperde kaas
3 ekstra groot eiers, geklits
METODE:
Voorverhit oond tot 190°C en smeer ‘n medium tertbord met botter of bespuit met Spray & Cook. Meng al die bestanddele en keer uit in tertbord.
Bak vir 30-45 minute tot goudbruin en gestol. Bedien met ‘n slaai
Bron: Besige Huisvrou
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 snye witbrood, korsies verwyder
375ml melk
1x300g boeliebief
1 ui, gekap
15ml olie
250ml gerasperde kaas
3 ekstra groot eiers, geklits
METODE:
Voorverhit oond tot 190°C en smeer ‘n medium tertbord met botter of bespuit met Spray & Cook. Meng al die bestanddele en keer uit in tertbord.
Bak vir 30-45 minute tot goudbruin en gestol. Bedien met ‘n slaai
Bron: Besige Huisvrou
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOELIE BEEF SOUTTERT
BOELIE BEEF SOUTTERT
1 blik bully beef
1 kop melk
3 eiers
2 eetl meel
1 en half tl droee pietersielie
1 tl mosterd
sout en peper
METODE:
Meng alles - gooi in platbak -
Rasper lekker baie kaas bo-oor en bak tot gaar 180grade – ongeveer 30 minute
Ek het myne bietjie aangepas, Het die volgende by die resep gevoeg. 1 gekapte ui, 1 koppie blokkies ham , 1 tl bakpoeier en ook 1 ekstra eier. Was baie lekker gewees. Rek die resep net so bietjie.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik bully beef
1 kop melk
3 eiers
2 eetl meel
1 en half tl droee pietersielie
1 tl mosterd
sout en peper
METODE:
Meng alles - gooi in platbak -
Rasper lekker baie kaas bo-oor en bak tot gaar 180grade – ongeveer 30 minute
Ek het myne bietjie aangepas, Het die volgende by die resep gevoeg. 1 gekapte ui, 1 koppie blokkies ham , 1 tl bakpoeier en ook 1 ekstra eier. Was baie lekker gewees. Rek die resep net so bietjie.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOBOTIE MUFFINS
BOBOTIE MUFFINS
DIE DEEG:
1 en halwe kop selfraising
1 en halwe kop buttermilk
kwart kop olive oil
1 teelepel sout
1 eier
Meng als tot n slap tog stewige deeg, deeg is genoeg vr 24 muffin holtes, skep eetlepels vol in elke holte, en laat staan eenkant
DIE MINCE:
1 ui fyn opgekap
kwart kop balls chutney
kwart kop wit asyn
2 eetlepels bruin suiker
500 g mince
1 eetlepel cartright spicy kerrie poeier( dis die bruin boxie )
sout na smaak
METODE:
Braai ui en n mins tot gaar , voeg ander bestandele by en meng deur en braai op lae hitte .
maak nou n eetlepel meel aan met n bietjie water en giet by mins mengsel ,
dit gaan dit verdik haal van stoof en skep lepels vol bo-op deegmengsel...
rasper kaas en sit op elke muffin n bietjie op Bak in oond van 200 vir 15 tot 20 min baie belangrik.....
laat dit heeltemal afkoel voor uir haal want dis baie bros terwyl warm en breek dan maklik !!
Bobotie mins kan ook gebruik word dan pas jy dit net aan na jou eie smaak
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DIE DEEG:
1 en halwe kop selfraising
1 en halwe kop buttermilk
kwart kop olive oil
1 teelepel sout
1 eier
Meng als tot n slap tog stewige deeg, deeg is genoeg vr 24 muffin holtes, skep eetlepels vol in elke holte, en laat staan eenkant
DIE MINCE:
1 ui fyn opgekap
kwart kop balls chutney
kwart kop wit asyn
2 eetlepels bruin suiker
500 g mince
1 eetlepel cartright spicy kerrie poeier( dis die bruin boxie )
sout na smaak
METODE:
Braai ui en n mins tot gaar , voeg ander bestandele by en meng deur en braai op lae hitte .
maak nou n eetlepel meel aan met n bietjie water en giet by mins mengsel ,
dit gaan dit verdik haal van stoof en skep lepels vol bo-op deegmengsel...
rasper kaas en sit op elke muffin n bietjie op Bak in oond van 200 vir 15 tot 20 min baie belangrik.....
laat dit heeltemal afkoel voor uir haal want dis baie bros terwyl warm en breek dan maklik !!
Bobotie mins kan ook gebruik word dan pas jy dit net aan na jou eie smaak
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EKONOMIESE SOUTTERT
EKONOMIESE SOUTTERT
Oond 180 gr C.
Druk een groot pak chips fyner [geur van jou keuse] en gooi onder-in gesmeerde, diep tertbak, wat in oond kan gaan.
In aparte bak:
Druk een blikkie boelie beef fyner en voeg by
1 klein gekapte ui
halwe k gerasperde kaas
1 E droee pietersielie.
Skep op chips in oondbak.
Klits saam:
4 eiers,
375 ml melk,
sout en peper.
Gooi bo-oor beef- mengsel en bak vir 30-45 min tot gaar en uitgepof en bruin.
Geniet saam met vars slaai van jou keuse
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EKONOMIESE SOUTTERT
Oond 180 gr C.
Druk een groot pak chips fyner [geur van jou keuse] en gooi onder-in gesmeerde, diep tertbak, wat in oond kan gaan.
In aparte bak:
Druk een blikkie boelie beef fyner en voeg by
1 klein gekapte ui
halwe k gerasperde kaas
1 E droee pietersielie.
Skep op chips in oondbak.
Klits saam:
4 eiers,
375 ml melk,
sout en peper.
Gooi bo-oor beef- mengsel en bak vir 30-45 min tot gaar en uitgepof en bruin.
Geniet saam met vars slaai van jou keuse
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLATERVRYE SOUTTERTJIES
FLATERVRYE SOUTTERTJIES
Vir 24
Voorbereityd 15 minute
Gaarmaaktyd 30 minute
JY BENODIG:
1 eetlepel botter
2 uie, gekap
4 blikkkies (170 g) tuna of salm
1 teelepel gegeurde sout (soos Ina Paarman se braaisout)
2 teelepels gedroogde pietersielie of tiemie
2 koppies bevrore groente (ertjies, wortels en mielies)
2 koppies mozzarellakaas, gerasper
1 koppie koekmeel
1 ½ teelepel bakpoeier
’n knippie sout
1 eetlepel botter
1 koppie melk
4 eiers
SO MAAK MENS:
Voorverhit die oond tot 200 °C en spuit twee dosyn-muffinpanne baie goed met kleefwerende sproei.
Smelt die botter in ’n pan en braai die ui liggies tot sag.
Voeg dan die gedreineerde vis, sout, kruie en groente by en roer totdat alles deurwarm is.
Laat dit eenkant afkoel en meng dan die kaas deur.
Meng die koekmeel, bakpoeier en sout in ’n aparte bak en vryf die botter daarby in.
Klits die melk en eier daarby in.
Verdeel die beslag tussen die 24 holtes (sowat 1 eetlepel in elk) en skep dan sowat ’n ¼ koppie van die tuna-vulsel in elke holte.
Bak dit op die oond se middelste rak vir 30 minute tot goudbruin.
(Loer ná 20 minute en draai die temperatuur af na 170 °C as hulle te gou bruin word.)
Pak die muffins in ’n lugdigte houer – dit sal tot 4 dae vars bly mits jy dit op ’n koel plek bêre.
Of jy kan dit vries en uithaal soos jy dit nodig kry.
WENK Jy kan die tuna met gevlokte hoender vervang.
Kook hoenderborsies of –worsies en trek dan die vleis met twee vurke uitmekaar voor jy dit in die tertjievulsel gebruik.
Bron: weg.co.za
Plasing: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLATERVRYE SOUTTERTJIES
Vir 24
Voorbereityd 15 minute
Gaarmaaktyd 30 minute
JY BENODIG:
1 eetlepel botter
2 uie, gekap
4 blikkkies (170 g) tuna of salm
1 teelepel gegeurde sout (soos Ina Paarman se braaisout)
2 teelepels gedroogde pietersielie of tiemie
2 koppies bevrore groente (ertjies, wortels en mielies)
2 koppies mozzarellakaas, gerasper
1 koppie koekmeel
1 ½ teelepel bakpoeier
’n knippie sout
1 eetlepel botter
1 koppie melk
4 eiers
SO MAAK MENS:
Voorverhit die oond tot 200 °C en spuit twee dosyn-muffinpanne baie goed met kleefwerende sproei.
Smelt die botter in ’n pan en braai die ui liggies tot sag.
Voeg dan die gedreineerde vis, sout, kruie en groente by en roer totdat alles deurwarm is.
Laat dit eenkant afkoel en meng dan die kaas deur.
Meng die koekmeel, bakpoeier en sout in ’n aparte bak en vryf die botter daarby in.
Klits die melk en eier daarby in.
Verdeel die beslag tussen die 24 holtes (sowat 1 eetlepel in elk) en skep dan sowat ’n ¼ koppie van die tuna-vulsel in elke holte.
Bak dit op die oond se middelste rak vir 30 minute tot goudbruin.
(Loer ná 20 minute en draai die temperatuur af na 170 °C as hulle te gou bruin word.)
Pak die muffins in ’n lugdigte houer – dit sal tot 4 dae vars bly mits jy dit op ’n koel plek bêre.
Of jy kan dit vries en uithaal soos jy dit nodig kry.
WENK Jy kan die tuna met gevlokte hoender vervang.
Kook hoenderborsies of –worsies en trek dan die vleis met twee vurke uitmekaar voor jy dit in die tertjievulsel gebruik.
Bron: weg.co.za
Plasing: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEURIGE SOUTTERT
JOE SE GEURIGE SOUTTERT
BESTANDELE:
1 pakkie spek– fyn opgesny
1 ui – opgekap
1 pakkie sampioene – opgekap
1.5 koppies cheddar kaas
2.5 ml mosterdpoeier
5 ml grof gemaalde swart peper
1 liter melk
2 eiers geklits
8 eetl bruismeel
2ml rissiepoeier (opsioneel)
METODE:
1. Maak ‘n dik witsous van 1 liter melk: Smelt 8 eetl margarine, haal van hitte af en roer 8
eetl koekmeelblom in gesmelte margarine.
2. Voeg melk bietjie, bietjie by totdat al die melk bygevoeg is. Plaas terug op die hitte. Roer aanhoudend
totdat mengsel begin kook, draai hitte af en prut todat gaar. Plus/ minus 3 minute.
3. Laat sous afkoel en voeg twee geklitste eiers by. Voeg 8 eetl bruismeel ook by, beslag moet nie loperig wees nie.
Roer goed deur om klonte te vermy.
4. Braai ui, spek en sampioene saam.
5. Voeg nou die res van die bestanddele by en ‘n bietjie pietersielie, vir kleur.
Voeg laastens die kaas by.
6. Bak in vooraf verhitte oond by 180 °C vir 1 uur. Indien in muffinpanne gebak word, moet baktyd verminder word.
Bron:Roer
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
1 pakkie spek– fyn opgesny
1 ui – opgekap
1 pakkie sampioene – opgekap
1.5 koppies cheddar kaas
2.5 ml mosterdpoeier
5 ml grof gemaalde swart peper
1 liter melk
2 eiers geklits
8 eetl bruismeel
2ml rissiepoeier (opsioneel)
METODE:
1. Maak ‘n dik witsous van 1 liter melk: Smelt 8 eetl margarine, haal van hitte af en roer 8
eetl koekmeelblom in gesmelte margarine.
2. Voeg melk bietjie, bietjie by totdat al die melk bygevoeg is. Plaas terug op die hitte. Roer aanhoudend
totdat mengsel begin kook, draai hitte af en prut todat gaar. Plus/ minus 3 minute.
3. Laat sous afkoel en voeg twee geklitste eiers by. Voeg 8 eetl bruismeel ook by, beslag moet nie loperig wees nie.
Roer goed deur om klonte te vermy.
4. Braai ui, spek en sampioene saam.
5. Voeg nou die res van die bestanddele by en ‘n bietjie pietersielie, vir kleur.
Voeg laastens die kaas by.
6. Bak in vooraf verhitte oond by 180 °C vir 1 uur. Indien in muffinpanne gebak word, moet baktyd verminder word.
Bron:Roer
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HEELIKE SOUTTERT
HEERLIKE SOUTTERT
3 Snye Witbrood (Korsies afgesny) gekrummel
500ml Melk
125gr Bacon – Gesnipper en gebraai
425gr Viennas (1 groot blik) – in ringetjies gesny
4 Eiers (geklits)
1ml Droë Mosterd
3ml Sout
Peper na smaak
150gr Cheddar kaas gerasper
Knippie Paprika
METODE:
Verhit oond tot 180°C
Week brood in melk en laat staan vir paar minute.
Druk fyn met vurk en voeg spek en worsies by.
Klits eiers, mostert, sout en peper saam
Voeg bymekaar en vou 2/3 van die kaas by
Skep in bak en gooi res van die kaas bo oor.
Bak vir 35 minute
Bron: My ma se resep (handgeskrewe resepteboek)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HEERLIKE SOUTTERT
3 Snye Witbrood (Korsies afgesny) gekrummel
500ml Melk
125gr Bacon – Gesnipper en gebraai
425gr Viennas (1 groot blik) – in ringetjies gesny
4 Eiers (geklits)
1ml Droë Mosterd
3ml Sout
Peper na smaak
150gr Cheddar kaas gerasper
Knippie Paprika
METODE:
Verhit oond tot 180°C
Week brood in melk en laat staan vir paar minute.
Druk fyn met vurk en voeg spek en worsies by.
Klits eiers, mostert, sout en peper saam
Voeg bymekaar en vou 2/3 van die kaas by
Skep in bak en gooi res van die kaas bo oor.
Bak vir 35 minute
Bron: My ma se resep (handgeskrewe resepteboek)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAPTRAP SOUTTERT
JAPTRAP SOUTTERT
BESTANDELE
250g spek
250g blokkies ham
640 g weense worsies
500g gerasperde kaas
2 eetlepels gekapte pietersielie
6 eetlepels meelblom
6 teelepels mostert
sout en peper na gelang
2 koppies melk
2 eiers
METODE:
Snipper kouevleis, spek en worsies. Voeg kaas en pietersielie by. Meng meel en mostert en gooi klein bietjie van jou melk by sodat dit ‘n pasta maak. Gooi dan res van die melk by. Sout en peper na gelang. Klits die eiers en voeg by melkmengsel. Meng met die res van die bestanddele. Bak vir 30 minute teen 180°C.
Bron: Boerekos.com
Foto: Joey Kruger
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAPTRAP SOUTTERT
BESTANDELE
250g spek
250g blokkies ham
640 g weense worsies
500g gerasperde kaas
2 eetlepels gekapte pietersielie
6 eetlepels meelblom
6 teelepels mostert
sout en peper na gelang
2 koppies melk
2 eiers
METODE:
Snipper kouevleis, spek en worsies. Voeg kaas en pietersielie by. Meng meel en mostert en gooi klein bietjie van jou melk by sodat dit ‘n pasta maak. Gooi dan res van die melk by. Sout en peper na gelang. Klits die eiers en voeg by melkmengsel. Meng met die res van die bestanddele. Bak vir 30 minute teen 180°C.
Bron: Boerekos.com
Foto: Joey Kruger
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT
KORSLOSE SOUTTERT
500ml gerasperde Weense worsies
2 eiers, geklits
500ml gerasperde kaas
500ml gesnipperde spek
250ml melk
12,5ml mosterdpoeier
1 ui fyngekap
10ml droe pietersielie
30ml koekmeel
Sout en peper na smaak
METODE:
Meng al die bestandele saam in ‘n groot bak.
Gooi die mengsel in gesmeerde tertbak van 25cm en bak dit 30-35 minute by 180 grade C.
Bron Onbekend
Plasing & Foto: Jeoy Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT
500ml gerasperde Weense worsies
2 eiers, geklits
500ml gerasperde kaas
500ml gesnipperde spek
250ml melk
12,5ml mosterdpoeier
1 ui fyngekap
10ml droe pietersielie
30ml koekmeel
Sout en peper na smaak
METODE:
Meng al die bestandele saam in ‘n groot bak.
Gooi die mengsel in gesmeerde tertbak van 25cm en bak dit 30-35 minute by 180 grade C.
Bron Onbekend
Plasing & Foto: Jeoy Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT
KORSLOSE SOUTTERT
3 eiers
375 ml (1 ½ k) melk
1 ui, gekap
1 tamatie, gesny
½ soetrissie, gekap
10 ml (2t) botter
250 ml (1 k) cheddar-kaas, gerasper
1 blik soutvleis (300 g)
200 g weense worsies (vars of geblik)
2 hardgekookte eiers
5 ml (1 t) droë mosterd
25 ml (2 e) meelblom
60 g spekvleis
Sout en pepper na smaak
METODE:
Voorverhit oond na 180°C (350°F)
Klits die eiers en die melk saam
Soteer die ui, tamatie, soetrissie en spekvleis in die botter saam
Meng al die bestandele saam
Gooi die mengsel uit in ñ gesmeerde oondbak
Bak vir 30-45 min
Bron: Knuppeldik met Koningskos
Plasing: Henriette Wessels
Foto: Vanessa Fourie Willemse/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 eiers
375 ml (1 ½ k) melk
1 ui, gekap
1 tamatie, gesny
½ soetrissie, gekap
10 ml (2t) botter
250 ml (1 k) cheddar-kaas, gerasper
1 blik soutvleis (300 g)
200 g weense worsies (vars of geblik)
2 hardgekookte eiers
5 ml (1 t) droë mosterd
25 ml (2 e) meelblom
60 g spekvleis
Sout en pepper na smaak
METODE:
Voorverhit oond na 180°C (350°F)
Klits die eiers en die melk saam
Soteer die ui, tamatie, soetrissie en spekvleis in die botter saam
Meng al die bestandele saam
Gooi die mengsel uit in ñ gesmeerde oondbak
Bak vir 30-45 min
Bron: Knuppeldik met Koningskos
Plasing: Henriette Wessels
Foto: Vanessa Fourie Willemse/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT RESEPTE
KORSLOSE SOUT-TERT
1 x 275 gr Weense Worsies (fungedruk)
1 x 300gr Soutvleis (fyn gemaak - boeliebeef)
150gr gerasperde Cheddar kaas
½ ui gerasper
15ml mosterdpoeier
5ml droë Pietersielie
15ml suurlemoensap
15ml blatjang
15ml Tamatiesous
sout en varsgemaalde swartpeper
30ml koekmeel
3 Eiers
375ml Melk
Meng eiers, meel en melk. Voeg die ander bestandele by
Sit in gesmeerde glasbak (middelslag)
Bak 40 min by 180°C tot gestol
Dien op lou warm
Bron: Karin Olivier (vriendin)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VINNIGE SOUT-TERT
1 pak chips (verkieslik kaas en uie)
1 pak bacon (gesnipper)
1 med ui,gerasper
1 kop kaas,gerasper
1 kop melk
2 eiers
1 teel mosterdpoeier
sout en peper
Voer die bak uit met Chips wat fyngedruk is.
Meng bacon,kaas,ui en ander bestandele
Klits eiers saam met melk. Voeg by die vleismengsel. Skep oor die chips en bak vy 180 grade vir 30-40 minute.
Bedien warm.
(Ek het gevind die chips klou beter aan die vleisvulsel as dit fyngedruk word)
Bron: Lou Marie Swart (vriendin)
Plasing: Henriette Wessels
1 x 275 gr Weense Worsies (fungedruk)
1 x 300gr Soutvleis (fyn gemaak - boeliebeef)
150gr gerasperde Cheddar kaas
½ ui gerasper
15ml mosterdpoeier
5ml droë Pietersielie
15ml suurlemoensap
15ml blatjang
15ml Tamatiesous
sout en varsgemaalde swartpeper
30ml koekmeel
3 Eiers
375ml Melk
Meng eiers, meel en melk. Voeg die ander bestandele by
Sit in gesmeerde glasbak (middelslag)
Bak 40 min by 180°C tot gestol
Dien op lou warm
Bron: Karin Olivier (vriendin)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VINNIGE SOUT-TERT
1 pak chips (verkieslik kaas en uie)
1 pak bacon (gesnipper)
1 med ui,gerasper
1 kop kaas,gerasper
1 kop melk
2 eiers
1 teel mosterdpoeier
sout en peper
Voer die bak uit met Chips wat fyngedruk is.
Meng bacon,kaas,ui en ander bestandele
Klits eiers saam met melk. Voeg by die vleismengsel. Skep oor die chips en bak vy 180 grade vir 30-40 minute.
Bedien warm.
(Ek het gevind die chips klou beter aan die vleisvulsel as dit fyngedruk word)
Bron: Lou Marie Swart (vriendin)
Plasing: Henriette Wessels
KORSLOSE SOUTTERT
DENVE SE KORSLOSE SOUTTERT
Ek het gebruik wat ek in die huis gehad het
Viennas
Bacon,
Salami,
Corned beef
Bostaande alles gesmoor in die pan met uie, green pepper en garlic.
MENG:
3 Eetl Meel
6 eiers
1 1/2 Kop Melk
Gooi die mengsels oor die vleismengsel
Strooi gerasperde kaas oor
Bak 180*C vir sowat 25min en geniet!
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Denve Jasson / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DENVE SE KORSLOSE SOUTTERT
Ek het gebruik wat ek in die huis gehad het
Viennas
Bacon,
Salami,
Corned beef
Bostaande alles gesmoor in die pan met uie, green pepper en garlic.
MENG:
3 Eetl Meel
6 eiers
1 1/2 Kop Melk
Gooi die mengsels oor die vleismengsel
Strooi gerasperde kaas oor
Bak 180*C vir sowat 25min en geniet!
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Denve Jasson / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT
KORSLOSE SOUTTERT
Oond 180°C.
MENG SAAM IN GROOT BAK:
1 blik Boeliebeef
1 pak spek, in stukkies geknip
1 blik sampioene, dreineer
1 E droeë pietersielie
1 klein gerasperde ui
1 t mosterdpoeier
1 k gerasperde kaas
KLITS SAAM:
3 eiers,
1 kop melk en
1 Eetl koekmeel,
sout en peper na smaak.
Meng 2 mengsels bymekaar en skep in diep gesmeerde tertbak.
Bak vir driekwart uur tot gaar.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond 180°C.
MENG SAAM IN GROOT BAK:
1 blik Boeliebeef
1 pak spek, in stukkies geknip
1 blik sampioene, dreineer
1 E droeë pietersielie
1 klein gerasperde ui
1 t mosterdpoeier
1 k gerasperde kaas
KLITS SAAM:
3 eiers,
1 kop melk en
1 Eetl koekmeel,
sout en peper na smaak.
Meng 2 mengsels bymekaar en skep in diep gesmeerde tertbak.
Bak vir driekwart uur tot gaar.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUT-TERT
KORSLOSE SOUT-TERT
1 x 275 gr Weense Worsies (fyngedruk)
1 x 300gr Soutvleis (fyn gemaak - boeliebeef)
150gr gerasperde Cheddar kaas
½ ui gerasper
15ml mosterdpoeier
5ml droë Pietersielie
15ml suurlemoensap
15ml blatjang
15ml Tamatiesous
sout en varsgemaalde swartpeper
30ml koekmeel
3 Eiers
375ml Melk
METODE:
Meng eiers, meel en melk. Voeg die ander bestandele by
Sit in gesmeerde glasbak (middelslag)
Bak 40 min by 180°C tot gestol
Dien op lou warm
WENK; Magda Helberg - Ek het net Bacon en klein bietjie Cayenne pepper bygesit ( ek is mal oor die Cayenne pepper lol
Bron: Karin Olivier (vriendin)
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 x 275 gr Weense Worsies (fyngedruk)
1 x 300gr Soutvleis (fyn gemaak - boeliebeef)
150gr gerasperde Cheddar kaas
½ ui gerasper
15ml mosterdpoeier
5ml droë Pietersielie
15ml suurlemoensap
15ml blatjang
15ml Tamatiesous
sout en varsgemaalde swartpeper
30ml koekmeel
3 Eiers
375ml Melk
METODE:
Meng eiers, meel en melk. Voeg die ander bestandele by
Sit in gesmeerde glasbak (middelslag)
Bak 40 min by 180°C tot gestol
Dien op lou warm
WENK; Magda Helberg - Ek het net Bacon en klein bietjie Cayenne pepper bygesit ( ek is mal oor die Cayenne pepper lol
Bron: Karin Olivier (vriendin)
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT IN KOLWYNTJIE PANNETJIES
ANTOINETTE SE SOUTTERT IN KOLWYNTJIE PANNETJIES
BESTANDELE:
4 Snye brood
1 Pak spek in stukkies gesny ( 250g)
6 Rooiworsies
1 ¼ Koppie melk
4 Eiers geklits
2 E/lepels margarine
1 ¼ Koppie Gerasperde Kaas
1 Blik Sampioene of 250 g Vars sampioene
1 Klein Uitjie
Sout en Peper na smaak
METODE:
Verhit oond tot 180 grade C.
Braai spek tot gaar
Sny worsies in ringetjies en kap sampioene.
Meng brood, melk en margarine in kastrol en bring tot kookpunt, meng tot ‘n sagte pap.
Meng kass, gaar spek, worsringetjies, sampioene, uitjie en voeg geklitste eiers by.
Meng goed deur. Skep panne en bak vir 40 – 45 minute.
Bedien warm of koud ewe lekker.
Bron: Antoinette Roos
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
4 Snye brood
1 Pak spek in stukkies gesny ( 250g)
6 Rooiworsies
1 ¼ Koppie melk
4 Eiers geklits
2 E/lepels margarine
1 ¼ Koppie Gerasperde Kaas
1 Blik Sampioene of 250 g Vars sampioene
1 Klein Uitjie
Sout en Peper na smaak
METODE:
Verhit oond tot 180 grade C.
Braai spek tot gaar
Sny worsies in ringetjies en kap sampioene.
Meng brood, melk en margarine in kastrol en bring tot kookpunt, meng tot ‘n sagte pap.
Meng kass, gaar spek, worsringetjies, sampioene, uitjie en voeg geklitste eiers by.
Meng goed deur. Skep panne en bak vir 40 – 45 minute.
Bedien warm of koud ewe lekker.
Bron: Antoinette Roos
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAAS EN HAM TERT
KAAS EN HAM TERT
30 ml botter
30 ml koekmeel
10 ml gegeurde seesout
'n knippie rooipeper
5 ml droë mosterd
375 ml karringmelk
250 g ham, of weense worsies in dun repies
250 ml cheddar kaas, grof gerasper
30 ml fyn gekapte pietersielie
3 eiers, geklitse
pasteideeg
METODE:
Bak die pasteideeg 10 minute sonder vulsel by 220°C.
Verhit die oond tot 180°C.
Meng die botter, meel, sout, rooipeper en mosterd oor lae hitte.
Roer die karringmelk by en meng glad. Roer en kook 2 minute, verwyder van die hitte. Laat effens afkoel.
Roer die ander bestanddele by.
Skep die vulsel in die vooraf gebakte pasteikors.
Bak 45 minute tot mooi bruin en pofferig
Bron: Die besige Huisvrou
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
30 ml botter
30 ml koekmeel
10 ml gegeurde seesout
'n knippie rooipeper
5 ml droë mosterd
375 ml karringmelk
250 g ham, of weense worsies in dun repies
250 ml cheddar kaas, grof gerasper
30 ml fyn gekapte pietersielie
3 eiers, geklitse
pasteideeg
METODE:
Bak die pasteideeg 10 minute sonder vulsel by 220°C.
Verhit die oond tot 180°C.
Meng die botter, meel, sout, rooipeper en mosterd oor lae hitte.
Roer die karringmelk by en meng glad. Roer en kook 2 minute, verwyder van die hitte. Laat effens afkoel.
Roer die ander bestanddele by.
Skep die vulsel in die vooraf gebakte pasteikors.
Bak 45 minute tot mooi bruin en pofferig
Bron: Die besige Huisvrou
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAAS EN MARMITE TERT
Oond 180° C.
VERHIT:
125 ml melk
1½ E botter.
KLITS SAAM:
2 groot eiers
125 ml suiker.
SIF:
1 k koekmeel
2 t bakpoeier,
¼ t sout saam.
METODE:
Vou in eiermengsel en roer melk en botter mengsel by.
Skep in gesmeerde tertbak en bak vir 30 minute tot gaar.
Gooi volgende sous bo-oor sodra tert uit oond kom:
SMELT:
2 hoog vol E margarine of botter, 2 E Marmite in mikrogolf oond.
Sprinkel fyn gerasperde kaas bo-oor solank tert nog warm is.
Bedien dadelik.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VERHIT:
125 ml melk
1½ E botter.
KLITS SAAM:
2 groot eiers
125 ml suiker.
SIF:
1 k koekmeel
2 t bakpoeier,
¼ t sout saam.
METODE:
Vou in eiermengsel en roer melk en botter mengsel by.
Skep in gesmeerde tertbak en bak vir 30 minute tot gaar.
Gooi volgende sous bo-oor sodra tert uit oond kom:
SMELT:
2 hoog vol E margarine of botter, 2 E Marmite in mikrogolf oond.
Sprinkel fyn gerasperde kaas bo-oor solank tert nog warm is.
Bedien dadelik.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARMITE SCONE TERT
MARMITE SCONE TERT
LEWER 1 TERT VAN 24 CM
Bereiding: 25 minute
Baktyd: 15 minute
DEEG
500 ml (2 k) koekmeel
20 ml (4 t) bakpoeier
3 ml (ruim ½ t) sout
50 g botter, sag gemaak
125 g cheddarkaas, gerasper
250 ml (1 k) water
BOLAAG
75 g botter
60 ml (¼ k) Marmite
METODE:
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Smeer ’n oondvaste bak van 24 cm.
DEEG Sif die meel, bakpoeier en sout saam.
Vryf die botter by die meelmengsel in en voeg die kaas by.
Voeg net genoeg water by en roer tot ’n deeg met ’n spatel. Wees versigtig dat jy nie te veel meng nie.
Skep die deeg in die oondbak en maak bo effens gelyk.
Bak 15 minute in die oond tot die tert goudkleurig is en ’n toetspen skoon uitkom.
BOLAAG Smelt die botter en Marmite saam en skep oor die skondeeg wanneer dit uit die oond kom. Sit louwarm voor.
Bron: Huisgenoot
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARMITE SCONE TERT
LEWER 1 TERT VAN 24 CM
Bereiding: 25 minute
Baktyd: 15 minute
DEEG
500 ml (2 k) koekmeel
20 ml (4 t) bakpoeier
3 ml (ruim ½ t) sout
50 g botter, sag gemaak
125 g cheddarkaas, gerasper
250 ml (1 k) water
BOLAAG
75 g botter
60 ml (¼ k) Marmite
METODE:
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Smeer ’n oondvaste bak van 24 cm.
DEEG Sif die meel, bakpoeier en sout saam.
Vryf die botter by die meelmengsel in en voeg die kaas by.
Voeg net genoeg water by en roer tot ’n deeg met ’n spatel. Wees versigtig dat jy nie te veel meng nie.
Skep die deeg in die oondbak en maak bo effens gelyk.
Bak 15 minute in die oond tot die tert goudkleurig is en ’n toetspen skoon uitkom.
BOLAAG Smelt die botter en Marmite saam en skep oor die skondeeg wanneer dit uit die oond kom. Sit louwarm voor.
Bron: Huisgenoot
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARMITE TERT
MARMITE TERT
60 ml Marmite
60 ml botter
2 ml sout
10 ml bakpoeier
500 ml meel
200 g botter
500 ml gerasperde cheddarkaas
250 ml melk
2 eiers
METODE:
Sif al die droë bestanddele saam. Smelt die 200 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by. Klits die eier en melk saam en voeg nou by die botter-en-meelmengsel. Roer die gerasperde kaas by. Gooi in gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak in voorafverhitte oond teen 200 °C vir 15 minute. Smelt intussen die Marmite en 60 ml botter saam. Wanneer die tert uit die oond kom, gooi die botter-en- Marmite-mengsel oor. Sny in blokke en eet warm.
Bron: Deur Barbara Joubert, SARIE - Augustus 2005
Plasing: Joey Kruger
60 ml Marmite
60 ml botter
2 ml sout
10 ml bakpoeier
500 ml meel
200 g botter
500 ml gerasperde cheddarkaas
250 ml melk
2 eiers
METODE:
Sif al die droë bestanddele saam. Smelt die 200 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by. Klits die eier en melk saam en voeg nou by die botter-en-meelmengsel. Roer die gerasperde kaas by. Gooi in gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak in voorafverhitte oond teen 200 °C vir 15 minute. Smelt intussen die Marmite en 60 ml botter saam. Wanneer die tert uit die oond kom, gooi die botter-en- Marmite-mengsel oor. Sny in blokke en eet warm.
Bron: Deur Barbara Joubert, SARIE - Augustus 2005
Plasing: Joey Kruger
MARMITE-TERT
MARMITE TERT
Marmite kan met Bovril vervang word
BESTANDELE:
500 ml meel
10 ml bakpoeier
2 ml sout
100 g botter
2 eiers
250 ml melk
500 ml gerasperde cheddarkaas
60 ml Marmite
60 ml botter
METODE:
Sif die meel,
bakpoeier en sout saam.
Smelt die 100 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by.
Klits die eiers en melk saam en voeg by die bottermengsel. Roer die kaas by.
Gooi in 'n gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak vir 15 minute teen 200 °C.
Smelt intussen die Marmite en 60 ml botter saam.
Wanneer die tert uit die oond kom, gooi die Marmite-mengsel oor. Sny in blokke.
Bron: Resepte Tuisgebak
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Marmite kan met Bovril vervang word
BESTANDELE:
500 ml meel
10 ml bakpoeier
2 ml sout
100 g botter
2 eiers
250 ml melk
500 ml gerasperde cheddarkaas
60 ml Marmite
60 ml botter
METODE:
Sif die meel,
bakpoeier en sout saam.
Smelt die 100 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by.
Klits die eiers en melk saam en voeg by die bottermengsel. Roer die kaas by.
Gooi in 'n gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak vir 15 minute teen 200 °C.
Smelt intussen die Marmite en 60 ml botter saam.
Wanneer die tert uit die oond kom, gooi die Marmite-mengsel oor. Sny in blokke.
Bron: Resepte Tuisgebak
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARMITE / RUGBY TERT
RUGBY TERT
3 kop meel
4 Eiers
2 kop melk
5 ml Sout
2 kop Suiker
7 E/lepels Botter
4 ml Bakpoeier
METODE:
Voorverhit die oond tot 175 grade C.
Verroom die suiker en botter en voeg eiers een vir een by.
Sif droe besondele saam.
Voeg melke en droe bestandele om die beurt by die eiermengsel.
Spuit “spray n cook” in twee lang oond bakke en gooi deeg in bakke.
Bak vir 45 minute.
Wanneer gaar steek gaatjies in en smelt
1 kop Botter met twee 2 eetlepels marmite in mikrogolf en gooi oor terte.
Rasper ‘n lagie kaas oor en verhit weer tot gesmelt
Bron: Onbekend
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3 kop meel
4 Eiers
2 kop melk
5 ml Sout
2 kop Suiker
7 E/lepels Botter
4 ml Bakpoeier
METODE:
Voorverhit die oond tot 175 grade C.
Verroom die suiker en botter en voeg eiers een vir een by.
Sif droe besondele saam.
Voeg melke en droe bestandele om die beurt by die eiermengsel.
Spuit “spray n cook” in twee lang oond bakke en gooi deeg in bakke.
Bak vir 45 minute.
Wanneer gaar steek gaatjies in en smelt
1 kop Botter met twee 2 eetlepels marmite in mikrogolf en gooi oor terte.
Rasper ‘n lagie kaas oor en verhit weer tot gesmelt
Bron: Onbekend
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAMPIOEN TERTJIES
SAMPIOEN TERTJIES
Genoeg vir: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Baktyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 200 °C
1 rol blaardeeg, ontvries
12-16 bruin sampioene, afhangend van die grootte
1 groot eier, liggies geklits
omtrent 200 g feta, gekrummel
100 ml pesto (enige soort)
slaai, om voor te sit
METODE:
1 Sny met ’n koekiedrukker sirkels uit die deeg wat so groot
soos die sampioene is. Sit die deegsirkels op ’n gevoerde bakplaat en verf eier
daaroor.
2 Vee die sampioene met ’n klam lap af. Sny die stele met ’n
klein messie uit. Sit ’n sampioen op elke deegsirkel. Meng die feta met die
orige eier en maal sout en swartpeper oor. Skep ’n bietjie in elke sampioen en
druk dit liggies vas.
3 Bak die tertjies vir 15-20 minute of tot die deeg
goudbruin en uitgepof is. Garneer met die pesto en sit dadelik voor met
slaai.
Bron: Idees / Kos en Onthaal
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Baktyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 200 °C
1 rol blaardeeg, ontvries
12-16 bruin sampioene, afhangend van die grootte
1 groot eier, liggies geklits
omtrent 200 g feta, gekrummel
100 ml pesto (enige soort)
slaai, om voor te sit
METODE:
1 Sny met ’n koekiedrukker sirkels uit die deeg wat so groot
soos die sampioene is. Sit die deegsirkels op ’n gevoerde bakplaat en verf eier
daaroor.
2 Vee die sampioene met ’n klam lap af. Sny die stele met ’n
klein messie uit. Sit ’n sampioen op elke deegsirkel. Meng die feta met die
orige eier en maal sout en swartpeper oor. Skep ’n bietjie in elke sampioen en
druk dit liggies vas.
3 Bak die tertjies vir 15-20 minute of tot die deeg
goudbruin en uitgepof is. Garneer met die pesto en sit dadelik voor met
slaai.
Bron: Idees / Kos en Onthaal
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SEEKOSTERT
SEEKOSTERT
Lewer 8 tot 10 porsies
KORS:
375 ml (1 ½ k) koekmeel
75 ml (5 e) mielieblom
knypie sout
250 g (½ blok) botter
100 ml koue water
1 ekstragroot eiergeel
VULSEL:
bietjie olie
1 ui, fyngekap
2,5 ml (½ t) droë knoffelvlokkies
10 ml (2 t) vars pietersielie, fyngekap
500 g (1 pak) gaar skelvis, gevlok
85 g (1 blikkie) mossels, gedreineer
250 ml (1 k) cheddar, gerasper
250 ml (1 k) room
125 ml (½ k) melk
3 ekstragroot eiers
250 ml (1 k) vars witbroodkrummels
2,5 ml (½ t) Dijon-mosterd
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
METODE
Stel oond op 180 °C.
KORS Sif meel, mielieblom, sout en kremetart. Vryf botter daarby in tot dit soos broodkrummels lyk.
Klits water en eiergeel en meng by meelmengsels tot dit deeg vorm.
Plaas deeg in plastieksakkie en verkoel vir halfuur in yskas.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit. Voer gesmeerde koekpan met 26 cm-deursnee met deeg.
Prik bodem van kors en bak vir 12 minute blind.
Verwyder bakpapier en boontjies. Bak tertkors vir nog 5 minute.
VULSEL Verhit olie en soteer ui daarin tot sag. Voeg knoffelvlokkies en pietersielie by en soteer nog 2 minute. Verwyder van hitte.
Skep uimengsel in tertkors. Skep skelvis en mossels bo-op.
Sprinkel kaas bo-oor.
Klits room, melk en eiers. Roer broodkrummels, mosterd, sout en peper by.
Gooi roommengsel bo-oor vulsel in tertkors en bak vir 30 minute of tot gestol in middel.
Bron: 50 beste gebak uit Vrouekeur deur Marlo Carstens
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SEEKOSTERT
Lewer 8 tot 10 porsies
KORS:
375 ml (1 ½ k) koekmeel
75 ml (5 e) mielieblom
knypie sout
250 g (½ blok) botter
100 ml koue water
1 ekstragroot eiergeel
VULSEL:
bietjie olie
1 ui, fyngekap
2,5 ml (½ t) droë knoffelvlokkies
10 ml (2 t) vars pietersielie, fyngekap
500 g (1 pak) gaar skelvis, gevlok
85 g (1 blikkie) mossels, gedreineer
250 ml (1 k) cheddar, gerasper
250 ml (1 k) room
125 ml (½ k) melk
3 ekstragroot eiers
250 ml (1 k) vars witbroodkrummels
2,5 ml (½ t) Dijon-mosterd
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
METODE
Stel oond op 180 °C.
KORS Sif meel, mielieblom, sout en kremetart. Vryf botter daarby in tot dit soos broodkrummels lyk.
Klits water en eiergeel en meng by meelmengsels tot dit deeg vorm.
Plaas deeg in plastieksakkie en verkoel vir halfuur in yskas.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit. Voer gesmeerde koekpan met 26 cm-deursnee met deeg.
Prik bodem van kors en bak vir 12 minute blind.
Verwyder bakpapier en boontjies. Bak tertkors vir nog 5 minute.
VULSEL Verhit olie en soteer ui daarin tot sag. Voeg knoffelvlokkies en pietersielie by en soteer nog 2 minute. Verwyder van hitte.
Skep uimengsel in tertkors. Skep skelvis en mossels bo-op.
Sprinkel kaas bo-oor.
Klits room, melk en eiers. Roer broodkrummels, mosterd, sout en peper by.
Gooi roommengsel bo-oor vulsel in tertkors en bak vir 30 minute of tot gestol in middel.
Bron: 50 beste gebak uit Vrouekeur deur Marlo Carstens
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SNOEK TERTJIES
SNOEK TERTJIES
VULSEL:
2 K gevlokte gaar snoek
3 knoffelhuisies gekneus
1/2 K gekapte ui
1 T suurlemoenskil
2 E suurlemoensap
1 T gekapte pietersielie
1 E fyn appelkooskonfyt
60 g botter
1 eier geskei
1/4 K koekmeel
2 K melk
1/2 T sout
Vars gemaalde swart peper
3/4 K gerasperde Cheddar Kaas
METODE:
Neem helfte van die botter en smelt in mikrogolf in vuurvaste bak.
Roer die meel sout en peper daarby.
Voeg die melk en eiergeel en meng goed met wisk
Mikrogolf tot lekker stywe beslag verkry is
Klop die eierwit styf en vou in
Roer kort kort terwyl in mikrogolf
Braai die ui tot sag in die ander helfte van botter
Voeg die knoffel by en braai n paar sekondes
Voeg die suurlemoen skil en sap by asook die appelkooskonfyt.
Laat net deurkook
Voeg dit saam met die snoek in die witsous en meng goed
DEEG:
6 E Koekmeel
2 T bakpoeier
Sout na smaak
2 eksta groot eiers
2 hoogvol T botter
METODE:
Meng al die bestandele tot n smeerbare deeg.
As die deeg te stydf is voeg 1 tot 2 E melk by en meng goed deur
Spuit 'n kolwyntjie pannetjie met kleefbare kossproei
Smeer kors se deeg lekker dik in eklke holte van kolwyntjie pannetjie
Verdeel die vulsel tussen die holtes en bak 30 - 35 minute by 170 grade C
Laat 10 min in pan afkoel en keer versigtig uit.
Bedien met groen slaai
Bron: Elsie Slabbert
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SNOEK TERTJIES
VULSEL:
2 K gevlokte gaar snoek
3 knoffelhuisies gekneus
1/2 K gekapte ui
1 T suurlemoenskil
2 E suurlemoensap
1 T gekapte pietersielie
1 E fyn appelkooskonfyt
60 g botter
1 eier geskei
1/4 K koekmeel
2 K melk
1/2 T sout
Vars gemaalde swart peper
3/4 K gerasperde Cheddar Kaas
METODE:
Neem helfte van die botter en smelt in mikrogolf in vuurvaste bak.
Roer die meel sout en peper daarby.
Voeg die melk en eiergeel en meng goed met wisk
Mikrogolf tot lekker stywe beslag verkry is
Klop die eierwit styf en vou in
Roer kort kort terwyl in mikrogolf
Braai die ui tot sag in die ander helfte van botter
Voeg die knoffel by en braai n paar sekondes
Voeg die suurlemoen skil en sap by asook die appelkooskonfyt.
Laat net deurkook
Voeg dit saam met die snoek in die witsous en meng goed
DEEG:
6 E Koekmeel
2 T bakpoeier
Sout na smaak
2 eksta groot eiers
2 hoogvol T botter
METODE:
Meng al die bestandele tot n smeerbare deeg.
As die deeg te stydf is voeg 1 tot 2 E melk by en meng goed deur
Spuit 'n kolwyntjie pannetjie met kleefbare kossproei
Smeer kors se deeg lekker dik in eklke holte van kolwyntjie pannetjie
Verdeel die vulsel tussen die holtes en bak 30 - 35 minute by 170 grade C
Laat 10 min in pan afkoel en keer versigtig uit.
Bedien met groen slaai
Bron: Elsie Slabbert
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUTTERT
ELEONOR - TUISGODIN SE SOUTTERT
KORS:
¼ koppie melk
¼ koppie olie
1 koppie bruismeel
½ teelepel sout
VULSEL:
1blik boeliebief, fyngemaak (of 1 blik Weense worsies, gebruik ook die vloeistof)
1 ui, gerapser
1 tamatie, gerasper
¼ teelepel knoffel
½ koppie bruismeel
3 eiers, geklits
¼ koppie melk
sout
peper
braaivleisspeserye
mosterdpoeier
pietersielie
1 houer laevet roomkaas
175g natuurlike joghurt
1 koppie kaas, gerasper
* Gebruik die speserye en geurmiddels na smaak.
METODE
Meng die sout en bruismeel in 'n tertbak.
Meng die olie en melk.
Voeg dit by die meel, meng goed en druk dit teen die kante van die bak.
Kors hoef nie te bak voor die tyd nie.
Meng al die bestandele van die vulsel en skep bo-op kors.
Bak teen 180 grade vir 50 minute.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
¼ koppie melk
¼ koppie olie
1 koppie bruismeel
½ teelepel sout
VULSEL:
1blik boeliebief, fyngemaak (of 1 blik Weense worsies, gebruik ook die vloeistof)
1 ui, gerapser
1 tamatie, gerasper
¼ teelepel knoffel
½ koppie bruismeel
3 eiers, geklits
¼ koppie melk
sout
peper
braaivleisspeserye
mosterdpoeier
pietersielie
1 houer laevet roomkaas
175g natuurlike joghurt
1 koppie kaas, gerasper
* Gebruik die speserye en geurmiddels na smaak.
METODE
Meng die sout en bruismeel in 'n tertbak.
Meng die olie en melk.
Voeg dit by die meel, meng goed en druk dit teen die kante van die bak.
Kors hoef nie te bak voor die tyd nie.
Meng al die bestandele van die vulsel en skep bo-op kors.
Bak teen 180 grade vir 50 minute.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUTTERT MET BILTONG EN CHEDDARKAAS
SOUTTERT MET BILTONG EN CHEDDARKAAS
(6 porsies)
1 vel (400 g) gekoopte broskorsdeeg
250 g cheddarkaas, gerasper
150 g gesnyde biltong
4 eiers
375 ml room
METODE:
Verhit oond tot 180 °C.
Voer 'n gesmeerde tertbak van sowat 32 cm uit met deeg.
Gooi cheddarkaas in bak en strooi biltong oor.
Klits eiers en room saam en gooi oor vulsel.
Plaas in warm oond en bak vir sowat 1 uur tot vulsel gestol het. Laat staan vir sowat 10 minute voor jy die tert voorsit.
Bro: Die besige huisvrou
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(6 porsies)
1 vel (400 g) gekoopte broskorsdeeg
250 g cheddarkaas, gerasper
150 g gesnyde biltong
4 eiers
375 ml room
METODE:
Verhit oond tot 180 °C.
Voer 'n gesmeerde tertbak van sowat 32 cm uit met deeg.
Gooi cheddarkaas in bak en strooi biltong oor.
Klits eiers en room saam en gooi oor vulsel.
Plaas in warm oond en bak vir sowat 1 uur tot vulsel gestol het. Laat staan vir sowat 10 minute voor jy die tert voorsit.
Bro: Die besige huisvrou
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUT KAASTERT
SOUT KAASTERT
Oond 180°C.
Meng alle bestandele saam:
1 kg cheddarkaas, gerasper
6 groot, geklitste eiers
1 pak bacon blokkies gesny of pakkie bacon bits en so bietjie vooraf gebraai (ek gooi die vet af en hou vir gebruik in ander geregte )
1 klein hamrol, gerasper of so 8 skyfies ham in blokkies gesny
2 E worcestersous
2 E gekapte pietersielie
Sout en peper
Skep in groot, diep gesmeerde tertbak en bak vir 40-50 minute tot gaar en goudbruin.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond 180°C.
Meng alle bestandele saam:
1 kg cheddarkaas, gerasper
6 groot, geklitste eiers
1 pak bacon blokkies gesny of pakkie bacon bits en so bietjie vooraf gebraai (ek gooi die vet af en hou vir gebruik in ander geregte )
1 klein hamrol, gerasper of so 8 skyfies ham in blokkies gesny
2 E worcestersous
2 E gekapte pietersielie
Sout en peper
Skep in groot, diep gesmeerde tertbak en bak vir 40-50 minute tot gaar en goudbruin.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEKTERT - KORSLOOS
KORSLOSE SPEKTERT
15 ml botter
1 ui, gerasper
1 x 250 g pak spekvleis, baie fyngesnipper
15 ml koekmeel
60 ml melk
6 eiers, geklits
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
125 ml gerasperde cheddarkaas
30 ml gekapte, vars pietersielie
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Verhit die botter in ’n pan en braai die uie en spek daarin tot gaar. Sprinkel die koekmeel oor en verhit tot die mengsel borrel. Voeg die melk by en roer goed tot dit begin kook.
Verwyder van die hitte en voeg die eiers bietjie vir bietjie by, terwyl jy roer. Geur met sout en peper en roer die kaas en pietersielie by. Gooi in ’n gesmeerde oondbak en bak vir 35-40 minute tot goudbruin en ferm. Laat vir tien minute afkoel en sit warm voor. Lewer ses porsies.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing : Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
15 ml botter
1 ui, gerasper
1 x 250 g pak spekvleis, baie fyngesnipper
15 ml koekmeel
60 ml melk
6 eiers, geklits
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
125 ml gerasperde cheddarkaas
30 ml gekapte, vars pietersielie
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Verhit die botter in ’n pan en braai die uie en spek daarin tot gaar. Sprinkel die koekmeel oor en verhit tot die mengsel borrel. Voeg die melk by en roer goed tot dit begin kook.
Verwyder van die hitte en voeg die eiers bietjie vir bietjie by, terwyl jy roer. Geur met sout en peper en roer die kaas en pietersielie by. Gooi in ’n gesmeerde oondbak en bak vir 35-40 minute tot goudbruin en ferm. Laat vir tien minute afkoel en sit warm voor. Lewer ses porsies.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing : Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK EN KAASTERTJIES
SPEK EN KAASTERTJIES
200g blaardeeg
500g ontbytspek, gesnipper
100g/250ml gerasperde Cheddar kaas
5 ml mosterdpoeier
knippe rooisout
4 eiers, goed geklits
60ml melk
Rol blaardeeg uit en druk sirkels af wat groot genoeg is om die holtes van 'n kolwyntjiepanne mee uit te voer.
Gebruik 2 kolwyntjiepanne en plaas sirkels in holtes.
Meng res van die bestanddele saam en skep daarin.
Bak 25-30 minute by 180 grade C/350 grade F.
Sit warm voor.
Lewer 2 dosyn tertjies.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr. 1
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK EN KAASTERTJIES
200g blaardeeg
500g ontbytspek, gesnipper
100g/250ml gerasperde Cheddar kaas
5 ml mosterdpoeier
knippe rooisout
4 eiers, goed geklits
60ml melk
Rol blaardeeg uit en druk sirkels af wat groot genoeg is om die holtes van 'n kolwyntjiepanne mee uit te voer.
Gebruik 2 kolwyntjiepanne en plaas sirkels in holtes.
Meng res van die bestanddele saam en skep daarin.
Bak 25-30 minute by 180 grade C/350 grade F.
Sit warm voor.
Lewer 2 dosyn tertjies.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr. 1
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK EN EIERTERT
SPEK EN EIER TERT
’n Kruis tussen ’n quiche en ’n omelet – perfek om enige tyd van die dag te eet.
1 x 400 g rol reg-om-te-gebruikskilferkorsdeeg
1 x 250 g spekvleis, gesnipper
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyn gedruk
250 ml bevrore ertjies (opsioneel)
250 ml gaar aartappelblokkies (opsioneel)
8 eiers, liggies geklits
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
125 ml gerasperde cheddarkaas
1 wiel fetakaas, gekrummel
30 ml vars pietersielie, gekap
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ’n pan van 26 cm liggies met olie. Rol die skilferkorsdeeg effens dunner uit op ’n meelbestrooide oppervlak en voer die pan daarmee uit (laat die kante van die deeg oor die kante van die pan hang). Verkoel tot benodig. Braai die spekvleis in ’n ander pan tot amper gaar.
Voeg uie en knoffel by en braai tot geurig. Voeg ertjies en aartappel (indien gebruik) by en braai vir ’n paar minute. Skep in ’n uitgevoerde pan. Geur die geklitste eiers met sout en peper en giet oor gebraaide bestanddele in pan. Sprinkel die kase en pietersielie oor.
Vou die kante van die deeg wat oorhang losweg oor die vulsel en bak vir ongeveer 30-40 minute tot die vulsel ferm en die deeg goudbruin en opgepof is. Laat effens afkoel, sny in skywe en sit voor met tuisgemaakte tamatiesous vir ontbyt of met slaai vir middag- of aandete. Lewer 6-8 porsies.
Bron Landbou.com
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
’n Kruis tussen ’n quiche en ’n omelet – perfek om enige tyd van die dag te eet.
1 x 400 g rol reg-om-te-gebruikskilferkorsdeeg
1 x 250 g spekvleis, gesnipper
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyn gedruk
250 ml bevrore ertjies (opsioneel)
250 ml gaar aartappelblokkies (opsioneel)
8 eiers, liggies geklits
Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak
125 ml gerasperde cheddarkaas
1 wiel fetakaas, gekrummel
30 ml vars pietersielie, gekap
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ’n pan van 26 cm liggies met olie. Rol die skilferkorsdeeg effens dunner uit op ’n meelbestrooide oppervlak en voer die pan daarmee uit (laat die kante van die deeg oor die kante van die pan hang). Verkoel tot benodig. Braai die spekvleis in ’n ander pan tot amper gaar.
Voeg uie en knoffel by en braai tot geurig. Voeg ertjies en aartappel (indien gebruik) by en braai vir ’n paar minute. Skep in ’n uitgevoerde pan. Geur die geklitste eiers met sout en peper en giet oor gebraaide bestanddele in pan. Sprinkel die kase en pietersielie oor.
Vou die kante van die deeg wat oorhang losweg oor die vulsel en bak vir ongeveer 30-40 minute tot die vulsel ferm en die deeg goudbruin en opgepof is. Laat effens afkoel, sny in skywe en sit voor met tuisgemaakte tamatiesous vir ontbyt of met slaai vir middag- of aandete. Lewer 6-8 porsies.
Bron Landbou.com
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPINASIE TERT MET BROSKORS
SPINASIE TERT MET BROSKORS
Hierdie souttert is vining om te maak, maar proe of jy baie tyd daaraan spandeer het! Dit word gemaak uit bestandele wat jy altyd in jou koskas het. Dit is perfek vir ‘n maaltyd op sy eie, of as gaste vinning wil inval vir tee.
KORS:
150ml Botter/ margarien
333ml Koekmeel
120ml Cheddarkaas fyn gerasper
Knippie rooipeper
METODE:
Verhit die oond op 180°C.
Vryf die botter en koekmeel met jou vingerpunte in. Voeg die kaas en rooipeper by en vorm ‘n sagte bal. Druk die deeg in ‘n middelslag tertbord of kleiner individuele pannetjies.
Bak die kors in die warm oond terwyl die vulsel gemaak word.
VULSEL:
30ml Olie
500ml Gekerfte spinasie (verkieslik vars)
100g Swoerdlose spek, gekap
1 Ui, gekap
3 Ekstra groot eiers
125ml Warm melk
125ml Room
250g Fetakaas, gekrummel
Sout en peper na smaak
METODE:
Verhit die olie. Roerbraai die spinasie, ui en spek tot gaar. Dreineer enige oorblywende vloeistof. Skep die mengsel in die voorbereide tertkors en versprei eweredig. Strooi fetakaas bo-oor.
Klits die eiers, room en melk saam en giet oor die spinasie mengsel.
Strooi laaste die Cheddarkaas, sout en peper oor.
Bak vir 30-40 minute by 180°C of tot die tert gestol het.
(EK het die resep iewers gekry kanie onthou waar nie net so bietjie aangepas, die vulsel is 250ml warm melk en 250ml room !!!! So lekker bak en brou !!!!!
Bron: Onbekend
Plasing: Theresa Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie souttert is vining om te maak, maar proe of jy baie tyd daaraan spandeer het! Dit word gemaak uit bestandele wat jy altyd in jou koskas het. Dit is perfek vir ‘n maaltyd op sy eie, of as gaste vinning wil inval vir tee.
KORS:
150ml Botter/ margarien
333ml Koekmeel
120ml Cheddarkaas fyn gerasper
Knippie rooipeper
METODE:
Verhit die oond op 180°C.
Vryf die botter en koekmeel met jou vingerpunte in. Voeg die kaas en rooipeper by en vorm ‘n sagte bal. Druk die deeg in ‘n middelslag tertbord of kleiner individuele pannetjies.
Bak die kors in die warm oond terwyl die vulsel gemaak word.
VULSEL:
30ml Olie
500ml Gekerfte spinasie (verkieslik vars)
100g Swoerdlose spek, gekap
1 Ui, gekap
3 Ekstra groot eiers
125ml Warm melk
125ml Room
250g Fetakaas, gekrummel
Sout en peper na smaak
METODE:
Verhit die olie. Roerbraai die spinasie, ui en spek tot gaar. Dreineer enige oorblywende vloeistof. Skep die mengsel in die voorbereide tertkors en versprei eweredig. Strooi fetakaas bo-oor.
Klits die eiers, room en melk saam en giet oor die spinasie mengsel.
Strooi laaste die Cheddarkaas, sout en peper oor.
Bak vir 30-40 minute by 180°C of tot die tert gestol het.
(EK het die resep iewers gekry kanie onthou waar nie net so bietjie aangepas, die vulsel is 250ml warm melk en 250ml room !!!! So lekker bak en brou !!!!!
Bron: Onbekend
Plasing: Theresa Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPINASIE PASTEI
SPINASIE PASTEI
Genoeg vir 6 mense
Bereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 30 minute
200 g spinasie
30 g botter
45 ml (3 e) meel
60 ml (¼ k) melk
100 g biltongstukke
100 g camembertkaas
250 g filodeeg
gesmelte botter vir verf
METODE:
1 Voorverhit die oond tot 180 °C.
2 Kook die spinasie in ’n pan met ’n bietjie water tot net verlep. Keer dit in ’n sif uit en laat afkoel. Druk dan die vloeistof uit en kap grof.
3 Smelt die botter in ’n pot oor matige hitte en roer die meel in om ’n gladde pasta te vorm. Voeg die melk geleidelik by terwyl jy roer tot dit glad en sonder klonte is. Verlaag die hitte en laat prut 5 minute of tot dik. Voeg die biltong, kaas en spinasie by en laat afkoel.
4 Rol die deeg oop en bedek met ’n klam lap sodat dit nie uitdroog terwyl jy werk nie. Verf ’n vel deeg met die botter en rangskik dit in ’n losboomkoekpan sodat die deeg oor die kant hang. Herhaal met die oorblywende deeg en rangskik die velle so dat die hele koekpan op die ou end uitgevoer is. Skep die spinasiemengsel in die middel van die deeg en vou die deegvelle oor die vulsel. Sorg dat dit heeltemal bedek is. Verg met nog ’n bietjie botter.
5 Bak die pastei 30 minute of tot bros en goudkleurig.
Bron: Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir 6 mense
Bereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 30 minute
200 g spinasie
30 g botter
45 ml (3 e) meel
60 ml (¼ k) melk
100 g biltongstukke
100 g camembertkaas
250 g filodeeg
gesmelte botter vir verf
METODE:
1 Voorverhit die oond tot 180 °C.
2 Kook die spinasie in ’n pan met ’n bietjie water tot net verlep. Keer dit in ’n sif uit en laat afkoel. Druk dan die vloeistof uit en kap grof.
3 Smelt die botter in ’n pot oor matige hitte en roer die meel in om ’n gladde pasta te vorm. Voeg die melk geleidelik by terwyl jy roer tot dit glad en sonder klonte is. Verlaag die hitte en laat prut 5 minute of tot dik. Voeg die biltong, kaas en spinasie by en laat afkoel.
4 Rol die deeg oop en bedek met ’n klam lap sodat dit nie uitdroog terwyl jy werk nie. Verf ’n vel deeg met die botter en rangskik dit in ’n losboomkoekpan sodat die deeg oor die kant hang. Herhaal met die oorblywende deeg en rangskik die velle so dat die hele koekpan op die ou end uitgevoer is. Skep die spinasiemengsel in die middel van die deeg en vou die deegvelle oor die vulsel. Sorg dat dit heeltemal bedek is. Verg met nog ’n bietjie botter.
5 Bak die pastei 30 minute of tot bros en goudkleurig.
Bron: Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT
RITA SE TUNA-TERT
KORS
100g meel
100g botter
100g cheddar, gerasper
VULSEL
2 - 3 koppies witsous
2 hardgekookte eiers, fyngemaak
1 klein ui, gekap
1 blikkie tuna in water, gedreineer
2 rou eiers
knippie paprika
sout en peper
50ml pietersielie, gekap
½ koppie Cheddarkaas, gerasper
METODE
KORS:
Plaas die bestandele in 'n voedselverwerker - dit behoort 'n sagte bal te vorm.
Voer 'n tertbak hiermee uit en hou eenkant.
VULSEL:
Meng al die bestandele behalwe die kaas.
Plaas in die kors en sprinkel kaas oor.
Bak teen 180 grade vir 40 minute.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
RITA SE TUNA-TERT
KORS
100g meel
100g botter
100g cheddar, gerasper
VULSEL
2 - 3 koppies witsous
2 hardgekookte eiers, fyngemaak
1 klein ui, gekap
1 blikkie tuna in water, gedreineer
2 rou eiers
knippie paprika
sout en peper
50ml pietersielie, gekap
½ koppie Cheddarkaas, gerasper
METODE
KORS:
Plaas die bestandele in 'n voedselverwerker - dit behoort 'n sagte bal te vorm.
Voer 'n tertbak hiermee uit en hou eenkant.
VULSEL:
Meng al die bestandele behalwe die kaas.
Plaas in die kors en sprinkel kaas oor.
Bak teen 180 grade vir 40 minute.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT
HENDRINA SE TUNA TERT
2 blikkies tuna gedreineer
6 eiers
2 groot uie gekap
100 ml mayonaise
100 ml blatjang
METODE:
Braai ui tot sag in bietjie botter
Klits eiers en meng res van bestanddele in
Gooi in gesmeerde tertbak
Bak 30 min by 180 grade C
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HENDRINA SE TUNA TERT
2 blikkies tuna gedreineer
6 eiers
2 groot uie gekap
100 ml mayonaise
100 ml blatjang
METODE:
Braai ui tot sag in bietjie botter
Klits eiers en meng res van bestanddele in
Gooi in gesmeerde tertbak
Bak 30 min by 180 grade C
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERTJIES
TUNA TERTJIES
3 blikkies Tuna(dreineer water)
1 fyngekapte ui,
100ml melk
2 eiers geklits
50ml blatjang
50ml mayonaise
1Kop cheddar kaas,
1 groot pk kaas + uie chips( fyn gedruk)
METODE:
Meng als saam.
Bak in kolwyntjiepan 180° C vir 30 min
Bedien
Bron: Buurman se Resep
Foto: Henriette Wessels
Plasing: Caroline Kruger/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERTJIES
3 blikkies Tuna(dreineer water)
1 fyngekapte ui,
100ml melk
2 eiers geklits
50ml blatjang
50ml mayonaise
1Kop cheddar kaas,
1 groot pk kaas + uie chips( fyn gedruk)
METODE:
Meng als saam.
Bak in kolwyntjiepan 180° C vir 30 min
Bedien
Bron: Buurman se Resep
Foto: Henriette Wessels
Plasing: Caroline Kruger/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT
TUNA TERT:
1 blikkie tuna in water (afgegooi)
kwart kop dik mayo
3 hardgekookte eiers gerasper
3 klein agrukies fyngesny
1 klein ui fyngesny
1 bakkie gladde maaskaas
1 boksie suurlemoen jellie
METODE:
Meng alles behalwe jellie laat baie goed styf word smeer maaskaas oor
Los jellie in 1 k kookwater op
Laat goed koud word, maar nie stol nie
Gooi versigtig oor maaskaas en laat set vir paar uur in yskas
Bron: Bettie van Deventer
Plasing & Foto: Bettie van Deventer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT:
1 blikkie tuna in water (afgegooi)
kwart kop dik mayo
3 hardgekookte eiers gerasper
3 klein agrukies fyngesny
1 klein ui fyngesny
1 bakkie gladde maaskaas
1 boksie suurlemoen jellie
METODE:
Meng alles behalwe jellie laat baie goed styf word smeer maaskaas oor
Los jellie in 1 k kookwater op
Laat goed koud word, maar nie stol nie
Gooi versigtig oor maaskaas en laat set vir paar uur in yskas
Bron: Bettie van Deventer
Plasing & Foto: Bettie van Deventer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERTE
KITS TUNA-TERT 1
Smeer 'n oondvaste tertbord met botter/olie.
Pluis 'n blikkie Tuna-vis (225g)
MENG:
ongeveer 'n halwe koppie gerasperde kaas en een gekapte, gesoteerde ui daarby.
Wenk: Jong uie/ "Spring onions" gekap met lowwe en al, is lekker.)
KLITS SAAM:
2 eiers
25 ml koekmeel
'n halwe teelepel bakpoeier
'n knippie sout en
200 ml melk
Giet hierdie mengsel bo-oor en strooi 'n bietjie gekapte pietersielie daaroor.
Bak in oond tot gaar ( teen 180 grade Celsius vir 30 minute)
Bedien warm met vars brood en 'n mengelslaai van blaarslaai, komkommer, pynappel, ens.
Bron: Onbekend
VINNIGE TUNA TERT 2
2 medium uie gekap
2 blikkies tuna
150g Kaas-en-Uie skyfies (fyngemaak)
100ml mayonnaise
100ml blatjang
200ml melk
6 eiers
1 klein blikkie gesnyde sampioene
2 koppies gerasperde cheddar kaas
METODE:
Braai die uie. Meng die uie en al die ander bestanddele behalwe die kaas saam.
Bak dit sowat 30 min by 180 grade
Verwyder uit die oond en strooi die kaas bo-oor.
Bron: Eie resepte / Vriende se resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Smeer 'n oondvaste tertbord met botter/olie.
Pluis 'n blikkie Tuna-vis (225g)
MENG:
ongeveer 'n halwe koppie gerasperde kaas en een gekapte, gesoteerde ui daarby.
Wenk: Jong uie/ "Spring onions" gekap met lowwe en al, is lekker.)
KLITS SAAM:
2 eiers
25 ml koekmeel
'n halwe teelepel bakpoeier
'n knippie sout en
200 ml melk
Giet hierdie mengsel bo-oor en strooi 'n bietjie gekapte pietersielie daaroor.
Bak in oond tot gaar ( teen 180 grade Celsius vir 30 minute)
Bedien warm met vars brood en 'n mengelslaai van blaarslaai, komkommer, pynappel, ens.
Bron: Onbekend
VINNIGE TUNA TERT 2
2 medium uie gekap
2 blikkies tuna
150g Kaas-en-Uie skyfies (fyngemaak)
100ml mayonnaise
100ml blatjang
200ml melk
6 eiers
1 klein blikkie gesnyde sampioene
2 koppies gerasperde cheddar kaas
METODE:
Braai die uie. Meng die uie en al die ander bestanddele behalwe die kaas saam.
Bak dit sowat 30 min by 180 grade
Verwyder uit die oond en strooi die kaas bo-oor.
Bron: Eie resepte / Vriende se resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT
TUNA TERT
1 Blik Tuna
1½ k Melk
5 e marg of botter 125g
1 ui – gekap
1½ k kaas
3-4 snye wit brood
2 eiers
Sout en peper –
pietersielie
METODE:
Kook melk en bottter . voeg brood by, dan al die ander bestanddele bak halfuur by 180°C
Bedien saam met lekker mengselsaai
Baie lekker
Bron: Facebook friend
Plasing; Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 Blik Tuna
1½ k Melk
5 e marg of botter 125g
1 ui – gekap
1½ k kaas
3-4 snye wit brood
2 eiers
Sout en peper –
pietersielie
METODE:
Kook melk en bottter . voeg brood by, dan al die ander bestanddele bak halfuur by 180°C
Bedien saam met lekker mengselsaai
Baie lekker
Bron: Facebook friend
Plasing; Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
WARM KAASTERT
WARM KAASTERT
1 ½ k Meelblom
85 g Botter
2 t Bakpoeier
1 Eier
½ k Suiker
1 k Melk
½ k Gerasperde Kaas
Sout
METODE:
Room botter en suiker, klits melk en eier tot skuimerig.
Meng droë bestanddele by asook kaas.
Bak 40 minutes in matige oond. As dit gaar is smeer marmite dun oor en gooi ½ koppie gesmelte botter oor. Sit in oond voor bediening om warm te word en strooi dan ½ koppie kaas oor.
Bron: Afrikaanse Resepte/Boerekos
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 ½ k Meelblom
85 g Botter
2 t Bakpoeier
1 Eier
½ k Suiker
1 k Melk
½ k Gerasperde Kaas
Sout
METODE:
Room botter en suiker, klits melk en eier tot skuimerig.
Meng droë bestanddele by asook kaas.
Bak 40 minutes in matige oond. As dit gaar is smeer marmite dun oor en gooi ½ koppie gesmelte botter oor. Sit in oond voor bediening om warm te word en strooi dan ½ koppie kaas oor.
Bron: Afrikaanse Resepte/Boerekos
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ZUCCHINI SLICE
ZUCCHINI SLICE
5 eggs
150g (1 cup) self-raising flour, sifted
375g zucchini, grated
1 large onion, finely chopped
200g rindless bacon, chopped
1 cup grated cheddar cheese
60ml (1/4 cup) vegetable oil
DIRECTIONS:
Preheat oven to 170°C. Grease and line a 30 x 20cm lamington pan.
Beat the eggs in a large bowl until combined. Add the flour and beat until smooth, then add zucchini, onion, bacon, cheese and oil and stir to combine. Pour into the prepared pan and bake in oven for 30 minutes or until cooked through.
Bron: taste.com
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ZUCCHINI SLICE
5 eggs
150g (1 cup) self-raising flour, sifted
375g zucchini, grated
1 large onion, finely chopped
200g rindless bacon, chopped
1 cup grated cheddar cheese
60ml (1/4 cup) vegetable oil
DIRECTIONS:
Preheat oven to 170°C. Grease and line a 30 x 20cm lamington pan.
Beat the eggs in a large bowl until combined. Add the flour and beat until smooth, then add zucchini, onion, bacon, cheese and oil and stir to combine. Pour into the prepared pan and bake in oven for 30 minutes or until cooked through.
Bron: taste.com
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK