APPELPASTEI MET KRUMMELKORS
APPLEPASTEI MET KRUMMELKORS
Lewer 8 – 10 porsies.
Dié pastei verbeel hom hy’s ook kaaskoek.
Die Hollanders maak iets soortgelyk wat hulle appelstreusel noem.
Hier’s ons weergawe – geniet saam met warmsjokolade!
1 x 400 g rol bevrore broskorsdeeg - ontdooi
2 eiers
250 ml suurroom
150 g suiker (190 ml)
30 ml koekmeel
5 ml vanielje geursel
2 ml sout
2½ koppie appels - ontklok en fyngekap (2 – 3 appels)
sap en skil van 1 suurlemoen
KRUMMELKORS
125 ml suiker
80 ml meel
5 ml kaneel
60 ml botter - grofgerasper
METODE:
Verhit oond tot 180 ° C.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit.
Gebruik koekroller en rol deeg tot sowat 3 mm dik uit.
Voer 30 cm losboom koekpan wat met kleefwerende kossproei gespuit is met deeg uit.
Sit in yskas terwyl jy vulsel maak.
Plaas eiers, room, suiker, koekmeel, vanielje geursel, sout en appels in voedselverwerker.
Stel op pols aksie en verwerk tot goed gemeng, maar appels nie heeltemal fyn nie.
Voeg sap en skil van suurlemoen by en meng goed deur.
Skep in koue kors en sit terug in yskas.
KRUMMELKORS METODE:
Gooi al die bestanddele vir krummelkors in ’n middelslagmengbak en meng goed tot die tekstuur van growwe sand.
Versprei eweredig op vulsel.
Bak vir 30 – 35 minute of tot die kors goudbruin en die vulsel gestol is.
Laat effens afkoel en haal uit pan.
Sit warm voor met suurroom.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Lewer 8 – 10 porsies.
Dié pastei verbeel hom hy’s ook kaaskoek.
Die Hollanders maak iets soortgelyk wat hulle appelstreusel noem.
Hier’s ons weergawe – geniet saam met warmsjokolade!
1 x 400 g rol bevrore broskorsdeeg - ontdooi
2 eiers
250 ml suurroom
150 g suiker (190 ml)
30 ml koekmeel
5 ml vanielje geursel
2 ml sout
2½ koppie appels - ontklok en fyngekap (2 – 3 appels)
sap en skil van 1 suurlemoen
KRUMMELKORS
125 ml suiker
80 ml meel
5 ml kaneel
60 ml botter - grofgerasper
METODE:
Verhit oond tot 180 ° C.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit.
Gebruik koekroller en rol deeg tot sowat 3 mm dik uit.
Voer 30 cm losboom koekpan wat met kleefwerende kossproei gespuit is met deeg uit.
Sit in yskas terwyl jy vulsel maak.
Plaas eiers, room, suiker, koekmeel, vanielje geursel, sout en appels in voedselverwerker.
Stel op pols aksie en verwerk tot goed gemeng, maar appels nie heeltemal fyn nie.
Voeg sap en skil van suurlemoen by en meng goed deur.
Skep in koue kors en sit terug in yskas.
KRUMMELKORS METODE:
Gooi al die bestanddele vir krummelkors in ’n middelslagmengbak en meng goed tot die tekstuur van growwe sand.
Versprei eweredig op vulsel.
Bak vir 30 – 35 minute of tot die kors goudbruin en die vulsel gestol is.
Laat effens afkoel en haal uit pan.
Sit warm voor met suurroom.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI TERTE:
AARBEI TERT
AARBEI TERT
DIE VULSEL BESTAAN UIT 2 LAE
Die onderste met room en bo met gestolde jellie
KORS
1 pakkie Marie of Tennis beskuitjies
100g Botter/margarien
VULSEL
375ml melk
375ml room
2 ml aarbei geursel
1 pakkie (90g) aarbei kitspoeding
1 pakkie (80g) aarbei jellie
300ml kookwarer
15ml versiersuiker
METODE
Maak beskuitjies fyn smelt botter en meng met beskuitjies
Druk vas met lepel in die bodem en wand van tertbak met volume van 1liter
Verkoel in yskas terwyl die vulsel gemaak word
Maak die jellie met die kook water aan
(ek neem net 100ml kookwater los op dan 200ml koue water)
Verkoel dit tot dit net net wil stol
Meng die melk 250ml van die room en die aarbei geursel.
Voeg die kits poeding by en roer tot goed gemeng
Giet die mengsel in die kors en verkoel tot dit styf is,
Klits nou die jellie tot skuimerig en giet dit oor die poeding laag,
Verkoel tot dit gestol het
Klits die oorblywende room tot styf met versiersuiker en versier die tert daarmee
NS: Jy kan ook die tert met vars aarbeie versier
Bron: Annette Human
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI TERT
DIE VULSEL BESTAAN UIT 2 LAE
Die onderste met room en bo met gestolde jellie
KORS
1 pakkie Marie of Tennis beskuitjies
100g Botter/margarien
VULSEL
375ml melk
375ml room
2 ml aarbei geursel
1 pakkie (90g) aarbei kitspoeding
1 pakkie (80g) aarbei jellie
300ml kookwarer
15ml versiersuiker
METODE
Maak beskuitjies fyn smelt botter en meng met beskuitjies
Druk vas met lepel in die bodem en wand van tertbak met volume van 1liter
Verkoel in yskas terwyl die vulsel gemaak word
Maak die jellie met die kook water aan
(ek neem net 100ml kookwater los op dan 200ml koue water)
Verkoel dit tot dit net net wil stol
Meng die melk 250ml van die room en die aarbei geursel.
Voeg die kits poeding by en roer tot goed gemeng
Giet die mengsel in die kors en verkoel tot dit styf is,
Klits nou die jellie tot skuimerig en giet dit oor die poeding laag,
Verkoel tot dit gestol het
Klits die oorblywende room tot styf met versiersuiker en versier die tert daarmee
NS: Jy kan ook die tert met vars aarbeie versier
Bron: Annette Human
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI DELITE LEKKERTE
AARBEI DELITE LEKKERTE
JY BENODIG:
1 Blikkie ingedamte melk (Ideal Milk) vooraf verkoel in yskas
2 Pakkies Strawberry of Rasberry Jelly
1 Koppie Kelloggs Strawberry Pops
1 Pakkie Tennis beskuitjies
SO MAAK JY:
Maak die 2 pakkies jelly aan met 1 koppie kook water en 2 koppies koue water, laat afkoel in yskas.
Klits Ideal Melk styf en gooi 1 koppie Kelloggs strawberry pops by, klits goed.
Wanneer die jellie afgekoel is (moet so net-net begin stol), gooi dit ook by die Ideal Melk en Keloggs pops mengsel en klop styf.
Pak die tennisbeskuitjies uit in 'n vlak tert bak.
Giet mengsel daarin en sit dit in die yskas totdat dit gestol het.
Wenk: Jy kan dit versier met Tennisbeskuitjie krummels, room of aarbaie in plakkies gesny, Enjoy!
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JY BENODIG:
1 Blikkie ingedamte melk (Ideal Milk) vooraf verkoel in yskas
2 Pakkies Strawberry of Rasberry Jelly
1 Koppie Kelloggs Strawberry Pops
1 Pakkie Tennis beskuitjies
SO MAAK JY:
Maak die 2 pakkies jelly aan met 1 koppie kook water en 2 koppies koue water, laat afkoel in yskas.
Klits Ideal Melk styf en gooi 1 koppie Kelloggs strawberry pops by, klits goed.
Wanneer die jellie afgekoel is (moet so net-net begin stol), gooi dit ook by die Ideal Melk en Keloggs pops mengsel en klop styf.
Pak die tennisbeskuitjies uit in 'n vlak tert bak.
Giet mengsel daarin en sit dit in die yskas totdat dit gestol het.
Wenk: Jy kan dit versier met Tennisbeskuitjie krummels, room of aarbaie in plakkies gesny, Enjoy!
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI COOL AID TERT
AARBEI COOL AID TERT
Maak ‘n kors van Tenniskoekies
Rol fyn en meng met 3-4 E gesmelte botter
Druk vas onder-in tertbak.
VULSEL:
Klop 250 ml Orley whip styf
Klits 1 blik kondensmelk by
Klits dan 1 pakkie onversoete aarbei cool-aid by
Skep in kors en laat stol in yskas
Bedien met styfgeklopte room en aarbeie as jy wil
Bron: Resep per e-pos ontvang
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI JOGHURT TERT
AARBEI JOGHURT TERT
BESTANDELE:
1 pakkie aarbei jellie
1 koppie kookwater
1 blikkie kondensmelk
500 ml aarbei joghurt
1 Pak tennisbeskuitjies
METODE:
Meng 1 pakkie aarbei jellie met 1 koppie kookwater en laat dit bietjie afkoel.
Voeg dan 1 blikkie kondensmelk en 500 ml aarbei joghurt by. Meng goed.
Pak tennisbeskuitjies onder in ‘n tertbak. Gooi die joghurt mengsel bo-oor. Krummel die res van die beskuitjies en gooi bo-oor. Plaas in yskas tot gestol.
Bron: Rita
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
1 pakkie aarbei jellie
1 koppie kookwater
1 blikkie kondensmelk
500 ml aarbei joghurt
1 Pak tennisbeskuitjies
METODE:
Meng 1 pakkie aarbei jellie met 1 koppie kookwater en laat dit bietjie afkoel.
Voeg dan 1 blikkie kondensmelk en 500 ml aarbei joghurt by. Meng goed.
Pak tennisbeskuitjies onder in ‘n tertbak. Gooi die joghurt mengsel bo-oor. Krummel die res van die beskuitjies en gooi bo-oor. Plaas in yskas tot gestol.
Bron: Rita
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI KAASTERT
AARBEI KAASTERT
Dis ‘n pragtige tert met sy bloedrooi bolaag, spierwit vulsel en beskuitjiekleurige kors. Die tert is ideaal vir spesiale geleenthede. Die blik aarbeie kan deur appelliefies vervang word. Gebruik dan suurlemoenjelliepoeier in die plek van die aarbeijelliepoeier. Ek het al selfs pynappelstukke gebruik met pynappeljellie. Gebruik ingelegde vrugte van goeie gehalte, sommige aarbeie is so vaal as jy die blik oopsny!
BESTANDELE:
75g botter of margarien (5½ eetlepels)
150g fyn gerolde Marie- of Tennisbeskuitjies (1½ koppie)
15ml gelatien (1 eetlepel)
75ml water (⅓ koppie)
250 ml room of Orley-Whip (1 koppie)
1 blik (397g) kondensmelk
1 houer (250ml) fyn maaskaas of roomkaas
60ml suurlemoensap (¼ koppie)
5ml vanieljegeursel (1 teelepel)
1 blik (410g) aarbeie
1 pakkie (80g) aarbeijelliepoeier
METODE:
Mikrogolf die botter of margarien ongeveer 40 sekondes lank by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 500ml (2 koppies) net tot gesmelt. Voeg die beskuitjiekrummels by en meng goed.
Druk die krummelmengsel met die agterkant van ‘n metaallepel vas op die boom van ‘n tertbak met ‘n volume van 2,5L (10 koppies). Mikrogolf die kors 2 minute lank oop by 100% krag.
Week die gelatien in die water in ‘n mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 250ml (1 koppie).
Mikrogolf dit ongeveer 40 sekondes lank oop by 100% krag tot helder.
Klits die room of Orley-Whip tot styf. Meng die kondensmelk, maas- of roomkaas, suurlemoensap, vanieljegeursel en gelatien.
Vou dit by die room of Orley-Whip in. Giet die mengsel op die krummelkors. Verkil dit tot gestol.
Dreineer die aarbeie en vul die aarbeistroop met water aan tot 500ml (2 koppies). Mikrogolf die vloeistof ongeveer 5 minute lank oop by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bak met ‘n volume van 1L (4koppies) tot kookpunt. Los die jeliepoeier daarin op.
Verkil dit totdat dit so dik soos rou eierwit is.
Rangskik die aarbeie op die gestolde kaaslaag. Giet die effens gestolde jellie bo-oor. Verkil dit tot gestol. Versier met roomrosies en kruisementblaartjies of soos jy verkies.
Lewer 20 – 24 porsies.
Bron: Mikrogolfwenners 2
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dis ‘n pragtige tert met sy bloedrooi bolaag, spierwit vulsel en beskuitjiekleurige kors. Die tert is ideaal vir spesiale geleenthede. Die blik aarbeie kan deur appelliefies vervang word. Gebruik dan suurlemoenjelliepoeier in die plek van die aarbeijelliepoeier. Ek het al selfs pynappelstukke gebruik met pynappeljellie. Gebruik ingelegde vrugte van goeie gehalte, sommige aarbeie is so vaal as jy die blik oopsny!
BESTANDELE:
75g botter of margarien (5½ eetlepels)
150g fyn gerolde Marie- of Tennisbeskuitjies (1½ koppie)
15ml gelatien (1 eetlepel)
75ml water (⅓ koppie)
250 ml room of Orley-Whip (1 koppie)
1 blik (397g) kondensmelk
1 houer (250ml) fyn maaskaas of roomkaas
60ml suurlemoensap (¼ koppie)
5ml vanieljegeursel (1 teelepel)
1 blik (410g) aarbeie
1 pakkie (80g) aarbeijelliepoeier
METODE:
Mikrogolf die botter of margarien ongeveer 40 sekondes lank by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 500ml (2 koppies) net tot gesmelt. Voeg die beskuitjiekrummels by en meng goed.
Druk die krummelmengsel met die agterkant van ‘n metaallepel vas op die boom van ‘n tertbak met ‘n volume van 2,5L (10 koppies). Mikrogolf die kors 2 minute lank oop by 100% krag.
Week die gelatien in die water in ‘n mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 250ml (1 koppie).
Mikrogolf dit ongeveer 40 sekondes lank oop by 100% krag tot helder.
Klits die room of Orley-Whip tot styf. Meng die kondensmelk, maas- of roomkaas, suurlemoensap, vanieljegeursel en gelatien.
Vou dit by die room of Orley-Whip in. Giet die mengsel op die krummelkors. Verkil dit tot gestol.
Dreineer die aarbeie en vul die aarbeistroop met water aan tot 500ml (2 koppies). Mikrogolf die vloeistof ongeveer 5 minute lank oop by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bak met ‘n volume van 1L (4koppies) tot kookpunt. Los die jeliepoeier daarin op.
Verkil dit totdat dit so dik soos rou eierwit is.
Rangskik die aarbeie op die gestolde kaaslaag. Giet die effens gestolde jellie bo-oor. Verkil dit tot gestol. Versier met roomrosies en kruisementblaartjies of soos jy verkies.
Lewer 20 – 24 porsies.
Bron: Mikrogolfwenners 2
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AARBEI-MAASKAAS VERLEIDING
AARBEI MAASKAAS VERLEIDING
BESTANDELE:
500 g Geroomde Maaskaas
1 blik kondensmelk
1 e Suurlemoensap
1 blik ingelegte aarbeie (hou stroop eenkant)
1 Rolkoek
Vlaepoeier of Mezina
SO GEMAAK:
Meng kondensmelk, maaskaas goed saam
Voeg suurlemoensap by klits alles saam tot dik.
Bedek nageregbak met ‘n laag rolkoek in
Gooi maaskaas mengsel oor en maak gelyk.
Rangskik gedreineerde aarbeie daaroor.
Gooi vrugtestroop in kastrol en bring tot kook.
Verdik met vlaepoeier of mezina.
Gooi oor tert en verkoel in yskas
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
500 g Geroomde Maaskaas
1 blik kondensmelk
1 e Suurlemoensap
1 blik ingelegte aarbeie (hou stroop eenkant)
1 Rolkoek
Vlaepoeier of Mezina
SO GEMAAK:
Meng kondensmelk, maaskaas goed saam
Voeg suurlemoensap by klits alles saam tot dik.
Bedek nageregbak met ‘n laag rolkoek in
Gooi maaskaas mengsel oor en maak gelyk.
Rangskik gedreineerde aarbeie daaroor.
Gooi vrugtestroop in kastrol en bring tot kook.
Verdik met vlaepoeier of mezina.
Gooi oor tert en verkoel in yskas
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ANDER ALFABETIES:
AMARULA DRIEHOEK VRIESKASKOEK
AMARULA DRIEHOEK VRIESKASKOEK
100g botter
60ml strooisuiker
250g roomkaas
1 eier
18 Tennisbeskuitjies
rooi & groen kersies
75ml Amarula likeur
200g donkersjokolade
1 Peppermint Crisp
METODE:
Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by, roer roomkaas en 50ml Amarula by tot goed gemeng. Plaas in vrieskas tot halfpad gevries. Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye .
Sit lepelsvol van roomkaasmengsel op middelste ry
Pak rooi & groen kersies bo-op en plaas res van mengsel daarop.
Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om 'n driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal gevries.
Smelt donkersjokolade en roer 25ml Amarula by.
Smeer buite om tert en versier met stukkies Peppermint Crisp.
Sny in snye en bedien as 'n spesiale bederf
Bron: Pasella Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
100g botter
60ml strooisuiker
250g roomkaas
1 eier
18 Tennisbeskuitjies
rooi & groen kersies
75ml Amarula likeur
200g donkersjokolade
1 Peppermint Crisp
METODE:
Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by, roer roomkaas en 50ml Amarula by tot goed gemeng. Plaas in vrieskas tot halfpad gevries. Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye .
Sit lepelsvol van roomkaasmengsel op middelste ry
Pak rooi & groen kersies bo-op en plaas res van mengsel daarop.
Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om 'n driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal gevries.
Smelt donkersjokolade en roer 25ml Amarula by.
Smeer buite om tert en versier met stukkies Peppermint Crisp.
Sny in snye en bedien as 'n spesiale bederf
Bron: Pasella Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
APPELLIEFIE TERT
APPELLIEFIE TERT
Hier is 'n baie beproefde resep wat ek met sukses met allerhande soorte bessies gemaak het. Appeliefies Youngbessies,Aarbeie en selfs koejawels (gesnipper).
BESTANDELE:
1 blik Ideal melk verkoel tot yskoud
1 Blik Appeliefies
Knippie sout
3 Groot eetlepels vlapoeier
3 eetlepels suiker
METODE:
Kook stroop en gooi genoeg water by om 2 koppies te maak.
Maak vlapoeier , suiker en sout aan met bietjie water
Voeg by stroop en roer tot dik.
Laat afkoel (heeltemal) en roer die styfgeklopte Ideal by.
Voeg bessies stadig by.
Doop Tennisbeskuitjies VINNIG in melk en pak in bak. 20cm by 20cm Pyrex werk goed.
Smeer karamel kondensmelk oor en sit tertmengsel op.
Versier met geklopte room.
'n Bakkie roomkaas by die tertmengsel maak dit nog meer besonders.
Bron: Onbekend
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hier is 'n baie beproefde resep wat ek met sukses met allerhande soorte bessies gemaak het. Appeliefies Youngbessies,Aarbeie en selfs koejawels (gesnipper).
BESTANDELE:
1 blik Ideal melk verkoel tot yskoud
1 Blik Appeliefies
Knippie sout
3 Groot eetlepels vlapoeier
3 eetlepels suiker
METODE:
Kook stroop en gooi genoeg water by om 2 koppies te maak.
Maak vlapoeier , suiker en sout aan met bietjie water
Voeg by stroop en roer tot dik.
Laat afkoel (heeltemal) en roer die styfgeklopte Ideal by.
Voeg bessies stadig by.
Doop Tennisbeskuitjies VINNIG in melk en pak in bak. 20cm by 20cm Pyrex werk goed.
Smeer karamel kondensmelk oor en sit tertmengsel op.
Versier met geklopte room.
'n Bakkie roomkaas by die tertmengsel maak dit nog meer besonders.
Bron: Onbekend
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AVOKADO TERT
AVOKADO TERT
Gebruik 'n 9'' tertbord met 'n gebakte soet tertdop of een gemaak van beskuitjies.
VULSEL:
1 sakkie met gelatien ( so 'n rondvol E gelatien) opgelos in n bietjie kookwater
1/4 K lemmetjiesap
1/4 K suurlemoensap
3 meduim groot ryp avokado's baie fyn gemaak. Ek druk myne deur 'n sif of as jy 'n voedselverwerker het kan jy dit daarin baie fyn maak
1 blik gekondenseerde melk
1 K room
Ekstra room vir bediening as verkies
METODE:
Meng die sap met die opgeloste gelatien terwyl jy dit roer om te voorkom dat dit 'n klont vorm.
Voeg by advokadopeer en kondensmelk.
Klits room en vou in mengsel in tot goed deur gemeng.
Gooi in tertkors en plaas in yskas tot gestol en bedien met skeppie styfgeklopte room indien verkies
Bron: Onbekend / Resep self aangepas
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AVOKADO TERT
Gebruik 'n 9'' tertbord met 'n gebakte soet tertdop of een gemaak van beskuitjies.
VULSEL:
1 sakkie met gelatien ( so 'n rondvol E gelatien) opgelos in n bietjie kookwater
1/4 K lemmetjiesap
1/4 K suurlemoensap
3 meduim groot ryp avokado's baie fyn gemaak. Ek druk myne deur 'n sif of as jy 'n voedselverwerker het kan jy dit daarin baie fyn maak
1 blik gekondenseerde melk
1 K room
Ekstra room vir bediening as verkies
METODE:
Meng die sap met die opgeloste gelatien terwyl jy dit roer om te voorkom dat dit 'n klont vorm.
Voeg by advokadopeer en kondensmelk.
Klits room en vou in mengsel in tot goed deur gemeng.
Gooi in tertkors en plaas in yskas tot gestol en bedien met skeppie styfgeklopte room indien verkies
Bron: Onbekend / Resep self aangepas
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BANOFFEE TERT
KLASSIEKE BANOFFEE TERT
350 g volgraanbeskuitjies
150 g botter, gesmelt
360 g-blik karamel
2 piesangs, in skyfies gesny
400 ml dubbeldik room
gewone sjokolade of kakaopoeier, vir versiering
METODE:
Maak die koekies in ’n voedselver- werker fyn of sit dit tussen twee vadoeke en kap dit met ’n koekroller fyn.
Voeg die botter by die krummels in die voedselverwerker en pols om te meng, of meng die krummels en bot- ter in ’n groot bak.
Voer ’n reghoekige 30,5 cm x 20,5 cm-losboomtertpan met ’n riffelrand met bakpapier uit. Druk die koekiemengsel daarop vas. Verkoel vir 1 uur.
Smeer die karamel oor die verkoel- de tertkors en pak die piesangskyfies in ’n enkellaag bo-op.
Klop die room styf en smeer dit oor die piesangskyfies. Haal die tert ver- sigtig uit die pan, rasper die sjokolade oor of besprinkel met kakaopoeier en verkoel tot opdiening.
WERK VOORUIT Maak die tert tot twee dae vooraf en hou dit in die yskas.
Bron: Goeie Huishouding
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KLASSIEKE BANOFFEE TERT
350 g volgraanbeskuitjies
150 g botter, gesmelt
360 g-blik karamel
2 piesangs, in skyfies gesny
400 ml dubbeldik room
gewone sjokolade of kakaopoeier, vir versiering
METODE:
Maak die koekies in ’n voedselver- werker fyn of sit dit tussen twee vadoeke en kap dit met ’n koekroller fyn.
Voeg die botter by die krummels in die voedselverwerker en pols om te meng, of meng die krummels en bot- ter in ’n groot bak.
Voer ’n reghoekige 30,5 cm x 20,5 cm-losboomtertpan met ’n riffelrand met bakpapier uit. Druk die koekiemengsel daarop vas. Verkoel vir 1 uur.
Smeer die karamel oor die verkoel- de tertkors en pak die piesangskyfies in ’n enkellaag bo-op.
Klop die room styf en smeer dit oor die piesangskyfies. Haal die tert ver- sigtig uit die pan, rasper die sjokolade oor of besprinkel met kakaopoeier en verkoel tot opdiening.
WERK VOORUIT Maak die tert tot twee dae vooraf en hou dit in die yskas.
Bron: Goeie Huishouding
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BANOFFEE TERT
BANOFFEE TERT
1 pak tennisbeskuitjies - fyngedruk
125 ml gesmelte margarien
1 blik karamel kondensmelk
375 ml dik vla
4 piesangs
250 ml room - styfgeklop
METODE:
Meng beskuitjie krummels en margarien goed saam en druk stewig vas op die boom van 'n glasbak.
Plaas in yskas vir so 15 tot 20 minute.
Haal kors uit yskas en smeer dit met karamel kondensmelk.
Sny piesangs in ringe en pak bo oor karamel kondensmelk.
Smeer dik vla oor gepakte piesangs.
Smeer styf geklopte room oor vla en sprinkel kakao poeier oor.
Versier met kersies en amandel vlokkies.
Verkoel tot net voor opdiening. My weergawe is net 'n klein bietjie anders.
Nadat ek die crust gemaak het, smeer ek die karamel kondensmelk, dan sny ek die piesangs en pak dit oor die gesmeerde karamel.....as daar nog karamel oor is smeer ek dit oor die laag piesangs.
Daarna gooi ek 'n laag afgekoelde dik vla en dan bo-op vla styfgeklitste room.
Sprinkel met flake, of koekie krummels of van die gerasperde karamellekkers.
Heerlik verby!
VARIASIE:
Jy gebruik digestive biscuits gekrummel met gesmelte botter of jy koop n flan.
Smeer n blikkie karamel oor die kors.
Mash so 6 piesangs en smeer bo oor die karamel.
Klits room tot styf en breek so paar meringues op in die room en sit bo oor en siedaar!
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pak tennisbeskuitjies - fyngedruk
125 ml gesmelte margarien
1 blik karamel kondensmelk
375 ml dik vla
4 piesangs
250 ml room - styfgeklop
METODE:
Meng beskuitjie krummels en margarien goed saam en druk stewig vas op die boom van 'n glasbak.
Plaas in yskas vir so 15 tot 20 minute.
Haal kors uit yskas en smeer dit met karamel kondensmelk.
Sny piesangs in ringe en pak bo oor karamel kondensmelk.
Smeer dik vla oor gepakte piesangs.
Smeer styf geklopte room oor vla en sprinkel kakao poeier oor.
Versier met kersies en amandel vlokkies.
Verkoel tot net voor opdiening. My weergawe is net 'n klein bietjie anders.
Nadat ek die crust gemaak het, smeer ek die karamel kondensmelk, dan sny ek die piesangs en pak dit oor die gesmeerde karamel.....as daar nog karamel oor is smeer ek dit oor die laag piesangs.
Daarna gooi ek 'n laag afgekoelde dik vla en dan bo-op vla styfgeklitste room.
Sprinkel met flake, of koekie krummels of van die gerasperde karamellekkers.
Heerlik verby!
VARIASIE:
Jy gebruik digestive biscuits gekrummel met gesmelte botter of jy koop n flan.
Smeer n blikkie karamel oor die kors.
Mash so 6 piesangs en smeer bo oor die karamel.
Klits room tot styf en breek so paar meringues op in die room en sit bo oor en siedaar!
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BANOFFEE TERT
BANOFFEE TERT
4 opgehoopte eetlepels bruinsuiker - smelt dit in pan
Twee piesings fyn gedruk saam met 100 ml melk in die versapper en gooi dit by die bruinsuiker net voor dit begin smelt.
Meng dit goed en laat dit karamaliseer en bruin word.
Gooi die mengsel in 'n gekoopte tertkors of een wat jy klaar voor die tyd gemaak en blind gebak het.
Los dit om af te koel.
As dit koel is, sny 2 of 3 piesangs in skuins snye en pak bo op die tert.
Klits 1 koppie dik room en gooi bietjie vanilla en soet swart koffie by wanneer dit styf is en meng dit net effens deur dat dit marble.
Skep dit oor die piesangs. Versier met karamel of stroop.
Bron: Jamie's 30 minute meals
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BANOFFIE TERT
BANOFFIE TERT
Maak n koekie kors van 250 g koekies en 100 g gesmelte botter.
Druk dit vas op die boom en kante van n gesmeerde losboom koekpan.Voer die boom uit met bakpapier sodat jy later die tert maklik kan verwyder.
VULSEL 1
100 g botter
100g donker bruinsuiker
1 blik kondensmelk
In n non stick potjie smelt die botter en suiker oor lae hitte.
Roer aanhoudend tot gesmelt en voeg die kondensmelk by.
Bring tot kookpunt en haal van hitte af.
Gooi versigtig oor die kors en laat afkoel.Sit dan in die yskas tot geset.
VULSELS 2
3 piesangs
300 ml room
Sjokolade vir versiering
Sny die piesangs in skyfies bo op die karamel vulsel.
Klop die room styf ( jy kan bietjie versiersuiker en vanilla bysit.( my familie vind hom dan te soet.Nie ek nie )
Skep die room bo op die piesangs en rasper of kerf die sjokolade bo oor.
Ontvorm versigtig op n opdien bord.
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Hettie Bezuidenhout / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BANOFFIE TERT
Maak n koekie kors van 250 g koekies en 100 g gesmelte botter.
Druk dit vas op die boom en kante van n gesmeerde losboom koekpan.Voer die boom uit met bakpapier sodat jy later die tert maklik kan verwyder.
VULSEL 1
100 g botter
100g donker bruinsuiker
1 blik kondensmelk
In n non stick potjie smelt die botter en suiker oor lae hitte.
Roer aanhoudend tot gesmelt en voeg die kondensmelk by.
Bring tot kookpunt en haal van hitte af.
Gooi versigtig oor die kors en laat afkoel.Sit dan in die yskas tot geset.
VULSELS 2
3 piesangs
300 ml room
Sjokolade vir versiering
Sny die piesangs in skyfies bo op die karamel vulsel.
Klop die room styf ( jy kan bietjie versiersuiker en vanilla bysit.( my familie vind hom dan te soet.Nie ek nie )
Skep die room bo op die piesangs en rasper of kerf die sjokolade bo oor.
Ontvorm versigtig op n opdien bord.
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Hettie Bezuidenhout / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
CREMORA TERT
KORS:
1 pak (200 g) Mariebeskuitjies, fyngemaak
100 mℓ gesmelte botter (margarien is destyds gebruk)
VULSEL:
1 pak (250 g) Cremora-koffieverromer
125 ml (1/2 koppie) kookwater
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml (1/2 k) suurlemoensap
Opsioneel: Vars vrugte en jellie as bo-laag.
INSTRUKSIES
Meng die beskuitjies en die gesmelte botter goed en druk in ‘n 23 cm tertbord
vas. Verkoel die tertkors.
Los die koffieverromer in die kookwater op en laat afkoel. Klits die kondensmelk en
suurlemoensap saam. Voeg die opgeloste Cremora by en klits tot dik,
romerig en wit. Skep die vulsel in die voorbereide kors en verkoel tot
stewig.
WENK: Die tert kan versier word met vars vrugte in jellie soos op die foto aangedui, met koekiekrummels oor, met geklopte room of net so.
Bron: Kokkedoor / Lorraine Swanepoel en Orscilla Hitchcock
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
KORS:
1 pak (200 g) Mariebeskuitjies, fyngemaak
100 mℓ gesmelte botter (margarien is destyds gebruk)
VULSEL:
1 pak (250 g) Cremora-koffieverromer
125 ml (1/2 koppie) kookwater
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml (1/2 k) suurlemoensap
Opsioneel: Vars vrugte en jellie as bo-laag.
INSTRUKSIES
Meng die beskuitjies en die gesmelte botter goed en druk in ‘n 23 cm tertbord
vas. Verkoel die tertkors.
Los die koffieverromer in die kookwater op en laat afkoel. Klits die kondensmelk en
suurlemoensap saam. Voeg die opgeloste Cremora by en klits tot dik,
romerig en wit. Skep die vulsel in die voorbereide kors en verkoel tot
stewig.
WENK: Die tert kan versier word met vars vrugte in jellie soos op die foto aangedui, met koekiekrummels oor, met geklopte room of net so.
Bron: Kokkedoor / Lorraine Swanepoel en Orscilla Hitchcock
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
CREMORA TERT
KORS:
1 pak (200 g) Mariebeskuitjies, fyngemaak
100-125 ml gesmelte botter
VULSEL:
1 pak (250 g) Cremora-melkpoeier
125 ml (1/2 koppie) kookwater
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml (1/2 k) suurlemoensap
METODE:
Meng die beskuitjies en die gesmelte botter goed en druk in ‘n 23 cmtertbord
vas.
Los die melkpoeier in die kookwater op. Verkoel. Klits die kondensmelk en
suurlemoensap saam. Voeg die opgeloste melkpoeier by en klits tot dik,
romerig en wit. Skep die vulsel in die voorbereide kors en verkoel tot
stewig.
KORS:
1 pak (200 g) Mariebeskuitjies, fyngemaak
100-125 ml gesmelte botter
VULSEL:
1 pak (250 g) Cremora-melkpoeier
125 ml (1/2 koppie) kookwater
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml (1/2 k) suurlemoensap
METODE:
Meng die beskuitjies en die gesmelte botter goed en druk in ‘n 23 cmtertbord
vas.
Los die melkpoeier in die kookwater op. Verkoel. Klits die kondensmelk en
suurlemoensap saam. Voeg die opgeloste melkpoeier by en klits tot dik,
romerig en wit. Skep die vulsel in die voorbereide kors en verkoel tot
stewig.
CREMORA TERT
CREMORA TERT
2 Sakkies Orley Whip
1 blikkie kondensmelk
500 g Cremora
125ml suurlemoensap
blik pynappel crush (opsioneel)
METODE:
Klits Orley whip styf, gooi kondensmelk by en klits tot goed gemeng. Daarna klits die cremora by die mengsel en dan die suurlemoen sap. Meng pynappel by (opsioneel).
Pak 'n laag wafers onder in die bak ( halfveer die wafers sodat dit nie te dik is nie). Gooi dan die cremoramengsel bo oor en pak nog 'n laag wafers. nSit in yskas tot koud of vries dit oornag vir 'n lekker wafer roomys. Heerlik. Veel lekkerder as die Cremora tert wat met water aangemaak word.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
2 Sakkies Orley Whip
1 blikkie kondensmelk
500 g Cremora
125ml suurlemoensap
blik pynappel crush (opsioneel)
METODE:
Klits Orley whip styf, gooi kondensmelk by en klits tot goed gemeng. Daarna klits die cremora by die mengsel en dan die suurlemoen sap. Meng pynappel by (opsioneel).
Pak 'n laag wafers onder in die bak ( halfveer die wafers sodat dit nie te dik is nie). Gooi dan die cremoramengsel bo oor en pak nog 'n laag wafers. nSit in yskas tot koud of vries dit oornag vir 'n lekker wafer roomys. Heerlik. Veel lekkerder as die Cremora tert wat met water aangemaak word.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
CREMORA TERT
1 pakkie Marie beskuit
Margarien
Maak bekuitjies fyn en meng met margarien vir kors
MENGSEL:
1blikkie Kondensmelk
2 koppies Cremora Poeier
Halwe koppie Koowater
Halwe koppie Suurlemoen Sap
410g blikkie Fyn Pynappel
METODE:
Klits Cremora en kookwater
Klits kondensmelk wat met suurlemoensap gemeng is by
Vou pynappel in
Gooi oor kors en laat stol
Bron: Onbekend
Plasing: Leoni Pereira / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
1 pakkie Marie beskuit
Margarien
Maak bekuitjies fyn en meng met margarien vir kors
MENGSEL:
1blikkie Kondensmelk
2 koppies Cremora Poeier
Halwe koppie Koowater
Halwe koppie Suurlemoen Sap
410g blikkie Fyn Pynappel
METODE:
Klits Cremora en kookwater
Klits kondensmelk wat met suurlemoensap gemeng is by
Vou pynappel in
Gooi oor kors en laat stol
Bron: Onbekend
Plasing: Leoni Pereira / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
CREMORA TERT
3 koppies Cremorapoeier
1½ koppies kookwater
1 blikkie kondensmelk
½ koppie suurlemoensap
1 pakkie Tennisbeskuitjies
METODE:
Meng 3 koppies Cremorapoeier op 1½ koppie kookwater saam.
Laat afkoel (sit in vrieskas verkieslik)
Klop met klitser tot styf.
Voeg die kondensmelk by en direk daarna suurlemoensap.
Skep in twee tertborde wat met tennisbeskuitjies uitgepak is.
Krummel van die beskuit wat oor is, oor die tert.
Bron: Isabel Wassenaar
Foto: Gillian Logan Bredenhann
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
CREMORA TERT
Geil en lekker
Ek onthou die cremoratert van kleintyd af. Dit was vir ons vreeslik lekker en het amper soos die Spur se kaaskoek gesmaak. My ma het dit gereeld gemaak. Dis regtig vining en maklik om te maak.
250 g cremora
1 blikkie kondensmelk
250 ml suurlemoensap
250 ml kookwater
1 pakkie tennisbeskuitjies
125 ml botter of margarine
METODE:
Smelt jou botter (sommer in die mikrogolf) en kap die tennisbeskuitjies fyn. Hou bietjie van die beskuitjies eenkant om bo-oor die tert te strooi. Die res meng jy met die botter om die tertkors te maak.
Spuit n tertbak met spray en cook en druk die krummels in die bak
Meng die cremora en kookwater totdat dit glad is – laat dit afkoel
Klits die kondensmelk en die suurlemoensap totdat dit begin styf word
Klits nou die cremoramengsel by die kondensmelkmengsel
Skep uit in jou tertbak en strooi die orige koekiekrummels bo-oor
Sit in die yskas en laat dit stol – jy kan dit binne 2 uur eet
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Deon de Beer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
Geil en lekker
Ek onthou die cremoratert van kleintyd af. Dit was vir ons vreeslik lekker en het amper soos die Spur se kaaskoek gesmaak. My ma het dit gereeld gemaak. Dis regtig vining en maklik om te maak.
250 g cremora
1 blikkie kondensmelk
250 ml suurlemoensap
250 ml kookwater
1 pakkie tennisbeskuitjies
125 ml botter of margarine
METODE:
Smelt jou botter (sommer in die mikrogolf) en kap die tennisbeskuitjies fyn. Hou bietjie van die beskuitjies eenkant om bo-oor die tert te strooi. Die res meng jy met die botter om die tertkors te maak.
Spuit n tertbak met spray en cook en druk die krummels in die bak
Meng die cremora en kookwater totdat dit glad is – laat dit afkoel
Klits die kondensmelk en die suurlemoensap totdat dit begin styf word
Klits nou die cremoramengsel by die kondensmelkmengsel
Skep uit in jou tertbak en strooi die orige koekiekrummels bo-oor
Sit in die yskas en laat dit stol – jy kan dit binne 2 uur eet
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Deon de Beer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT MET AARBEIE
CREMORA TERT MET AARBEIE
250 g cremora
250 ml kookwater
125 ml suurlemoensap
1 blik kondensmelk
1 pakkie rooi jellie
1 blik vrugte - soos aarbeie
1 pakkie tennisbeskuitjies
METODE:
Meng cremora en kookwater en laat staan vir 3 ure in yskas.
Klits cremora en kookwater vir 15 minute of tot goed styf.
Gooi kondensmelk en suurlemoensap by en klits goed
Pak tennisbeskuitjies wat bietjie in koeldrank gedoop is onder in tertbak.
Gooi cremora mengsel bo op.
As die stroop van die geblikte vrugte nie 250 ml is nie gooi kookwater by, verhit en maak die jellie met die stroop aan.
Laat koel jellie af tot ten minste kamertemperatuur.
Plaas vrugte op tert en gooi jellie met agterkant van lepel bo oor tert.
Sit in yskas en laat stol.
WENK:
Ek maak ook Cremora tert, maar alles, absoluut alles moet yskoud wees.
Sit tot die Cremora poeier oornag in die vrieskas en gebruik yskaswater om te meng.
Kondensmelk ook in die yskas voor dit gemeng word.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT MET AARBEIE
250 g cremora
250 ml kookwater
125 ml suurlemoensap
1 blik kondensmelk
1 pakkie rooi jellie
1 blik vrugte - soos aarbeie
1 pakkie tennisbeskuitjies
METODE:
Meng cremora en kookwater en laat staan vir 3 ure in yskas.
Klits cremora en kookwater vir 15 minute of tot goed styf.
Gooi kondensmelk en suurlemoensap by en klits goed
Pak tennisbeskuitjies wat bietjie in koeldrank gedoop is onder in tertbak.
Gooi cremora mengsel bo op.
As die stroop van die geblikte vrugte nie 250 ml is nie gooi kookwater by, verhit en maak die jellie met die stroop aan.
Laat koel jellie af tot ten minste kamertemperatuur.
Plaas vrugte op tert en gooi jellie met agterkant van lepel bo oor tert.
Sit in yskas en laat stol.
WENK:
Ek maak ook Cremora tert, maar alles, absoluut alles moet yskoud wees.
Sit tot die Cremora poeier oornag in die vrieskas en gebruik yskaswater om te meng.
Kondensmelk ook in die yskas voor dit gemeng word.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
CREMORA TERT
LEWER 1 TERT VAN 24 CM
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 1 uur
500 g Cremorapoeier
250 ml (1 k) yswater
2 blikke (285 g elk) kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
1 pak (200 g) Tennis-beskuitjies
fyngemaakte aarbei vir afronding
METODE:
Skep die Cremora in ’n mengbak en voeg die yswater by.
Klits goed en voeg die kondensmelk by. Hou aan klits tot die mengsel glad is.
Voeg die suurlemoensap bietjie vir bietjie by tot al die suurlemoensap bygemeng is en die mengsel verdik het.
Voer die basis van ’n tertbak van 24 cm met die beskuitjies uit. Hou ’n paar beskuitjies eenkant. Skep die vulsel oor die beskuitjies.
Druk die ekstra beskuitjies fyn en strooi dit bo-oor die vulsel. Skep ’n paar lepels fyngemaakte aarbeie bo-op.
Plaas minstens 1 uur in die yskas en sit voor
WENK
Maak soos ons en brand die tert liggies met ’n kombuis-blaasvlamom dit feestelik te laat lyk.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT
LEWER 1 TERT VAN 24 CM
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 1 uur
500 g Cremorapoeier
250 ml (1 k) yswater
2 blikke (285 g elk) kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
1 pak (200 g) Tennis-beskuitjies
fyngemaakte aarbei vir afronding
METODE:
Skep die Cremora in ’n mengbak en voeg die yswater by.
Klits goed en voeg die kondensmelk by. Hou aan klits tot die mengsel glad is.
Voeg die suurlemoensap bietjie vir bietjie by tot al die suurlemoensap bygemeng is en die mengsel verdik het.
Voer die basis van ’n tertbak van 24 cm met die beskuitjies uit. Hou ’n paar beskuitjies eenkant. Skep die vulsel oor die beskuitjies.
Druk die ekstra beskuitjies fyn en strooi dit bo-oor die vulsel. Skep ’n paar lepels fyngemaakte aarbeie bo-op.
Plaas minstens 1 uur in die yskas en sit voor
WENK
Maak soos ons en brand die tert liggies met ’n kombuis-blaasvlamom dit feestelik te laat lyk.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA KOFFIE TERT
CREMORA KOFFIE TERT
KORS:
2 x 200 g pak sjokoladebeskuitjies,
fyn gedruk
200 g botter, gesmelt
VULSEL:
500 g Cremora
250 ml (1 k) kookwater
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
45 ml (3 E) koffielikeur (soos Kahlua of Tia Maria)
BOLAAG:
200 ml room
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
200 g donker sjokolade, fyn gekap
Kakao, om oor te sif
METODE:
Berei ’n krummelkors van koekiekrummels en gesmelte botter en druk dit teen die boom van twee middelslag-tertborde of 1 groot tertbak (die grootte van ’n standaard-oondpan) vas. Verkoel tot benodig. Klop Cremora met kookwater tot alle klonte opgelos is. Laat in yskas koud word. Klop tot styf met ’n elektriese klitser. In ’n ander bak, klits kondensmelk en suurlemoensap saam tot dik en voeg by Cremoramengsel saam met koffielikeur. Klits tot glad. Giet in sjokoladekoekiekrummelkors en verkoel tot styf. Verhit room en koffielikeur saam tot net onder kookpunt. Voeg gekapte sjokolade by en roer tot glad en blink. Laat afkoel tot kamertemperatuur en smeer oor ferm tert. Verkoel tot benodig en sif kakao oor net voor opdiening.
Lewer 20 – 24 porsies (twee middelslagterte of een baie groot tert).
Bron: Lanbouweekblad
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
2 x 200 g pak sjokoladebeskuitjies,
fyn gedruk
200 g botter, gesmelt
VULSEL:
500 g Cremora
250 ml (1 k) kookwater
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
45 ml (3 E) koffielikeur (soos Kahlua of Tia Maria)
BOLAAG:
200 ml room
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
200 g donker sjokolade, fyn gekap
Kakao, om oor te sif
METODE:
Berei ’n krummelkors van koekiekrummels en gesmelte botter en druk dit teen die boom van twee middelslag-tertborde of 1 groot tertbak (die grootte van ’n standaard-oondpan) vas. Verkoel tot benodig. Klop Cremora met kookwater tot alle klonte opgelos is. Laat in yskas koud word. Klop tot styf met ’n elektriese klitser. In ’n ander bak, klits kondensmelk en suurlemoensap saam tot dik en voeg by Cremoramengsel saam met koffielikeur. Klits tot glad. Giet in sjokoladekoekiekrummelkors en verkoel tot styf. Verhit room en koffielikeur saam tot net onder kookpunt. Voeg gekapte sjokolade by en roer tot glad en blink. Laat afkoel tot kamertemperatuur en smeer oor ferm tert. Verkoel tot benodig en sif kakao oor net voor opdiening.
Lewer 20 – 24 porsies (twee middelslagterte of een baie groot tert).
Bron: Lanbouweekblad
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT MET 'N TWIST
CREMORA TERT MET 'N TWIST
500 ml cremora
1 blik kondensmelk
125 ml suurlemoensap
125 ml water
125 ml aarbei milkshake stroop
1 pakkie tennis beskuitjies
Metode.
Klits als saam tot goed gemeng.
Gooi uit in kors en laat stol.
Bron: Tiana Botes
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CREMORA TERT MET 'N TWIST
500 ml cremora
1 blik kondensmelk
125 ml suurlemoensap
125 ml water
125 ml aarbei milkshake stroop
1 pakkie tennis beskuitjies
Metode.
Klits als saam tot goed gemeng.
Gooi uit in kors en laat stol.
Bron: Tiana Botes
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DUBBELE LEKKERTE TERT
DUBBELE LEKKERTE TERT
KORS:
1 x pakkie Romany cream koekies, fyngemaak en gemeng met 4 el gesmelte botter.
2 grof gebreekte chrunchies by, gooi in kors.
Druk vas in diep tertbak.
VULSEL 1
Smelt 5 x (42 gr) bar one’s, in stukkies gesny,
Voeg saam 1 k room oor lae hitte.
Roer af en toe.
Koel af.
MENG BY:
1 bakkie van 250 gr roomkaas
BO-LAAG:
Klits 1 bakkie room
2 el versiersuiker
1 tl vanilla essens.
Gooi bo-oor vulsel.
Breek 1 flake bo-oor., of versier met sjokolade krulle
Sit in yskas tot jy dit wil bedien
Bron: Onbekend
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
1 x pakkie Romany cream koekies, fyngemaak en gemeng met 4 el gesmelte botter.
2 grof gebreekte chrunchies by, gooi in kors.
Druk vas in diep tertbak.
VULSEL 1
Smelt 5 x (42 gr) bar one’s, in stukkies gesny,
Voeg saam 1 k room oor lae hitte.
Roer af en toe.
Koel af.
MENG BY:
1 bakkie van 250 gr roomkaas
BO-LAAG:
Klits 1 bakkie room
2 el versiersuiker
1 tl vanilla essens.
Gooi bo-oor vulsel.
Breek 1 flake bo-oor., of versier met sjokolade krulle
Sit in yskas tot jy dit wil bedien
Bron: Onbekend
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DRIEHOEK KAASKOEK
DRIEHOEK KAASKOEK
125g Botter/margarien
100g Strooisuiker
1 groot eier
250g Gladde Roomkaas
10ml Vanieljegeursel
24 Tennisbeskuitjies
12 Glanskersies
SO MAAK MENS:
Verroom die botter en strooisuiker tot lig en donsig.
Voeg die eiergeel by en klits goed.
Voeg die roomas by en vou vanieljegeursel in.
Rangskik 12 beskuitjies op aluminiumfoelie (3 dears en 4 af)
Versprei die helfte van die mengsel oor die beskuitjies.
Rangskik di res van die beskuitjies op die mengsel en smeer die orige mengsel bo-oor.
Plaas die kersies in die middle en vou die aluminiumfoelie se rande biinnetoe om die driehoek te vrom.
Laat 24 uur vries.
BRON: Dit Tydskrif Nov. 2002
Plasing : Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125g Botter/margarien
100g Strooisuiker
1 groot eier
250g Gladde Roomkaas
10ml Vanieljegeursel
24 Tennisbeskuitjies
12 Glanskersies
SO MAAK MENS:
Verroom die botter en strooisuiker tot lig en donsig.
Voeg die eiergeel by en klits goed.
Voeg die roomas by en vou vanieljegeursel in.
Rangskik 12 beskuitjies op aluminiumfoelie (3 dears en 4 af)
Versprei die helfte van die mengsel oor die beskuitjies.
Rangskik di res van die beskuitjies op die mengsel en smeer die orige mengsel bo-oor.
Plaas die kersies in die middle en vou die aluminiumfoelie se rande biinnetoe om die driehoek te vrom.
Laat 24 uur vries.
BRON: Dit Tydskrif Nov. 2002
Plasing : Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ESPRESSO & ROCOTTA TERT (MOIRS)
ESPRESSO & RICOTTA TERT
Kors:
Meng 1 x 200g pakkie fyn gekrummelde Moirs Coffee dreams
beskuitjies met 30g Botter
Vulsel:
500g Ricotta kaas
175g Room kaas
2 eiers
125g Bruin suiker
2E koekmeel
70ml Geperkoleerde espresso koffie
1t Vanilla-geursel
METODE:
Voorverhit oond tot 170ºC
Krummel beskuitjies en meng met botter.
Druk vas aan onder en sy kante van tertbord met 'n houtlepel.
Klits Ricotta, room kaas, eiers, bruinsuiker en koekmeel tot glad
Voeg verkoelde espresso en vanieljeguersel by en meng goed.
Smeer mengsel eweredig oor die kors en bak tot ligbruin vir ongeveer 40 minute.
Bron: Sarie Kos
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Kors:
Meng 1 x 200g pakkie fyn gekrummelde Moirs Coffee dreams
beskuitjies met 30g Botter
Vulsel:
500g Ricotta kaas
175g Room kaas
2 eiers
125g Bruin suiker
2E koekmeel
70ml Geperkoleerde espresso koffie
1t Vanilla-geursel
METODE:
Voorverhit oond tot 170ºC
Krummel beskuitjies en meng met botter.
Druk vas aan onder en sy kante van tertbord met 'n houtlepel.
Klits Ricotta, room kaas, eiers, bruinsuiker en koekmeel tot glad
Voeg verkoelde espresso en vanieljeguersel by en meng goed.
Smeer mengsel eweredig oor die kors en bak tot ligbruin vir ongeveer 40 minute.
Bron: Sarie Kos
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLAKE TERT
FLAKE TERT
Eat sum more koekies fyngedruk met margarien gemeng en in bak gedruk
MENG DAN:
500g room styf geklop
1 blikkie karamel kondensmelk
3 flakes gekrummel
Skep in die kors
Krummel een flake bo oor
Laat in yskas vir 'n rukkie om mooi te set en bedien
Bron: Eie Resep
Plasing& Foto: Dorea Fischer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLAKE TERT
Eat sum more koekies fyngedruk met margarien gemeng en in bak gedruk
MENG DAN:
500g room styf geklop
1 blikkie karamel kondensmelk
3 flakes gekrummel
Skep in die kors
Krummel een flake bo oor
Laat in yskas vir 'n rukkie om mooi te set en bedien
Bron: Eie Resep
Plasing& Foto: Dorea Fischer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLAN RESEP
FLAN RESEP
4 eiers,
1 K koekmeel,
2 en half t bakpoeier,
halwe koppie kookwater,
3 e botter (gesmelt)
1 k suiker,
1 t vanielje essens
METODE:
Klits eiers en suiker tot romerig. Sif tesame meel, bakpoeier en voeg bo-op eiers en suiker mengsel. Gooi botter en water bo-op eiers en suiker. Roer goed deur. Gooi in gesmeerde flan panne. Bak by 180 grade vir 15 minute. Dit was my oorlede mammie se resep!!!
PYNAPPEL VULSELS VIR KOEKE EN FLANS:
BESTANDELE:
1/2 koppie wit suiker
4 eetlepels koekmeel
Knippie sout
1 Eier
1 Blikke fyn pynappel (of stukke)
3/4 Koppie pynappelsap
1 Eetlepel botter/margarien
METODE:
Kook al die bestandele behalwe die botter/margarien in 'n dubbelkoker (of vuurvaste glasbak op kastrol met kookwater) tot dik, roer gedurig.
Roer botter by en laat afkoel om te gebruik as vulsel.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 eiers,
1 K koekmeel,
2 en half t bakpoeier,
halwe koppie kookwater,
3 e botter (gesmelt)
1 k suiker,
1 t vanielje essens
METODE:
Klits eiers en suiker tot romerig. Sif tesame meel, bakpoeier en voeg bo-op eiers en suiker mengsel. Gooi botter en water bo-op eiers en suiker. Roer goed deur. Gooi in gesmeerde flan panne. Bak by 180 grade vir 15 minute. Dit was my oorlede mammie se resep!!!
PYNAPPEL VULSELS VIR KOEKE EN FLANS:
BESTANDELE:
1/2 koppie wit suiker
4 eetlepels koekmeel
Knippie sout
1 Eier
1 Blikke fyn pynappel (of stukke)
3/4 Koppie pynappelsap
1 Eetlepel botter/margarien
METODE:
Kook al die bestandele behalwe die botter/margarien in 'n dubbelkoker (of vuurvaste glasbak op kastrol met kookwater) tot dik, roer gedurig.
Roer botter by en laat afkoel om te gebruik as vulsel.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLAN
PYNAPPEL FLAN
1 Gerasperde pynappel
1k Suiker
1e Botter
Kook bogenoemde saam.
Meng 2e vlapoeier, bietjie koue water en 2 goedgeklitste eiers.
Voeg by die kokende mengsel. Roer goed. Laat afkoel en gooi in flankors. Versier met geklopte room.
GEMMERVULSEL VIR RANDKOEK:
1k goue stroop
1k kookwater
½t fyn gemmer
1t mielieblom
½k room
Meng stroop et kookwater en gemmer en kook saam. Meng mielieblom met koue
water en voeg by. Kook vir 3 min. Laat afkoel. Gooi in tertkors en laar goed koud
word. Versier met styfgeklopte room en kersies. SA Jagters kookboek
GEMMER VULSEL:
Kook saam 1 kop stroop
1 kop water
1 tee fyn gemmer
2 eet vlae poeier aan gemaak met bietjie water
Kook tot dit begin dik word.
Sit in tertdop wanneer dit n bietjie afgekoel het
Bedien met room.
PIESANG VULSEL:
6 eet botter
1/2 koppie suiker
1 koppie fyn piesangs
1 eetl suurlemoensap
2 eiers
1/4 tee sout
Mens botter suiker en eiergele
Voeg piesangs sout en suurlemoensap by
Kook mengsel tot dik. Sit geklitse eierwitte by en meng.
Gooi oor flan dop. Jy kan dit met room bedien.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL FLAN
1 Gerasperde pynappel
1k Suiker
1e Botter
Kook bogenoemde saam.
Meng 2e vlapoeier, bietjie koue water en 2 goedgeklitste eiers.
Voeg by die kokende mengsel. Roer goed. Laat afkoel en gooi in flankors. Versier met geklopte room.
GEMMERVULSEL VIR RANDKOEK:
1k goue stroop
1k kookwater
½t fyn gemmer
1t mielieblom
½k room
Meng stroop et kookwater en gemmer en kook saam. Meng mielieblom met koue
water en voeg by. Kook vir 3 min. Laat afkoel. Gooi in tertkors en laar goed koud
word. Versier met styfgeklopte room en kersies. SA Jagters kookboek
GEMMER VULSEL:
Kook saam 1 kop stroop
1 kop water
1 tee fyn gemmer
2 eet vlae poeier aan gemaak met bietjie water
Kook tot dit begin dik word.
Sit in tertdop wanneer dit n bietjie afgekoel het
Bedien met room.
PIESANG VULSEL:
6 eet botter
1/2 koppie suiker
1 koppie fyn piesangs
1 eetl suurlemoensap
2 eiers
1/4 tee sout
Mens botter suiker en eiergele
Voeg piesangs sout en suurlemoensap by
Kook mengsel tot dik. Sit geklitse eierwitte by en meng.
Gooi oor flan dop. Jy kan dit met room bedien.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEHEIME TERT
GEHEIME TERT
200g (225ml) Botter/Magarien
300g (600ml ongesifte) Koekmeelblom
30g (60ml) Mielieblom
450ml Water
200g (250ml) Suiker
3 Eiers geskei
2 ml sout
15g (15ml) Botter/Magarien
METHOD:
Smelt botter oor kookwater, verwyder van hitte voeg meel by en meng goed. Druk twee derides van die deeg in ‘n dieperige tertbak van 27cm in deursnee. Druk die res van die deeg in ‘n kleiner pan. Bak 15 minute by 200 grade C (400 grade F) tot ligte strooikleur.
Maak mielieblom met ‘n bietjie van die water aan. Voeg by res van water saam met suiker. Roer aanhoudend en verhit tot kookpunt. Klits eiergele voeg by en kook tot dik. Haal van stoof af en roer sout en botter by. Klits eierwitte tot styf en vou helfte in mielieblommengsel in. Gooi in groot tertkors. Smeer oorblywende eierwit bo-oor. Krummel kleiner kors en strooi op eierwit. Bak 15-20 minute by 200 gade C (400 grade F) tot goudbruin.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr 1
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEHEIME TERT
200g (225ml) Botter/Magarien
300g (600ml ongesifte) Koekmeelblom
30g (60ml) Mielieblom
450ml Water
200g (250ml) Suiker
3 Eiers geskei
2 ml sout
15g (15ml) Botter/Magarien
METHOD:
Smelt botter oor kookwater, verwyder van hitte voeg meel by en meng goed. Druk twee derides van die deeg in ‘n dieperige tertbak van 27cm in deursnee. Druk die res van die deeg in ‘n kleiner pan. Bak 15 minute by 200 grade C (400 grade F) tot ligte strooikleur.
Maak mielieblom met ‘n bietjie van die water aan. Voeg by res van water saam met suiker. Roer aanhoudend en verhit tot kookpunt. Klits eiergele voeg by en kook tot dik. Haal van stoof af en roer sout en botter by. Klits eierwitte tot styf en vou helfte in mielieblommengsel in. Gooi in groot tertkors. Smeer oorblywende eierwit bo-oor. Krummel kleiner kors en strooi op eierwit. Bak 15-20 minute by 200 gade C (400 grade F) tot goudbruin.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr 1
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEMMER TERT
GEMMER TERT
Maak kors van gemmerkoekies, rol fyn en maak klam met gesmelte botter. Druk
onder-in tertbak.
Maak vulsel:
Kook
2 k water,
1 k goue stroop,
1 E gemmerpoeier,
3 hoogvol t vlapoeier
¼t sout.
Roer aanhoudend, met draadklitser, tot verdik.
Gooi oor koekie kors en verkoel in yskas.
Bedien met geklopte room.
Jy kan gekapte neute ook oorsprinkel voor opdien.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak kors van gemmerkoekies, rol fyn en maak klam met gesmelte botter. Druk
onder-in tertbak.
Maak vulsel:
Kook
2 k water,
1 k goue stroop,
1 E gemmerpoeier,
3 hoogvol t vlapoeier
¼t sout.
Roer aanhoudend, met draadklitser, tot verdik.
Gooi oor koekie kors en verkoel in yskas.
Bedien met geklopte room.
Jy kan gekapte neute ook oorsprinkel voor opdien.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEMMERTERT
GEMMERTERT
KORS:
1 Pak Marie Beskuitjies
½ k Gesmelte Botter
Meng en plaas in tertbord.
VULSEL:
1 k Water
½ t Fyn Gemmer
1 k Goue Stroop
2 t Botter
1 E Vlapoeier
½ t Sout
METODE:
Kook die water en stroop saam. Maak vlapoeier met bietjie water aan en verdik die stroop en water daarmee. Kook 3 minute lank en roer aanhoudend. Voeg dan gemmer, sout en botter by en kook weer een minute lank. Gooi in tertkors en laat koud word.
Bron: Afrikaanse Resepte
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
1 Pak Marie Beskuitjies
½ k Gesmelte Botter
Meng en plaas in tertbord.
VULSEL:
1 k Water
½ t Fyn Gemmer
1 k Goue Stroop
2 t Botter
1 E Vlapoeier
½ t Sout
METODE:
Kook die water en stroop saam. Maak vlapoeier met bietjie water aan en verdik die stroop en water daarmee. Kook 3 minute lank en roer aanhoudend. Voeg dan gemmer, sout en botter by en kook weer een minute lank. Gooi in tertkors en laat koud word.
Bron: Afrikaanse Resepte
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEMMER- PEER TERT MET KARAMELSTROOP
GEMMER EN PEER TERT MET KARAMELSTROOP
’n Heerlike winternagereg of teetyd-tert. Maak dit met pere, appels of ingelegde kweperskywe en pas die speserye na smaak aan.
45 ml sagte botter
250 ml bruinsuiker
2 eiers
60 ml melk
5 ml vanieljegeursel
310 ml bruismeel
5 ml fyn gemmer
1 x 410 g blik peerhalwes, gedreineer en in skyfies gesny
STROOP:
250 ml room
250 ml ligbruinsuiker
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslag-oondbak. Sit die botter, suiker, eiers, melk en vanieljegeursel in die voedselverwerker en pols tot goed gemeng. Voeg die meel en gemmer by en pols tot ’n gladde beslag vorm. Skep in die oondbak en smeer gelyk. Pak die peerskyfies boop en bak vir 35 minute tot goudbruin en gaar.
Verhit intussen die room en suiker oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Prut vir 30 sekondes en giet die kokende stroop oor die warm tert sodra dit uit die oond kom. Laat staan vir 15 minute sodat die stroop kan intrek en sit warm (met roomys of vla) of teen kamertemperatuur (met geklopte room) voor. Lewer agt porsies.
Bron: Deur ARINA DU PLESSIS
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
’n Heerlike winternagereg of teetyd-tert. Maak dit met pere, appels of ingelegde kweperskywe en pas die speserye na smaak aan.
45 ml sagte botter
250 ml bruinsuiker
2 eiers
60 ml melk
5 ml vanieljegeursel
310 ml bruismeel
5 ml fyn gemmer
1 x 410 g blik peerhalwes, gedreineer en in skyfies gesny
STROOP:
250 ml room
250 ml ligbruinsuiker
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslag-oondbak. Sit die botter, suiker, eiers, melk en vanieljegeursel in die voedselverwerker en pols tot goed gemeng. Voeg die meel en gemmer by en pols tot ’n gladde beslag vorm. Skep in die oondbak en smeer gelyk. Pak die peerskyfies boop en bak vir 35 minute tot goudbruin en gaar.
Verhit intussen die room en suiker oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Prut vir 30 sekondes en giet die kokende stroop oor die warm tert sodra dit uit die oond kom. Laat staan vir 15 minute sodat die stroop kan intrek en sit warm (met roomys of vla) of teen kamertemperatuur (met geklopte room) voor. Lewer agt porsies.
Bron: Deur ARINA DU PLESSIS
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRENADELLA YSKAS TERT
KULSUM SE YSKASTERT
1 blik ingedampte melk, oornag verkoel in yskas
1 pakkie suurlemoenjellie
1 blikkie grenadellapulp
1 pakkie Tennisbeskuitjies
METODE
Maak jellie aan met 1 koppie kookwater.
Laat dit afkoel, maar dit moet nie stol nie.
Plaas melk in 'n menger, of klits dit.
Voeg die jellie en die pulp by en klits die twee goed saam.
Plaas van die beskuitjies onder in 'n vierkantige glasbak. Hou 'n paar eenkant.
Plaas die tertmengsel op die beskuitjies in die bak.
Krummel die orige beskuitjies oor.
Laat staan vir 'n uur in die yskas.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 blik ingedampte melk, oornag verkoel in yskas
1 pakkie suurlemoenjellie
1 blikkie grenadellapulp
1 pakkie Tennisbeskuitjies
METODE
Maak jellie aan met 1 koppie kookwater.
Laat dit afkoel, maar dit moet nie stol nie.
Plaas melk in 'n menger, of klits dit.
Voeg die jellie en die pulp by en klits die twee goed saam.
Plaas van die beskuitjies onder in 'n vierkantige glasbak. Hou 'n paar eenkant.
Plaas die tertmengsel op die beskuitjies in die bak.
Krummel die orige beskuitjies oor.
Laat staan vir 'n uur in die yskas.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRENADELLA TERT
GRINADELLA TERT
1 Pak Suurlemoen-jellie
1 Kop Kookwater
1 Blik Ideal Melk (oornag in die Yskas)
1/2 Kop Strooisuiker
1 Blikkie Grinadella Moes
1 Pakkie Tennis Beskuitjies
METODE:
Klits Ideal melk tot styf
Voeg strooisuiker geleidelik by soos jy klits nadat dit styf is
Los jellie in 1 kop water op en laat afkoel. Voeg dan by die Ideal Melk
Roer die Grinadella moes in
Pak beskuitjies onder in jou bak. Gooi helfte van die mengsel oor
Pak weer beskuitjies en gooi res van die mengsel oor
Krummel een tennis beskuitjie bo-oor die tert
Plaas in Yskas om te stol.
Heerlike ligte tert en nie te soet nie
Bron: My ma se Resep (Dolly Radley)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRINADELLA TERT
1 Pak Suurlemoen-jellie
1 Kop Kookwater
1 Blik Ideal Melk (oornag in die Yskas)
1/2 Kop Strooisuiker
1 Blikkie Grinadella Moes
1 Pakkie Tennis Beskuitjies
METODE:
Klits Ideal melk tot styf
Voeg strooisuiker geleidelik by soos jy klits nadat dit styf is
Los jellie in 1 kop water op en laat afkoel. Voeg dan by die Ideal Melk
Roer die Grinadella moes in
Pak beskuitjies onder in jou bak. Gooi helfte van die mengsel oor
Pak weer beskuitjies en gooi res van die mengsel oor
Krummel een tennis beskuitjie bo-oor die tert
Plaas in Yskas om te stol.
Heerlike ligte tert en nie te soet nie
Bron: My ma se Resep (Dolly Radley)
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRENADELLA & PERSKE JOGURTTERT
GRENADELLA & PERSKE JOGHURTTERT
BESTANDELE:
1 Liter grenadella & perske jogurt
1 blik kondensmelk
1 pakkie suurlemoen jellie
125 ml kookwater
1 pakkie tennisbeskuitjies
250 ml room
grenadellapulp en ingelegde perskes vir garnering
METODE:
Meng jogurt en kondensmelk
Voeg suurlemoen jellie wat in kookwater opgelos is by
Meng alles goed saam
Gooi in tertbak wat met beskuitjies uitgele is
Klits room tot styf en plaas bo-op tert
Versier soos verlang met grenadellapulp en ingelegde perskes
Bron: Maggi Oliver / Intiem Tydskrif
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRENADELLA & PERSKE JOGHURTTERT
BESTANDELE:
1 Liter grenadella & perske jogurt
1 blik kondensmelk
1 pakkie suurlemoen jellie
125 ml kookwater
1 pakkie tennisbeskuitjies
250 ml room
grenadellapulp en ingelegde perskes vir garnering
METODE:
Meng jogurt en kondensmelk
Voeg suurlemoen jellie wat in kookwater opgelos is by
Meng alles goed saam
Gooi in tertbak wat met beskuitjies uitgele is
Klits room tot styf en plaas bo-op tert
Versier soos verlang met grenadellapulp en ingelegde perskes
Bron: Maggi Oliver / Intiem Tydskrif
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRENADELLA-SUURLEMOEN TERT
GRENADELLA SUURLEMOEN TERT
(genoeg vir 1 x 25 cm-tert)
KORS:
280 g (500 ml) koekmeel
155 g (170 ml) botter
115 g (60 ml) versiersuiker
45 ml water
VULSEL:
2 x 385 g-blikke kondensmelk
250 ml vars suurlemoensap
6 grenadellas se moes
4 eiers, geskei
2 ml kremetart
250 g (300 ml) strooisuiker
10 ml mielieblom
ekstra grenadella-moes
METODE:
Plaas meel, botter en versiersuiker in voedselverwerker.
Verwerk op hoë spoed tot die tekstuur van fyn broodkrummels.
Terwyl masjien loop, gooi water in dun straaltjie by tot alles in een bal saamkom.
Haal deeg uit menger en plaas vir 10 minute in yskas om te rus. Verhit oond tot 180 °C.
Sprinkel dun lagie meel op werkvlak en rol deeg tot sowat 3 mm dik uit.
Voer ’n gesmeerde tertpan van 25 cm daarmee uit.
Bak blind vir 15 minute (voer die deeg met bakpapier uit en vul die bodem met rou rys of bone).
Haal rys en papier uit en bak vir nog 5 minute.
VULSEL METODE:
Meng kondensmelk, suurlemoensap, grenadella-moes en eiergele.
Gooi in gebakte kors.
Klits eierwitte en kremetart met elektriese klitser tot stywe punte vorm.
Gooi strooisuiker geleidelik by terwyl jy klits. Vou mielieblom versigtig by.
Skep meringue bo-op vulsel en plaas tert terug in warm oond vir 15 minute.
Verlaag hitte na 150 °C.
Bak vir nog 20 minute.
Haal uit oond en laat afkoel in yskas tot yskoud en gestol.
Skep ekstra grenadella-moes oor en sit voor.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(genoeg vir 1 x 25 cm-tert)
KORS:
280 g (500 ml) koekmeel
155 g (170 ml) botter
115 g (60 ml) versiersuiker
45 ml water
VULSEL:
2 x 385 g-blikke kondensmelk
250 ml vars suurlemoensap
6 grenadellas se moes
4 eiers, geskei
2 ml kremetart
250 g (300 ml) strooisuiker
10 ml mielieblom
ekstra grenadella-moes
METODE:
Plaas meel, botter en versiersuiker in voedselverwerker.
Verwerk op hoë spoed tot die tekstuur van fyn broodkrummels.
Terwyl masjien loop, gooi water in dun straaltjie by tot alles in een bal saamkom.
Haal deeg uit menger en plaas vir 10 minute in yskas om te rus. Verhit oond tot 180 °C.
Sprinkel dun lagie meel op werkvlak en rol deeg tot sowat 3 mm dik uit.
Voer ’n gesmeerde tertpan van 25 cm daarmee uit.
Bak blind vir 15 minute (voer die deeg met bakpapier uit en vul die bodem met rou rys of bone).
Haal rys en papier uit en bak vir nog 5 minute.
VULSEL METODE:
Meng kondensmelk, suurlemoensap, grenadella-moes en eiergele.
Gooi in gebakte kors.
Klits eierwitte en kremetart met elektriese klitser tot stywe punte vorm.
Gooi strooisuiker geleidelik by terwyl jy klits. Vou mielieblom versigtig by.
Skep meringue bo-op vulsel en plaas tert terug in warm oond vir 15 minute.
Verlaag hitte na 150 °C.
Bak vir nog 20 minute.
Haal uit oond en laat afkoel in yskas tot yskoud en gestol.
Skep ekstra grenadella-moes oor en sit voor.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRONDBOONTJIEBOTTER-AMARULA-MOUSSE TERT
GRONDBOONTJIEBOTTER-AMARULA-MOUSSE TERT
Dit was op ’n kosprogram van die Britse sjef Nigella Lawson dat ek die eerste keer gesien het dat jy malvalekkers kan inspan om ’n mousse-vulsel vir ’n tert te maak.
’n Slim, vinnige kortpad.
Dié sponserige lekkers bly skuimerig as dit smelt, wat ’n ligte gevoel aan die vulsel verleen. Boonop bevat dit reeds gelatien, dus hoef jy dit nie by te voeg nie en jy kan verseker wees dat jou vulsel perfek sal stol.
Grondboontjiebotter pas by vele geure: Gemmer, piesang, kaneel, sjokolade, karamel en koffie... maar dit proe vir my die heel lekkerstesaammet ons plaaslike roomlikeur, Amarula.
KORS:
1 x 200 g-pakkie sjokoladekoekies, fyn gekrummel (ek het Romany Creams gebruik)
100 ml gesmelte botter
Knippie kaneel
VULSEL:
Ongeveer vier koppies wit malvalekkers (druk die lekkers stewig in die koppie vas as jy afmeet)
60 ml melk
60 ml Amarula-roomlikeur
180 ml gladde grondboontjiebotter
250 ml room
BOLAAG:
100 g wit sjokolade
45 ml baie sterk, swart koffie (of espresso)
80 ml dik Griekse jogurt, teen kamertemperatuur
Kakao, om oor te sif
KORS: Meng die koekiekrummels, gesmelte botter en kaneel goed saamen druk dit egalig op die boom en teen die kante van ’n losboomtertpan van 22 cm vas. Verkoel tot benodig.
VULSEL: Verhit die malvalekkers, melk en Amarula baie stadig oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, tot gesmelt. Verwyder van die hitte en roer die grondboontjiebotter by.
Laat staan eenkant om effens af te koel. Klits die room styf en vou by die grondboontjiebottermengsel in. Skep in die tertkors en verkoel terwyl jy die bolaag maak.
BOLAAG: Smelt die sjokolade en koffie oor baie lae hitte (of teen 30% krag in die mikrogolf) tot glad. Roer die jogurt by en laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur. Verkoel verder tot dik.
skep bo-op die vulsel en smeer tot amper teen die kante. Sif ’n klein bietjie kakao oor net voor jy die tert bedien.
Lewer 10-12 porsies.
Bron: Landbou.com
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dit was op ’n kosprogram van die Britse sjef Nigella Lawson dat ek die eerste keer gesien het dat jy malvalekkers kan inspan om ’n mousse-vulsel vir ’n tert te maak.
’n Slim, vinnige kortpad.
Dié sponserige lekkers bly skuimerig as dit smelt, wat ’n ligte gevoel aan die vulsel verleen. Boonop bevat dit reeds gelatien, dus hoef jy dit nie by te voeg nie en jy kan verseker wees dat jou vulsel perfek sal stol.
Grondboontjiebotter pas by vele geure: Gemmer, piesang, kaneel, sjokolade, karamel en koffie... maar dit proe vir my die heel lekkerstesaammet ons plaaslike roomlikeur, Amarula.
KORS:
1 x 200 g-pakkie sjokoladekoekies, fyn gekrummel (ek het Romany Creams gebruik)
100 ml gesmelte botter
Knippie kaneel
VULSEL:
Ongeveer vier koppies wit malvalekkers (druk die lekkers stewig in die koppie vas as jy afmeet)
60 ml melk
60 ml Amarula-roomlikeur
180 ml gladde grondboontjiebotter
250 ml room
BOLAAG:
100 g wit sjokolade
45 ml baie sterk, swart koffie (of espresso)
80 ml dik Griekse jogurt, teen kamertemperatuur
Kakao, om oor te sif
KORS: Meng die koekiekrummels, gesmelte botter en kaneel goed saamen druk dit egalig op die boom en teen die kante van ’n losboomtertpan van 22 cm vas. Verkoel tot benodig.
VULSEL: Verhit die malvalekkers, melk en Amarula baie stadig oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, tot gesmelt. Verwyder van die hitte en roer die grondboontjiebotter by.
Laat staan eenkant om effens af te koel. Klits die room styf en vou by die grondboontjiebottermengsel in. Skep in die tertkors en verkoel terwyl jy die bolaag maak.
BOLAAG: Smelt die sjokolade en koffie oor baie lae hitte (of teen 30% krag in die mikrogolf) tot glad. Roer die jogurt by en laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur. Verkoel verder tot dik.
skep bo-op die vulsel en smeer tot amper teen die kante. Sif ’n klein bietjie kakao oor net voor jy die tert bedien.
Lewer 10-12 porsies.
Bron: Landbou.com
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRONDBOONTJIEBOTTER TERT
GRONDBOONTJIEBOTTER TERT
KORS:
Krummel 25 oreo koekies, in voedselverwerker, tot koekies en vulsel goed gemeng is
Gooi in mengbak
Smelt 4 eetl botter, gooi saam krummels, druk lekker vas in tertbak.
Sit in voorverhitte oond van 160*C , vir so 6-8 min, pasop vir brand , haal uit en laat goed afkoel.
VULSEL:
1 kop Grondboontjiebotter
1/2 kop maaskaas.
2 houertjies styf geklopte room
1/4 koppie gesifte versiersuiker
METODE:
Gooi Peanut botter en maaskaas in groot mengbak, room saam tot glad.
Voeg die versiersuiker by, klits tot goed gemeng en pofferig
Vou nou die geklopte room in, tot mooi glad gemeng.
Sit nou jou klitser op hoe spoed, en klits tot lekker pofferig en sag is.
Giet nou die vulsel in jou tertkors, maak gelyk,
Plaas in die yskas en laat tert goed set, vir minstens 3 ure
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
Krummel 25 oreo koekies, in voedselverwerker, tot koekies en vulsel goed gemeng is
Gooi in mengbak
Smelt 4 eetl botter, gooi saam krummels, druk lekker vas in tertbak.
Sit in voorverhitte oond van 160*C , vir so 6-8 min, pasop vir brand , haal uit en laat goed afkoel.
VULSEL:
1 kop Grondboontjiebotter
1/2 kop maaskaas.
2 houertjies styf geklopte room
1/4 koppie gesifte versiersuiker
METODE:
Gooi Peanut botter en maaskaas in groot mengbak, room saam tot glad.
Voeg die versiersuiker by, klits tot goed gemeng en pofferig
Vou nou die geklopte room in, tot mooi glad gemeng.
Sit nou jou klitser op hoe spoed, en klits tot lekker pofferig en sag is.
Giet nou die vulsel in jou tertkors, maak gelyk,
Plaas in die yskas en laat tert goed set, vir minstens 3 ure
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
5 MINUTE HAWAIIN TERT
5 MINUTE HAWAIIN TERT
Die tert neem eintlik net 'n paar minute om voor te berei
1 blik crushed/fyn pynappels
1 boksie vanielje instant poeding mengsel
1 houertjie suur room
1 pakkie tennisbeskuitjies fyn gemaak en gemeng met 100gr gesmelte botter
(druk in terbak om kors te vorm)
1 blik pynappelskywe
8 kersies
1/2 kop klapper
1 houertjie room
METODE:
In 'n groot bak, meng fyn pynappel met sy stroop, droë poedingmengsel en suurroom, Meng tot goed gemeng.
Skep in tertkors en versier bo-op met pynappelskywe, styfgeklopte room en kersies, Sprinkel met klapper.
Verkoel ten minste 2 ure voor bediening.
Deur: Bonnie Pierce Luper
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Die tert neem eintlik net 'n paar minute om voor te berei
1 blik crushed/fyn pynappels
1 boksie vanielje instant poeding mengsel
1 houertjie suur room
1 pakkie tennisbeskuitjies fyn gemaak en gemeng met 100gr gesmelte botter
(druk in terbak om kors te vorm)
1 blik pynappelskywe
8 kersies
1/2 kop klapper
1 houertjie room
METODE:
In 'n groot bak, meng fyn pynappel met sy stroop, droë poedingmengsel en suurroom, Meng tot goed gemeng.
Skep in tertkors en versier bo-op met pynappelskywe, styfgeklopte room en kersies, Sprinkel met klapper.
Verkoel ten minste 2 ure voor bediening.
Deur: Bonnie Pierce Luper
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JODETERT
JODETERT
Genoeg vir: 1 tert (sowat 10−12 porsies)
Bereidingstyd: 1 uur
Oondtemperatuur: 180 °C
Baktyd: sowat 25 minute
KOEKLAE
800 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
1 ml knippie sout
250 ml suiker
250 g botter, in blokkies gesny
2 eiers, geklits
VULSEL
1 liter melk
1 vanieljepeul, saadjies uitgeskraap
200 ml suiker
knippie sout
3 eiers
100 ml meel
100 ml mielieblom
100 ml melk, ekstra
VARIASIES
Gebruik dieselfde deeg en bak klein sirkeltjies vir happiegroot tertjies. Volg dieselfde proses as vir die Jodetert, maar gebruik net 3 klein lagies met vulsel tussenin vir elke tertjie.
Jy kan dieselfde deeg gebruik en tertdoppies daarmee bak. Spuit die doppies vol vlavulsel vir ’n heerlike klein melktertjie.
MAAK DIE VULSEL:
Verhit die liter melk, vanieljesaadjies, suiker en sout saam tot net onder kookpunt. Klits die eiers en voeg die meel, mielieblom en ekstra 100 ml melk by. Giet die warm melk by die eiermengsel en giet alles dan weer terug in die kastrol.
Roer aanhoudend en kook die vulsel oor lae hitte tot dik. Laat afkoel.
BEREI DIE KOEKLAE:
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Voeg die suiker by en meng.
Vryf die botter met jou vingerpunte by die droë bestanddele in.
Voeg die eiers by en meng tot ’n sagte deeg.
Verdeel die deeg in 6 ewe groot stukke – jy kan dit weeg om akkuraat te wees.
Bedek die deeg en sit dit vir sowat 30 minute in die yskas.
Rol die deeg tussen twee lae bakpapier uit om makliker te hanteer (jy bak dit ook op ’n laag bakpapier sodat jy dit makliker uit die koekpan kan verwyder).
Gebruik die bodems van losboomkoekpanne met ’n deursnee van 20 cm (of gebruik gewone koekpanne onderstebo). Spuit die bodems goed met kleefwerende sproei. Sny die gerolde deeg op die koekpanne se bodems
(of op die omgekeerde koekpanne) uit. Gebruik die oorskietdeeg sodat jy altesaam 7 koeklae het
Sny die rande netjies. Bak die koeklae in ’n voorverhitte oond vir sowat 25 minute of tot ligbruin. Laat staan tot afgekoel en lig elke laag versigtig met ’n eierspaan van die papier af – die lae is bros en sal maklik breek (moenie
die krummels weggooi nie). As jy nie genoeg koekpanbodems het nie, spuit die bodems dan elke keer voordat jy dit hergebruik.
Spuit ewe veel vulsel met behulp van ’n spuitsak op elke koeklaag. Los ’n randjie rondom elke laag, anders gaan die vulsel uitpeul wanneer jy die lae opmekaar stapel. Stapel die koeklae met die vulsel dadelik versigtig met behulp van eierspane opmekaar. As jy enige krummels van die korse het, sprinkel dit oor die vulsellae. Bedek die Jodetert en sit dit in die yskas – verkieslik ’n dag voordat jy dit wil voorsit, sodat dit makliker sny.
Bron: Tuis
Plasing : Herneitte Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JODETERT
Genoeg vir: 1 tert (sowat 10−12 porsies)
Bereidingstyd: 1 uur
Oondtemperatuur: 180 °C
Baktyd: sowat 25 minute
KOEKLAE
800 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
1 ml knippie sout
250 ml suiker
250 g botter, in blokkies gesny
2 eiers, geklits
VULSEL
1 liter melk
1 vanieljepeul, saadjies uitgeskraap
200 ml suiker
knippie sout
3 eiers
100 ml meel
100 ml mielieblom
100 ml melk, ekstra
VARIASIES
Gebruik dieselfde deeg en bak klein sirkeltjies vir happiegroot tertjies. Volg dieselfde proses as vir die Jodetert, maar gebruik net 3 klein lagies met vulsel tussenin vir elke tertjie.
Jy kan dieselfde deeg gebruik en tertdoppies daarmee bak. Spuit die doppies vol vlavulsel vir ’n heerlike klein melktertjie.
MAAK DIE VULSEL:
Verhit die liter melk, vanieljesaadjies, suiker en sout saam tot net onder kookpunt. Klits die eiers en voeg die meel, mielieblom en ekstra 100 ml melk by. Giet die warm melk by die eiermengsel en giet alles dan weer terug in die kastrol.
Roer aanhoudend en kook die vulsel oor lae hitte tot dik. Laat afkoel.
BEREI DIE KOEKLAE:
Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Voeg die suiker by en meng.
Vryf die botter met jou vingerpunte by die droë bestanddele in.
Voeg die eiers by en meng tot ’n sagte deeg.
Verdeel die deeg in 6 ewe groot stukke – jy kan dit weeg om akkuraat te wees.
Bedek die deeg en sit dit vir sowat 30 minute in die yskas.
Rol die deeg tussen twee lae bakpapier uit om makliker te hanteer (jy bak dit ook op ’n laag bakpapier sodat jy dit makliker uit die koekpan kan verwyder).
Gebruik die bodems van losboomkoekpanne met ’n deursnee van 20 cm (of gebruik gewone koekpanne onderstebo). Spuit die bodems goed met kleefwerende sproei. Sny die gerolde deeg op die koekpanne se bodems
(of op die omgekeerde koekpanne) uit. Gebruik die oorskietdeeg sodat jy altesaam 7 koeklae het
Sny die rande netjies. Bak die koeklae in ’n voorverhitte oond vir sowat 25 minute of tot ligbruin. Laat staan tot afgekoel en lig elke laag versigtig met ’n eierspaan van die papier af – die lae is bros en sal maklik breek (moenie
die krummels weggooi nie). As jy nie genoeg koekpanbodems het nie, spuit die bodems dan elke keer voordat jy dit hergebruik.
Spuit ewe veel vulsel met behulp van ’n spuitsak op elke koeklaag. Los ’n randjie rondom elke laag, anders gaan die vulsel uitpeul wanneer jy die lae opmekaar stapel. Stapel die koeklae met die vulsel dadelik versigtig met behulp van eierspane opmekaar. As jy enige krummels van die korse het, sprinkel dit oor die vulsellae. Bedek die Jodetert en sit dit in die yskas – verkieslik ’n dag voordat jy dit wil voorsit, sodat dit makliker sny.
Bron: Tuis
Plasing : Herneitte Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JODETERT
JODETERT
KORS:
3 eetl botter
1 kop Suiker
Klits tot romerig
2 eiers
2 ½ kop koekmeel
2 teel bakpoeier
2 ml sout
Meng alles saam. Verdeel jou deeg in 5 ewe groot stukke en een Klein stukkie. (Ek rol dit soos 'n wors en is Dan maklik om te verdeel).
Druk met die hand jou deeg in laagkoek panne (as jy net 2 het bak 2 op 'n slag) en bak teen 180°c vir 7 minute tot ligbruin. Laat eenkant afkoel
VULSEL:
1 liter melk
1 ½ kop suiker
3 eiergele
4 ½ eetl maizena
1 Teel Vlapoeier
1 teel Vanielje Geursel
Kook die melk.
Klits eier, maizena, suiker, vlapoeier apart om pasta te vorm
Voeg stadig by die melk wat kook en roer om klonte te vermy
Kook tot die 'n lekker dik pap vorm en roer vanielje in as jy dit afhaal
Deel jou deeg sommer so met lyne wat jy met die lepel in jou pot Bo-op trek ook in 5 (dis maar net om te verseker jou vulsels is eweredig deur die lae.
Laat effe afkoel werk net makliker en koek "slide" nie
Sit Dan een kors neer, smeer vulsel oor, Dan weer kors en so gaan jy aan tot jy al 5 jou korse gebruik het. Eindig met vulsel.
Krummel Dan die ekstra Klein stukkie oor die vulsels as versiering.
Laat staan om heeltemal af te koel en dat die kors net lekker sag word van die vlavulsel. Bedien!
Bron: Dolly Radley
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
3 eetl botter
1 kop Suiker
Klits tot romerig
2 eiers
2 ½ kop koekmeel
2 teel bakpoeier
2 ml sout
Meng alles saam. Verdeel jou deeg in 5 ewe groot stukke en een Klein stukkie. (Ek rol dit soos 'n wors en is Dan maklik om te verdeel).
Druk met die hand jou deeg in laagkoek panne (as jy net 2 het bak 2 op 'n slag) en bak teen 180°c vir 7 minute tot ligbruin. Laat eenkant afkoel
VULSEL:
1 liter melk
1 ½ kop suiker
3 eiergele
4 ½ eetl maizena
1 Teel Vlapoeier
1 teel Vanielje Geursel
Kook die melk.
Klits eier, maizena, suiker, vlapoeier apart om pasta te vorm
Voeg stadig by die melk wat kook en roer om klonte te vermy
Kook tot die 'n lekker dik pap vorm en roer vanielje in as jy dit afhaal
Deel jou deeg sommer so met lyne wat jy met die lepel in jou pot Bo-op trek ook in 5 (dis maar net om te verseker jou vulsels is eweredig deur die lae.
Laat effe afkoel werk net makliker en koek "slide" nie
Sit Dan een kors neer, smeer vulsel oor, Dan weer kors en so gaan jy aan tot jy al 5 jou korse gebruik het. Eindig met vulsel.
Krummel Dan die ekstra Klein stukkie oor die vulsels as versiering.
Laat staan om heeltemal af te koel en dat die kors net lekker sag word van die vlavulsel. Bedien!
Bron: Dolly Radley
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JODETERT
JODETERT
Jy maak dié tert met ’n sagte koekiedeeg wat jy uitrol. (Genoeg vir 1)
KORS:
250 g (270 ml) sagte botter
300 g (535 ml) koekmeel, plus ekstra vir uitrol
240 g (285 ml) strooisuiker
10 ml bakpoeier
1 ml sout
2 eiers, geklits
VULSEL:
80 g (140 ml) koekmeel
250 g (295 ml) strooisuiker
4 eiergele
5 ml vanieljegeursel
1 000 ml melk
METODE:
KORS:
Verhit oond tot 180 °C. Plaas botter, meel, suiker, bakpoeier en sout in voedselverwerker en pols op hoe spoed tot gemeng. Voeg eier by terwyl menger loop en meng tot bestanddele ’n deegbal vorm. Plaas vir 20 minute in yskas. Verdeel deeg in 7 ewe groot porsies. Spuit 8 velle bakpapier goed met kleefwerende kossproei. Plaas een deegbal op ’n vel papier en besprinkle goed met meel. Plaas nog bakpapier bo-op en rol uit tot 5 mm dik. Verwyder boonste papier en plaas op bakplaat. Bak vir 8 – 10 minute of tot goudbruin. Herhaal met res van deeg.
VULSEL
Klits meel, suiker, eiergele en vanielje saam in mengbak. Bring melk tot kookpunt en gooi oor eiergeelmengsel terwyl jy roer. Gooi mengsel terug in pot en roer met draadklitser oor lae hitte tot mengsel verdik soos witsous. Laat kook vir 5 minute tot gaar. Plaas kleefplastiek direk op gaar mengsel en laat afkoel tot koud. Verwyder plastiek en skep mengsel in spuitsak met 1 cm-tuit. Plaas eerste koekie-sirkel op bord, spuit vulsel in spiraal oor en plaas tweede sirkel boop. Herhaal tot al die sirkels en vulsel op is. Sif versiersuiker oor en sit voor.
Bron: Sarie
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JODETERT
Jy maak dié tert met ’n sagte koekiedeeg wat jy uitrol. (Genoeg vir 1)
KORS:
250 g (270 ml) sagte botter
300 g (535 ml) koekmeel, plus ekstra vir uitrol
240 g (285 ml) strooisuiker
10 ml bakpoeier
1 ml sout
2 eiers, geklits
VULSEL:
80 g (140 ml) koekmeel
250 g (295 ml) strooisuiker
4 eiergele
5 ml vanieljegeursel
1 000 ml melk
METODE:
KORS:
Verhit oond tot 180 °C. Plaas botter, meel, suiker, bakpoeier en sout in voedselverwerker en pols op hoe spoed tot gemeng. Voeg eier by terwyl menger loop en meng tot bestanddele ’n deegbal vorm. Plaas vir 20 minute in yskas. Verdeel deeg in 7 ewe groot porsies. Spuit 8 velle bakpapier goed met kleefwerende kossproei. Plaas een deegbal op ’n vel papier en besprinkle goed met meel. Plaas nog bakpapier bo-op en rol uit tot 5 mm dik. Verwyder boonste papier en plaas op bakplaat. Bak vir 8 – 10 minute of tot goudbruin. Herhaal met res van deeg.
VULSEL
Klits meel, suiker, eiergele en vanielje saam in mengbak. Bring melk tot kookpunt en gooi oor eiergeelmengsel terwyl jy roer. Gooi mengsel terug in pot en roer met draadklitser oor lae hitte tot mengsel verdik soos witsous. Laat kook vir 5 minute tot gaar. Plaas kleefplastiek direk op gaar mengsel en laat afkoel tot koud. Verwyder plastiek en skep mengsel in spuitsak met 1 cm-tuit. Plaas eerste koekie-sirkel op bord, spuit vulsel in spiraal oor en plaas tweede sirkel boop. Herhaal tot al die sirkels en vulsel op is. Sif versiersuiker oor en sit voor.
Bron: Sarie
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOGHURT TERT
JOGHURT TERT
1 liter yoghurt
2 pakkies jelllie
1 blikkie kondensmelk
1 koppie water half warm en half koud
pakkie tennis beskuitjies
blikkie grenadella moes
1t Vla Poeier
1t suiker
METODE:
Meng jellie in warm water tot opgelos voeg dan koue water by meng kondensmelk en joghurt by
Gooi oor beskuitjies
Verhit grenadella moes en voeg vlapoeier en suiker in bietjie water opgelos by.
Roer tot bietjie verdik en skep bo oor tert
Sit in yskas tot gestol en geniet.
Bron: Chrissie Havlicek
Plasing & Foto: Christina Havlicek Du Plessis/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOGHURT TERT
1 liter yoghurt
2 pakkies jelllie
1 blikkie kondensmelk
1 koppie water half warm en half koud
pakkie tennis beskuitjies
blikkie grenadella moes
1t Vla Poeier
1t suiker
METODE:
Meng jellie in warm water tot opgelos voeg dan koue water by meng kondensmelk en joghurt by
Gooi oor beskuitjies
Verhit grenadella moes en voeg vlapoeier en suiker in bietjie water opgelos by.
Roer tot bietjie verdik en skep bo oor tert
Sit in yskas tot gestol en geniet.
Bron: Chrissie Havlicek
Plasing & Foto: Christina Havlicek Du Plessis/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOGURT TERT
JOGHURT TERT MIKROGOLF (1)
500ml Joghurt (enige geur)
Meng met 1 blik kondensmelk en
¼ k suurlemoensap.
METODE:
Gooi in beskuitjie kors en mikrogolf vir 4min op hoog.
Koel af en sit in yskas
Bron: Nonnie Erasmus
Plasing: Nonnie Ersasmus / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOGHURT TERT (2)
1 liter Joghurt
1 pakkie jellie - (yogurt & jellie moet selfde soort wees bv. Strawberry)
1 blik kondensmelk
1 pak tennisbeskuitjies
METODE:
Maak jellie aan met 1 koppie warm water.
Gooi Joghurt, kondensmelk & jellie bymekaar. Meng goed
Pak beskuitjies in bak & gooi bestanddele oor sit in yskas & laat stol.
Bron: Elsa Pretorius
Plasing: Elsa Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
500ml Joghurt (enige geur)
Meng met 1 blik kondensmelk en
¼ k suurlemoensap.
METODE:
Gooi in beskuitjie kors en mikrogolf vir 4min op hoog.
Koel af en sit in yskas
Bron: Nonnie Erasmus
Plasing: Nonnie Ersasmus / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOGHURT TERT (2)
1 liter Joghurt
1 pakkie jellie - (yogurt & jellie moet selfde soort wees bv. Strawberry)
1 blik kondensmelk
1 pak tennisbeskuitjies
METODE:
Maak jellie aan met 1 koppie warm water.
Gooi Joghurt, kondensmelk & jellie bymekaar. Meng goed
Pak beskuitjies in bak & gooi bestanddele oor sit in yskas & laat stol.
Bron: Elsa Pretorius
Plasing: Elsa Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KARAMEL TERT
KARAMELTERT
KORS
150g marie beskuitjies
115g botter/margarien
Vulsel
1 liter melk
3 ekstra groot eiers
150g (3/4kop) suiker
1/2 kop koekmeel
45ml mielieblom
2ml sout
1 blik karamel kondensmelk
250ml room
4 sagte karamel lekkers (opsioneel)
METODE:
Neem n groot tert bak van ongeveer 2 liter volume
Verkrummel die beskuitjies en maak aan met die botter, druk dit met die agterkant van n metaal lepel, teen die bodem en wande van die bak vas. Verhit 750ml melk, tot kook punt, skei die eiers, meng die geel
met die oorblywende melk,
Meng die suiker,meel,mielieblom en sout saam daar moet nie klontjies in wees nie,
Roer dit vinnig by die kookmelk in en roer tot dik dik is,
Klits die eier witte styf en vou met lepel by die melkpap in,
Giet nou die vulsel in die kors en laat staan om koud teword,
Klop nou die karamel kondensmelk,
Klop die room tot goed styf, vou 125ml van die kondensmelk by die room, smeer die res oor die vulsel,
Bedek dit met die room mengsel rasper die lekkers oor (ek het krummels oor gesit)
Bron: Eie Resep
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KARAMELTERT
KORS
150g marie beskuitjies
115g botter/margarien
Vulsel
1 liter melk
3 ekstra groot eiers
150g (3/4kop) suiker
1/2 kop koekmeel
45ml mielieblom
2ml sout
1 blik karamel kondensmelk
250ml room
4 sagte karamel lekkers (opsioneel)
METODE:
Neem n groot tert bak van ongeveer 2 liter volume
Verkrummel die beskuitjies en maak aan met die botter, druk dit met die agterkant van n metaal lepel, teen die bodem en wande van die bak vas. Verhit 750ml melk, tot kook punt, skei die eiers, meng die geel
met die oorblywende melk,
Meng die suiker,meel,mielieblom en sout saam daar moet nie klontjies in wees nie,
Roer dit vinnig by die kookmelk in en roer tot dik dik is,
Klits die eier witte styf en vou met lepel by die melkpap in,
Giet nou die vulsel in die kors en laat staan om koud teword,
Klop nou die karamel kondensmelk,
Klop die room tot goed styf, vou 125ml van die kondensmelk by die room, smeer die res oor die vulsel,
Bedek dit met die room mengsel rasper die lekkers oor (ek het krummels oor gesit)
Bron: Eie Resep
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KARAMEL TERT
KARAMEL TERT
BESTANDELE:
1 koppie suiker
¼ koppie water
1 ¼ koppies room
250gr semi-soet sjokolade, opgesny
2 eetlepels botter of margarien
2 teelepels vanieljegeursel
1 ¾ koppies okkerneute of pekaneute , grof gekap en gerooster 1 klaar voorafbereide kors (gaar)
OF
1 pakkie tennisbesuitjies (fyn) of 1 pakkie oreo koekies fyngekap
100gr botter gesmelt
Meng en druk vas in tertbak vir kors
METODE:
In 3-liter kastrol, verhit suiker en water op medium-hoog totdat suiker opgelos is en ligte bruin kleur gevorm het. (amber colour) Dit is ongeveer 15 minute
Intussen, mikrogolf ¾ koppie room op hoog vir 45 sekondes of tot warm. Plaas oorblywende 1/2 koppie room in yskas vir later om bo-oor te sit.
Verwyder kastrol van die hitte. Roer in warm room tot ‘n gladde karamel vorm (karamel sal styf word wanneer room bygevoeg word). Roer sjokolade en botter by tot heeltemal deurgesmelt. Roer vanieljegeursel en 1 ½ koppies neute by. Hou die ander ½ kop eenkant vir later bo-op die tert. Gooi warm sjokolade in tertkors. Laat afkoel – 1 uur op ‘n draadrakkie, dan bedek en plaas in yskas vir minstens 3 ure of tot gestol.
Net voor opdiening, klop ½ kop room styf, smeer oor tert en sprinkel orige neute oor.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
KARAMEL TERT
BESTANDELE:
1 koppie suiker
¼ koppie water
1 ¼ koppies room
250gr semi-soet sjokolade, opgesny
2 eetlepels botter of margarien
2 teelepels vanieljegeursel
1 ¾ koppies okkerneute of pekaneute , grof gekap en gerooster 1 klaar voorafbereide kors (gaar)
OF
1 pakkie tennisbesuitjies (fyn) of 1 pakkie oreo koekies fyngekap
100gr botter gesmelt
Meng en druk vas in tertbak vir kors
METODE:
In 3-liter kastrol, verhit suiker en water op medium-hoog totdat suiker opgelos is en ligte bruin kleur gevorm het. (amber colour) Dit is ongeveer 15 minute
Intussen, mikrogolf ¾ koppie room op hoog vir 45 sekondes of tot warm. Plaas oorblywende 1/2 koppie room in yskas vir later om bo-oor te sit.
Verwyder kastrol van die hitte. Roer in warm room tot ‘n gladde karamel vorm (karamel sal styf word wanneer room bygevoeg word). Roer sjokolade en botter by tot heeltemal deurgesmelt. Roer vanieljegeursel en 1 ½ koppies neute by. Hou die ander ½ kop eenkant vir later bo-op die tert. Gooi warm sjokolade in tertkors. Laat afkoel – 1 uur op ‘n draadrakkie, dan bedek en plaas in yskas vir minstens 3 ure of tot gestol.
Net voor opdiening, klop ½ kop room styf, smeer oor tert en sprinkel orige neute oor.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
KLAPPERTERT
KLAPPERTERT
4eiers
50ml botter
250ml suiker
125ml koekmeel
2ml sout
3ml bakpoeier
500ml melk
250ml klapper
5ml vanielje
METODE:
Verhit oond 180* C ,
Plaas al die bestandele in mengbak
Meng goed giet in gesmeerde bak bak vir 45min of tot bruin en vulsel gestol is
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4eiers
50ml botter
250ml suiker
125ml koekmeel
2ml sout
3ml bakpoeier
500ml melk
250ml klapper
5ml vanielje
METODE:
Verhit oond 180* C ,
Plaas al die bestandele in mengbak
Meng goed giet in gesmeerde bak bak vir 45min of tot bruin en vulsel gestol is
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GOUE KLAPPERTERT
GOUE KLAPPERTERT
Stel oond op 180° C.
KLITS SAAM:
125 sagte margarine,
1 k suiker,
3 eiers en
1 t vanilla geursel.
Klop
1 k lou-warm water by.
Sif
1 k meel,
3 t bakpoeier en
¼ t sout.
Roer 2 k klapper by.
Bak vir 30 minute.
Gooi volgende sous oor gaar, warm tert.
SOUS:
Kook saam:
1 k suiker en 1 k water, knippie sout en voeg 1 t vanilla geursel by.
Eet met geklopte room.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Stel oond op 180° C.
KLITS SAAM:
125 sagte margarine,
1 k suiker,
3 eiers en
1 t vanilla geursel.
Klop
1 k lou-warm water by.
Sif
1 k meel,
3 t bakpoeier en
¼ t sout.
Roer 2 k klapper by.
Bak vir 30 minute.
Gooi volgende sous oor gaar, warm tert.
SOUS:
Kook saam:
1 k suiker en 1 k water, knippie sout en voeg 1 t vanilla geursel by.
Eet met geklopte room.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRIEKSE KLAPPERTERT
GRIEKSE KLAPPERTERT
125g margarien
250ml suiker
3eiers
room die 3 bestandele goed saam
500ml klapper
250ml meelblom
3 tel bakpoeier
knippie sout
250ml lou melk
METODE:
Meng droee bestandele en vou in omdie beurt met die melk by die eier mengsel
Gooi in 2 gesmeerde tert bakke en bak vir 35min by 180*C
BEREI INTUSSEN DIE STROOP:
250ml suiker
250ml water
1tel vamiela
Kook stroop vir 5min gooi oor warm tert as uit oond kom
NOTA: Dit is nog meer verleidelik as jy dit met n homp room bedien
Bron: Tip Top Resepte
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRIEKSE KLAPPERTERT
125g margarien
250ml suiker
3eiers
room die 3 bestandele goed saam
500ml klapper
250ml meelblom
3 tel bakpoeier
knippie sout
250ml lou melk
METODE:
Meng droee bestandele en vou in omdie beurt met die melk by die eier mengsel
Gooi in 2 gesmeerde tert bakke en bak vir 35min by 180*C
BEREI INTUSSEN DIE STROOP:
250ml suiker
250ml water
1tel vamiela
Kook stroop vir 5min gooi oor warm tert as uit oond kom
NOTA: Dit is nog meer verleidelik as jy dit met n homp room bedien
Bron: Tip Top Resepte
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRIEKSE KLAPPERTERT
GRIEKSE KLAPPERTERT
Voorverhit oond na 180°C (350°F)
ROOM GOED:
125 g (8 e) margarien
250 ml (1 k) suiker
3 eiers
Voeg 500 ml (2 k) klapper by
Sif saam 250 ml (1 k) meel, 3 t bakpoeier, knippie sout
Meng alles met 250 ml (1 k) lou melk
Gooi mengsel in 2 (25 x 5 cm) gesmeerde tertborde en bak vir 35 min
Wanneer gaar is gooi die stroop oor die terte verdeel die sous
1 ¼ k suiker
1 ¼ k water
1 t vanielje geursel
Kan met room bedien word
Die tert is ‘n wenner, vinnig, maklik en heerlik!!!!!
Bron:Joey Pienaar ~ Knuppeldik aan Koningskos
Plasing & Foto: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GRIEKSE KLAPPERTERT
Voorverhit oond na 180°C (350°F)
ROOM GOED:
125 g (8 e) margarien
250 ml (1 k) suiker
3 eiers
Voeg 500 ml (2 k) klapper by
Sif saam 250 ml (1 k) meel, 3 t bakpoeier, knippie sout
Meng alles met 250 ml (1 k) lou melk
Gooi mengsel in 2 (25 x 5 cm) gesmeerde tertborde en bak vir 35 min
Wanneer gaar is gooi die stroop oor die terte verdeel die sous
1 ¼ k suiker
1 ¼ k water
1 t vanielje geursel
Kan met room bedien word
Die tert is ‘n wenner, vinnig, maklik en heerlik!!!!!
Bron:Joey Pienaar ~ Knuppeldik aan Koningskos
Plasing & Foto: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOEJAWEL TERT
KOEJAWEL TERT
BESTANDELE
1 groot blik (820 g) guavas, gedreineer (hou stroop) en gekap
1 pakkie rooi jellie
1 blik (410 g) Ideal-melk, oornag in yskas gehou
2 pakkies tenniskoekies
Whipped cream (opsioneel)
METODE
Gooi die guava-stroop in ’n kastrol en laat dit vinnig kook.
Haal van die stoof af en voeg die jelliepoeier by. Roer tot goed opgelos en laat effens afkoel. Klits solank die Ideal-melk tot dik. Voeg die afgekoelde guava-stroop by en meng goed.
Pak ’n laag koekies onderin ‘n reghoekige bak, dan ’n laag guavas en dan ’n laag van die Ideal-melkmengsel. Herhaal.
Sprinkel koekiekrummels bo-op en versier met whipped cream.
Bron: Family Fare Foto: Mini Keur
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOEJAWEL TERT
BESTANDELE
1 groot blik (820 g) guavas, gedreineer (hou stroop) en gekap
1 pakkie rooi jellie
1 blik (410 g) Ideal-melk, oornag in yskas gehou
2 pakkies tenniskoekies
Whipped cream (opsioneel)
METODE
Gooi die guava-stroop in ’n kastrol en laat dit vinnig kook.
Haal van die stoof af en voeg die jelliepoeier by. Roer tot goed opgelos en laat effens afkoel. Klits solank die Ideal-melk tot dik. Voeg die afgekoelde guava-stroop by en meng goed.
Pak ’n laag koekies onderin ‘n reghoekige bak, dan ’n laag guavas en dan ’n laag van die Ideal-melkmengsel. Herhaal.
Sprinkel koekiekrummels bo-op en versier met whipped cream.
Bron: Family Fare Foto: Mini Keur
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOEJAWEL TERTJIES
KOEJAWEL TERTJIES
LEWER 1 TERT VAN 30 CM OF 6-8 GLASIES
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 2-3 uur
1 gekoopte Switserse rolkoek
1 blik (825 g) koejawels
30 ml (2 e) vlapoeier
30 ml (2 e) koue water
1 blik (385 g) kondensmelk
250 g gladde maaskaas
125 ml (½ k) suurlemoensap
5 ml (1 t) gelatien
15 ml (1 e) koue water
250 ml (1 k) room (opsioneel)
25 ml (5 t) strooisuiker (opsioneel)
METODE:
Sny die Switserse rolkoek in snye en voer ’n pan van 30 cm met die snye uit of pak dit op die bodem van klein glasies.
Dreineer die koejawels, druk effens fyn en verhit in ’n kastrol.
Meng die vlapoeier en die water, voeg by die koejawels en roer tot verdik.
Smeer die koejawelmengsel oor die snye Switserse rolkoek en hou eenkant.
Meng die kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap.
Sprinkel die gelatien oor 15 ml (1 e) koue water en laat dit spons.
As dit gespons het, maak die mengsel warm in ’n glasbak oor ’n pot warm water tot dit gesmelt het. Jy kan dit ook ’n paar sekondes mikrogolf.
Voeg ’n bietjie kondensmelkmengsel by die gelatien. Voeg die gelatien by die res van die kondensmelkmengsel terwyl dit geklits word.
Smeer die mengsel oor die afgekoelde koejawellaag.
Klits die room en strooisuiker tot styf en smeer oor die kondensmelkmengsel indien verkies.
Plaas die tert 2-3 uur in die yskas tot gestol.
Bron: Madré le Roux van Noorder-Paarl / HUISGENOOT
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOEJAWEL TERTJIES
LEWER 1 TERT VAN 30 CM OF 6-8 GLASIES
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 2-3 uur
1 gekoopte Switserse rolkoek
1 blik (825 g) koejawels
30 ml (2 e) vlapoeier
30 ml (2 e) koue water
1 blik (385 g) kondensmelk
250 g gladde maaskaas
125 ml (½ k) suurlemoensap
5 ml (1 t) gelatien
15 ml (1 e) koue water
250 ml (1 k) room (opsioneel)
25 ml (5 t) strooisuiker (opsioneel)
METODE:
Sny die Switserse rolkoek in snye en voer ’n pan van 30 cm met die snye uit of pak dit op die bodem van klein glasies.
Dreineer die koejawels, druk effens fyn en verhit in ’n kastrol.
Meng die vlapoeier en die water, voeg by die koejawels en roer tot verdik.
Smeer die koejawelmengsel oor die snye Switserse rolkoek en hou eenkant.
Meng die kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap.
Sprinkel die gelatien oor 15 ml (1 e) koue water en laat dit spons.
As dit gespons het, maak die mengsel warm in ’n glasbak oor ’n pot warm water tot dit gesmelt het. Jy kan dit ook ’n paar sekondes mikrogolf.
Voeg ’n bietjie kondensmelkmengsel by die gelatien. Voeg die gelatien by die res van die kondensmelkmengsel terwyl dit geklits word.
Smeer die mengsel oor die afgekoelde koejawellaag.
Klits die room en strooisuiker tot styf en smeer oor die kondensmelkmengsel indien verkies.
Plaas die tert 2-3 uur in die yskas tot gestol.
Bron: Madré le Roux van Noorder-Paarl / HUISGENOOT
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOFFIETERT
KOFFIETERT
KOEKLAAG:
4 ekstra groot eiers
1k suiker
60ml melk
60ml water
1t vanieljegeursel
375ml koekmeel
2t bakpoeier
1ml sout
3t kitskoffiepoeier
30ml margarien
STROOP:
50ml brandewyn
375ml kookwater
175ml suiker
25ml kitskoffiepoeier
1t vanieljegeursel
VULSEL:
1 blik karamelkondensmelk
3t suurlemoensap
1k melk
1 pakkie karamelkitspoeding
1k room(styf geklop)
Sjokoladekrulle vir versiering
METODE:
Voorverhit oond tot 180'C. Smeer n 26cm tertbord met margarien.
Klits eiers en suiker saam tot lig en romerig. Voeg melk, water en vanieljegeursel by en klits goed.
Sif koekmeel, bakpoeier,sout en kitskoffiepoeier saam.
Voeg by eiermengsel en meng goed. Smelt margarien en roer by eiermengsel.
Giet beslag in tertbord en bak sowat 30min lank of tot gaar.
MAAK INTUSSEN DIE STROOP:
Giet al die bestanddele in n kastrol en verhit tot kookpunt. Roer gedurig totdat al die suiker opgelos is. Kook dan 5min lank. Giet die kokende stroop oor die koeklaag wanneer dit uit die oond kom.
VULSEL:
Klits karamelkondensmelk saam met die suurlemoensap tot glad. Smeer oor die koeklaag. Giet die melk in n bak.
Strooi die karamelkitspoeding oor die melk. Klits 1min lank.
Plaas in die yskas totdat mengsel verdik.
Meng die kitspoeding met die room en smeer oor die karamelkondensmelklaag. Versier met die sjokoladekrulle.
Bron: : Daleen Dalziel
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOFFIETERT
KOEKLAAG:
4 ekstra groot eiers
1k suiker
60ml melk
60ml water
1t vanieljegeursel
375ml koekmeel
2t bakpoeier
1ml sout
3t kitskoffiepoeier
30ml margarien
STROOP:
50ml brandewyn
375ml kookwater
175ml suiker
25ml kitskoffiepoeier
1t vanieljegeursel
VULSEL:
1 blik karamelkondensmelk
3t suurlemoensap
1k melk
1 pakkie karamelkitspoeding
1k room(styf geklop)
Sjokoladekrulle vir versiering
METODE:
Voorverhit oond tot 180'C. Smeer n 26cm tertbord met margarien.
Klits eiers en suiker saam tot lig en romerig. Voeg melk, water en vanieljegeursel by en klits goed.
Sif koekmeel, bakpoeier,sout en kitskoffiepoeier saam.
Voeg by eiermengsel en meng goed. Smelt margarien en roer by eiermengsel.
Giet beslag in tertbord en bak sowat 30min lank of tot gaar.
MAAK INTUSSEN DIE STROOP:
Giet al die bestanddele in n kastrol en verhit tot kookpunt. Roer gedurig totdat al die suiker opgelos is. Kook dan 5min lank. Giet die kokende stroop oor die koeklaag wanneer dit uit die oond kom.
VULSEL:
Klits karamelkondensmelk saam met die suurlemoensap tot glad. Smeer oor die koeklaag. Giet die melk in n bak.
Strooi die karamelkitspoeding oor die melk. Klits 1min lank.
Plaas in die yskas totdat mengsel verdik.
Meng die kitspoeding met die room en smeer oor die karamelkondensmelklaag. Versier met die sjokoladekrulle.
Bron: : Daleen Dalziel
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOFFIE TERT VRIESKAS
VRIESKAS KOFFIETERT
Verroom 125 g margarine en 200 ml versiersuiker saam.
Voeg 2 eiergele en 7 ml Kitskoffiepoeier (aangemaak met 5 ml kook water) by.
Pak 5 Tennisbeskuitjies
in ‘n ry op dubbellaag foeilie.
Sprinkel brandewyn of sjerrie oor.
Smeer ‘n dun lagie versiersel oor.
Herhaal tot alles opgebruik is eindig met ‘n lag beskuitjies.
Vou toe en bevries hard.
Wanneer bedien klop room styf smeer bo oor en rasper sjokolade op die room
WENK: Ek het sjololade nie gerasper nie maar met die aartappelskillertjie
gesny
Bron: Huisgenoot tydskrif
Plasing & Foto: Joey Krüger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Verroom 125 g margarine en 200 ml versiersuiker saam.
Voeg 2 eiergele en 7 ml Kitskoffiepoeier (aangemaak met 5 ml kook water) by.
Pak 5 Tennisbeskuitjies
in ‘n ry op dubbellaag foeilie.
Sprinkel brandewyn of sjerrie oor.
Smeer ‘n dun lagie versiersel oor.
Herhaal tot alles opgebruik is eindig met ‘n lag beskuitjies.
Vou toe en bevries hard.
Wanneer bedien klop room styf smeer bo oor en rasper sjokolade op die room
WENK: Ek het sjololade nie gerasper nie maar met die aartappelskillertjie
gesny
Bron: Huisgenoot tydskrif
Plasing & Foto: Joey Krüger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELKTERT
KONDENSMELKTERT
2 blikkies kondensmelk
500 ml Room
1/2 kop Lemmetjie sap
1 eetlepel lemmetjieskil gerasper (fyn)
1 pakkie cream crakers of tennis beskuitjies
METODE:
Meng die kondensmelk en room in ' n mengbak
Gooi die lemmetjie sap by en klits totdat die dik word ongeveer 1 minuut
Gooi van die vulsel onder in 'n diep bak ongeveer 20cm deursnee
Pak een lagie koekies
Gooi weer van die vulsel oor en pak weer koekies - eindig met die vulsel
Sprinkel die lemmetjie skil oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure of oornag voor opdiening
Bron: seriouseats
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELKTERT
2 blikkies kondensmelk
500 ml Room
1/2 kop Lemmetjie sap
1 eetlepel lemmetjieskil gerasper (fyn)
1 pakkie cream crakers of tennis beskuitjies
METODE:
Meng die kondensmelk en room in ' n mengbak
Gooi die lemmetjie sap by en klits totdat die dik word ongeveer 1 minuut
Gooi van die vulsel onder in 'n diep bak ongeveer 20cm deursnee
Pak een lagie koekies
Gooi weer van die vulsel oor en pak weer koekies - eindig met die vulsel
Sprinkel die lemmetjie skil oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure of oornag voor opdiening
Bron: seriouseats
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELK TERT
KONDENSMELK TERT
LEWER 1 TERT VAN 30 CM
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 2-3 uur
KORS
2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies, gekrummel
125 g botter, gesmelt
VULSEL
2 eiers, geskei
45 ml (3 e) mielieblom
375 ml (1½ k) water
15 ml (1 e) vlapoeier
1 blikkie (385 g) kondensmelk
250 ml (1 k) water
25 g botter
5 ml (1 t) vanieljegeursel
vars grenadellapulp vir afronding (opsioneel)
KORS
Meng die beskuitjies en botter deeglik. Druk dit in ’n reghoekige tertbak van 30 cm vas en plaas in die yskas. Hou ’n paar krummels eenkant om oor die tert te strooi.
VULSEL
Meng die eiergele, mielieblom, 125 ml (½ k) van die water en vlapoeier.
Giet die kondensmelk, res van die water en botter in ’n kastrolletjie en laat kook.
Meng ’n bietjie van die kondensmelkmengsel by die eiermengsel. Voeg dit dan by die res van die kondensmelkmengsel en roer tot die mengsel kook en verdik. Verwyder van die hitte en voeg die vanieljegeursel by.
Klits die eierwitte tot dit sagte punte vorm en vou dit by die vlamengsel in. Skep op die krummelkors en strooi die oorblywende krummels oor.
Plaas dit 2-3 uur in die yskas om te stol. Rond dit af met die vars grenadellapulp indien verkies.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELK TERT
LEWER 1 TERT VAN 30 CM
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 2-3 uur
KORS
2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies, gekrummel
125 g botter, gesmelt
VULSEL
2 eiers, geskei
45 ml (3 e) mielieblom
375 ml (1½ k) water
15 ml (1 e) vlapoeier
1 blikkie (385 g) kondensmelk
250 ml (1 k) water
25 g botter
5 ml (1 t) vanieljegeursel
vars grenadellapulp vir afronding (opsioneel)
KORS
Meng die beskuitjies en botter deeglik. Druk dit in ’n reghoekige tertbak van 30 cm vas en plaas in die yskas. Hou ’n paar krummels eenkant om oor die tert te strooi.
VULSEL
Meng die eiergele, mielieblom, 125 ml (½ k) van die water en vlapoeier.
Giet die kondensmelk, res van die water en botter in ’n kastrolletjie en laat kook.
Meng ’n bietjie van die kondensmelkmengsel by die eiermengsel. Voeg dit dan by die res van die kondensmelkmengsel en roer tot die mengsel kook en verdik. Verwyder van die hitte en voeg die vanieljegeursel by.
Klits die eierwitte tot dit sagte punte vorm en vou dit by die vlamengsel in. Skep op die krummelkors en strooi die oorblywende krummels oor.
Plaas dit 2-3 uur in die yskas om te stol. Rond dit af met die vars grenadellapulp indien verkies.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELK SUURLEMOEN TERT
SUURLEMOEN KONDENSMELK TERT
2 blikkies kondensmelk
500ml Room (geklits net tot dit verdik)
1/2 koppie suurlemoensap
1 eetl gerasperde suurlemoen of lemmetjie skil
1 pakkie cream crackers of tennis beskuitjies
1 pakkie suurlemoen jellie aangemaak met 1 kop kookwater en afgekoel
METODE:
Klop die room effe styf (net dat dit verdik) en vou die 2 blikkies kondensmelk daarby in.
Voeg dan jou suurlemoensap en afgekoelde jellie by
Pak lagie koekies, dan vulsel weer koekies en laaste vulsel
Strooi die gerasperde suurlemoen skil bo-oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure voor jy dit bedien
Heerlik
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN KONDENSMELK TERT
2 blikkies kondensmelk
500ml Room (geklits net tot dit verdik)
1/2 koppie suurlemoensap
1 eetl gerasperde suurlemoen of lemmetjie skil
1 pakkie cream crackers of tennis beskuitjies
1 pakkie suurlemoen jellie aangemaak met 1 kop kookwater en afgekoel
METODE:
Klop die room effe styf (net dat dit verdik) en vou die 2 blikkies kondensmelk daarby in.
Voeg dan jou suurlemoensap en afgekoelde jellie by
Pak lagie koekies, dan vulsel weer koekies en laaste vulsel
Strooi die gerasperde suurlemoen skil bo-oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure voor jy dit bedien
Heerlik
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELK SUURLEMOENTERT
KONDENSMELK SUURLEMOENTERT
MAAK DIK VLA VAN:
3 k melk
1E suiker
2 E vlapoeier.
Koel af.
MENG:
1 blikkie kondensmelk
¼ k suurlemoensap, bietjie meer as jy van suurder hou.
Pak tenniskoekies onder-in ‘n medium tertbak.
Skep helfte van kondensmelk bo-op koekies, dan helfte van die vla.
Pak weer ‘n laag koekies en herhaal met kondensmelk en laaste vla.
Druk koekies fyn en gooi bo-oor.
Plaas in yskas tot bedien.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KONDENSMELK SUURLEMOENTERT
MAAK DIK VLA VAN:
3 k melk
1E suiker
2 E vlapoeier.
Koel af.
MENG:
1 blikkie kondensmelk
¼ k suurlemoensap, bietjie meer as jy van suurder hou.
Pak tenniskoekies onder-in ‘n medium tertbak.
Skep helfte van kondensmelk bo-op koekies, dan helfte van die vla.
Pak weer ‘n laag koekies en herhaal met kondensmelk en laaste vla.
Druk koekies fyn en gooi bo-oor.
Plaas in yskas tot bedien.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KWEPER TERT (ONDERSTEBO)
ONDERSTEBO KWEPER TERT
Hitte en ’n strooisel suiker, of dalk ’n titseltjie speserye is genoeg.
Dan speel die metamorfose voor jou oë af en verander die bleek binnekant van 'n kweper na bloospienk; later robynrooi en glinsterend - met ’n parfuumgeur wat deur geen ander wintervrug geëwenaar kan word nie.
DEEG:
160 g koue botter, in blokkies gesny
410 ml koekmeel
Knippie sout
1 eier, geklits
30-60 ml yswater
VULSEL:
1 middelslag-fles ingelegde kwepers
125 g botter
100 ml suiker
Paar heel steranys-sade
METODE:
Om die deeg te maak, pols die botter, koekmeel en sout in ’n voedselverwerker tot krummelrig. Voeg die eier en genoeg van die water by en pols tot klam krummels vorm wat aan mekaar begin vassit. Druk die deeg liggies bymekaar in ’n plat sirkel en laat rus vir een uur in die yskas.
Wanneer jy gereed is om die tert te maak, voorverhit die oond tot 200 °C. Kry ’n pan van 24 cm met ’n oondvaste handvatsel gereed. Dreineer die kwepers, maar behou die stroop.
Smelt die botter en suiker saam in die pan oor lae hitte en voeg sowat 80 ml van die kweperstroop, asook die steranys-sade, daarby. Roer tot die suiker opgelos is voor die mengsel kookpunt bereik. Verhit tot kookpunt en prut vir drie minute.
Verwyder van die hitte en rangskik kweperskywe in ’n mooi patroon in die karamel. Verhit weer tot kookpunt en laat prut tot die sous ’n ligte
karamelkleur kry.
Rol intussen die deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak en sny ’n sirkel van ongeveer 28 cm daaruit. Sit die deegsirkel versigtig boop die kwepervulsel en druk die kante van die deeg teen die kant van die pan in sodat die vulsel binne-in is.
Steek ’n paar gaatjies in die deeg vir stoom om te ontsnap terwyl die tert bak. Bak vir 20-30 minute tot die deeg goudbruin en deurgaar is.
Haal uit die oond, laat vir sowat 10 minute afkoel en keer dan die pan bo-op ’n mooi dienbord om. Lig die pan versigtig af. Sit warm voor met skinkroom, roomys of Griekse jogurt met kaneel.
Lewer 12 porsies.
Bron; Arina Du Plessis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hitte en ’n strooisel suiker, of dalk ’n titseltjie speserye is genoeg.
Dan speel die metamorfose voor jou oë af en verander die bleek binnekant van 'n kweper na bloospienk; later robynrooi en glinsterend - met ’n parfuumgeur wat deur geen ander wintervrug geëwenaar kan word nie.
DEEG:
160 g koue botter, in blokkies gesny
410 ml koekmeel
Knippie sout
1 eier, geklits
30-60 ml yswater
VULSEL:
1 middelslag-fles ingelegde kwepers
125 g botter
100 ml suiker
Paar heel steranys-sade
METODE:
Om die deeg te maak, pols die botter, koekmeel en sout in ’n voedselverwerker tot krummelrig. Voeg die eier en genoeg van die water by en pols tot klam krummels vorm wat aan mekaar begin vassit. Druk die deeg liggies bymekaar in ’n plat sirkel en laat rus vir een uur in die yskas.
Wanneer jy gereed is om die tert te maak, voorverhit die oond tot 200 °C. Kry ’n pan van 24 cm met ’n oondvaste handvatsel gereed. Dreineer die kwepers, maar behou die stroop.
Smelt die botter en suiker saam in die pan oor lae hitte en voeg sowat 80 ml van die kweperstroop, asook die steranys-sade, daarby. Roer tot die suiker opgelos is voor die mengsel kookpunt bereik. Verhit tot kookpunt en prut vir drie minute.
Verwyder van die hitte en rangskik kweperskywe in ’n mooi patroon in die karamel. Verhit weer tot kookpunt en laat prut tot die sous ’n ligte
karamelkleur kry.
Rol intussen die deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak en sny ’n sirkel van ongeveer 28 cm daaruit. Sit die deegsirkel versigtig boop die kwepervulsel en druk die kante van die deeg teen die kant van die pan in sodat die vulsel binne-in is.
Steek ’n paar gaatjies in die deeg vir stoom om te ontsnap terwyl die tert bak. Bak vir 20-30 minute tot die deeg goudbruin en deurgaar is.
Haal uit die oond, laat vir sowat 10 minute afkoel en keer dan die pan bo-op ’n mooi dienbord om. Lig die pan versigtig af. Sit warm voor met skinkroom, roomys of Griekse jogurt met kaneel.
Lewer 12 porsies.
Bron; Arina Du Plessis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LAGIE LAGIE YSKASTERT MET ROOMKAAS
ROOMKAAS LAGIE LAGIE YSKASTERT
ROOMVULSEL
1 na 2 pakkies tennisbeskuitjies
2 koppies room
1 houertjie roomkaas , verkoel (dws direk uit die yskas)
125 gr botter, kamertemperatuur
1 blikkie kondensmelk
1/3 koppie sjokolade bv rolo’s in stukkies gekap
VERSIERING
GANACHE
1/3 koppie volroom room
1/3 koppie gekapte sjokolade
Krummels
4 koekies gekrummel
Gekapte neute (opsioneel Om die ganache te maak }
Verhit room tot amper kookpunt ( in die mikrogolf of op die stoofplaat) Haal van die stoof af
Voeg sjokolade by – gee 1 roer en los dit net so – ongestoord vir 2-3 minute.
Met behulp van ‘n lepel, roer tot glad
Maak die roomvulsel
Klits botter tot romerig , voeg roomkaas 1 eetlepel op ‘n slag by totdat dat dit ‘n gladde mengsel is. (daar moet glad nie meer roomkaas klonte wees nie) Gooi die kondensmelk by en meng tot goed deurgemeng
Klits room tot styf
Vou nou die styfgeklopte room met ‘n houtlepel in by die kondensmelk mengsel. Moenie die hele klomp room op een slag ingooi nie –verdeel die room so in +/- 3 dele
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer uit met foelie. Laat die kante oorsteek. Jy gaan as jou koek klaar gepak is die foelie afhaal sodat jou koek ‘n mooi vierkant vorm.
Sit ‘n bietjie van kondensmelkmengsel onder in jou vierkantige tertbak (bo-op die foelie) , pak 4 tennisbeskuitjies op en druk mooi styf vas
Sit ongeveer ¾ koppie kondensmelkmengsel bo-op die beskuitjies en versprei egalig. Gaan nou so aan met jou lae koekies en kondensmelkmengsel tot alle klaar is.(Hou bietjie van die kondensmelkmengsel uit om om die hele koek te smeer.
Haal nou jou koek uit die bak deur dit met die foelie uit te lig – druk die koek mooi in ‘n vierkant – Verwyder foelie en sit op tertbord neer.
Smeer nou die laaste gedeelte van die kondensmelkmengsel om en rondom die koek
Neem die koekiekrummels en druk dit rondom die koek saggies vas met jou palm
Gooi die ganach stadig oor die bo-kant – pasop dat dit nie afloop nie, maar as dit afloop is dit nie die ergste nie – Versier die kante van die koek met gekapte neute (indien jy dit gebruik)
Versier met jou 1/3 kop gekapte sjokolade bo-op
Sit die koek in die yskas vir tenminste 24 uur
Haal uit en bedien teen kamertemperatuur.
Indien verkies, kan jy die koek in ‘n glasbak maak , dit in blokkies sny en so bedien.
Bron:: letthebakingbeginblog
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROOMKAAS LAGIE LAGIE YSKASTERT
ROOMVULSEL
1 na 2 pakkies tennisbeskuitjies
2 koppies room
1 houertjie roomkaas , verkoel (dws direk uit die yskas)
125 gr botter, kamertemperatuur
1 blikkie kondensmelk
1/3 koppie sjokolade bv rolo’s in stukkies gekap
VERSIERING
GANACHE
1/3 koppie volroom room
1/3 koppie gekapte sjokolade
Krummels
4 koekies gekrummel
Gekapte neute (opsioneel Om die ganache te maak }
Verhit room tot amper kookpunt ( in die mikrogolf of op die stoofplaat) Haal van die stoof af
Voeg sjokolade by – gee 1 roer en los dit net so – ongestoord vir 2-3 minute.
Met behulp van ‘n lepel, roer tot glad
Maak die roomvulsel
Klits botter tot romerig , voeg roomkaas 1 eetlepel op ‘n slag by totdat dat dit ‘n gladde mengsel is. (daar moet glad nie meer roomkaas klonte wees nie) Gooi die kondensmelk by en meng tot goed deurgemeng
Klits room tot styf
Vou nou die styfgeklopte room met ‘n houtlepel in by die kondensmelk mengsel. Moenie die hele klomp room op een slag ingooi nie –verdeel die room so in +/- 3 dele
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer uit met foelie. Laat die kante oorsteek. Jy gaan as jou koek klaar gepak is die foelie afhaal sodat jou koek ‘n mooi vierkant vorm.
Sit ‘n bietjie van kondensmelkmengsel onder in jou vierkantige tertbak (bo-op die foelie) , pak 4 tennisbeskuitjies op en druk mooi styf vas
Sit ongeveer ¾ koppie kondensmelkmengsel bo-op die beskuitjies en versprei egalig. Gaan nou so aan met jou lae koekies en kondensmelkmengsel tot alle klaar is.(Hou bietjie van die kondensmelkmengsel uit om om die hele koek te smeer.
Haal nou jou koek uit die bak deur dit met die foelie uit te lig – druk die koek mooi in ‘n vierkant – Verwyder foelie en sit op tertbord neer.
Smeer nou die laaste gedeelte van die kondensmelkmengsel om en rondom die koek
Neem die koekiekrummels en druk dit rondom die koek saggies vas met jou palm
Gooi die ganach stadig oor die bo-kant – pasop dat dit nie afloop nie, maar as dit afloop is dit nie die ergste nie – Versier die kante van die koek met gekapte neute (indien jy dit gebruik)
Versier met jou 1/3 kop gekapte sjokolade bo-op
Sit die koek in die yskas vir tenminste 24 uur
Haal uit en bedien teen kamertemperatuur.
Indien verkies, kan jy die koek in ‘n glasbak maak , dit in blokkies sny en so bedien.
Bron:: letthebakingbeginblog
Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAANLIG TERT
MAANLIG TERT
Oond 180°C.
VRYF:
125 g margarine in
1 ½k bruismeel,
¼ t sout en
½ k suiker.
MAAK AAN MET:
1 geklitste eier en
1 E melk.
Dis ‘n natterige deeg.
Druk in gesmeerde plat bak.
Druk gaatjies in en bak vir 10 minute.
Haal uit en smeer fyn appelkooskonfyt oor kors.
MENG DIE VOLGENDE SAAM VIR VULSEL:
1 k suiker,
1 E sagte margarine en
2 eiers, knippie sout.
Klits saam.
VOEG:
1 k klapper,
½ t amandelgeursel en
1 t karamelgeursel by
Skep mengsel in kors
Bak weer tot die bokant van die tert mooi goudbruin is en dit tert in die middel geset is. (Ek skat ongeveer 20-30 minute)
Laat afkoel en bedien
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAANLIG TERT
Oond 180°C.
VRYF:
125 g margarine in
1 ½k bruismeel,
¼ t sout en
½ k suiker.
MAAK AAN MET:
1 geklitste eier en
1 E melk.
Dis ‘n natterige deeg.
Druk in gesmeerde plat bak.
Druk gaatjies in en bak vir 10 minute.
Haal uit en smeer fyn appelkooskonfyt oor kors.
MENG DIE VOLGENDE SAAM VIR VULSEL:
1 k suiker,
1 E sagte margarine en
2 eiers, knippie sout.
Klits saam.
VOEG:
1 k klapper,
½ t amandelgeursel en
1 t karamelgeursel by
Skep mengsel in kors
Bak weer tot die bokant van die tert mooi goudbruin is en dit tert in die middel geset is. (Ek skat ongeveer 20-30 minute)
Laat afkoel en bedien
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAASKAAS VRIESKASKOEK
DRIEHOEK MAASKAAS VRIESKAS KOEK
(OORSPRONKLIKE RESEP)
1 koppie margarine
1 houer gladde maaskaas
1 eier
½ koppie suiker
2 pakke Tennisbeskuitjies
Glanskersies
Versiersuiker
Kakao
INSTRUKSIES
Smelt die helfte van die margarine oor lae hitte tot net gesmelt. Verwyder van die stoof en voeg die ander helfte by. Roer tot alles gesmelt is.
Klits ‘n knippie sout, margarine, maaskaas, suiker en eier tot dik.
Pak tennisbeskuitjies dig teenmekaar in rye van 3 x 3 op tinfoelie.
Smeer helfte van die maaskaasmengsel bo-oor.
Pak nog ‘n laag koekies bo-oor.
Smeer die ander helfte van die maaskaasmengsel bo-oor en pak verglansde kersie in die lengte van die vulsel.
Vou toe in ‘n driehoek en vries tot hard, sowat 2 ure.
Meng versiersuiker en kakao en smeer bo-oor.
Bêre in die vrieskas tot benodig.
WENKE: Die driehoek kan ook versier word met styfgeklopte room wat dan met ‘n gekrummelde Flake bedek word.
Bron: Kokkedoor / JF vd Westhuizen & Lorraine Swanepoel
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DRIEHOEK MAASKAAS VRIESKAS KOEK
(OORSPRONKLIKE RESEP)
1 koppie margarine
1 houer gladde maaskaas
1 eier
½ koppie suiker
2 pakke Tennisbeskuitjies
Glanskersies
Versiersuiker
Kakao
INSTRUKSIES
Smelt die helfte van die margarine oor lae hitte tot net gesmelt. Verwyder van die stoof en voeg die ander helfte by. Roer tot alles gesmelt is.
Klits ‘n knippie sout, margarine, maaskaas, suiker en eier tot dik.
Pak tennisbeskuitjies dig teenmekaar in rye van 3 x 3 op tinfoelie.
Smeer helfte van die maaskaasmengsel bo-oor.
Pak nog ‘n laag koekies bo-oor.
Smeer die ander helfte van die maaskaasmengsel bo-oor en pak verglansde kersie in die lengte van die vulsel.
Vou toe in ‘n driehoek en vries tot hard, sowat 2 ure.
Meng versiersuiker en kakao en smeer bo-oor.
Bêre in die vrieskas tot benodig.
WENKE: Die driehoek kan ook versier word met styfgeklopte room wat dan met ‘n gekrummelde Flake bedek word.
Bron: Kokkedoor / JF vd Westhuizen & Lorraine Swanepoel
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAASKAASTERT
MAASKAASTERT
1 pakkie Tennis beskuitjies
1 blikkie Kondensmelk
250 ml Room
1 x 250 gr bakkie maaskaas
65 ml Suurlemoensap
1 blik fyn Pynappel (gedreineer - hou die sap)
12 Malvalekkers (of meer).
12 rooi glans Kersies - opsioneel
2 pakkies Jellie (Aarbei, Framboos, Pynappel of Suurlemoen)
Kookwater en koue water
METODE:
Maak 1 pakkie Jellie aan met 200ml Kookwater en 100ml van bg. Sap aangevul met koue water as dit nie 100ml is nie. Laat afkoel tot stroperig nie gevries.
Pak laag Tennis beskuitjies in bak
Voeg Kondensmelk in bak en voeg Suurlemoensap by, roer tot dik.
Voeg die Pynappel, Kersies, Marshmallows en Jellie by.
Klits Room tot styf en roer Maaskaas by.
Vou nou die Room, Maaskaas mengsel by en gooi alles dan bo-oor beskuitjies. Laat stol.
NOTA: Ek pak dan vars aarbeie bo-op en party keer ook stukkies malvalekkers vir versiering en die ander aangemaakte afgekoelde pakkie Jellie bo-oor. Op die foto's het ek die terte met verskillende kleure jellies gemaak en ñ onderste helfte van 1 tert het ek die aarbei onder en ñ ander een die aarbei bo.(hier is ñ foto van die pannetjie gebruik.
Bron: Lionette Steyn
Plasing & Foto: Lionette Steyn / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAASKAASTERT
1 pakkie Tennis beskuitjies
1 blikkie Kondensmelk
250 ml Room
1 x 250 gr bakkie maaskaas
65 ml Suurlemoensap
1 blik fyn Pynappel (gedreineer - hou die sap)
12 Malvalekkers (of meer).
12 rooi glans Kersies - opsioneel
2 pakkies Jellie (Aarbei, Framboos, Pynappel of Suurlemoen)
Kookwater en koue water
METODE:
Maak 1 pakkie Jellie aan met 200ml Kookwater en 100ml van bg. Sap aangevul met koue water as dit nie 100ml is nie. Laat afkoel tot stroperig nie gevries.
Pak laag Tennis beskuitjies in bak
Voeg Kondensmelk in bak en voeg Suurlemoensap by, roer tot dik.
Voeg die Pynappel, Kersies, Marshmallows en Jellie by.
Klits Room tot styf en roer Maaskaas by.
Vou nou die Room, Maaskaas mengsel by en gooi alles dan bo-oor beskuitjies. Laat stol.
NOTA: Ek pak dan vars aarbeie bo-op en party keer ook stukkies malvalekkers vir versiering en die ander aangemaakte afgekoelde pakkie Jellie bo-oor. Op die foto's het ek die terte met verskillende kleure jellies gemaak en ñ onderste helfte van 1 tert het ek die aarbei onder en ñ ander een die aarbei bo.(hier is ñ foto van die pannetjie gebruik.
Bron: Lionette Steyn
Plasing & Foto: Lionette Steyn / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVATERT RETRORESEP
MALVATERT RETRORESEP
1 pakkie tennisbeskuitjies
125 ml suurlemoensap
1 blik Nestlé room
500 g malvalekkers
1 blik kondensmelk
1 blik pynappelstukke gedreineer (opsioneel)
Versiering: Geklopte room en malvalekkers (opsioneel)
METODE:
Klop Suurlemoensap, room en kondensmelk saam.
Meng gesnipperde malvalekkers en pynappel in.
Pak ‘n laag tennisbeskuitjies onderin ‘n tertbak.
Gooi die malvalekkermengsel oor die beskuitjies en krummel ‘n paar tennisbeskuitjites bo-oor.
WENK: Jy kan ook geklopte room bo-oor skep en dit met malvalekker-blomme versier.
Bron: Kokkedoor / Elsa Buys & Johnny Hamman
Plasing: Henriett Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVATERT RETRORESEP
1 pakkie tennisbeskuitjies
125 ml suurlemoensap
1 blik Nestlé room
500 g malvalekkers
1 blik kondensmelk
1 blik pynappelstukke gedreineer (opsioneel)
Versiering: Geklopte room en malvalekkers (opsioneel)
METODE:
Klop Suurlemoensap, room en kondensmelk saam.
Meng gesnipperde malvalekkers en pynappel in.
Pak ‘n laag tennisbeskuitjies onderin ‘n tertbak.
Gooi die malvalekkermengsel oor die beskuitjies en krummel ‘n paar tennisbeskuitjites bo-oor.
WENK: Jy kan ook geklopte room bo-oor skep en dit met malvalekker-blomme versier.
Bron: Kokkedoor / Elsa Buys & Johnny Hamman
Plasing: Henriett Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER - TERT (MARSHMALLOW – TERT)
MALVALEKKER-TERT (MARSHMALLOW-TERT)
BESTANDELE :
1 blik kondensmelk
1 groot blik Ideal melk
2 pakkies tennis beskuitjies
500 g malvalekkers
1 pakkie cherries of chellies ( tipe jellie balletjies wat net in cherry geur is )
4 piesangs, in skyfies gesny - opsioneel
500 g "crushed pineapple"
halwe koppie vars suurlemoensap
METODE :
Snipper lekkers en cherries en meng saam die piesang en pynappel.
In ’n aparte bak : gooi suurlemoensap en kondensmelk saam klop tot styf.
Klop danIdeal melk styf.
Vou lekkermengsel by kondensmelk mengsel in en meng goed.
Vou styfgeklopte Ideal melk by.
Pak in lae met beskuitjies wat as kors dien.
Laat stol in yskas vir so 2ure.
Bron: Onbekend
Foto: Simply-delicious
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER-TERT (MARSHMALLOW-TERT)
BESTANDELE :
1 blik kondensmelk
1 groot blik Ideal melk
2 pakkies tennis beskuitjies
500 g malvalekkers
1 pakkie cherries of chellies ( tipe jellie balletjies wat net in cherry geur is )
4 piesangs, in skyfies gesny - opsioneel
500 g "crushed pineapple"
halwe koppie vars suurlemoensap
METODE :
Snipper lekkers en cherries en meng saam die piesang en pynappel.
In ’n aparte bak : gooi suurlemoensap en kondensmelk saam klop tot styf.
Klop danIdeal melk styf.
Vou lekkermengsel by kondensmelk mengsel in en meng goed.
Vou styfgeklopte Ideal melk by.
Pak in lae met beskuitjies wat as kors dien.
Laat stol in yskas vir so 2ure.
Bron: Onbekend
Foto: Simply-delicious
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER YSKASTERT
MALVALEKKER YSKASTERT
500 ml room styf geklop
1 blik fyn pynappel
2 pakkies mini malvalekkers (woolies)
125 ml suurlemoensap
1 blik kondensmelk
Meng suurlemoen en kondensmelk.
Voeg styfgeklopte room by
Meng pynappels en malvalekkers by
Meng alles goed en skep op beskuitjies
Krummel 3 of 4 beskuitjies en gooi op tert en sit in die yskas
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Antoinette Leibbrandt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER YSKASTERT
500 ml room styf geklop
1 blik fyn pynappel
2 pakkies mini malvalekkers (woolies)
125 ml suurlemoensap
1 blik kondensmelk
Meng suurlemoen en kondensmelk.
Voeg styfgeklopte room by
Meng pynappels en malvalekkers by
Meng alles goed en skep op beskuitjies
Krummel 3 of 4 beskuitjies en gooi op tert en sit in die yskas
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Antoinette Leibbrandt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER TERT
MALVALEKKER TERT
BESTANDELE:
1 pakkie tennisbeskuitjies
1 blikkie kondensmelk
90ml suurlemoen sap
1liter dik vla
500ml vars room
3 pakkies mini malvalekkers of 1 groot pak gesny
METODE:
Meng die kondensmelk met die suurlemoen sap en voeg dan die malvalekkers by
Gooi op di tennisbeskuitjies maak di vla aan moet nog warm wees as jy dit oor die kondensmelk mengsel gooi
Laat afkoel
Klop dan room styf en smeer oor die tert
Ek het die beskuitjies wat oor gebly het fyn gemaak en bo-oor vla laag gegooi
Bron: Eie Resep
Plasing: Chanelle Aweries / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER TERT
BESTANDELE:
1 pakkie tennisbeskuitjies
1 blikkie kondensmelk
90ml suurlemoen sap
1liter dik vla
500ml vars room
3 pakkies mini malvalekkers of 1 groot pak gesny
METODE:
Meng die kondensmelk met die suurlemoen sap en voeg dan die malvalekkers by
Gooi op di tennisbeskuitjies maak di vla aan moet nog warm wees as jy dit oor die kondensmelk mengsel gooi
Laat afkoel
Klop dan room styf en smeer oor die tert
Ek het die beskuitjies wat oor gebly het fyn gemaak en bo-oor vla laag gegooi
Bron: Eie Resep
Plasing: Chanelle Aweries / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA & KERSIE TERT
LEWER 12-14 PORSIES
1 groot konfytrol, in skywe van 1 cm gesny
80 ml (1/3 k) soetwyn (hanepoot of sjerrie)
2 x 80 g pakkies rooi jellie
250 ml (1 k) kookwater
250 ml (1 k) room
1 x 380 g blik yskoue, volroom, ingedampte melk
1 x 397 g blik kondensmelk
125 ml (½ k) suurlemoensap
250 g rooi glanskersies, gesnipper
20 pienk malvalekkers, fyn gesnipper
Voer ’n diep middelslag-tertbord met snye rolkoek uit en sprinkel die soetwyn bo-oor.
Los die jellie in die kookwater op en roer die room by. Laat afkoel tot dit net begin verdik. Klits die ingedampte melk styf en klits die jelliemengsel by.
Klits die kondensmelk en suurlemoensap in ’n aparte bak tot dik en klits ook by die melkmengsel. Laat afkoel tot dit begin verdik.
Sprinkel ’n laag kersies en malvalekkers op die rolkoekskywe.
Skep die helfte van die melkmengsel bo-oor en smeer gelyk.
Sprinkel weer ’n laag van die kersies en malvalekkers oor en skep die res van die melkmengsel bo-oor.
Verkoel tot gestol.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing: Tiana Botes/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 groot konfytrol, in skywe van 1 cm gesny
80 ml (1/3 k) soetwyn (hanepoot of sjerrie)
2 x 80 g pakkies rooi jellie
250 ml (1 k) kookwater
250 ml (1 k) room
1 x 380 g blik yskoue, volroom, ingedampte melk
1 x 397 g blik kondensmelk
125 ml (½ k) suurlemoensap
250 g rooi glanskersies, gesnipper
20 pienk malvalekkers, fyn gesnipper
Voer ’n diep middelslag-tertbord met snye rolkoek uit en sprinkel die soetwyn bo-oor.
Los die jellie in die kookwater op en roer die room by. Laat afkoel tot dit net begin verdik. Klits die ingedampte melk styf en klits die jelliemengsel by.
Klits die kondensmelk en suurlemoensap in ’n aparte bak tot dik en klits ook by die melkmengsel. Laat afkoel tot dit begin verdik.
Sprinkel ’n laag kersies en malvalekkers op die rolkoekskywe.
Skep die helfte van die melkmengsel bo-oor en smeer gelyk.
Sprinkel weer ’n laag van die kersies en malvalekkers oor en skep die res van die melkmengsel bo-oor.
Verkoel tot gestol.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing: Tiana Botes/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA SJOKOLADE TERT
MALVA SJOKOLADE TERT
KORS:
Maak kors van 1 pakkie Romany Creams, rol fyn en voeg 2-3 E gesmelte botter by,
So klam soos seesand. Druk vas onder-in tertbak.
VULSEL:
Verhit 1 pak, 150 gr, malvalekkers saam met 250 ml melk.
Roer oor hitte tot gesmelt,
Roer 200 gr donker sjokolade, in blokkies gebreek, by tot gesmelt.
Laat afkoel.
Klits 250 ml vars room styf en vou by sjokolade mengsel.
Skep in tertkors.
Rasper sjokolade oor of breek flake in stukkies bo-oor.
Bedien met vars bessies of enige ander vrugte.
Bron: Radion Namakwaland
Plasing: WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK / Henriette Wessels
KORS:
Maak kors van 1 pakkie Romany Creams, rol fyn en voeg 2-3 E gesmelte botter by,
So klam soos seesand. Druk vas onder-in tertbak.
VULSEL:
Verhit 1 pak, 150 gr, malvalekkers saam met 250 ml melk.
Roer oor hitte tot gesmelt,
Roer 200 gr donker sjokolade, in blokkies gebreek, by tot gesmelt.
Laat afkoel.
Klits 250 ml vars room styf en vou by sjokolade mengsel.
Skep in tertkors.
Rasper sjokolade oor of breek flake in stukkies bo-oor.
Bedien met vars bessies of enige ander vrugte.
Bron: Radion Namakwaland
Plasing: WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK / Henriette Wessels
MARSHMALLOW TERT
MARSHMALLOW TERT
1 Blik Kondensmelk
1 Kop Room (styfgeklits)
1/2 kop Suurlemoensap
250gr Kersies
125gr Neute
1 pak Marshmallows (ek het die kleintjies gebruik)
1 Pak Vinger beskuitjies (Boudoir)
METODE:
Meng kondensmelk, suurlemoensap en styfgeklopte room
Voeg die kersies (gehalveer), neute (kleiner gebreek) en Marshmallow by die kondensmelk mengsel en meng goed
Pak 'n laag beskuijies, dan die helfte van die vulsel
Weer 'n laag beskuitjies en eindig met die vulsel
Versier met neute of kersies
Verkoel ten minste 2 ure in die yskas voor gebruik
Bron: Lettie van Huysteen
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT
1 Blik Kondensmelk
1 Kop Room (styfgeklits)
1/2 kop Suurlemoensap
250gr Kersies
125gr Neute
1 pak Marshmallows (ek het die kleintjies gebruik)
1 Pak Vinger beskuitjies (Boudoir)
METODE:
Meng kondensmelk, suurlemoensap en styfgeklopte room
Voeg die kersies (gehalveer), neute (kleiner gebreek) en Marshmallow by die kondensmelk mengsel en meng goed
Pak 'n laag beskuijies, dan die helfte van die vulsel
Weer 'n laag beskuitjies en eindig met die vulsel
Versier met neute of kersies
Verkoel ten minste 2 ure in die yskas voor gebruik
Bron: Lettie van Huysteen
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT
MARSHMALLOW TERT
1 Pakkie vingerbeskuitjies
1 Blikkie Kondensmelk
¼ kop suurlemoensap
1 Kop room of 2 sakkies Orely Whip
25 Marshmallows in stukkies gesny
1 klein blikkie fun Pynappels of die klein stukkies
25 Kersies in sous
METODE:
Klits jou room styf en meng met die res van die bestandele|
Sit in yskas tot koekies sag is en tert mooi gestol het
Geniet!
Bron: Onbekend (Handgeskrewe resepte )
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT
1 Pakkie vingerbeskuitjies
1 Blikkie Kondensmelk
¼ kop suurlemoensap
1 Kop room of 2 sakkies Orely Whip
25 Marshmallows in stukkies gesny
1 klein blikkie fun Pynappels of die klein stukkies
25 Kersies in sous
METODE:
Klits jou room styf en meng met die res van die bestandele|
Sit in yskas tot koekies sag is en tert mooi gestol het
Geniet!
Bron: Onbekend (Handgeskrewe resepte )
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT
MARSHMALLOW TERT
Hier is 'n anderse weergawe as die een wat ons gewoond is!
Maak koekiekors van 1 pak tenniskoekies, fyngerol en gemeng met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in tertbak.
MAAK VULSEL:
Smelt 1 pak marshmallows in 90 ml melk op lae hitte in kastrol.
Haal van stoof en roer 1 bakkie roomkaas by.
Klits 1 houer room styf en vou in.
Knip 8 marshmallows, pienk en wit, in stukkies en vou ook in asook paar rooi kersies
Skep in tertkors
Plaas in yskas tot gestol en bedien.
Bron: Radio Namkwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hier is 'n anderse weergawe as die een wat ons gewoond is!
Maak koekiekors van 1 pak tenniskoekies, fyngerol en gemeng met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in tertbak.
MAAK VULSEL:
Smelt 1 pak marshmallows in 90 ml melk op lae hitte in kastrol.
Haal van stoof en roer 1 bakkie roomkaas by.
Klits 1 houer room styf en vou in.
Knip 8 marshmallows, pienk en wit, in stukkies en vou ook in asook paar rooi kersies
Skep in tertkors
Plaas in yskas tot gestol en bedien.
Bron: Radio Namkwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT MET 'N VERSKIL
MARSHMALLOW TERT MET 'N VERSKIL
Maak koekiekors van 1 pak tenniskoekies, fyngerol en gemeng met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in tertbak.
MAAK VULSEL:
Smelt 1 pak marshmallows in 90 ml melk op lae hitte in kastrol.
Haal van stoof en roer 1 bakkie roomkaas by.
Klits 1 houer room styf en vou in.
Knip 8 marshmallows, pienk en wit, in stukkies en vou ook in asook paar rooi kersies
Skep in tertkors
Plaas in yskas tot gestol en bedien.
Bron: Radio Namkwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW TERT MET 'N VERSKIL
Maak koekiekors van 1 pak tenniskoekies, fyngerol en gemeng met 4 E gesmelte margarine.
Druk vas in tertbak.
MAAK VULSEL:
Smelt 1 pak marshmallows in 90 ml melk op lae hitte in kastrol.
Haal van stoof en roer 1 bakkie roomkaas by.
Klits 1 houer room styf en vou in.
Knip 8 marshmallows, pienk en wit, in stukkies en vou ook in asook paar rooi kersies
Skep in tertkors
Plaas in yskas tot gestol en bedien.
Bron: Radio Namkwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW-PEPPERMINT KARAMEL TERT
MARSHMALLOW-PEPPERMINT KARAMEL TERT
2 pk tennisbeskuitjies
1 blik karamel kondensmelk
300 ml room
kersies -rooi-groen (soos verkies)
marshmallow's (soos verkies)
½ t pepermint essens
METODE:
Pak laag beskuitjies onder in gesmeerde bak.
Klits die room styf, voeg die res van die bestandelle by en meng goed.
Gooi nou ½ van die vulsel in bak, pak laag beskuitjies, gooi laaste vulsel en versier soos verkies.
Bron: Ina Stander.
Plasing & Foto: Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSHMALLOW-PEPPERMINT KARAMEL TERT
2 pk tennisbeskuitjies
1 blik karamel kondensmelk
300 ml room
kersies -rooi-groen (soos verkies)
marshmallow's (soos verkies)
½ t pepermint essens
METODE:
Pak laag beskuitjies onder in gesmeerde bak.
Klits die room styf, voeg die res van die bestandelle by en meng goed.
Gooi nou ½ van die vulsel in bak, pak laag beskuitjies, gooi laaste vulsel en versier soos verkies.
Bron: Ina Stander.
Plasing & Foto: Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER YSKAS TERT
MALVALEKKER YSKAS TERT
500ml room, styf geklop.
1 blik fyn pynappel.
2 pakke mini malvalekkers (of groot malvalekkers - fyn gesnipper)
125ml suurlemoen sap.
1 blik kondensmelk.
1 pak tennis beskuitjies vir onder in die bak.
METODE:
Meng suurlemoensap en kondensmelk saam.
Voeg styfgeklopte room by.
Meng pynappel en malvalekkers by.
Meng als goed en skep op beskuitjies en sit in yskas.
Krummel so 2 na 3 tennisbeskuitjies bo-oor
Bron: Robbie-Ria-Botha- Roberts
Plasing & Foto: Robbie- Ria- Botha- Roberts / WATERTAND RSEPTE VIR OUD EN JONK
MALVALEKKER YSKAS TERT
500ml room, styf geklop.
1 blik fyn pynappel.
2 pakke mini malvalekkers (of groot malvalekkers - fyn gesnipper)
125ml suurlemoen sap.
1 blik kondensmelk.
1 pak tennis beskuitjies vir onder in die bak.
METODE:
Meng suurlemoensap en kondensmelk saam.
Voeg styfgeklopte room by.
Meng pynappel en malvalekkers by.
Meng als goed en skep op beskuitjies en sit in yskas.
Krummel so 2 na 3 tennisbeskuitjies bo-oor
Bron: Robbie-Ria-Botha- Roberts
Plasing & Foto: Robbie- Ria- Botha- Roberts / WATERTAND RSEPTE VIR OUD EN JONK
MARSMALLOW TERT
MARSMALLOW TERT
18 Marsmallows
10c Neute Sjokoladeblok
1/2 kop Melk
1 Kop Room
Beskuitjie kors
Smelt eerste 3 bestandele saam
Klop room styf en vou in die mengsel
Skep in kors en sit in yskas
Bron: Tant Dora
Foto: Henriette Wessels
Plasing: Nico Moolman / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARSMALLOW TERT
18 Marsmallows
10c Neute Sjokoladeblok
1/2 kop Melk
1 Kop Room
Beskuitjie kors
Smelt eerste 3 bestandele saam
Klop room styf en vou in die mengsel
Skep in kors en sit in yskas
Bron: Tant Dora
Foto: Henriette Wessels
Plasing: Nico Moolman / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONWERKLIKE TERT
ONWERKLIKE TERT
4 eiers
50 ml margarien
250 ml suiker
125 ml koekmeelblom
2 ml sout
3 ml bakpoeier
500 ml melk
250 ml klapper
5 ml vanieljegeursel
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C
Plaas al die bestandele in n mengbak en klits goed totdat al die bestandele goed gemeng is. Giet in n gesmeerde oondvaste 24-cm-tertbak en bak. sowat 45-55minute lank of totdat die bokors goudbruin en die vlavulsel gestol is.
Lewer sowat 12 skywe
Dis waarlik onwerklik hoe die tert lyk as dit klaar gebak is. Die bestandele word alles op een slag in n bak gegooi.
Maar is dit gaar gaar, het die tert n behoorlike kors, met n vlavulsel in die middel en n klapperbo-laag. Geniet die tert want dis baie lekker.
Bron & Foto: Sharon Viljoen
Plasing: Sharon Viljoen /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 eiers
50 ml margarien
250 ml suiker
125 ml koekmeelblom
2 ml sout
3 ml bakpoeier
500 ml melk
250 ml klapper
5 ml vanieljegeursel
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C
Plaas al die bestandele in n mengbak en klits goed totdat al die bestandele goed gemeng is. Giet in n gesmeerde oondvaste 24-cm-tertbak en bak. sowat 45-55minute lank of totdat die bokors goudbruin en die vlavulsel gestol is.
Lewer sowat 12 skywe
Dis waarlik onwerklik hoe die tert lyk as dit klaar gebak is. Die bestandele word alles op een slag in n bak gegooi.
Maar is dit gaar gaar, het die tert n behoorlike kors, met n vlavulsel in die middel en n klapperbo-laag. Geniet die tert want dis baie lekker.
Bron & Foto: Sharon Viljoen
Plasing: Sharon Viljoen /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PAMPOEN TERT (HEERLIK)
HEERLIKE PAMPOEN TERT
KLITS SAAM:
125 g margarien
200 ml suiker
3 eiers
Sif saam en voeg by eerste mengsel:
250 ml koekmeelblom
15 ml bakpoeier
2 ml sout
Voeg by boonste mengsel:
3 koppies koue, gaar pampoen (botterskorsie)
1 t vanieljegeursel
Plaas in glasbak en bak vir 40 minute teen 190 ºC.
SOUS:
1 koppie suiker
1 t vanieljegeursel
3 eetl margarien
1 blik Ideal melk
Kook die sous vir 5 minute en giet oor die warm tert sodra dit uit die oond kom.
Bron: OFM Resepte
Foto: Dinner with Kirsten
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KLITS SAAM:
125 g margarien
200 ml suiker
3 eiers
Sif saam en voeg by eerste mengsel:
250 ml koekmeelblom
15 ml bakpoeier
2 ml sout
Voeg by boonste mengsel:
3 koppies koue, gaar pampoen (botterskorsie)
1 t vanieljegeursel
Plaas in glasbak en bak vir 40 minute teen 190 ºC.
SOUS:
1 koppie suiker
1 t vanieljegeursel
3 eetl margarien
1 blik Ideal melk
Kook die sous vir 5 minute en giet oor die warm tert sodra dit uit die oond kom.
Bron: OFM Resepte
Foto: Dinner with Kirsten
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT MERINGUE ROOMKOEK
PEPPERMINT MERINGUE ROOMKOEK
BROS LAAG:
125 ml margarine
125 ml suiker
2 T bakpoeier
2 K meel
1/2 T sout
1 Ekstra groot eier
METODE:
Room margarine en suiker tot lig.
Klits eier goed by .
Voeg res van bestandele by en meng goed
Plaas foelie op die agterkant van 2 omgekeerde koekpanne
Spuit met Kleefwerende kossproei en druk deeg daarop vas
Bak by 180 grade C tot ligbruin. Ongeveer 12 min.
Haal versigtig af en laat heeltemal koud word.
MERINGUE LAAG:
125 ml strooi suiker
125 ml versiersuiker
1/8 T bakpoeier
wit van 2 extra groot eiers
knippie kremetart
METODE:
Meng versiersuiker kremetart en stooisuiker en hou so min
of meer 'n derde daarvan eenkant
Klits die eier witte en die kremetart tot puntjies vorm
Klits 2/3 van suiker lepels gewys by
Gooi oorblywende suiker daarin en vou met n metaal lepel in
Sit weer foelie op panne en spuit met kleefwerende kossproei
Deel tussen die twee panne en laat oornag in oond uitdroog by 180 grade C
Sit n afdroogdoek tussen stoof en oonddeur om op 'n skrefie oop te hou sodat die vog kan ontsnap.
VULSEL:
1 blik karamel
500 ml room
1 peppermint crisp
1 1/2 E suurlemoensap
2 druppel pepperment olie
klop die helfte van die room styf.
Klits die karamel by room saam met die pepermint olie en suurlemoensap
Klits die ander helfte van die room styf
Plaas 'n broslaag op n bord. Smeer helfte van karamelmengsel op
Plaas nou 'n meringue laag bo-op
Smeer helfte van room op.
Nou weer n broslaag en karamel en dan die laaste meringue laag en room
Rasper die peppermint crisp en strooi oor die room
Plaas in yskas tot opdiening
Bron: Eie Resep
Plasing: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT MERINGUE ROOMKOEK
BROS LAAG:
125 ml margarine
125 ml suiker
2 T bakpoeier
2 K meel
1/2 T sout
1 Ekstra groot eier
METODE:
Room margarine en suiker tot lig.
Klits eier goed by .
Voeg res van bestandele by en meng goed
Plaas foelie op die agterkant van 2 omgekeerde koekpanne
Spuit met Kleefwerende kossproei en druk deeg daarop vas
Bak by 180 grade C tot ligbruin. Ongeveer 12 min.
Haal versigtig af en laat heeltemal koud word.
MERINGUE LAAG:
125 ml strooi suiker
125 ml versiersuiker
1/8 T bakpoeier
wit van 2 extra groot eiers
knippie kremetart
METODE:
Meng versiersuiker kremetart en stooisuiker en hou so min
of meer 'n derde daarvan eenkant
Klits die eier witte en die kremetart tot puntjies vorm
Klits 2/3 van suiker lepels gewys by
Gooi oorblywende suiker daarin en vou met n metaal lepel in
Sit weer foelie op panne en spuit met kleefwerende kossproei
Deel tussen die twee panne en laat oornag in oond uitdroog by 180 grade C
Sit n afdroogdoek tussen stoof en oonddeur om op 'n skrefie oop te hou sodat die vog kan ontsnap.
VULSEL:
1 blik karamel
500 ml room
1 peppermint crisp
1 1/2 E suurlemoensap
2 druppel pepperment olie
klop die helfte van die room styf.
Klits die karamel by room saam met die pepermint olie en suurlemoensap
Klits die ander helfte van die room styf
Plaas 'n broslaag op n bord. Smeer helfte van karamelmengsel op
Plaas nou 'n meringue laag bo-op
Smeer helfte van room op.
Nou weer n broslaag en karamel en dan die laaste meringue laag en room
Rasper die peppermint crisp en strooi oor die room
Plaas in yskas tot opdiening
Bron: Eie Resep
Plasing: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT (BEVRORE)
BEVRORE PEPPERMINT CRISP TERT
Genoeg vir 4-6 mense
Bereiding: 20 minute
Vriestyd: oornag
1 blikkie (360 g) karamelkondensmelk
1 boksie (250 g) kunsroom,
verkoel en styf geklits
1 pakkie (200 g) Tennisbeskuitjies
1 (150 g) Peppermint Crispsjokolade, grof gebreek
Voer ’n klein broodpannetjie uit met kleefplastiek.
Meng die karamelkondensmelk met die styfgeklopte kunsroom.
Pak ’n laag beskuitjies in die broodpannetjie, giet ’n laag karamelroom oor en sprinkle ’n laag Peppermint Crisp oor.
Herhaal die lae, hou ’n bietjie Peppermint Crisp eenkant en eindig met ’n laag beskuitjies.
Vou kleefplastiek oor en vries oornag tot stewig.
Ontvorm, stapel nog Peppermint Crisp bo-op en sit voor.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BEVRORE PEPPERMINT CRISP TERT
Genoeg vir 4-6 mense
Bereiding: 20 minute
Vriestyd: oornag
1 blikkie (360 g) karamelkondensmelk
1 boksie (250 g) kunsroom,
verkoel en styf geklits
1 pakkie (200 g) Tennisbeskuitjies
1 (150 g) Peppermint Crispsjokolade, grof gebreek
Voer ’n klein broodpannetjie uit met kleefplastiek.
Meng die karamelkondensmelk met die styfgeklopte kunsroom.
Pak ’n laag beskuitjies in die broodpannetjie, giet ’n laag karamelroom oor en sprinkle ’n laag Peppermint Crisp oor.
Herhaal die lae, hou ’n bietjie Peppermint Crisp eenkant en eindig met ’n laag beskuitjies.
Vou kleefplastiek oor en vries oornag tot stewig.
Ontvorm, stapel nog Peppermint Crisp bo-op en sit voor.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT RETRO RESEP
PEPPERMINT CRISP TERT RETRO RESEP
1 pakkie Tennisbeskuitjies
1 blikkie gekookte kondensmelk (“Caramel treat’)
250ml room, of ‘n blikkie dessert-room (koud uit die yskas uit)
100g Peppermint Crisp sjokolade, gerasper, maar nie te fyn nie
INSTRUKSIES:
Klits room styf en meng dit met die gekookte kondensmelk (karamel).
Voer ‘n glasbak se bodem met tennisbeskuitjies uit.
Skep ‘n lagie room-karamel mengsel oor die koekies. Rasper Peppermint Crisp oor, pak weer ‘n laag koekies en eindig met die room-karamelmengsel.
Rasper Peppermint crisp oor en gebruik groot krulle om te versier.
Verkoel tot heeltemal gestol – so 2-3 ure.
Wenk: ‘Digestive’ beskuitjies kan ook vir die kors gebruik word.
Maak dit fyn en meng met gesmelte botter en druk op die bodem van die tertbak vas.
Verkoel die kors voordat jy die vulsels insit.
Bron: Kokkedoor / Le Roux van Vuuren & Linde Watson
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT RETRO RESEP
1 pakkie Tennisbeskuitjies
1 blikkie gekookte kondensmelk (“Caramel treat’)
250ml room, of ‘n blikkie dessert-room (koud uit die yskas uit)
100g Peppermint Crisp sjokolade, gerasper, maar nie te fyn nie
INSTRUKSIES:
Klits room styf en meng dit met die gekookte kondensmelk (karamel).
Voer ‘n glasbak se bodem met tennisbeskuitjies uit.
Skep ‘n lagie room-karamel mengsel oor die koekies. Rasper Peppermint Crisp oor, pak weer ‘n laag koekies en eindig met die room-karamelmengsel.
Rasper Peppermint crisp oor en gebruik groot krulle om te versier.
Verkoel tot heeltemal gestol – so 2-3 ure.
Wenk: ‘Digestive’ beskuitjies kan ook vir die kors gebruik word.
Maak dit fyn en meng met gesmelte botter en druk op die bodem van die tertbak vas.
Verkoel die kors voordat jy die vulsels insit.
Bron: Kokkedoor / Le Roux van Vuuren & Linde Watson
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT
PEPPERMINT CRISP TERT
1 pakkie Tennisbeskuitjies
1 blikkie Karamel kondensmelk
250ml Room (ek gebruik die blikkie Dessert Room)
100g Peppermint Crisp Sjokolade gerasper
METODE
Klits room styf en meng dit met die karamel kondensmelk
Voer 'n glas bak se bodem met tennisbeskuitjies uit
Skep ‘n lagie karamel mengsel oor die koekies en rasper peppermint Crisp oor
Pak dan weer 'n laag koekies en eindig met jou Karamel mengsel.
Rasper nou peppermint crisp oor en maak so paar groot krulle vir versiering
Verkoel vir 2-3ure tot behoorkik gestol en geniet!
Bron: My ma se resep vir jare
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 pakkie Tennisbeskuitjies
1 blikkie Karamel kondensmelk
250ml Room (ek gebruik die blikkie Dessert Room)
100g Peppermint Crisp Sjokolade gerasper
METODE
Klits room styf en meng dit met die karamel kondensmelk
Voer 'n glas bak se bodem met tennisbeskuitjies uit
Skep ‘n lagie karamel mengsel oor die koekies en rasper peppermint Crisp oor
Pak dan weer 'n laag koekies en eindig met jou Karamel mengsel.
Rasper nou peppermint crisp oor en maak so paar groot krulle vir versiering
Verkoel vir 2-3ure tot behoorkik gestol en geniet!
Bron: My ma se resep vir jare
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT
PEPPERMINT CRISP TERT (2)
250 ml (1 k) vars room
397 g (1 blik) karamel-kondensmelk
3 x 49 g Peppermint Crisp-sjokolade
200 g (1 pakkie) Tea Lover’s-koekies
METODE:
Klits die room styf.
Voeg die kondensmelk en die helfte van die fyngemaakte sjokolade by en roer liggies.
Moet dit nie weer klits nie, want dan sal die room loperig raak en nie behoorlik set nie.
Sit die koekies in ’n verwerker en blits tot dit soos broodkrummels is.
Maak ’n laag van koekiekrummels in jou gekose bak.
Versprei die helfte van die kondensmelk en dan roommengsel oor die koekies en bestrooi met ’n bietjie sjokolade.
Sit nog ’n laag koekiekrummels, kondensmelk en room en bedek met die oorblywende sjokolade.
Verkoel minstens 6 uur sodat dit kan afkoel en set.
WENK: Jy kan die koekies heel hou - om die mooi wit bolaat te kry kan jy 'n gedeelte room met die kondensmelk meng vir die middle lag (want dit smeer makliker) en die boonste lag eers die kondensmelk mengsel sit en dan room bo-op)
Bron: Huisgenoot Resepte
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 ml (1 k) vars room
397 g (1 blik) karamel-kondensmelk
3 x 49 g Peppermint Crisp-sjokolade
200 g (1 pakkie) Tea Lover’s-koekies
METODE:
Klits die room styf.
Voeg die kondensmelk en die helfte van die fyngemaakte sjokolade by en roer liggies.
Moet dit nie weer klits nie, want dan sal die room loperig raak en nie behoorlik set nie.
Sit die koekies in ’n verwerker en blits tot dit soos broodkrummels is.
Maak ’n laag van koekiekrummels in jou gekose bak.
Versprei die helfte van die kondensmelk en dan roommengsel oor die koekies en bestrooi met ’n bietjie sjokolade.
Sit nog ’n laag koekiekrummels, kondensmelk en room en bedek met die oorblywende sjokolade.
Verkoel minstens 6 uur sodat dit kan afkoel en set.
WENK: Jy kan die koekies heel hou - om die mooi wit bolaat te kry kan jy 'n gedeelte room met die kondensmelk meng vir die middle lag (want dit smeer makliker) en die boonste lag eers die kondensmelk mengsel sit en dan room bo-op)
Bron: Huisgenoot Resepte
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT
PEPPERMINT CRISP TERT
Voer jou bak uit met n laag beskuitjies,ek het sommer melk beskuitjies gebruIK
600ml room styf geklop
VOEG BY:
3 fyn gemaakte peppermint crisps en ook
1 blikkie caramel top n fill (caramel treat) wat geroer is om dit n romerige tekstuur te gee.
Meng als goed deur en gooi op beskuitjies .
Maak glad en krummel een peppermint crisp
Bron: Ghana & Cornet Ceronio
Plasing & Foto: Ghana & Cornet Ceronio/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT
Voer jou bak uit met n laag beskuitjies,ek het sommer melk beskuitjies gebruIK
600ml room styf geklop
VOEG BY:
3 fyn gemaakte peppermint crisps en ook
1 blikkie caramel top n fill (caramel treat) wat geroer is om dit n romerige tekstuur te gee.
Meng als goed deur en gooi op beskuitjies .
Maak glad en krummel een peppermint crisp
Bron: Ghana & Cornet Ceronio
Plasing & Foto: Ghana & Cornet Ceronio/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT
PEPPERMINT CRISP TERT
1 Pakkie Tennis beskuitje
2 blikkies gekookte kondensmelk
500 ml Room
2 Peppermint crisp sjokolade
METODE:
Klits room tot styf
Klits gekookte kondensmelk tot glad
Pak laggie koekies
Smeer gekookte kondensmelk
Pak weer laggie koekies
Smeer geklitste room
Gooi die helfte van die 2 peppermint crisp oor die room
Herhaal weer met alles.
Bron: My ma se handgeskrewe boekie
Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMINT CRISP TERT
1 Pakkie Tennis beskuitje
2 blikkies gekookte kondensmelk
500 ml Room
2 Peppermint crisp sjokolade
METODE:
Klits room tot styf
Klits gekookte kondensmelk tot glad
Pak laggie koekies
Smeer gekookte kondensmelk
Pak weer laggie koekies
Smeer geklitste room
Gooi die helfte van die 2 peppermint crisp oor die room
Herhaal weer met alles.
Bron: My ma se handgeskrewe boekie
Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMENT TERT
PEPPERMENT TERT
Maak koekiekors van 1 pakkie Tenniskoekies, fyn gerol,
gemeng met 2 hoogvol E gesmelte botter.
Druk vas in diep tertbak. Of gebruik koekies om lagies te pak.
Maak 1 pakkie lemmetjie jellie aan met 200 ml kookwater.
Klits 250 ml room styf en klits 1 houer fyn maaskaas by, dan
1 blikkie caramel kondensmelk.
Klits afgekoelde jellie in straaltjie by en halwe t pepperment geursel.
Gooi in tertkors of pak lagies met koekies en vulsel.
Rasper pepperment sjokolade oor of breek pepperment crisp bo-oor. Bêre in yskas tot jy dit bedien.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PEPPERMENT TERT
Maak koekiekors van 1 pakkie Tenniskoekies, fyn gerol,
gemeng met 2 hoogvol E gesmelte botter.
Druk vas in diep tertbak. Of gebruik koekies om lagies te pak.
Maak 1 pakkie lemmetjie jellie aan met 200 ml kookwater.
Klits 250 ml room styf en klits 1 houer fyn maaskaas by, dan
1 blikkie caramel kondensmelk.
Klits afgekoelde jellie in straaltjie by en halwe t pepperment geursel.
Gooi in tertkors of pak lagies met koekies en vulsel.
Rasper pepperment sjokolade oor of breek pepperment crisp bo-oor. Bêre in yskas tot jy dit bedien.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PIESANG KARAMEL TERT
PIESANG KARAMEL TERT
Ek het vanaand hierdie pudding/tert gemaak na ons skaap braai.
Hier volg die reseppie:
1 pkt Tennis Koekies - fyn gedruk en met Marg gemeng
3 - 4 Piesangs in ringe gesny
1 - 2 Blikkies Caramel
Choclate Vermcelli
Vanilla Roomys
METODE:
Plaas krummels in tert bord en sit in yskas vir 'n rukkie
OM TE VERHOED DAT PIESANG VERKLEUR: Sit Piesangs met skil aan in wasbak vir 25 - 30 min DIT VOORKOM dat Piesang bruin word - kan dit selfs met vrugte slaai doen
Haal tert bord uit yskas en sny piesang in ronde sirkels en pak netjies in tert bord
MAAK CARAMEL bietjie warm - dit smeer makliker
Smeer bo-oor Piesangs
Sprinkel Vermcelli
Vanilla Roomys kan dan ook op gesit word
Hoop jul geniet dit
Bron: Kannie onthou nie - ma ek aangepas vir my gebruik!
Plasing & Foto: Terry van Eeden / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PIESANG KARAMEL TERT
Ek het vanaand hierdie pudding/tert gemaak na ons skaap braai.
Hier volg die reseppie:
1 pkt Tennis Koekies - fyn gedruk en met Marg gemeng
3 - 4 Piesangs in ringe gesny
1 - 2 Blikkies Caramel
Choclate Vermcelli
Vanilla Roomys
METODE:
Plaas krummels in tert bord en sit in yskas vir 'n rukkie
OM TE VERHOED DAT PIESANG VERKLEUR: Sit Piesangs met skil aan in wasbak vir 25 - 30 min DIT VOORKOM dat Piesang bruin word - kan dit selfs met vrugte slaai doen
Haal tert bord uit yskas en sny piesang in ronde sirkels en pak netjies in tert bord
MAAK CARAMEL bietjie warm - dit smeer makliker
Smeer bo-oor Piesangs
Sprinkel Vermcelli
Vanilla Roomys kan dan ook op gesit word
Hoop jul geniet dit
Bron: Kannie onthou nie - ma ek aangepas vir my gebruik!
Plasing & Foto: Terry van Eeden / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PIESANG-VLA YSKASTERT
PIESANG-VLA YSKASTERT
Dis werklik die lekkerste yskastert wat 'n mens kry!
Die bolaag is die beste, want dis waar al die kondensmelk is.
(6 - 8 porsies)
1 liter melk
90 ml vlapoeier
90 ml suiker
1 pakkie (200 g) Tennisbeskuitjies
250 ml suurlemoensap
7 - 8 piesangs
2 blikke (385 g elk) kondensmelk
200 ml suurlemoensap
METODE:
Maak eerste die vla: Verhit melk in 'n kastrol. Meng vlapoeier en suiker en voeg 'n klein bietjie van die warmmelk by. Meng tot 'n pasta. Voeg pasta by die warmmelk en hou aan met roer tot die vla dik word. Gooi vla uit in 'n bak en sit 'n stuk kleefplastiek bo-op. Dit keer dat 'n vel vorm. Jy kan nou 'n ronde bak van sowat 20 cm in deursnee of 'n vierkantige bak, ook van sowat 20 cm in deursnee, gebruik. Doop die beskuitjies in die 250 ml suurlemoensap en pak een laag onderin die bak. Sny piesangs in skywe en pak in 'n laag bo-op, gevolg deur nog 'n laag beskuitjies. Gooi al die vla oor. Pak nog 'n laag beskuitjies, wat ook in suurlemoensap gedoop is, gevolg deur nog 'n laag piesangs bo-op. Meng kondensmelk met 200 ml suurlemoensap. Soos jy roer, sal die kondensmelk dik word. Smeer oor en plaas in yskas vir minstens 4 uur.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dis werklik die lekkerste yskastert wat 'n mens kry!
Die bolaag is die beste, want dis waar al die kondensmelk is.
(6 - 8 porsies)
1 liter melk
90 ml vlapoeier
90 ml suiker
1 pakkie (200 g) Tennisbeskuitjies
250 ml suurlemoensap
7 - 8 piesangs
2 blikke (385 g elk) kondensmelk
200 ml suurlemoensap
METODE:
Maak eerste die vla: Verhit melk in 'n kastrol. Meng vlapoeier en suiker en voeg 'n klein bietjie van die warmmelk by. Meng tot 'n pasta. Voeg pasta by die warmmelk en hou aan met roer tot die vla dik word. Gooi vla uit in 'n bak en sit 'n stuk kleefplastiek bo-op. Dit keer dat 'n vel vorm. Jy kan nou 'n ronde bak van sowat 20 cm in deursnee of 'n vierkantige bak, ook van sowat 20 cm in deursnee, gebruik. Doop die beskuitjies in die 250 ml suurlemoensap en pak een laag onderin die bak. Sny piesangs in skywe en pak in 'n laag bo-op, gevolg deur nog 'n laag beskuitjies. Gooi al die vla oor. Pak nog 'n laag beskuitjies, wat ook in suurlemoensap gedoop is, gevolg deur nog 'n laag piesangs bo-op. Meng kondensmelk met 200 ml suurlemoensap. Soos jy roer, sal die kondensmelk dik word. Smeer oor en plaas in yskas vir minstens 4 uur.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
POST TOASTIES-TERT
POST TOASTIES TERT
6-8 porsies
KORS:
750 ml fyngedrukte Post Toasties (graanvlokkies) - dit moet reeds fyngedruk wees voor jy dit afmeet
350 ml gesmelte botter
250 ml suiker
5 ml fyn kaneel
METODE VIR KORS:
Meng al die bestanddele goed saam en gooi in ’n oondbak van sowat 25 x 25 cm.
Voer ook die kante met die korsmengsel uit.
VULSEL:
1 liter melk
60 ml meel
500 ml suiker
30 ml botter
4 eiers, geskei
METODE:
Verhit oond tot 160 °C. Gebruik bietjie van die melk om die meel in ’n dun pasta aan te maak. Verhit res van die melk tot kookpunt. Voeg meelpasta, suiker en botter by. Roer aanhoudend. Die vulsel raak soos ’n dun witsous. Klits eiergele effens en voeg by wanneer die melkmengsel afgekoel het. Klits eierwitte styf en vou in by melkmengsel. Gooi in bak wat met die kors uitgevoer is. Bak vir sowat 45 minute tot vulsel gestol is.
Bron: Onbekend
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
6-8 porsies
KORS:
750 ml fyngedrukte Post Toasties (graanvlokkies) - dit moet reeds fyngedruk wees voor jy dit afmeet
350 ml gesmelte botter
250 ml suiker
5 ml fyn kaneel
METODE VIR KORS:
Meng al die bestanddele goed saam en gooi in ’n oondbak van sowat 25 x 25 cm.
Voer ook die kante met die korsmengsel uit.
VULSEL:
1 liter melk
60 ml meel
500 ml suiker
30 ml botter
4 eiers, geskei
METODE:
Verhit oond tot 160 °C. Gebruik bietjie van die melk om die meel in ’n dun pasta aan te maak. Verhit res van die melk tot kookpunt. Voeg meelpasta, suiker en botter by. Roer aanhoudend. Die vulsel raak soos ’n dun witsous. Klits eiergele effens en voeg by wanneer die melkmengsel afgekoel het. Klits eierwitte styf en vou in by melkmengsel. Gooi in bak wat met die kors uitgevoer is. Bak vir sowat 45 minute tot vulsel gestol is.
Bron: Onbekend
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
POST TOASTIES TERT
POST TOASTIES TERT
KORS:
500 ml graanvlokkies
25 g (30 ml) botter/margarien, gesmelt
12.5 ml witsuiker
METODE:
Verkrummel die graanvlokkies (sit dit in n plastieksak en rol fyn met n rolstok)
Meng dit met die smeer en suiker. Voer die wand en boom van ’n 1 liter tertbord daarmee uit. Hou dit eenkant tot benodig.
VULSEL:
625 ml melk
3 eiergele
100 g (125 ml) witsuiker
50 g (100 ml) koekmeel
2.5 ml vanillageursel
(Daar was nie geursel by nie... ek het dit bygesit... smaak dan beter.)
METODE:
Verhit 500 ml van die melk. Klits die eiergele met oorblywende 125 ml melk saam. Meng die suiker en meel en maak dit met die eiermelk aan. Giet n bietjie warm melk in n dun straaltjie by die eiers in en roer terselfdertyd vinnig dat daar nie klonte vorm nie.
Giet die eiermengsel terug in die melk en kook oor matige hitte tot dik en gaar.
Roer die geursel in.
Skep dit in die graanvlokkiekors.
MERINGUE:
3 eierwitte
60 ml witsuiker
1 ml kremetart (cream of tarter)
Voorverhit die oond tot 190°C.
METODE:
Klits die 3 eierwitte met 1 ml kremetart en 45 ml suiker geleidelik daarby tot dit dik en glansend is.
Vou die oorblywende 15 ml suiker met ’n metaallepel in en skep die meringue op die vulsel.
Bak dit 5 - 10 minute by 180°C totdat die puntjies goudbruin verkleur.
NB: Lees altyd eers jou resep deur voordat jy begin.
Stel die oond op die regte hitte temperatuur sodra die liggie doodgaan.
So bespaar jy tyd en energie.
Bron: Onbekend
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
500 ml graanvlokkies
25 g (30 ml) botter/margarien, gesmelt
12.5 ml witsuiker
METODE:
Verkrummel die graanvlokkies (sit dit in n plastieksak en rol fyn met n rolstok)
Meng dit met die smeer en suiker. Voer die wand en boom van ’n 1 liter tertbord daarmee uit. Hou dit eenkant tot benodig.
VULSEL:
625 ml melk
3 eiergele
100 g (125 ml) witsuiker
50 g (100 ml) koekmeel
2.5 ml vanillageursel
(Daar was nie geursel by nie... ek het dit bygesit... smaak dan beter.)
METODE:
Verhit 500 ml van die melk. Klits die eiergele met oorblywende 125 ml melk saam. Meng die suiker en meel en maak dit met die eiermelk aan. Giet n bietjie warm melk in n dun straaltjie by die eiers in en roer terselfdertyd vinnig dat daar nie klonte vorm nie.
Giet die eiermengsel terug in die melk en kook oor matige hitte tot dik en gaar.
Roer die geursel in.
Skep dit in die graanvlokkiekors.
MERINGUE:
3 eierwitte
60 ml witsuiker
1 ml kremetart (cream of tarter)
Voorverhit die oond tot 190°C.
METODE:
Klits die 3 eierwitte met 1 ml kremetart en 45 ml suiker geleidelik daarby tot dit dik en glansend is.
Vou die oorblywende 15 ml suiker met ’n metaallepel in en skep die meringue op die vulsel.
Bak dit 5 - 10 minute by 180°C totdat die puntjies goudbruin verkleur.
NB: Lees altyd eers jou resep deur voordat jy begin.
Stel die oond op die regte hitte temperatuur sodra die liggie doodgaan.
So bespaar jy tyd en energie.
Bron: Onbekend
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL KONDENSMELKTERT
PYNAPPEL KONDENSMELKTERT
1 Klaar gereed koekie kors of
Kors van tennisbeskuitjies (fyngemaak) en botter
1 Blikkie Kondensmelk
300ml Room
1 blikkie fyn Pynappels
½ kop Suurlemoensap
METODE:
Meng die kondensmelk en die suurlemoensap in 'n bak
Gooi die sap van die pynappel af en meng die pynappelstukke in die kondensmelk mengesel in
Klop die room styf en vou in die mengesel in
Gooi jou beslag in die kors en sit in die yskas om te stol
Bron: Rhodesian Cook Book
Plasing & Vertaling: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL KONDENSMELKTERT
1 Klaar gereed koekie kors of
Kors van tennisbeskuitjies (fyngemaak) en botter
1 Blikkie Kondensmelk
300ml Room
1 blikkie fyn Pynappels
½ kop Suurlemoensap
METODE:
Meng die kondensmelk en die suurlemoensap in 'n bak
Gooi die sap van die pynappel af en meng die pynappelstukke in die kondensmelk mengesel in
Klop die room styf en vou in die mengesel in
Gooi jou beslag in die kors en sit in die yskas om te stol
Bron: Rhodesian Cook Book
Plasing & Vertaling: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL TERT OF POEDING
PYNAPPEL TERT OF POEDING
1 Middelslag blik pynappel stukkies(440g)
1 pakkie pynappel jellie
1 blik ideal melk
1 pakkie marie beskuitjies
METODE:
Druk beskuitjies fyn maak aan met bietjie botter en druk vas in n vlak bak. Kook pynappel sap maak jellie aan met sap en laat afkoel.
Klits Ideal melk en gooi jellie met n stroompie in by melk bly klits tot melk mooi vermeerder en styf is.
Plaas nou n laag melk/skuim
Dan n laag pynappel stukkies dan weer melk/skuim
Sprinkel droe krummels bo-oor
Laat in yskas om te stol
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL TERT OF POEDING
1 Middelslag blik pynappel stukkies(440g)
1 pakkie pynappel jellie
1 blik ideal melk
1 pakkie marie beskuitjies
METODE:
Druk beskuitjies fyn maak aan met bietjie botter en druk vas in n vlak bak. Kook pynappel sap maak jellie aan met sap en laat afkoel.
Klits Ideal melk en gooi jellie met n stroompie in by melk bly klits tot melk mooi vermeerder en styf is.
Plaas nou n laag melk/skuim
Dan n laag pynappel stukkies dan weer melk/skuim
Sprinkel droe krummels bo-oor
Laat in yskas om te stol
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL TERT
PYNAPPEL TERT
Tennisbeskuitjie kors
1 blik pynappel crush
1 blik ideal melk
1 blik kondensmelk
suurlemoensap na smaak
Pynappel ringe vir versiering
METODE:
Pak tennis beskuitjies onder in 'n vierkantige bak as kors
Meng die kondensmelk en die suurlemoensap in 'n bak
Gooi die sap van die pynappel af en meng die pynappelstukke in die kondensmelk mengsel in
Klop die Idealmelk styf en vou in die mengsel in
Gooi jou beslag in die kors
Krummel 'n tennisbeskuitjie oor en versier met deurgesnyde pynappelstukke.
Sit in die yskas om te stol
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Rencia Pelser / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL TERT
Tennisbeskuitjie kors
1 blik pynappel crush
1 blik ideal melk
1 blik kondensmelk
suurlemoensap na smaak
Pynappel ringe vir versiering
METODE:
Pak tennis beskuitjies onder in 'n vierkantige bak as kors
Meng die kondensmelk en die suurlemoensap in 'n bak
Gooi die sap van die pynappel af en meng die pynappelstukke in die kondensmelk mengsel in
Klop die Idealmelk styf en vou in die mengsel in
Gooi jou beslag in die kors
Krummel 'n tennisbeskuitjie oor en versier met deurgesnyde pynappelstukke.
Sit in die yskas om te stol
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Rencia Pelser / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPELTERT MET ROOM
PYNAPPELTERT MET ROOM
1 blik crushed pineapple
1/2 K water
1 K suiker
1/4 T sout
1 eier, geskei
2 1/2 E mielieblom
250 ml room
Soet tertdop
METODE:
Meng al die bestanddele behalwe die mielieblom en eierwit
Verhit tot kookpunt
Kook stadig oor matige hitte vir 5 min Klop wit styf
Meng mielieblom met bietjie water en voeg by pynappel roer tot verdik Haal af van stoof Vou styf geklopte eierwit in
Gooi in tertkors en laat koud word
Versier met styf geklopte room
Bron: Eie resep
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPELTERT MET ROOM
1 blik crushed pineapple
1/2 K water
1 K suiker
1/4 T sout
1 eier, geskei
2 1/2 E mielieblom
250 ml room
Soet tertdop
METODE:
Meng al die bestanddele behalwe die mielieblom en eierwit
Verhit tot kookpunt
Kook stadig oor matige hitte vir 5 min Klop wit styf
Meng mielieblom met bietjie water en voeg by pynappel roer tot verdik Haal af van stoof Vou styf geklopte eierwit in
Gooi in tertkors en laat koud word
Versier met styf geklopte room
Bron: Eie resep
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL- GRENADELLA TERT
PYNAPPEL-GRENADELLA TERT
Maak koekie-kors van Tenniskoekies, fyn gerol, gemeng met
4 E gesmelte botter, en druk vas onder-in tertbak.
Maak 1 pakkie grenadilla jellie aan met 1 k kookwater.
Moenie dat jou jellie stol nie net begin set
Meng 1 blikkie kondensmelk met
1 blikkie fyn pynappel (crushed)
Roer jellie by en skep in tertkors.
Gooi 1 blikkie grenadilla moes in kastrolletjie en maak warm
Meng 1 t Mielieblom [maizena], gemeng met bietjie water by die jellie mengsel en roer tot dik. Koel af en gooi versigtig bo-oor tertkors.
Plaas in yskas om te stol.
Geniet
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak koekie-kors van Tenniskoekies, fyn gerol, gemeng met
4 E gesmelte botter, en druk vas onder-in tertbak.
Maak 1 pakkie grenadilla jellie aan met 1 k kookwater.
Moenie dat jou jellie stol nie net begin set
Meng 1 blikkie kondensmelk met
1 blikkie fyn pynappel (crushed)
Roer jellie by en skep in tertkors.
Gooi 1 blikkie grenadilla moes in kastrolletjie en maak warm
Meng 1 t Mielieblom [maizena], gemeng met bietjie water by die jellie mengsel en roer tot dik. Koel af en gooi versigtig bo-oor tertkors.
Plaas in yskas om te stol.
Geniet
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PYNAPPEL, ROOM & PEKKANEUT TERT
PYNAPPEL,ROOM & PEKKANEUT TERT
500 ml room
1 blikkie kondensmelk
1 blikkie fyn pynappel( hier kan jy vervang met ander vrugte)
4 e suurlemoensap
3/4 k gekapte pecanneute
METODE:
Klits room tot styf
Voeg die kondensmelk en suurlemoensap by en klits goed.
Gooi nou pynappel en neute by en meng deur.
KORS:
Hier kan jy enige beskuitjie kors gebruik.
Ek gebruik sjokolade koekies.
Bron: My ma se resep
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROOIBOS-KARAMELTERT
ROOIBOS-KARAMELTERT
Maak die tert sommer in ’n standaard-oondpan – die hoeveelhede werk dan perfek.
KOEKLAAG:
30 ml (2 E) botter
60 ml (¼ k) melk
60 ml (¼ k) water
10 ml (2 t) vanieljegeursel
4 eiers, teen kamertemperatuur
250 ml (1 k) suiker
375 ml (1½ k) koekmeel
2 ml (½t) sout
10 ml (2 t) bakpoeier
STROOP:
375 ml (1½ k) suiker
375 ml (1½ k) kookwater
2 rooibosteesakkies
10 ml (2 t) vanieljegeursel OF 1 vanieljepeul, gehalveer en geskraap
BOLAAG:
1 x 360 g blik karamelkondensmelk
250 ml (1 k) room
45 ml (3 E) karamel- of vanieljegeurkitspoedingpoeier
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n oondbak goed met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Verhit die botter, melk en water saam tot gesmelt. Voeg die geursel by en hou eenkant. Klits die eiers goed saam. Terwyl jy klits, voeg die suiker bietjie vir bietjie by. Hou aan klits tot ál die suiker bygevoeg en opgelos is en die mengsel dik en liggeel is. (Dit duur sowat 10 minute.) Sif die meel, sout en bakpoeier bo-oor en voeg die melkmengsel by. Vou in tot gemeng en giet in die voorbereide oondbak. Bak vir 10 – 15 minute tot die koek gaar is en terugspring as jy liggies met jou vinger daarteen druk.
Terwyl die koek bak, berei die stroop:
Verhit die suiker, water en teesakkies stadig oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en prut vir vyf minute. Laat staan tot die koek gaar is. Haal dan die teesakkies uit en gooi weg. Roer die vanieljegeursel by. Prik die koek met ’n vurk en skep die stroop egalig bo-oor. Laat staan om af te koel tot kamertemperatuur. Klits die karamelkondensmelk en room tot glad. Voeg die kitspoedingpoeier by en klits vir drie minute. Skep oor die koeklaag en smeer gelyk. Verkoel tot benodig.
Lewer 18 – 20 porsies.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Marianne Pampoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak die tert sommer in ’n standaard-oondpan – die hoeveelhede werk dan perfek.
KOEKLAAG:
30 ml (2 E) botter
60 ml (¼ k) melk
60 ml (¼ k) water
10 ml (2 t) vanieljegeursel
4 eiers, teen kamertemperatuur
250 ml (1 k) suiker
375 ml (1½ k) koekmeel
2 ml (½t) sout
10 ml (2 t) bakpoeier
STROOP:
375 ml (1½ k) suiker
375 ml (1½ k) kookwater
2 rooibosteesakkies
10 ml (2 t) vanieljegeursel OF 1 vanieljepeul, gehalveer en geskraap
BOLAAG:
1 x 360 g blik karamelkondensmelk
250 ml (1 k) room
45 ml (3 E) karamel- of vanieljegeurkitspoedingpoeier
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n oondbak goed met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Verhit die botter, melk en water saam tot gesmelt. Voeg die geursel by en hou eenkant. Klits die eiers goed saam. Terwyl jy klits, voeg die suiker bietjie vir bietjie by. Hou aan klits tot ál die suiker bygevoeg en opgelos is en die mengsel dik en liggeel is. (Dit duur sowat 10 minute.) Sif die meel, sout en bakpoeier bo-oor en voeg die melkmengsel by. Vou in tot gemeng en giet in die voorbereide oondbak. Bak vir 10 – 15 minute tot die koek gaar is en terugspring as jy liggies met jou vinger daarteen druk.
Terwyl die koek bak, berei die stroop:
Verhit die suiker, water en teesakkies stadig oor lae hitte tot die suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en prut vir vyf minute. Laat staan tot die koek gaar is. Haal dan die teesakkies uit en gooi weg. Roer die vanieljegeursel by. Prik die koek met ’n vurk en skep die stroop egalig bo-oor. Laat staan om af te koel tot kamertemperatuur. Klits die karamelkondensmelk en room tot glad. Voeg die kitspoedingpoeier by en klits vir drie minute. Skep oor die koeklaag en smeer gelyk. Verkoel tot benodig.
Lewer 18 – 20 porsies.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Marianne Pampoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
RYK SJOKOLADE TERT
RYK SJOKOLADE TERT
Oond : 160 gr C.
Maak kors van
2 pakke Chocolate crust koekies,
Rol fyn en meng met 4 E gesmelte botter en druk onder- en langs kante in tertbak.
VULSEL:
SMELT:
400 gr sjokolade, in blokkies gebreek,
met 2 k vars room oor lae hitte in kastrol.
haal van stoof af
KLITS:
4 eiers
150 ml melk en
knippie sout saam en roer in sjokolade mengsel.
Skep in kors en bak vir 20 minute.
Bedien met geklpte room.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
RYK SJOKOLADE TERT
Oond : 160 gr C.
Maak kors van
2 pakke Chocolate crust koekies,
Rol fyn en meng met 4 E gesmelte botter en druk onder- en langs kante in tertbak.
VULSEL:
SMELT:
400 gr sjokolade, in blokkies gebreek,
met 2 k vars room oor lae hitte in kastrol.
haal van stoof af
KLITS:
4 eiers
150 ml melk en
knippie sout saam en roer in sjokolade mengsel.
Skep in kors en bak vir 20 minute.
Bedien met geklpte room.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADETERT /KOEK
SJOKOLADETERT /KOEK
BESTANDELE
KOEK
6eiers, geskei
1 en 1/2 koppie suiker
3 eetlepels kakao
3/4 koppie warm water
3/4 koppie kookolie
1 teelepel vanilla geursel
3/4 teelepel sout
1 en 1/2 koppie koekmeel
3 teelepels bakpoeier
SOUS:
1 en 3/4koppie suiker
1 teelepel vanilla geursel
2 koppies water
2 hoogvol eetlepels kitskoffie
VERSIERING:
1 blik caramel
250ml room
1 flake of fyngerasperde sjokolade
glanskersies
METODE
KOEK:
Klits eiergele met suiker tot lig en donsig.
Los kakao op in die warm water.
Terwyl eiergele en suiker klits, voeg by die kakaomengsel, kookolie en vanilla.
Sif droë bestanddele saam en vou by mengsel in.
Klits eierwitte styf, nie te droog nie, en vou by mengsel in.
Giet mengsel in goedbespuite, dieperige oondbak en bak vir ongeveer 45 min by 180 grade C.
SOUS:
Meng alles saam in `n kastrol en bring tot kookpunt en kook vir5 min.
Haal koek uit die oond, steek gaatjies in die warm koek en giet die kokende stroop egalig oor die warm koek en laat heeltemal afkoel.
VERSIERING:
Smeer die caramel oor die koek,
klits die room styf en smeer of spuit oor die caramel en sprinkel die fyn sjokolade bo-oor.
Versier verder met die cherries.
En daar`s hy !
NOTA:
Jy kan die koek uit die pan gooi, voor jy die stroop oorgooi.
Myne sit altyd vas in die pan omdat die stroop die koek baie bros maak.
Tensy jy die koek in die oondbak gaan los.
Geniet !, dis heerlik en dis nou al sjokolade koek wat ek bak
Bron: Vriendin se resep
Plasing: Diane Roode Hancox / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADETERT /KOEK
BESTANDELE
KOEK
6eiers, geskei
1 en 1/2 koppie suiker
3 eetlepels kakao
3/4 koppie warm water
3/4 koppie kookolie
1 teelepel vanilla geursel
3/4 teelepel sout
1 en 1/2 koppie koekmeel
3 teelepels bakpoeier
SOUS:
1 en 3/4koppie suiker
1 teelepel vanilla geursel
2 koppies water
2 hoogvol eetlepels kitskoffie
VERSIERING:
1 blik caramel
250ml room
1 flake of fyngerasperde sjokolade
glanskersies
METODE
KOEK:
Klits eiergele met suiker tot lig en donsig.
Los kakao op in die warm water.
Terwyl eiergele en suiker klits, voeg by die kakaomengsel, kookolie en vanilla.
Sif droë bestanddele saam en vou by mengsel in.
Klits eierwitte styf, nie te droog nie, en vou by mengsel in.
Giet mengsel in goedbespuite, dieperige oondbak en bak vir ongeveer 45 min by 180 grade C.
SOUS:
Meng alles saam in `n kastrol en bring tot kookpunt en kook vir5 min.
Haal koek uit die oond, steek gaatjies in die warm koek en giet die kokende stroop egalig oor die warm koek en laat heeltemal afkoel.
VERSIERING:
Smeer die caramel oor die koek,
klits die room styf en smeer of spuit oor die caramel en sprinkel die fyn sjokolade bo-oor.
Versier verder met die cherries.
En daar`s hy !
NOTA:
Jy kan die koek uit die pan gooi, voor jy die stroop oorgooi.
Myne sit altyd vas in die pan omdat die stroop die koek baie bros maak.
Tensy jy die koek in die oondbak gaan los.
Geniet !, dis heerlik en dis nou al sjokolade koek wat ek bak
Bron: Vriendin se resep
Plasing: Diane Roode Hancox / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SKOKOLADE TERT
SJOKOLADE TERT
500ml kookwater
300g (375ml) suiker
25g (30ml) botter/margarien
70g (125ml) mielieblom
25g (62.5ml)kakao
1 ml sout
200 ml koue water
20ml Vanieljegeursel
1 pak Tennisbeskuitjies
125ml Room (opsioneel)
1 stafie peperment crisp sjokolade (opsioneel)
METODE:
Smeer ‘n glas bak met ‘n volume van 1.5 liter besppuit dit met kleefwerende middle.
Verhit die kookwater, suiker en botter saam in ‘n middelslag kastrol tot kookpunt.
Meng die mielieblom, kakao en sout met die koue water tot gladde mengsel.
Roer die kakaomengsel by die suikermengsel en kook oor lae hitte tot dik, roer aanhoudend.
Haal die mengsel van die stoof af en roer die vanieljegeursel by.
Pak ‘n lag beskuitjies op die boom van die bak en smeer ‘n lag sjokoladevulsel oor.
Herhaal die lae totdat die beskuitjies en vulsel op is, eindig met sjokoladevulsel.
Plaas die tert in die koelkas vir ‘n paar uur.
Net voor opdiening, versoet die room met bietjie suiker en klits tot styf.
Smeer room oor die tert en rasper sjokolade boo or.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr 2
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE TERT
500ml kookwater
300g (375ml) suiker
25g (30ml) botter/margarien
70g (125ml) mielieblom
25g (62.5ml)kakao
1 ml sout
200 ml koue water
20ml Vanieljegeursel
1 pak Tennisbeskuitjies
125ml Room (opsioneel)
1 stafie peperment crisp sjokolade (opsioneel)
METODE:
Smeer ‘n glas bak met ‘n volume van 1.5 liter besppuit dit met kleefwerende middle.
Verhit die kookwater, suiker en botter saam in ‘n middelslag kastrol tot kookpunt.
Meng die mielieblom, kakao en sout met die koue water tot gladde mengsel.
Roer die kakaomengsel by die suikermengsel en kook oor lae hitte tot dik, roer aanhoudend.
Haal die mengsel van die stoof af en roer die vanieljegeursel by.
Pak ‘n lag beskuitjies op die boom van die bak en smeer ‘n lag sjokoladevulsel oor.
Herhaal die lae totdat die beskuitjies en vulsel op is, eindig met sjokoladevulsel.
Plaas die tert in die koelkas vir ‘n paar uur.
Net voor opdiening, versoet die room met bietjie suiker en klits tot styf.
Smeer room oor die tert en rasper sjokolade boo or.
Bron: Huisgenoot Wenresepte nr 2
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE BRANDEWYN TERT
SJOKOLADE BRANDEWYN TERT
MENG SAAM:
3kwart kop suiker
80ml olie
3 eiers
(2) MENG SAAM:
70ml kakao
half kop kookwater.
(3) SIF SAAM:
1kop koekmeel
1eetl bakpoeier
sout
METODE:
Meng 2 en 3 geleidelik by die eiermengsel
Gooi in vierkantige mikrogolf bak.
Bak ±8minute by hoog.
KOOK SAAM:
¾ k suiker,
1 k water,
3 e koffiepoeier.
Gooi 6 e brandewyn by na stroop gekook is.
Gooi warm oor tert.
Bedien met styf geklitste room.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MENG SAAM:
3kwart kop suiker
80ml olie
3 eiers
(2) MENG SAAM:
70ml kakao
half kop kookwater.
(3) SIF SAAM:
1kop koekmeel
1eetl bakpoeier
sout
METODE:
Meng 2 en 3 geleidelik by die eiermengsel
Gooi in vierkantige mikrogolf bak.
Bak ±8minute by hoog.
KOOK SAAM:
¾ k suiker,
1 k water,
3 e koffiepoeier.
Gooi 6 e brandewyn by na stroop gekook is.
Gooi warm oor tert.
Bedien met styf geklitste room.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE NEUTETERT
HASELNEUT KORS:
125 ml haselneute, gerooster en skille
afgevryf
625 ml koekmeel
Knippie sout
175 g sagte botter
80 ml strooisuiker
1 eier, geklits
VULSEL:
250 g donker sjokolade, fyn gekap
375 ml room
30 ml grondboontjiebotter
2 eiers
2 eiergele
125 ml room, ekstra
5 ml haselneutlikeur
5 ml kakao
METODE:
KORS: Verwerk neute in ’n voedselverwerker tot fyn. Meng met meel en sout en hou eenkant. Verroom botter en suiker tot lig en romerig. Voeg eier by en klits goed. Voeg droë bestanddele by en maak aan tot ’n deeg. Laat rus in yskas vir 30 minute. Voorverhit oond tot 190 °C en smeer ’n tertbord van 30 cm. Rol deeg dun uit en voer tertbord daarmee uit. Blindbak vir 25 minute (sien appelkoostertjies).
VULSEL: Smelt sjokolade en 250 ml van room oor lae hitte tot glad. Verwyder van hitte en roer grondboontjiebotter by. Laat afkoel. Klits eiers, eiergele en orige 125 ml room saam en klits liggies by sjokolademengsel in. Verlaag oondtemperatuur tot 160 °C. Giet vulsel in tertdop en bak vir 20-30 minute of tot vulsel ferm is. Laat afkoel. Klits room en likeur saam styf en smeer oor tert. Sif kakao oor en sit voor met koffie of as nagereg.
Lewer 14-16 porsies.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
125 ml haselneute, gerooster en skille
afgevryf
625 ml koekmeel
Knippie sout
175 g sagte botter
80 ml strooisuiker
1 eier, geklits
VULSEL:
250 g donker sjokolade, fyn gekap
375 ml room
30 ml grondboontjiebotter
2 eiers
2 eiergele
125 ml room, ekstra
5 ml haselneutlikeur
5 ml kakao
METODE:
KORS: Verwerk neute in ’n voedselverwerker tot fyn. Meng met meel en sout en hou eenkant. Verroom botter en suiker tot lig en romerig. Voeg eier by en klits goed. Voeg droë bestanddele by en maak aan tot ’n deeg. Laat rus in yskas vir 30 minute. Voorverhit oond tot 190 °C en smeer ’n tertbord van 30 cm. Rol deeg dun uit en voer tertbord daarmee uit. Blindbak vir 25 minute (sien appelkoostertjies).
VULSEL: Smelt sjokolade en 250 ml van room oor lae hitte tot glad. Verwyder van hitte en roer grondboontjiebotter by. Laat afkoel. Klits eiers, eiergele en orige 125 ml room saam en klits liggies by sjokolademengsel in. Verlaag oondtemperatuur tot 160 °C. Giet vulsel in tertdop en bak vir 20-30 minute of tot vulsel ferm is. Laat afkoel. Klits room en likeur saam styf en smeer oor tert. Sif kakao oor en sit voor met koffie of as nagereg.
Lewer 14-16 porsies.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUSAN SE SJOKOLADE LASAGNE
SUSAN SE SJOKOLADE LASAGNE
2 pakkies Oreo-koekies, sonder die vulsel
2 pakkies kits sjokolade
poeding
1 koppie room
1 teelepel suiker
1 bakkie gladde maaskaas
¼ koppie melk
6 eetlepels botter
sjokoladesplinters
METODE:
Maak die koekes fyn deur dit in die plastieksak te sit en met 'n koekroller daaroor te rol.
Smelt die botter en meng met die krummels.
Maak 'n kors daarmee in 'n tertbak.
Meng die maaskaas met die melk sodat dit sagter word en sit bo-op kors in tertbak.
Maak die sjokoladepoeding aan volgens die aanwysings, maar sit 50ml minder melk of water by.
Plaas bo-op maaskaas.
Klits room en suiker tot styf.
Bedek die sjokolade daarmee en sprinkel die sjokoladesplinters oor.
Plaas in yskas vir 'n uur, en smul!
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 pakkies Oreo-koekies, sonder die vulsel
2 pakkies kits sjokolade
poeding
1 koppie room
1 teelepel suiker
1 bakkie gladde maaskaas
¼ koppie melk
6 eetlepels botter
sjokoladesplinters
METODE:
Maak die koekes fyn deur dit in die plastieksak te sit en met 'n koekroller daaroor te rol.
Smelt die botter en meng met die krummels.
Maak 'n kors daarmee in 'n tertbak.
Meng die maaskaas met die melk sodat dit sagter word en sit bo-op kors in tertbak.
Maak die sjokoladepoeding aan volgens die aanwysings, maar sit 50ml minder melk of water by.
Plaas bo-op maaskaas.
Klits room en suiker tot styf.
Bedek die sjokolade daarmee en sprinkel die sjokoladesplinters oor.
Plaas in yskas vir 'n uur, en smul!
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE KARAMEL TERT
SJOKOLADE KARAMEL-TERT
Maak 1 pakkie Choc crust van Romany koekies fyn
Meng met 2 E gesmelte botter, 1 t karamel geursel
Druk vas in tertbak.
VULSEL:
Roer 1 blik karamel kondensmelk tot glad en skep Bo-op tertkors.
Smelt saam:
200 gr sjokolade, gekap,
180 ml room
40 gr botter in glasbak Bo-oor warm water tot gesmelt.
Roer tot glad.
Skep Bo-oor karamel kondensmelk.
Sit in yskas vir 4 ure voor
bedien.
Jy kan room rosies Bo-op spuit of flake krummel en Bo-oor gooi
Bron: RNL93.4fm /Luka
Plasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak 1 pakkie Choc crust van Romany koekies fyn
Meng met 2 E gesmelte botter, 1 t karamel geursel
Druk vas in tertbak.
VULSEL:
Roer 1 blik karamel kondensmelk tot glad en skep Bo-op tertkors.
Smelt saam:
200 gr sjokolade, gekap,
180 ml room
40 gr botter in glasbak Bo-oor warm water tot gesmelt.
Roer tot glad.
Skep Bo-oor karamel kondensmelk.
Sit in yskas vir 4 ure voor
bedien.
Jy kan room rosies Bo-op spuit of flake krummel en Bo-oor gooi
Bron: RNL93.4fm /Luka
Plasing; Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN-TIRAMISU
SUURLEMOEN TIRAMISU
Genoeg vir minstens 6 mense
Bereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: 5 minute
Verkoeltyd: 1 uur
STROOP
sap van 2 suurlemoene
60 ml (¼ k) suiker
250 ml (1 k) water
TIRAMISU
200 g vingerkoekies
500 g mascarponekaas
125 ml (½ k) dikroom
60 ml (¼ k) strooisuiker
sap en skil van 3 suurlemoene
gerasperde sjokolade en ekstra suurlemoenskil vir garnering
METODE:
1 Stroop Bring die suurlemoensap, suiker en water tot kookpunt in ’n klein kastrol. Roer 5 minute of tot die suiker opgelos het. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel.
2 Tiramisu Doop die koekies een-een in die stroop en lê hulle onder in ’n bak uit.
3 Klits die mascarpone, room, strooisuiker, suurlemoensap en skil saam.
4 Bedek die koekies met ’n laag van die mascarpone-mengsel. Herhaal die koekie- en mascarpone-lae en garneer met die gerasperde sjokolade en suurlemoenskil. Verkoel 1 uur in yskas voor jy dit voorsit.
Bron: Hope Malau
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir minstens 6 mense
Bereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: 5 minute
Verkoeltyd: 1 uur
STROOP
sap van 2 suurlemoene
60 ml (¼ k) suiker
250 ml (1 k) water
TIRAMISU
200 g vingerkoekies
500 g mascarponekaas
125 ml (½ k) dikroom
60 ml (¼ k) strooisuiker
sap en skil van 3 suurlemoene
gerasperde sjokolade en ekstra suurlemoenskil vir garnering
METODE:
1 Stroop Bring die suurlemoensap, suiker en water tot kookpunt in ’n klein kastrol. Roer 5 minute of tot die suiker opgelos het. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel.
2 Tiramisu Doop die koekies een-een in die stroop en lê hulle onder in ’n bak uit.
3 Klits die mascarpone, room, strooisuiker, suurlemoensap en skil saam.
4 Bedek die koekies met ’n laag van die mascarpone-mengsel. Herhaal die koekie- en mascarpone-lae en garneer met die gerasperde sjokolade en suurlemoenskil. Verkoel 1 uur in yskas voor jy dit voorsit.
Bron: Hope Malau
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN VLA TERT
SUURLEMOEN VLA TERT
BESTANDELE:
1 liter melk
so 100ml vlapoeier
90ml suiker.
1 blikkie kondensmelk en
omtrent so 50ml tot 70ml suurlemoensap
Marie Beskuitjies
METODE:
Pak die beskuitjies onder in bak.
Neem sowat 850ml melk en gooi in dikboom kastrol.
Maak 'n pasta van die res v.d melk en vlapoeier en suiker.
Roer goed tot alle klonte uit is.
Bring melk tot kookpunt, gooi bietjie van die verhitte melk by die pasta mengsel.
Gooi dan die pasta mengsel versigtig by die potjie kookmelk, roer goed tot redelik dik is en suiker opgelos het.
Gooi dan die helfte v.d dik vla oor die beskuitjies.
Pak weer 'n laag beskuitjies en gooi dan die res v.d vla oor.
Klop die kondensmelk en suurlemoensap tot verdik.
Gooi oor die vlalaag en versier met gekraakte marie beskuitjies.
Laat afkoel en geniet.
Bron: Jana Prinsloo
Plasing & Foto: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN VLA TERT
BESTANDELE:
1 liter melk
so 100ml vlapoeier
90ml suiker.
1 blikkie kondensmelk en
omtrent so 50ml tot 70ml suurlemoensap
Marie Beskuitjies
METODE:
Pak die beskuitjies onder in bak.
Neem sowat 850ml melk en gooi in dikboom kastrol.
Maak 'n pasta van die res v.d melk en vlapoeier en suiker.
Roer goed tot alle klonte uit is.
Bring melk tot kookpunt, gooi bietjie van die verhitte melk by die pasta mengsel.
Gooi dan die pasta mengsel versigtig by die potjie kookmelk, roer goed tot redelik dik is en suiker opgelos het.
Gooi dan die helfte v.d dik vla oor die beskuitjies.
Pak weer 'n laag beskuitjies en gooi dan die res v.d vla oor.
Klop die kondensmelk en suurlemoensap tot verdik.
Gooi oor die vlalaag en versier met gekraakte marie beskuitjies.
Laat afkoel en geniet.
Bron: Jana Prinsloo
Plasing & Foto: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN VLA TERT
SUURLEMOEN VLA TERT
BESTANDELE:
750 ml melk
125 ml vlapoeier
1 Pak tennisbeskuitjies
1 Blik kondensmelk
45 ml suurlemoensap
METODE:
Maak vla van die melk en vlapoeier. Laat effens afkoel.
Klits die suurlemoensap en kondensmelk saam.
Pak ‘n lag tennisbeskuitjies in ‘n reghoekige bak.
Gooi die gekondenseerde melkmengsel daarop en smeer gelyk.
Pak weer ‘n lag beskuitjies Bo-op en gooi die louwarm vla daaroor.
Rasper van die beskuitjies Bo-oor en versier soos verkies. Laat goed afkoel.
Bron : OFM BUBBLE GUM VD SIEL /CG van der Merwe
Foto: Jana Prinsloo
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
750 ml melk
125 ml vlapoeier
1 Pak tennisbeskuitjies
1 Blik kondensmelk
45 ml suurlemoensap
METODE:
Maak vla van die melk en vlapoeier. Laat effens afkoel.
Klits die suurlemoensap en kondensmelk saam.
Pak ‘n lag tennisbeskuitjies in ‘n reghoekige bak.
Gooi die gekondenseerde melkmengsel daarop en smeer gelyk.
Pak weer ‘n lag beskuitjies Bo-op en gooi die louwarm vla daaroor.
Rasper van die beskuitjies Bo-oor en versier soos verkies. Laat goed afkoel.
Bron : OFM BUBBLE GUM VD SIEL /CG van der Merwe
Foto: Jana Prinsloo
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN YSKAS TERT
SUURLEMOEN YSKAS TERT
BESTANDELE:
1 liter melk
so 100ml vlapoeier
90ml suiker.
2 blikkie kondensmelk
2 suurlemoene se sap
2 Pakkies Tennis beskuitjies
METODE:
Pak die beskuitjies onder in bak.
Maak jou vla aan. Laat goed koud word.
Meng jou kondensmelk met jou suurlemoen sap.
Plaas in yskas sodat dit ook lekker koud is.
Wanneer alles lekker koud is pak lae.
Koekies, vla koekies kondensmelk koekies en meng dan kondensmelk en vla bymekaar en gooi boo or.
Krummel koekies en gooi bo oor
NOTA: Jy kan my sap wat ek uitgedruk het was omtrent so 'n 1/4 koppie
Bron: Uit my Ma se handgeskrewe boekie
Plasing & Foto: Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN YSKAS TERT
BESTANDELE:
1 liter melk
so 100ml vlapoeier
90ml suiker.
2 blikkie kondensmelk
2 suurlemoene se sap
2 Pakkies Tennis beskuitjies
METODE:
Pak die beskuitjies onder in bak.
Maak jou vla aan. Laat goed koud word.
Meng jou kondensmelk met jou suurlemoen sap.
Plaas in yskas sodat dit ook lekker koud is.
Wanneer alles lekker koud is pak lae.
Koekies, vla koekies kondensmelk koekies en meng dan kondensmelk en vla bymekaar en gooi boo or.
Krummel koekies en gooi bo oor
NOTA: Jy kan my sap wat ek uitgedruk het was omtrent so 'n 1/4 koppie
Bron: Uit my Ma se handgeskrewe boekie
Plasing & Foto: Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN KAASKOEK
SUURLEMOEN KAASKOEK
250 g Tennisbeskuitjies, fyngemaak
110 g botter, gesmelt
250 g gladde roomkaas
2 eiers, geskei
1 blik (398 g) kondensmelk
60 ml (1/4 k) suurlemoensap
15 ml (1 e) suurlemoenskil, fyn gekap
125 ml (1/2 k) strooisuiker
METODE:
Voorverhit die oond tot 190 °C. Voer die basis van ’n ronde 20 cm-losboompan met bakpapier uit en spuit met kossproei.
Meng die beskuitjies en botter en druk vas op die bodem van die koekpan. Verkoel ongeveer 30 minute tot ferm.
Klop die roomkaas, eiergele, kondensmelk, suurlemoensap en skil saam tot glad. Giet oor die kors en bak 15 minute.
Klop intussen die eierwitte styf, voeg die strooisuiker bietjie-bietjie by en klop tot glanserig. Skep dit oor die warm koek en bak nog 10 minute tot die meringue goudbruin is.
Laat afkoel en sit voor.
Bron: Huisgenoot
Foto: Magda Helberg
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN KAASKOEK
250 g Tennisbeskuitjies, fyngemaak
110 g botter, gesmelt
250 g gladde roomkaas
2 eiers, geskei
1 blik (398 g) kondensmelk
60 ml (1/4 k) suurlemoensap
15 ml (1 e) suurlemoenskil, fyn gekap
125 ml (1/2 k) strooisuiker
METODE:
Voorverhit die oond tot 190 °C. Voer die basis van ’n ronde 20 cm-losboompan met bakpapier uit en spuit met kossproei.
Meng die beskuitjies en botter en druk vas op die bodem van die koekpan. Verkoel ongeveer 30 minute tot ferm.
Klop die roomkaas, eiergele, kondensmelk, suurlemoensap en skil saam tot glad. Giet oor die kors en bak 15 minute.
Klop intussen die eierwitte styf, voeg die strooisuiker bietjie-bietjie by en klop tot glanserig. Skep dit oor die warm koek en bak nog 10 minute tot die meringue goudbruin is.
Laat afkoel en sit voor.
Bron: Huisgenoot
Foto: Magda Helberg
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN MERINGUE IN FLESSIES
SUURLEMOEN MERINGUE IN FLESSIES
Genoeg vir: omtrent 12
Bereidingstyd: 35 minute
Gaarmaaktyd: 25 minute
Oondtemperatuur: 160 °C
BESTANDELE:
200 g tennisbeskuitjies
165 ml (150 g) botter, gesmelt
sowat 12 klein oondvaste flessies
VULSEL:
3 blikke kondensmelk
sap en gerasperde skil van 2 suurlemoene en 2 lemmetjies
4 ekstra groot eiers, geskei
100 ml strooisuiker
60 ml versiersuiker
METODE:
Druk die beskuitjies fyn en meng die gesmelte botter daarby in. Spuit kossproei aan die binnekant van elke flessie. Skep ’n laag fyngedrukte beskuitjies in elke flessie en druk dit liggies vas.
VULSEL:
Klop die kondensmelk, suurlemoen- en lemmetjiesap, -skil en eiergele saam in ’n bak tot die mengsel dik is.
Verdeel die mengsel tussen die glasflessies.
Klop die eierwitte en ’n knippie sout saam tot dit stywe punte vorm. Klop die twee suikers bietjies-bietjies by. Klop styf.
Skep daarvan in elke fles. Pak op ’n bakplaat en bak in die verhitte oond vir 15 minute.
Verlaag die hitte na 120 oC en bak vir nog 10 tot 15 minute tot goudbruin.
Bron: Kos & Onthaal
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir: omtrent 12
Bereidingstyd: 35 minute
Gaarmaaktyd: 25 minute
Oondtemperatuur: 160 °C
BESTANDELE:
200 g tennisbeskuitjies
165 ml (150 g) botter, gesmelt
sowat 12 klein oondvaste flessies
VULSEL:
3 blikke kondensmelk
sap en gerasperde skil van 2 suurlemoene en 2 lemmetjies
4 ekstra groot eiers, geskei
100 ml strooisuiker
60 ml versiersuiker
METODE:
Druk die beskuitjies fyn en meng die gesmelte botter daarby in. Spuit kossproei aan die binnekant van elke flessie. Skep ’n laag fyngedrukte beskuitjies in elke flessie en druk dit liggies vas.
VULSEL:
Klop die kondensmelk, suurlemoen- en lemmetjiesap, -skil en eiergele saam in ’n bak tot die mengsel dik is.
Verdeel die mengsel tussen die glasflessies.
Klop die eierwitte en ’n knippie sout saam tot dit stywe punte vorm. Klop die twee suikers bietjies-bietjies by. Klop styf.
Skep daarvan in elke fles. Pak op ’n bakplaat en bak in die verhitte oond vir 15 minute.
Verlaag die hitte na 120 oC en bak vir nog 10 tot 15 minute tot goudbruin.
Bron: Kos & Onthaal
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN MERINGUE
SUURLEMOEN MERINGUE
VULSEL:
1 kop suurlemoensap
2eetl maizena
Meng goed en voeg by :
2 blikkies kondensmelk
4 eiergele goed geklits
Meng alles goed en hou eenkant
BOLAAG:
4 eierwitte styf geklits
200ml strooisuiker
100ml versiersuiker
Wanneer eierwit styf geklits is klits bietjies bietjies strooi en versiersuiker by tot alles ingeklits is
KORS:
¾ pakkie Marie beskuitjies (rol fyn)
62,5 ml margarine
Smelt margarine in mikrogolf en meng met koekies druk in ronde tertbord (25cm deursnee en ongeveer 5cm diep)
Gooi dan jou vulsel oor die koekies
Skep dan jou meringue (bolaag) bo-op die vulsel
Scollop effe met 'n vurk
Bak 25 min by 160°C
Bron: My ma se resep (Dolly Radley)
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VULSEL:
1 kop suurlemoensap
2eetl maizena
Meng goed en voeg by :
2 blikkies kondensmelk
4 eiergele goed geklits
Meng alles goed en hou eenkant
BOLAAG:
4 eierwitte styf geklits
200ml strooisuiker
100ml versiersuiker
Wanneer eierwit styf geklits is klits bietjies bietjies strooi en versiersuiker by tot alles ingeklits is
KORS:
¾ pakkie Marie beskuitjies (rol fyn)
62,5 ml margarine
Smelt margarine in mikrogolf en meng met koekies druk in ronde tertbord (25cm deursnee en ongeveer 5cm diep)
Gooi dan jou vulsel oor die koekies
Skep dan jou meringue (bolaag) bo-op die vulsel
Scollop effe met 'n vurk
Bak 25 min by 160°C
Bron: My ma se resep (Dolly Radley)
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN MERINGUE
SUURLEMOEN MERINGUE
Genoeg vir 8
Bereidingstyd 45 minute plus stoltyd
Gaarmaaktyd 15 minutes
VULSEL:
1 pak tennisbeskuitjies
120 g botter
3 eiergele
sap van twee suurlemoene (½ k)
1 blik kondensmelk
MERINGUE
3 eierwitte
6 e versiersuiker
AANWYSINGS:
Kap die tennisbeskuitjies en botter baie fyn saam.
Druk die beskuitjiemengsel lekker stewig onderin ’n tertbak vas.
Plaas die tertdop vir 15 minute in die vrieskas.
Vulsel Klits die eiergele in ’n bak. Voeg nou die suurlemoensap en kondensmelk by en klits goed.Roer die vulsel met ’n houtlepel en klits dan weer goed.
Skep die vulsel in die tertdop.
Meringue Klits die eierwitte in ’n bak tot dit punte begin maak. Klits dan die versiersuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhou klits. Wanneer jy die bak kan omkeer sonder dat die meringue uitval, is dit reg om op die tert te kom. Smeer die meringue oor die vulsel.
Bak in die verhitte oond teen 180°C vir 15 minute.
Haal uit die oond en laat vir minstens 6-7 ure afkoel sodat die vulsel kan stol.
Bron: Derk Kübe / Landbouweekblad
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN MERINGUE
Genoeg vir 8
Bereidingstyd 45 minute plus stoltyd
Gaarmaaktyd 15 minutes
VULSEL:
1 pak tennisbeskuitjies
120 g botter
3 eiergele
sap van twee suurlemoene (½ k)
1 blik kondensmelk
MERINGUE
3 eierwitte
6 e versiersuiker
AANWYSINGS:
Kap die tennisbeskuitjies en botter baie fyn saam.
Druk die beskuitjiemengsel lekker stewig onderin ’n tertbak vas.
Plaas die tertdop vir 15 minute in die vrieskas.
Vulsel Klits die eiergele in ’n bak. Voeg nou die suurlemoensap en kondensmelk by en klits goed.Roer die vulsel met ’n houtlepel en klits dan weer goed.
Skep die vulsel in die tertdop.
Meringue Klits die eierwitte in ’n bak tot dit punte begin maak. Klits dan die versiersuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhou klits. Wanneer jy die bak kan omkeer sonder dat die meringue uitval, is dit reg om op die tert te kom. Smeer die meringue oor die vulsel.
Bak in die verhitte oond teen 180°C vir 15 minute.
Haal uit die oond en laat vir minstens 6-7 ure afkoel sodat die vulsel kan stol.
Bron: Derk Kübe / Landbouweekblad
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN-SKUIMTERT
SUURLEMOEN SKUIMTERT
Dis moeilik om presies die regte balans tussen soet en suur te kry en ook om die balans tussen die vulsel en meringue te vervolmaak.
Ná baie oefenlopies is dié resep, na my mening, perfek. Die resep lewer twee middelslagterte of 12 individuele tertjies. Jy kan die resep halveer vir een tert.
KORS:
1 x 200 g pak Tennisbeskuitjies
1 x 200 g pak Mariebeskuitjies
160 ml gesmelte botter
VULSEL:
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml suurlemoensap
4 eiergele
8 eierwitte
125-180 ml strooisuiker
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Druk die beskuitjies fyn (of pols dit in ’n voedselverwerker) en voeg die botter by. Maak aan tot die krummels klam is en druk die kors op die boom en halfpad teen die kante van twee standaard-tertborde of 12 individuele klein tertbakkies vas. Verkoel tot nodig. Klits die kondensmelk, suurlemoensap en eiergele saam en gooi in die tertborde (of bakkies).
Bak 15 minute (vir groot terte) of 10 minute (vir individuele tertjies). Klits eierwitte tot net verby die sagtepunt-stadium en voeg die strooisuiker lepel vir lepel by. Hou aan klits tot blinkwit, maar nie tot die meringue baie dik en styf is nie. Skep die merinuge op die terte. Sit terug in die oond en verlaag die oondtemperatuur tot 140 °C. Bak vir nog 20 minute. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Bron: Landbou.com
Plasing; Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dis moeilik om presies die regte balans tussen soet en suur te kry en ook om die balans tussen die vulsel en meringue te vervolmaak.
Ná baie oefenlopies is dié resep, na my mening, perfek. Die resep lewer twee middelslagterte of 12 individuele tertjies. Jy kan die resep halveer vir een tert.
KORS:
1 x 200 g pak Tennisbeskuitjies
1 x 200 g pak Mariebeskuitjies
160 ml gesmelte botter
VULSEL:
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml suurlemoensap
4 eiergele
8 eierwitte
125-180 ml strooisuiker
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Druk die beskuitjies fyn (of pols dit in ’n voedselverwerker) en voeg die botter by. Maak aan tot die krummels klam is en druk die kors op die boom en halfpad teen die kante van twee standaard-tertborde of 12 individuele klein tertbakkies vas. Verkoel tot nodig. Klits die kondensmelk, suurlemoensap en eiergele saam en gooi in die tertborde (of bakkies).
Bak 15 minute (vir groot terte) of 10 minute (vir individuele tertjies). Klits eierwitte tot net verby die sagtepunt-stadium en voeg die strooisuiker lepel vir lepel by. Hou aan klits tot blinkwit, maar nie tot die meringue baie dik en styf is nie. Skep die merinuge op die terte. Sit terug in die oond en verlaag die oondtemperatuur tot 140 °C. Bak vir nog 20 minute. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Bron: Landbou.com
Plasing; Joey Kruger /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUURLEMOEN MERINGUE
SUURLEMOEN MERINGUE
KORS:
40 ml botter
30 ml strooisuiker
1 eier, geklits
75 ml mielieblom
187 ml koekmeel
2,5 ml bakpoeier
knypie sout
VULSEL:
397 g kondensmelk
30 ml mielieblom
45 ml suurlemoensap
3 eiergele, geklits
knypie sout
MERINGUE
3 eierwitte
90 ml strooisuiker
METODE:
KORS:
Room botter en suiker tot romerig en liggeel.
Klits eier by.
Sif mielieblom, meel, bakpoeier en sout saam. Roer by bottermengsel tot deeg vorm.
Druk deeg met vingers in gesmeerde tertbord vas.
Prik bodem van kors met vurk en bak vir 10 min.
VULSEL:
Giet kondensmelk in mengbak.
Meng mielieblom en suurlemoensap bymekaar en roer by kondensmelk.
Voeg eiergele en sout by. Skep in gebakte tertkors.
MERINGUE:
Klits eierwitte tot stywe punte vorm en klits strooisuiker bietjiesgewys daarby tot baie styf.
Skep meringue bo-op vulsel en bak vir 25 min. of tot goudbruin punte bo-op vorm.
Sit tert koud voor.
Bron: Maroela Media
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
40 ml botter
30 ml strooisuiker
1 eier, geklits
75 ml mielieblom
187 ml koekmeel
2,5 ml bakpoeier
knypie sout
VULSEL:
397 g kondensmelk
30 ml mielieblom
45 ml suurlemoensap
3 eiergele, geklits
knypie sout
MERINGUE
3 eierwitte
90 ml strooisuiker
METODE:
KORS:
Room botter en suiker tot romerig en liggeel.
Klits eier by.
Sif mielieblom, meel, bakpoeier en sout saam. Roer by bottermengsel tot deeg vorm.
Druk deeg met vingers in gesmeerde tertbord vas.
Prik bodem van kors met vurk en bak vir 10 min.
VULSEL:
Giet kondensmelk in mengbak.
Meng mielieblom en suurlemoensap bymekaar en roer by kondensmelk.
Voeg eiergele en sout by. Skep in gebakte tertkors.
MERINGUE:
Klits eierwitte tot stywe punte vorm en klits strooisuiker bietjiesgewys daarby tot baie styf.
Skep meringue bo-op vulsel en bak vir 25 min. of tot goudbruin punte bo-op vorm.
Sit tert koud voor.
Bron: Maroela Media
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SULTAN'S GENOT/(ONWERKLIKE TERT)
SULTANS GENOT (ONWERKLIKE TERT )
500ml Melk
4 Eiers
5ml Vanilla
60ml Maragien
250ml Suiker
250ml Klapper
125ml Koekmeel
5ml Bakpoeier
Knippie sout
METODE:
Verhit ond tot 180°C en smeer tertbak
Smelt die margarien en gooi melk eiers en vanilla by, meng goed.
Sit res van bestandele in mengbak en maak deeg aan met ...melk mengsel.
Gooi in tertbak en bak ongeveer 30-40 min tot goudbruin, uitgepof en gestol
Lyk soos 'n melktert met 'n klapper laag bo-op. Heerlik
Bron: Onbekend
Plasing: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
500ml Melk
4 Eiers
5ml Vanilla
60ml Maragien
250ml Suiker
250ml Klapper
125ml Koekmeel
5ml Bakpoeier
Knippie sout
METODE:
Verhit ond tot 180°C en smeer tertbak
Smelt die margarien en gooi melk eiers en vanilla by, meng goed.
Sit res van bestandele in mengbak en maak deeg aan met ...melk mengsel.
Gooi in tertbak en bak ongeveer 30-40 min tot goudbruin, uitgepof en gestol
Lyk soos 'n melktert met 'n klapper laag bo-op. Heerlik
Bron: Onbekend
Plasing: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESETPE VIR OUD EN JONK
TIPSY TERT
TIPSY TERT
Oond 180°C.
Kerf 1 pakkie dadels en gooi 1 k kookwater op.
Sprinkel 1 Teel koeksoda oor
Laat staan tot afgekoel
Voeg halwe k halwe cherries by
KLITS SAAM IN 'N MENGBAK:
1 k suiker
2 eiers
2 E sagte margarine en
1 t vanilla.
Roer dadelmengsel by.
SIF:
1 ½k bruismeel
¼ t sout en roer by mengsel.
Skep in groot, gesmeerde tertbak.
Bak 45 minute tot gaar
SOUS:
2 k suiker
1 t margarine
175 ml water
1 t vanilla geursel.
Kook saam vir 2 minute en roer 125 ml brandewyn by.
Gooi oor gaar tert.
Bedien
Bron: Radio Namakwaland
Plasing:Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY TERT
Oond 180°C.
Kerf 1 pakkie dadels en gooi 1 k kookwater op.
Sprinkel 1 Teel koeksoda oor
Laat staan tot afgekoel
Voeg halwe k halwe cherries by
KLITS SAAM IN 'N MENGBAK:
1 k suiker
2 eiers
2 E sagte margarine en
1 t vanilla.
Roer dadelmengsel by.
SIF:
1 ½k bruismeel
¼ t sout en roer by mengsel.
Skep in groot, gesmeerde tertbak.
Bak 45 minute tot gaar
SOUS:
2 k suiker
1 t margarine
175 ml water
1 t vanilla geursel.
Kook saam vir 2 minute en roer 125 ml brandewyn by.
Gooi oor gaar tert.
Bedien
Bron: Radio Namakwaland
Plasing:Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY-TERT
TIPSY-TERT
1 pakkie dadels opgesny
250ml kookwater
5ml koeksoda
sit dadels en koeksoda in n bak
Gooi kookwater oor laat n rukkie staan
KLITS SAAM
2 eiers
250ml suiker
5ml vanilla essens
meng met dadels
SIF SAAM
350ml koekmeel
10ml bakpoeier
1.2ml sout
Meng in dadel beslag en skep in groot gesmeerde oondbak.
Bak 40min tot gaar
GOOI DIE VOLGENDE SOUS OOR:
500ml suiker
5ml margarien
175ml kookwater
5ml vanilla
Kook alles saam haal af van hitte
Gooi 125ml brandewyn by
Steek gaar warm tert met vurk en gooi sous oor
Eet met room of vla
NOTA: as jy op n dieet is hou verby
Dit is n heerlike tert vir mense wat van lekker hou
Genoeg vir 6-8 persone
Bron: Radio Namakwaland
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY-TERT
1 pakkie dadels opgesny
250ml kookwater
5ml koeksoda
sit dadels en koeksoda in n bak
Gooi kookwater oor laat n rukkie staan
KLITS SAAM
2 eiers
250ml suiker
5ml vanilla essens
meng met dadels
SIF SAAM
350ml koekmeel
10ml bakpoeier
1.2ml sout
Meng in dadel beslag en skep in groot gesmeerde oondbak.
Bak 40min tot gaar
GOOI DIE VOLGENDE SOUS OOR:
500ml suiker
5ml margarien
175ml kookwater
5ml vanilla
Kook alles saam haal af van hitte
Gooi 125ml brandewyn by
Steek gaar warm tert met vurk en gooi sous oor
Eet met room of vla
NOTA: as jy op n dieet is hou verby
Dit is n heerlike tert vir mense wat van lekker hou
Genoeg vir 6-8 persone
Bron: Radio Namakwaland
Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSIE TERT (BRANDEWYN TERT)
TIPSIE TERT (BRANDEWYN TERT)
1 kop dadels gesnipper
1 teel koeksoda
¾ kp warm water
1 kp suiker
2 eetl botter
2 eetl kookolie
1 eier
1 ½ kp koekmeel
1 ½ teel bakpoeier
Knippie sout
1 teel vanilla
¼ kp gekapte neute
¼ kp gekapte kersie (opsioneel)
METODE:
Meng dadels en koesoda en gooi die warm water oor.
Klits die suiker, botter en kookolie goed.
Voeg die geklitste eier by en klits goed.
Sif die droë bestandele saam en voeg dit by die eiermengsel
Voeg die vanilla by.
Voeg die afgekoelde dadels en neute (en kersies indien gebruik) by en meng goed.
Gooi die mengsel in ‘n gesmeerde vuurvaste bakskottel en bak by 180°C vir 30 min, of tot toetspen skoon uitkom.
Sny die tert in blokkies voordat jy die warm stroop oorgooi, dan trek die stroop beter in.
MAAK 'N STROOP VAN DIE VOLGENDE:
1 ½ kp suiker
1 kp water
½ kp brandewyn
1 eetl botter
1 eetl vanilla
Kook al die bestandele saam vir 5 min, gooi warm stroop oor die tert sodra dit klaar gebak het.
Bron: Onbekend Foto: Good to Know
Plasing : Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 kop dadels gesnipper
1 teel koeksoda
¾ kp warm water
1 kp suiker
2 eetl botter
2 eetl kookolie
1 eier
1 ½ kp koekmeel
1 ½ teel bakpoeier
Knippie sout
1 teel vanilla
¼ kp gekapte neute
¼ kp gekapte kersie (opsioneel)
METODE:
Meng dadels en koesoda en gooi die warm water oor.
Klits die suiker, botter en kookolie goed.
Voeg die geklitste eier by en klits goed.
Sif die droë bestandele saam en voeg dit by die eiermengsel
Voeg die vanilla by.
Voeg die afgekoelde dadels en neute (en kersies indien gebruik) by en meng goed.
Gooi die mengsel in ‘n gesmeerde vuurvaste bakskottel en bak by 180°C vir 30 min, of tot toetspen skoon uitkom.
Sny die tert in blokkies voordat jy die warm stroop oorgooi, dan trek die stroop beter in.
MAAK 'N STROOP VAN DIE VOLGENDE:
1 ½ kp suiker
1 kp water
½ kp brandewyn
1 eetl botter
1 eetl vanilla
Kook al die bestandele saam vir 5 min, gooi warm stroop oor die tert sodra dit klaar gebak het.
Bron: Onbekend Foto: Good to Know
Plasing : Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY TERT
TIPSY TERT
Maak eers die sous en laat afkoel voor gebruik.
SOUS:
375ml suiker
300ml water
5ml sout
12,5ml botter
Kook saam vir 10 minute.
Verwyder van hitte en voeg 125ml brandewyn by
TERT:
500ml gesnipperde dadels
5ml koeksoda
250ml kookwater
375ml meelblom
250ml suiker
50ml botter
125ml okkerneute en glanskersies
1 groot eier
METODE:
Gooi kookwater en koeksoda en voeg botter by.
Klop suiker en eier. Roer droë bestandele in en voeg dadel mengsel by.
Meng goed deur. Gooi in goed gesmeerde bakskottel. Rangskik neute en kersies bo-op.
Bak by 180°C. Wanneer gaar, prik koek me 'n dik breinaald en goei afgekoelde sous oor.
Versier met stryfgeklopte room, indien kersies en neute nie as versiering gebruik is nie.
Bron: Onbekend Foto: oprahmag
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY TERT
Maak eers die sous en laat afkoel voor gebruik.
SOUS:
375ml suiker
300ml water
5ml sout
12,5ml botter
Kook saam vir 10 minute.
Verwyder van hitte en voeg 125ml brandewyn by
TERT:
500ml gesnipperde dadels
5ml koeksoda
250ml kookwater
375ml meelblom
250ml suiker
50ml botter
125ml okkerneute en glanskersies
1 groot eier
METODE:
Gooi kookwater en koeksoda en voeg botter by.
Klop suiker en eier. Roer droë bestandele in en voeg dadel mengsel by.
Meng goed deur. Gooi in goed gesmeerde bakskottel. Rangskik neute en kersies bo-op.
Bak by 180°C. Wanneer gaar, prik koek me 'n dik breinaald en goei afgekoelde sous oor.
Versier met stryfgeklopte room, indien kersies en neute nie as versiering gebruik is nie.
Bron: Onbekend Foto: oprahmag
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIRAMISU
TIRAMISU
125 ml sterk swart koffie
62.5 ml brandewyn of sherry (indien jy nie alkhol wil gebruik nie, maak die koffie meer)
2 groot eiers of 3 medium eiers (geskei)
125g Bakers Boudior beskuitjies (vingerbeskuitjies)
25 ml strooisuiker
10 ml addisionele brandewyn
10 ml kakao
150g mascarpone kaas (of gewone roomkaas)
METODE:
Room die geel van eiers en strooisuiker saam tot dit dik mengsel is. Voeg 10 ml brandewyn en roomkaas by die eiermengsel en meng tot glad.
Klits die eierwitte tot styf, en vou in die eiermengsel in.
Meng koffie en 62.5 ml brandewyn.
Doop beide kante van die beskuitjies in die mengsel en rangskik op die bodem van 'n vlak bak.
Bedek die bodem van die bak met die beskuitjies.
Smeer ‘n laag roomkaasmengsel oor die koekies.
Pak jou volgende laag koekies wat weer in die koffie en brandewynmengsel gedoop is bo-op.
Gooi die oorblywende stroop oor die beskuitjies (indien daar oor is).
Smeer die orige roomkaasmengsel oor die beskuitjies.
Los in die yskas vir 4 ure - verkieslik oornag - tot dit geset is.
Besprinkel met kakao voor dit bedien word.
Bron: Rens
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESPTE VIR OUD EN JONK
TIRAMISU
125 ml sterk swart koffie
62.5 ml brandewyn of sherry (indien jy nie alkhol wil gebruik nie, maak die koffie meer)
2 groot eiers of 3 medium eiers (geskei)
125g Bakers Boudior beskuitjies (vingerbeskuitjies)
25 ml strooisuiker
10 ml addisionele brandewyn
10 ml kakao
150g mascarpone kaas (of gewone roomkaas)
METODE:
Room die geel van eiers en strooisuiker saam tot dit dik mengsel is. Voeg 10 ml brandewyn en roomkaas by die eiermengsel en meng tot glad.
Klits die eierwitte tot styf, en vou in die eiermengsel in.
Meng koffie en 62.5 ml brandewyn.
Doop beide kante van die beskuitjies in die mengsel en rangskik op die bodem van 'n vlak bak.
Bedek die bodem van die bak met die beskuitjies.
Smeer ‘n laag roomkaasmengsel oor die koekies.
Pak jou volgende laag koekies wat weer in die koffie en brandewynmengsel gedoop is bo-op.
Gooi die oorblywende stroop oor die beskuitjies (indien daar oor is).
Smeer die orige roomkaasmengsel oor die beskuitjies.
Los in die yskas vir 4 ure - verkieslik oornag - tot dit geset is.
Besprinkel met kakao voor dit bedien word.
Bron: Rens
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESPTE VIR OUD EN JONK
TOFFIE SKYWE
TOFFIE SKYWE
KORS:
200 g Toffie-geur koekies (ons het Nuttikrust gebruik)
100 ml gesmelte botter
TOFFIE :
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml klam bruinsuiker
80 g botter
5 ml karamelgeursel
45 ml esdoringstroop
BOLAAG:
100 g donker sjokolade
60 ml room
METODE:
Smeer ’n losboomkoekpan van 17 cm x 8 cm goed met botter.
Verwerk die koekies tot krummels in ’n voedselverwerker en voeg die gesmelte botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die koekpan vas. Verkoel tot benodig.
Verhit die kondensmelk, suiker, botter, geursel en stroop oor lae hitte in ’n kastrol tot die suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en kook vir ses minute tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor die koue krummelkors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is.
Smelt intussen die sjokolade en room saam tot glad. Skep oor toffielaag en verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor met koffie. Bêre in die yskas. Lewer 10 skywe.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORS:
200 g Toffie-geur koekies (ons het Nuttikrust gebruik)
100 ml gesmelte botter
TOFFIE :
1 blik (397 g) kondensmelk
125 ml klam bruinsuiker
80 g botter
5 ml karamelgeursel
45 ml esdoringstroop
BOLAAG:
100 g donker sjokolade
60 ml room
METODE:
Smeer ’n losboomkoekpan van 17 cm x 8 cm goed met botter.
Verwerk die koekies tot krummels in ’n voedselverwerker en voeg die gesmelte botter by. Meng goed en druk dit op die boom van die koekpan vas. Verkoel tot benodig.
Verhit die kondensmelk, suiker, botter, geursel en stroop oor lae hitte in ’n kastrol tot die suiker gesmelt is. Verhit tot kookpunt en kook vir ses minute tot dik en goudbruin. Laat effens afkoel, giet oor die koue krummelkors en smeer gelyk. Sit in die yskas tot die toffielaag ferm is.
Smelt intussen die sjokolade en room saam tot glad. Skep oor toffielaag en verkoel weer tot ferm. Sny in klein blokkies of skyfies en sit na ete voor met koffie. Bêre in die yskas. Lewer 10 skywe.
Bron: Arina du Plessis
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TSITSIKAMA MERINGUE MET DADELS EN NEUTE
TSITSIKAMA MERINGUE MET DADELS EN NEUTE
400 gr strooisuiker
15 ml mielieblom/ maizena
3 ml sout
8 ekstra groot eierwitte kamertemperatuur
10ml vanielje essens
250gr dadels fyngekap
125gr Italiaanse biscotti fyngekap 0f vingerkoekies
200 gr kasjoenneute / of makadamia neute fyngekap
Kakao poeier , versoete geklopre room, heuning of stroop, ingelegde groenvye vir die voorsit
METODE:
Voorvwrhit oond tot 110*C
Meng strooisuiker en maizena, bakpoeier en sout in n mengbak.
Klits eierwitte en vanielje geursel tot sagte punte.
Klits die suiker mengsel stadig by eiermengsel tot dik en glansend.
Vou dadels ,biscotti en neute by meringue. Versprei eweredig met spatula in voorbereide pan.
Bak ongeveer n uur tot bros en goudbruin.
Haal uit oond en laat in pan afkoel
Sny met getande mes in blokkies en skep uit met eierspaan.
Bedien met styfgekopte room. Bedruip met heuning of stroop of karamel sous.
Versier porsies net groenvye of waatlemoenstukkies
Bron: Leef Tydskrif
Plasing: Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
400 gr strooisuiker
15 ml mielieblom/ maizena
3 ml sout
8 ekstra groot eierwitte kamertemperatuur
10ml vanielje essens
250gr dadels fyngekap
125gr Italiaanse biscotti fyngekap 0f vingerkoekies
200 gr kasjoenneute / of makadamia neute fyngekap
Kakao poeier , versoete geklopre room, heuning of stroop, ingelegde groenvye vir die voorsit
METODE:
Voorvwrhit oond tot 110*C
Meng strooisuiker en maizena, bakpoeier en sout in n mengbak.
Klits eierwitte en vanielje geursel tot sagte punte.
Klits die suiker mengsel stadig by eiermengsel tot dik en glansend.
Vou dadels ,biscotti en neute by meringue. Versprei eweredig met spatula in voorbereide pan.
Bak ongeveer n uur tot bros en goudbruin.
Haal uit oond en laat in pan afkoel
Sny met getande mes in blokkies en skep uit met eierspaan.
Bedien met styfgekopte room. Bedruip met heuning of stroop of karamel sous.
Versier porsies net groenvye of waatlemoenstukkies
Bron: Leef Tydskrif
Plasing: Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VLATERT
Tennisbeskuitjies vir kors
Maak DIK VLA
Gooi oor koekies
Pak nog n laag koekies
Meng n blik kondensmelk met suurlemoensap en gooi oor koekies
Heerlik
BRON: BETTIE DE MEYER
Plasing: Bettie de Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak DIK VLA
Gooi oor koekies
Pak nog n laag koekies
Meng n blik kondensmelk met suurlemoensap en gooi oor koekies
Heerlik
BRON: BETTIE DE MEYER
Plasing: Bettie de Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VYE TERTE:
MARTIE SE GROENVY TERT
MARTIE SE GROENBY TERT
Duurderig, maar baie spesiaal vir ‘n uithanggeleentheid!
Lyk ingewikkeld maar volg stappe net noukeurig
BESTANDELE
1 + 1/5 de koppie (300ml) gemmerbeskuitjies gekrummel
3 eetl. botter of margarine gesmelt
2 opgehoopte teel. gelatien
2 eetl. water (gebruik vir gelatien)
1 klein blikkie (170g) onversoete Ideal melk of helfte van 380g blik Ideal Melk
2 eiers geskei
3 eetl. suiker
1/4 teel. gemmer
1/2 teel. vanielje geursel
1 koppie groen vye in stukkies
gekap (dreineer vye vooraf)
12 glanskersies opgesny in stukkies
2/5 koppie (100ml) gekapte okkerneute/pekanneute
250 ml vars Room
METODE
Maak oond vooraf warm op 180°C. Bespuit ‘n ronde tertbord (26 - 28 cm in deursnee en ongeveer 4 cm diep) met Spray & Cook.
Meng beskuitjiekrummels met gesmelte botter en druk vas in tertbord.
Bak vir 5 minute en laat afkoel. Los gelatien in kookwater op, roer aanmekaar tot dun.
(Om te verseker dat dit dun bly hou opgeloste gelatien in ‘n houertjie met kookwater en roer kort-kort.)
Verwarm ingedampte melk in ‘n dubbelkoker.
Klits eiergele, suiker en gemmer tot lig en romerig.
Roer nou by warm ingedampte melk tot mengsel dik word en agterkant van ‘n lepel bedek.
Roer gelatien en vanielje geursel by. Vou styfgeklitste eierwitte in mengsel.
Verkoel in yskas tot mengsel net begin stol. Vou nou stukkies vye, kersies en neute versigtig by tot dit goed versprei is.
Skep mengsel in gemmerbeskuitjiekors
VERSIERING
Skep styf geklitste room versigtig op tert.
Versier tert met heel vye wat in lengtes gesny is of garneer soos jy goeddink (stuur net die manne uit die kombuis as jy kreatief wil wees dan sal
dit beter lyk as myne!!). Hou in yskas tot dit bedien word.
Bron; Die Bloubakkie
Plasing: Henriette Wessels /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Duurderig, maar baie spesiaal vir ‘n uithanggeleentheid!
Lyk ingewikkeld maar volg stappe net noukeurig
BESTANDELE
1 + 1/5 de koppie (300ml) gemmerbeskuitjies gekrummel
3 eetl. botter of margarine gesmelt
2 opgehoopte teel. gelatien
2 eetl. water (gebruik vir gelatien)
1 klein blikkie (170g) onversoete Ideal melk of helfte van 380g blik Ideal Melk
2 eiers geskei
3 eetl. suiker
1/4 teel. gemmer
1/2 teel. vanielje geursel
1 koppie groen vye in stukkies
gekap (dreineer vye vooraf)
12 glanskersies opgesny in stukkies
2/5 koppie (100ml) gekapte okkerneute/pekanneute
250 ml vars Room
METODE
Maak oond vooraf warm op 180°C. Bespuit ‘n ronde tertbord (26 - 28 cm in deursnee en ongeveer 4 cm diep) met Spray & Cook.
Meng beskuitjiekrummels met gesmelte botter en druk vas in tertbord.
Bak vir 5 minute en laat afkoel. Los gelatien in kookwater op, roer aanmekaar tot dun.
(Om te verseker dat dit dun bly hou opgeloste gelatien in ‘n houertjie met kookwater en roer kort-kort.)
Verwarm ingedampte melk in ‘n dubbelkoker.
Klits eiergele, suiker en gemmer tot lig en romerig.
Roer nou by warm ingedampte melk tot mengsel dik word en agterkant van ‘n lepel bedek.
Roer gelatien en vanielje geursel by. Vou styfgeklitste eierwitte in mengsel.
Verkoel in yskas tot mengsel net begin stol. Vou nou stukkies vye, kersies en neute versigtig by tot dit goed versprei is.
Skep mengsel in gemmerbeskuitjiekors
VERSIERING
Skep styf geklitste room versigtig op tert.
Versier tert met heel vye wat in lengtes gesny is of garneer soos jy goeddink (stuur net die manne uit die kombuis as jy kreatief wil wees dan sal
dit beter lyk as myne!!). Hou in yskas tot dit bedien word.
Bron; Die Bloubakkie
Plasing: Henriette Wessels /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GROEN VYEKONFYT YSKASTERT
GROEN VYEKONFYT YSKASTERT
Hierdie resep is vir Pasella gemaak tydens ‘n kuier waar daar met vye gekook is uit die boek, ‘Vye in Suid-Afrika’.
BESTANDELE
KORS:
1 pakkie gemmerbeskuitjies, fyn gekrummel
90g gesmelte botter
1 e stroop.
VULSEL:
1 blikkie ingedampte melk
knippie sout
3 eiers, geskei
90ml suiker
1 e gelatien, geweek in 2 e koue water & opgelos in 1 e kookwater
1 k fyngesnyde groenvykonfyt
½ k gekapte pekanneute
METODE:
Begin met die kors.
Meng al die bestanddele en druk vas in 'n tertbord. Bak 5 minute by 180°C om die kors minder krummelrig te maak. Laat afkoel.
Vulsel: Verhit die ingedampte melk en die sout stadig tot kookpunt en verwyder van die hitte.
Klits die eiergele met die helfte van die suiker en klits dit stadig by die warm melk.
Roer die opgeloste gelatien, konfyt en neute in.
Klits die eierwitte met die orige suiker. Vou in die melkmengsel in en gooi in die voorbereide kors. Plaas
in die yskas om koud te word.
Bedien, versier met dun skyfies groenvykonfyt en geklopte room.
Bron: Pasella / Vye in Suid-Afrika
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie resep is vir Pasella gemaak tydens ‘n kuier waar daar met vye gekook is uit die boek, ‘Vye in Suid-Afrika’.
BESTANDELE
KORS:
1 pakkie gemmerbeskuitjies, fyn gekrummel
90g gesmelte botter
1 e stroop.
VULSEL:
1 blikkie ingedampte melk
knippie sout
3 eiers, geskei
90ml suiker
1 e gelatien, geweek in 2 e koue water & opgelos in 1 e kookwater
1 k fyngesnyde groenvykonfyt
½ k gekapte pekanneute
METODE:
Begin met die kors.
Meng al die bestanddele en druk vas in 'n tertbord. Bak 5 minute by 180°C om die kors minder krummelrig te maak. Laat afkoel.
Vulsel: Verhit die ingedampte melk en die sout stadig tot kookpunt en verwyder van die hitte.
Klits die eiergele met die helfte van die suiker en klits dit stadig by die warm melk.
Roer die opgeloste gelatien, konfyt en neute in.
Klits die eierwitte met die orige suiker. Vou in die melkmengsel in en gooi in die voorbereide kors. Plaas
in die yskas om koud te word.
Bedien, versier met dun skyfies groenvykonfyt en geklopte room.
Bron: Pasella / Vye in Suid-Afrika
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VARS VYE TERT
VARS VYE TERT
Bereiding: 30 minute
Staantyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: sowat 13-15 minute
Genoeg vir 4-6 mense
BROSKORSDEEG
375 ml (1½ k) meel
knippie sout
knippie strooisuiker
100 g botter, in blokkies gesny
sowat 50 ml yswater
1 eierwit, liggies geklits
VULSEL
250 ml (1 k) klappermelk
125 ml (½
k) vars room
80 ml (¾ k) suiker
30 ml (2 e) mielieblom
30 ml (2 e) heuning
3 eiers
6 vars vye, gehalveer
ekstra strooisuiker vir versiering
DEEG
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Pols die meel, sout, strooisuiker en botter in ’n voedselverwerker tot dit lyk soos sagte broodkrummels. Voeg ’n bietjie yswater deur die tuit by en pols tot ’n sagte deeg vorm.
Haal dit uit, druk effens plat en bedek met kleefplastiek. Laat rus sowat 15 minute in die yskas.
Rol die deeg uit op ’n meelbestrooide werkoppervlak en voer ’n 22 cm-tertpan hiermee uit.
Prik met ’n vurk gaatjies in die bodem. Plaas bakpapier oor die kors en vul dit met rou boontjies.
Laat rus 15 minute in die yskas. Bak dan sowat 10 minute en verwyder die bakpapier en bone.
Verf die deeg met eierwit, bak nog 2-3 minute en laat afkoel.
VULSEL
Verhit die klappermelk en room in ’n kastrol. Meng die suiker, mielieblom, heuning en eiers in ’n bak.
Giet ’n bietjie van die roommengsel by die eiermengsel en giet alles bymekaar.
Verhit oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer tot die mengsel gaar en dik is.
Giet die vulsel in die tertkors en laat stol. Pak die vyehelftes op die tert.
Sprinkel die strooisuiker oor
Bron: ;Huisgenoot
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bereiding: 30 minute
Staantyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: sowat 13-15 minute
Genoeg vir 4-6 mense
BROSKORSDEEG
375 ml (1½ k) meel
knippie sout
knippie strooisuiker
100 g botter, in blokkies gesny
sowat 50 ml yswater
1 eierwit, liggies geklits
VULSEL
250 ml (1 k) klappermelk
125 ml (½
k) vars room
80 ml (¾ k) suiker
30 ml (2 e) mielieblom
30 ml (2 e) heuning
3 eiers
6 vars vye, gehalveer
ekstra strooisuiker vir versiering
DEEG
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Pols die meel, sout, strooisuiker en botter in ’n voedselverwerker tot dit lyk soos sagte broodkrummels. Voeg ’n bietjie yswater deur die tuit by en pols tot ’n sagte deeg vorm.
Haal dit uit, druk effens plat en bedek met kleefplastiek. Laat rus sowat 15 minute in die yskas.
Rol die deeg uit op ’n meelbestrooide werkoppervlak en voer ’n 22 cm-tertpan hiermee uit.
Prik met ’n vurk gaatjies in die bodem. Plaas bakpapier oor die kors en vul dit met rou boontjies.
Laat rus 15 minute in die yskas. Bak dan sowat 10 minute en verwyder die bakpapier en bone.
Verf die deeg met eierwit, bak nog 2-3 minute en laat afkoel.
VULSEL
Verhit die klappermelk en room in ’n kastrol. Meng die suiker, mielieblom, heuning en eiers in ’n bak.
Giet ’n bietjie van die roommengsel by die eiermengsel en giet alles bymekaar.
Verhit oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer tot die mengsel gaar en dik is.
Giet die vulsel in die tertkors en laat stol. Pak die vyehelftes op die tert.
Sprinkel die strooisuiker oor
Bron: ;Huisgenoot
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
YSKAS LAAGTERT
YSKAS LAAGTERT
LEWER 1 TERT VAN 23 CM
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 3 uur
45 ml (3 e) vlapoeier
45 ml (3 e) mielieblom
1 eier
60 ml (¼ k) suiker
1 L (4 k) melk
1 blik (385 g) kondensmelk
2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies
kaneel vir oorstrooi
METODE:
Meng die vlapoeier, mielieblom, eier en suiker met ’n bietjie melk om ’n pasta te vorm.
Verhit die res van die melk en die kondensmelk in ’n kastrolletjie en voeg die vlamengsel by.
Roer oor matige hitte tot die mengsel verdik het en kook.
Pak ’n laag Tennis-beskuitjies in ’n tertbak van 23 cm en bedek met ’n laag vla.
Herhaal die lae tot die vla op is.
Eindig met ’n laag vla en strooi kaneel oor.
Plaas 3 uur in die yskas om te stol.
Bron: Isabel Smith van Frankfort in die Vrystaat / Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
YSKAS LAAGTERT
LEWER 1 TERT VAN 23 CM
Bereiding: 30 minute
Verkoeltyd: 3 uur
45 ml (3 e) vlapoeier
45 ml (3 e) mielieblom
1 eier
60 ml (¼ k) suiker
1 L (4 k) melk
1 blik (385 g) kondensmelk
2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies
kaneel vir oorstrooi
METODE:
Meng die vlapoeier, mielieblom, eier en suiker met ’n bietjie melk om ’n pasta te vorm.
Verhit die res van die melk en die kondensmelk in ’n kastrolletjie en voeg die vlamengsel by.
Roer oor matige hitte tot die mengsel verdik het en kook.
Pak ’n laag Tennis-beskuitjies in ’n tertbak van 23 cm en bedek met ’n laag vla.
Herhaal die lae tot die vla op is.
Eindig met ’n laag vla en strooi kaneel oor.
Plaas 3 uur in die yskas om te stol.
Bron: Isabel Smith van Frankfort in die Vrystaat / Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
YSKASTERT
YOLANDA SE YSKASTERT
KORS:
1pakkie tennis beskuitjies 1/2 k eksta klapper
VULSEL:
1koppie maaskaas
2 koppies volroom yogurt
Hand vol sjokolade in stukkies gebreek
1 Blikkie swart kersies onpit
5ml vanielje
1/2 koppie strooi suiker
METODE:
Meng kaas en yogurt. Gooi vanielje in, sny kersies in helfde gooi in en laaste sjokolade. Ek het so 2 telepels gelatien aangemaak en toe net vinnig ingeroer. Om die effek bo op te kry het ek van die sous van die kersies bo op gegooi en met n mes deur mekaar gemaak. Extra kersies bo op met n mint blaartjie en wala!!
Bron: Yolanda van Heerden
Plasing & Foto: Yolanda van Heerden / WATERATND RESEPTE VIR OUD EN JONK
YOLANDA SE YSKASTERT
KORS:
1pakkie tennis beskuitjies 1/2 k eksta klapper
VULSEL:
1koppie maaskaas
2 koppies volroom yogurt
Hand vol sjokolade in stukkies gebreek
1 Blikkie swart kersies onpit
5ml vanielje
1/2 koppie strooi suiker
METODE:
Meng kaas en yogurt. Gooi vanielje in, sny kersies in helfde gooi in en laaste sjokolade. Ek het so 2 telepels gelatien aangemaak en toe net vinnig ingeroer. Om die effek bo op te kry het ek van die sous van die kersies bo op gegooi en met n mes deur mekaar gemaak. Extra kersies bo op met n mint blaartjie en wala!!
Bron: Yolanda van Heerden
Plasing & Foto: Yolanda van Heerden / WATERATND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEKE:
BASIESE ROLKOEK
Hierdie resep is gemaak tydens ons besoek aan “The Institute of Culinary Arts” naby Stellenbosch waar ons allerhande rolkoekresepte ondersoek het. Hierdie basiese rolkoekresep kan gevul word met konfyt, vrugte en room of selfs ‘n romerige botterversiersel.
75g koekmeel
15g mielieblom
Knippie sout
6 eiergele
75g strooisuiker
3 eierwitte
2.5ml vanielje-ekstrak
METODE:
Voer ‘n 36x25cm bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende sproei. Sif koekmeel, mielieblom en sout saam. Klits eiergele met 25g van die strooisuiker tot liggeel en skuimerig. Klits eierwitte tot sagtepuntstadium en voeg oorblywende suiker geleidelik by. Klits tot ‘n stabiele meringue.
Roer een derde van die meringue in by die eiergeelmengsel en vou dan die oorblywende meringue versigtig in.
Sif een derde van die meelmengsel bo-op die eiermengsel en vou versigtig deur.
Herhaal met die oorblywende meelmengsel. Vou vanielje-ekstrak na laaste meeltoevoeging deur. Skep dadelik op voorbereide bakplaat en versprei versigtig met paletmes tot verlangde dikte.
Bak vir 8-10 minute by 200°C tot gaar. Laat effens afkoel.
Keer onderstebo op ‘n klam vadoek uit, sny kante af, vul en rol op (klam vadoek voorkom dat die rolkoek uitdroog en dus makliker rol, sonder om te kraak).
WENK: Jy kan ook ‘n dunner rolkoek maak, maar bak dan vir slegs 5 minute.
Bron: Pasella
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
75g koekmeel
15g mielieblom
Knippie sout
6 eiergele
75g strooisuiker
3 eierwitte
2.5ml vanielje-ekstrak
METODE:
Voer ‘n 36x25cm bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende sproei. Sif koekmeel, mielieblom en sout saam. Klits eiergele met 25g van die strooisuiker tot liggeel en skuimerig. Klits eierwitte tot sagtepuntstadium en voeg oorblywende suiker geleidelik by. Klits tot ‘n stabiele meringue.
Roer een derde van die meringue in by die eiergeelmengsel en vou dan die oorblywende meringue versigtig in.
Sif een derde van die meelmengsel bo-op die eiermengsel en vou versigtig deur.
Herhaal met die oorblywende meelmengsel. Vou vanielje-ekstrak na laaste meeltoevoeging deur. Skep dadelik op voorbereide bakplaat en versprei versigtig met paletmes tot verlangde dikte.
Bak vir 8-10 minute by 200°C tot gaar. Laat effens afkoel.
Keer onderstebo op ‘n klam vadoek uit, sny kante af, vul en rol op (klam vadoek voorkom dat die rolkoek uitdroog en dus makliker rol, sonder om te kraak).
WENK: Jy kan ook ‘n dunner rolkoek maak, maar bak dan vir slegs 5 minute.
Bron: Pasella
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOFFIE EN NEUT ROULLADE
KOFFIE EN NEUT ROULLADE
Hierdie smaaklike rollade het ’n lekker koffieskop.
Genoeg vir 6
Bereiding: 15 min.
Gaarmaak: 22 min.
BESTANDELE:
500 ml (2 k) strooisuiker
80 ml (⅓ k) water
150 g gemengde neute
KOEK
5 eiers
100 ml strooisuiker, en ekstra vir bestrooi
250 ml (1 k) meel
45 ml (3 e) kitskoffie
30 ml (1 e) kookwater
VULSEL
400 ml room
400 g donkersjokolade
20 g botter
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer en voer ’n 22 x 31 cm-bakplaat uit met bakpapier en laat daarvan oorhang.
Los die strooisuiker op in water in ’n kastrol oor matige hitte. Bring tot kookpunt, verminder die hitte en laat dit 8 min. prut sonder dat jy dit roer of tot die mengsel ’n donker karamelkleur is.
Gooi die neute op die gesmeerde bakplaat en giet die warm karamelstroop oor. Laat set tot verhard om met ’n houthamer of rolstok te breek.
Koek Klits die eiers en strooisuiker 5 min. in ’n groot mengbak of tot dik en romerig.
Sif die meel oor, meng die koffie en kookwater saam en voeg die pasta by die mengsel tot net gemeng en geen meel sigbaar is nie.
Versprei die beslag in die gevoerde bakplaat en bak 12 min. of tot die koek terugspring wanneer dit liggies gedruk word.
Laat 2 min. afkoel. Plaas op ’n teedoek bestrooi met strooisuiker, rol die rollade op en laat heeltemal afkoel.
VULSEL:
Verhit die room in ’n pot tot dit amper kook. Voeg die sjokolade by en roer die botter in tot heeltemal gesmelt en glad.
Rol die koek oop, smeer met die vulsel en bestrooi met die neutbroslekker. Rol die koek sagkens op, plaas op ’n opdienbord, sny en sit voor.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOFFIE EN NEUT ROULLADE
Hierdie smaaklike rollade het ’n lekker koffieskop.
Genoeg vir 6
Bereiding: 15 min.
Gaarmaak: 22 min.
BESTANDELE:
500 ml (2 k) strooisuiker
80 ml (⅓ k) water
150 g gemengde neute
KOEK
5 eiers
100 ml strooisuiker, en ekstra vir bestrooi
250 ml (1 k) meel
45 ml (3 e) kitskoffie
30 ml (1 e) kookwater
VULSEL
400 ml room
400 g donkersjokolade
20 g botter
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer en voer ’n 22 x 31 cm-bakplaat uit met bakpapier en laat daarvan oorhang.
Los die strooisuiker op in water in ’n kastrol oor matige hitte. Bring tot kookpunt, verminder die hitte en laat dit 8 min. prut sonder dat jy dit roer of tot die mengsel ’n donker karamelkleur is.
Gooi die neute op die gesmeerde bakplaat en giet die warm karamelstroop oor. Laat set tot verhard om met ’n houthamer of rolstok te breek.
Koek Klits die eiers en strooisuiker 5 min. in ’n groot mengbak of tot dik en romerig.
Sif die meel oor, meng die koffie en kookwater saam en voeg die pasta by die mengsel tot net gemeng en geen meel sigbaar is nie.
Versprei die beslag in die gevoerde bakplaat en bak 12 min. of tot die koek terugspring wanneer dit liggies gedruk word.
Laat 2 min. afkoel. Plaas op ’n teedoek bestrooi met strooisuiker, rol die rollade op en laat heeltemal afkoel.
VULSEL:
Verhit die room in ’n pot tot dit amper kook. Voeg die sjokolade by en roer die botter in tot heeltemal gesmelt en glad.
Rol die koek oop, smeer met die vulsel en bestrooi met die neutbroslekker. Rol die koek sagkens op, plaas op ’n opdienbord, sny en sit voor.
Bron: Huisgenoot
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK
ROLKOEK
190ml Meelblom (3/4 kop),
7.5ml bakpoeier,
1ml sout,
5 eiers geskei,
15ml suurlemoensap,
190ml strooisuiker,
5ml vanieljegeursel,
30ml ekstra strooisuiker,
125ml appelkoos konfyt/karamel of enige vulsel wat jy wil gebruik
METODE:
Voorverhit oond 200 grade.
Voer rolkoekpan 28x38cm met gesmeerde bakpapier (ek het sommer net so in pan gemaak
Sif meelblom, bakpoeier en sout saam.
Klits eiergele en klits suurlemoensap en die 190ml suiker dan geleidelik by. Klits baie goed en voeg geursel by.
Vou die droe bestanddele liggies by eiermengsel in.
Klits eierwitte styf en lits die 30ml strooisuiker by wanneer dit reeds skuimerig is.
Vou by meelmengsel in.
Skep beslag in voorbereide pan en bak 10-12 minute.
Moenie droog bak nie.
Keer die koek uit op 'n skoon klam doek wat met strooisuiker bestrooi is.
Trek bakpapier af en smeer dadelik jou vulsel met slaplemmes oor.
rol dadelik met behulp van klam doek op sodat dit nie kraak nie.
Laat op draadrakkie afkoel.
Bron: Kook & Geniet
Plasing & Foto: Brenda Visser / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK
190ml Meelblom (3/4 kop),
7.5ml bakpoeier,
1ml sout,
5 eiers geskei,
15ml suurlemoensap,
190ml strooisuiker,
5ml vanieljegeursel,
30ml ekstra strooisuiker,
125ml appelkoos konfyt/karamel of enige vulsel wat jy wil gebruik
METODE:
Voorverhit oond 200 grade.
Voer rolkoekpan 28x38cm met gesmeerde bakpapier (ek het sommer net so in pan gemaak
Sif meelblom, bakpoeier en sout saam.
Klits eiergele en klits suurlemoensap en die 190ml suiker dan geleidelik by. Klits baie goed en voeg geursel by.
Vou die droe bestanddele liggies by eiermengsel in.
Klits eierwitte styf en lits die 30ml strooisuiker by wanneer dit reeds skuimerig is.
Vou by meelmengsel in.
Skep beslag in voorbereide pan en bak 10-12 minute.
Moenie droog bak nie.
Keer die koek uit op 'n skoon klam doek wat met strooisuiker bestrooi is.
Trek bakpapier af en smeer dadelik jou vulsel met slaplemmes oor.
rol dadelik met behulp van klam doek op sodat dit nie kraak nie.
Laat op draadrakkie afkoel.
Bron: Kook & Geniet
Plasing & Foto: Brenda Visser / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK
ROLKOEK
3 x-groot eiers,
250ml strooisuiker,
50ml water,
250ml bruismeel,
1ml sout.
Appelkooskonfyt.
METODE:
Verhit oond tot 190°C.
Smeer rolkoekpan van 45x30x2 cm.
Voer uit met waspapier en smeer die papier ook.
Skei die eiers.
Klits die gele goed en klits suiker geleidelik by.
Hou aan klits totdat mengsel roomkleurig dik is.
Klits water bietjie bietjie by. Sif daarna die meel en sout saam bo-oor en vou in.
Klits eierwitte styf, maar nie droog nie en vou dit by die beslag in.
Skep dit in die pan en smeer egalig tot teenaan die kante.
Bak vir 10 minute of tot ligte goudbruin.
Sprei 'n klam vadoek oop en strooi suiker oor vadoek.
Keer koek daarop uit.
Trek waspapier versigtig af en sny die harde rande af.
Rol die koek saam met die vadoek op en laat 'n rukkie so afkoel.
Rol weer oop en smeer appelkooskonfyt oor.
Rol dit styf op en bewaar in lugdigte houer wanneer koud.
Bron:Kortpadkos deur Annette Human
Plasing & Foto: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK
3 x-groot eiers,
250ml strooisuiker,
50ml water,
250ml bruismeel,
1ml sout.
Appelkooskonfyt.
METODE:
Verhit oond tot 190°C.
Smeer rolkoekpan van 45x30x2 cm.
Voer uit met waspapier en smeer die papier ook.
Skei die eiers.
Klits die gele goed en klits suiker geleidelik by.
Hou aan klits totdat mengsel roomkleurig dik is.
Klits water bietjie bietjie by. Sif daarna die meel en sout saam bo-oor en vou in.
Klits eierwitte styf, maar nie droog nie en vou dit by die beslag in.
Skep dit in die pan en smeer egalig tot teenaan die kante.
Bak vir 10 minute of tot ligte goudbruin.
Sprei 'n klam vadoek oop en strooi suiker oor vadoek.
Keer koek daarop uit.
Trek waspapier versigtig af en sny die harde rande af.
Rol die koek saam met die vadoek op en laat 'n rukkie so afkoel.
Rol weer oop en smeer appelkooskonfyt oor.
Rol dit styf op en bewaar in lugdigte houer wanneer koud.
Bron:Kortpadkos deur Annette Human
Plasing & Foto: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK MET 'N ANDER VULSEL
ROLKOEK MET 'N ANDER VULSELS
Ek het my vulsels so bietjie verander
VULSEL:
1 blikkie kondensmelk
200 ml suurlemoensap
1 koppie klapper
Meng eers kondensmelk en suurlemoensap dat dit verdik
Voeg klapper bly
Het die mengsel eers gesmeer en toe tuigemaakte appelkooskonfyt
Gerol - nog so bietjie vand die kondensmelk mengsel oor die rolkoek gesmeer en met versoete klapper gestrooi
ROLKOEK
3 x-groot eiers
250ml strooisuiker
50ml water
250ml bruismeel
1ml sout
Appelkooskonfyt
METODE:
Verhit oond tot 190°C.
Smeer rolkoekpan van 45x30x2 cm.
Voer uit met waspapier en smeer die papier ook.
Skei die eiers.
Klits die gele goed en klits suiker geleidelik by.
Hou aan klits totdat mengsel roomkleurig dik is.
Klits water bietjie bietjie by. Sif daarna die meel en sout saam bo-oor en vou in.
Klits eierwitte styf, maar nie droog nie en vou dit by die beslag in.
Skep dit in die pan en smeer egalig tot teenaan die kante.
Bak vir 10 minute of tot ligte goudbruin.
Sprei 'n klam vadoek oop en strooi suiker oor vadoek.
Keer koek daarop uit.
Trek waspapier versigtig af en sny die harde rande af.
Rol die koek saam met die vadoek op en laat 'n rukkie so afkoel.
Rol weer oop en smeer appelkooskonfyt oor.
Rol dit styf op en bewaar in lugdigte houer wanneer koud. Bron:Kortpadkos deur Annette Human
Foto: Henriette Wessels
Plasing: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK MET 'N ANDER VULSELS
Ek het my vulsels so bietjie verander
VULSEL:
1 blikkie kondensmelk
200 ml suurlemoensap
1 koppie klapper
Meng eers kondensmelk en suurlemoensap dat dit verdik
Voeg klapper bly
Het die mengsel eers gesmeer en toe tuigemaakte appelkooskonfyt
Gerol - nog so bietjie vand die kondensmelk mengsel oor die rolkoek gesmeer en met versoete klapper gestrooi
ROLKOEK
3 x-groot eiers
250ml strooisuiker
50ml water
250ml bruismeel
1ml sout
Appelkooskonfyt
METODE:
Verhit oond tot 190°C.
Smeer rolkoekpan van 45x30x2 cm.
Voer uit met waspapier en smeer die papier ook.
Skei die eiers.
Klits die gele goed en klits suiker geleidelik by.
Hou aan klits totdat mengsel roomkleurig dik is.
Klits water bietjie bietjie by. Sif daarna die meel en sout saam bo-oor en vou in.
Klits eierwitte styf, maar nie droog nie en vou dit by die beslag in.
Skep dit in die pan en smeer egalig tot teenaan die kante.
Bak vir 10 minute of tot ligte goudbruin.
Sprei 'n klam vadoek oop en strooi suiker oor vadoek.
Keer koek daarop uit.
Trek waspapier versigtig af en sny die harde rande af.
Rol die koek saam met die vadoek op en laat 'n rukkie so afkoel.
Rol weer oop en smeer appelkooskonfyt oor.
Rol dit styf op en bewaar in lugdigte houer wanneer koud. Bron:Kortpadkos deur Annette Human
Foto: Henriette Wessels
Plasing: Jana Prinsloo / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VALERIE SE ROLKOEK MET SUURLEMOENSMEER
VALERIE SE ROLKOEK MET SUURLEMOENSMEER
(Lewer 1 middelslag rolkoek)
4 eiers, geskei
50 ml suurlemoensap
210 g / 250 ml strooisuiker
140 g / 250 ml ongesifte koekmeelblom
5 ml bakpoeier
Knippie sout
150 ml suurlemoensmeer (lemon curd)
Versiering: Versiersuiker vir sif en gerasperde suurlemoenskil
INSTRUKSIES:
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Smeer ’n rolkoekpan van 30 x 45 cm, voer dit met waspapier uit en smeer die papier ook. Bestuif met ’n bietjie koekmeelblom en skud die oortollige koemeelblom van die papier af.
Klits die eiergele, suurlemoensap en strooisuiker baie goed saam tot liggeel en sponsagtig dik.
Sif die koekmeelblom en bakpoeier saam en vou dit bietjiesgewys met ’n metaallepel in die eiergeelmengsel in.
Klits die eierwitte en sout saam net tot stywe punte vorm. Roer ’n bietjie van die eierwit by die eiergeelmengsel en vou die res van die eierwit liggies in.
Skep die deeg in die koekpan en smeer gelyk. Bak vir 10 minute lank op die oondrak in die middel van die oond. Keer uit op ’n klam doek wat met suiker bestrooi is.
Trek die papier versigtig af. Smeer die suurlemoensmeer oor die koek. Rol die koek versigtig met behulp van die doek op.
Sny die kante netjies en laat dit minstens 30 minute lank op ’n draadrak afkoel.
Sif versiersuiker oor en rasper suurlemoenskul oor.
Bron: Valerie / Koekedoor
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VALERIE SE ROLKOEK MET SUURLEMOENSMEER
(Lewer 1 middelslag rolkoek)
4 eiers, geskei
50 ml suurlemoensap
210 g / 250 ml strooisuiker
140 g / 250 ml ongesifte koekmeelblom
5 ml bakpoeier
Knippie sout
150 ml suurlemoensmeer (lemon curd)
Versiering: Versiersuiker vir sif en gerasperde suurlemoenskil
INSTRUKSIES:
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Smeer ’n rolkoekpan van 30 x 45 cm, voer dit met waspapier uit en smeer die papier ook. Bestuif met ’n bietjie koekmeelblom en skud die oortollige koemeelblom van die papier af.
Klits die eiergele, suurlemoensap en strooisuiker baie goed saam tot liggeel en sponsagtig dik.
Sif die koekmeelblom en bakpoeier saam en vou dit bietjiesgewys met ’n metaallepel in die eiergeelmengsel in.
Klits die eierwitte en sout saam net tot stywe punte vorm. Roer ’n bietjie van die eierwit by die eiergeelmengsel en vou die res van die eierwit liggies in.
Skep die deeg in die koekpan en smeer gelyk. Bak vir 10 minute lank op die oondrak in die middel van die oond. Keer uit op ’n klam doek wat met suiker bestrooi is.
Trek die papier versigtig af. Smeer die suurlemoensmeer oor die koek. Rol die koek versigtig met behulp van die doek op.
Sny die kante netjies en laat dit minstens 30 minute lank op ’n draadrak afkoel.
Sif versiersuiker oor en rasper suurlemoenskul oor.
Bron: Valerie / Koekedoor
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK MET 4 VAN ELK BESTANDELE
ROLKOEK MET 4 VAN ELK BESTANDELE
4 e suiker
4 eiers-x groot
4 e meelblom
2 t bakpoeier
METODE:
Klits eiergeel en suiker saam tot lig
Klits wiite styf
Vou nou al die bestandele lig in
Bak in oond by 200*C vir 20 min.
Bron: Onbekend
Plasing : Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK MET 4 VAN ELK BESTANDELE
4 e suiker
4 eiers-x groot
4 e meelblom
2 t bakpoeier
METODE:
Klits eiergeel en suiker saam tot lig
Klits wiite styf
Vou nou al die bestandele lig in
Bak in oond by 200*C vir 20 min.
Bron: Onbekend
Plasing : Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK
4eiers geskei
4E koue water
1k strooisuiker
1t bakpoeier
2ml sout
1k meel
1t vanila esense
konfyt
METODE:
Smeer rolkoek pan, voer uit met waxpapier.
Bestuif met bietjie meel, skud oortolige meel af.
Klits eiergele, water, strooisuiker goed saam.
Sif meel, bakpoeier saam en vou in eiermengsel in.
Klits eierwitte, en sout tot punte vorm. Vou in meelmengsel in.
Skep in pan. Bak 10 min. Keer uit op klam, skoon vadoek wat met suiker bestrooi is.
Trek waspapier versigtig af. Smeer konfyt oor.
Rol koek op. Sny kante netjies, laat heeltemal afkoel. Bedien
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4E koue water
1k strooisuiker
1t bakpoeier
2ml sout
1k meel
1t vanila esense
konfyt
METODE:
Smeer rolkoek pan, voer uit met waxpapier.
Bestuif met bietjie meel, skud oortolige meel af.
Klits eiergele, water, strooisuiker goed saam.
Sif meel, bakpoeier saam en vou in eiermengsel in.
Klits eierwitte, en sout tot punte vorm. Vou in meelmengsel in.
Skep in pan. Bak 10 min. Keer uit op klam, skoon vadoek wat met suiker bestrooi is.
Trek waspapier versigtig af. Smeer konfyt oor.
Rol koek op. Sny kante netjies, laat heeltemal afkoel. Bedien
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DUBBEL SJOKOLADE AARBEI ROL
TV-sjef James Martin sê: ‘Sjokolade is een van die topvyf-bestanddele in my spens. Kies altyd sjokolade met ’n hoë persentasie kakao’
Genoeg vir: 8
Bestanddele
VIR DIE BASIS
4 plaaseiers 110 g strooisuiker
110 g bruismeel, gesif 2⁄3 e versiersuiker
VIR DIE VULSEL
400 ml dubbeldik- room 200 g donker- sjokolade, fyngekap
200 g witsjo- kolade, fyngekap 300 g aarbeie, gesny
VIR AFRONDING
200 g aarbeie 2⁄3 e versiersuiker
75 g donker- sjokolade 2 e kakao
Aanwysings
1. Voorverhit die oond tot 190°C.
2. Voer ’n rolkoekpan met bakpapier uit.
3. Meng eiers en suiker in ’n bak en klits tot lig, donsig en dik.
4. Vou die meel goed in by die mengsel. Gooi die deeg in die pan en smeer met ’n spatel glad.
5. Sit in die oond en bak vir 8 tot 10 minute. (Die rolkoek is gaar wanneer ’n toetspen wat in die middel ingedruk word, skoon uit kom.)
6. Plaas ’n vel bakpapier wat effens groter as die pan is op die kombuisoppervlak en bestrooi liggies met versiersuiker.
7. Dop die rolkoek op die bakpapier uit en trek die boonste, gebakte papier af. Laat eenkant om af te koel.
8. Vir die vulsel: Gooi helfte van die room in ’n pot en laat dit prut.
9. Gooi donkersjokolade by en klop tot dit gemeng, dik en glansend is. Haal van die hitte af en laat effe afkoel.
10. Smelt intussen die witsjokolade in ’n bak oor ’n pot met kokende water; moenie dat die bak aan die water raak nie.
11. Klits die oorblywende room in ’n apar- te bak tot sagte punte vorm. Voeg die witsjokolade by en roer tot als goed gemeng is.
12. Smeer die donkersjokolade-ganache oor die rolkoek, maar los ’n 2 cm-strook aan een van die lang kante oop (op die rand).
13. Smeer versigtig die witsjokolade-room oor die donkersjokolade. Rangskik die gesnyde aarbeie oor die room.
14. Begin by die lang kant sonder die 2 cm-oop strook en gebruik die bakpapier om die koek met vulsel en al op te rol. Druk ferm om seker te maak dis stewig opgerol.
15. Vir opdiening: Pols die aarbeie en die versiersuiker in ’n voedsel-verwerker tot glad. Druk die mengsel deur ’n sif en vang die gladde pulp in ’n skoon bakkie op.
16. Trek ’n mes versigtig oor die gladde deel van die sjokolade om skaafsels te maak.
17. Sit die roulade op ’n bord, sif kakao oor en strooi sjokolade-skaafsels oor. Bedien saam met aarbeisous.
WENK: Hou die sjokolade ferm vas en gebruik ’n lekker skerp mes wanneer jy die sjokolade-skaafsels maak.
Resepte - Goeie Huishouding
PLASING:JANA PRINSLOO
Genoeg vir: 8
Bestanddele
VIR DIE BASIS
4 plaaseiers 110 g strooisuiker
110 g bruismeel, gesif 2⁄3 e versiersuiker
VIR DIE VULSEL
400 ml dubbeldik- room 200 g donker- sjokolade, fyngekap
200 g witsjo- kolade, fyngekap 300 g aarbeie, gesny
VIR AFRONDING
200 g aarbeie 2⁄3 e versiersuiker
75 g donker- sjokolade 2 e kakao
Aanwysings
1. Voorverhit die oond tot 190°C.
2. Voer ’n rolkoekpan met bakpapier uit.
3. Meng eiers en suiker in ’n bak en klits tot lig, donsig en dik.
4. Vou die meel goed in by die mengsel. Gooi die deeg in die pan en smeer met ’n spatel glad.
5. Sit in die oond en bak vir 8 tot 10 minute. (Die rolkoek is gaar wanneer ’n toetspen wat in die middel ingedruk word, skoon uit kom.)
6. Plaas ’n vel bakpapier wat effens groter as die pan is op die kombuisoppervlak en bestrooi liggies met versiersuiker.
7. Dop die rolkoek op die bakpapier uit en trek die boonste, gebakte papier af. Laat eenkant om af te koel.
8. Vir die vulsel: Gooi helfte van die room in ’n pot en laat dit prut.
9. Gooi donkersjokolade by en klop tot dit gemeng, dik en glansend is. Haal van die hitte af en laat effe afkoel.
10. Smelt intussen die witsjokolade in ’n bak oor ’n pot met kokende water; moenie dat die bak aan die water raak nie.
11. Klits die oorblywende room in ’n apar- te bak tot sagte punte vorm. Voeg die witsjokolade by en roer tot als goed gemeng is.
12. Smeer die donkersjokolade-ganache oor die rolkoek, maar los ’n 2 cm-strook aan een van die lang kante oop (op die rand).
13. Smeer versigtig die witsjokolade-room oor die donkersjokolade. Rangskik die gesnyde aarbeie oor die room.
14. Begin by die lang kant sonder die 2 cm-oop strook en gebruik die bakpapier om die koek met vulsel en al op te rol. Druk ferm om seker te maak dis stewig opgerol.
15. Vir opdiening: Pols die aarbeie en die versiersuiker in ’n voedsel-verwerker tot glad. Druk die mengsel deur ’n sif en vang die gladde pulp in ’n skoon bakkie op.
16. Trek ’n mes versigtig oor die gladde deel van die sjokolade om skaafsels te maak.
17. Sit die roulade op ’n bord, sif kakao oor en strooi sjokolade-skaafsels oor. Bedien saam met aarbeisous.
WENK: Hou die sjokolade ferm vas en gebruik ’n lekker skerp mes wanneer jy die sjokolade-skaafsels maak.
Resepte - Goeie Huishouding
PLASING:JANA PRINSLOO
MERINGUE-BESSIEROLKOEK
Dié resep lyk baie moeiliker as wat dit werklik is. Jy sal verbaas wees hoe maklik dit eintlik is.
Genoeg vir: 1 rolkoek
Bereidingstyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 160 °C
Baktyd: 20 minute
4 eierwitte
300 g strooisuiker
10 ml suurlemoensap
15 ml mielieblom
250 g mascarpone-kaas
200 g gemengde vars of bevrore bessies, effens fyngedruk
ekstra strooisuiker
METODE:
1 Voorverhit die oond. Voer ‘n diep 25 x 30 cm-bakplaat met bakpapier uit.
2 Klits die eierwitte tot sagtepuntstadium. Voeg die strooisuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhoudend klits. Die eierwit sal begin blink en dik word. Roer die suurlemoensap en mielieblom by. Versprei die meringue in die bakplaat en bak vir sowat 20 minute. Laat afkoel. Sprinkel strooisuiker oor ‘n skoon vel bakpapier wat op ‘n skoon vadoek lê, en keer die afgekoelde meringue op die papier uit.
3 Maak seker dat die meringue heeltemal afgekoel is en smeer dan die mascarpone oor die meringue. Versprei die bessies bo-oor die mascarpone. Rol versigtig in die lengte op met behulp van die bakpapier en vadoek en sit die rol met sy naat na onder op ‘n skoon bord of kapplank. Plaas dit vir minstens een uur in die yskas voordat jy dit voorsit.
Wenk Hou die rol in die bakpapier en vadoek in die yskas – dit sal help dat dit sy vorm behou.
4 Sny in skywe om voor te sit en garneer met ekstra bessies.
WENK Vul die meringue met ‘n sjokoladevulsel gemaak van 125 g donkersjokolade en 125 ml room wat saam gesmelt is. Voeg ‘n bietjie brandewyn of likeur en die gerasperde skil van 1 lemoen by terwyl jy dit smelt. Laat die mengsel afkoel, smeer oor die meringue en rol dit op.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir: 1 rolkoek
Bereidingstyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 160 °C
Baktyd: 20 minute
4 eierwitte
300 g strooisuiker
10 ml suurlemoensap
15 ml mielieblom
250 g mascarpone-kaas
200 g gemengde vars of bevrore bessies, effens fyngedruk
ekstra strooisuiker
METODE:
1 Voorverhit die oond. Voer ‘n diep 25 x 30 cm-bakplaat met bakpapier uit.
2 Klits die eierwitte tot sagtepuntstadium. Voeg die strooisuiker lepel vir lepel by terwyl jy aanhoudend klits. Die eierwit sal begin blink en dik word. Roer die suurlemoensap en mielieblom by. Versprei die meringue in die bakplaat en bak vir sowat 20 minute. Laat afkoel. Sprinkel strooisuiker oor ‘n skoon vel bakpapier wat op ‘n skoon vadoek lê, en keer die afgekoelde meringue op die papier uit.
3 Maak seker dat die meringue heeltemal afgekoel is en smeer dan die mascarpone oor die meringue. Versprei die bessies bo-oor die mascarpone. Rol versigtig in die lengte op met behulp van die bakpapier en vadoek en sit die rol met sy naat na onder op ‘n skoon bord of kapplank. Plaas dit vir minstens een uur in die yskas voordat jy dit voorsit.
Wenk Hou die rol in die bakpapier en vadoek in die yskas – dit sal help dat dit sy vorm behou.
4 Sny in skywe om voor te sit en garneer met ekstra bessies.
WENK Vul die meringue met ‘n sjokoladevulsel gemaak van 125 g donkersjokolade en 125 ml room wat saam gesmelt is. Voeg ‘n bietjie brandewyn of likeur en die gerasperde skil van 1 lemoen by terwyl jy dit smelt. Laat die mengsel afkoel, smeer oor die meringue en rol dit op.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MOEDER ELSA SE KLAPPER ROLKOEK
1 k suiker
1 t vanilla
4 eiers
1 k meel
4 t bakpoeier
½ melk
METODE:
Sif suiker, meel en bakpoeier saam. Klits eiers en voeg droë bestanddele by. Voeg ook ½ k melk by. Smeer pan, sit waspapier in en smeer weer. Bak vir 9 min. by 375 F. Gooi uit op klam doek wat met klapper bestrooi is. Smeer met konfyt van keuse. Rol op en bedien.
Bron: Susan le Grange
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 t vanilla
4 eiers
1 k meel
4 t bakpoeier
½ melk
METODE:
Sif suiker, meel en bakpoeier saam. Klits eiers en voeg droë bestanddele by. Voeg ook ½ k melk by. Smeer pan, sit waspapier in en smeer weer. Bak vir 9 min. by 375 F. Gooi uit op klam doek wat met klapper bestrooi is. Smeer met konfyt van keuse. Rol op en bedien.
Bron: Susan le Grange
Plasing; Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEMMETJIE-KLAPPER-ROLKOEK
Sluit ’n ete af met dié dekadente witsjokolade-nagereg.
Genoeg vir: 6-8
Bereidingstyd: 40 minute, plus yskastyd
Baktyd: 10-12 minute
Oondtemperatuur: 190° C
VULSEL:
100 ml klapperroom
300 g witsjokolade, in stukkies gebreek
15-20 ml fyngerasperde lemmetjieskil
KOEK:
3 groot eiers, geskei
15 ml lemmetjiesap
80 ml (70 g) strooisuiker
185 ml (100 g) koekmeel
5 ml bakpoeier
versiersuiker en witsjokoladekrulle vir versiering
STROOP:
50 ml lemmetjiesap
50 ml (45 g) strooisuiker
METODE:
1 Vulsel Verhit die klapperroom tot byna kookpunt. Haal van die plaat af en roer die sjokolade by tot gesmelt. Roer die lemmetjieskil by en klop met ’n draadklitser tot glad en blink. Laat oornag in die yskas staan.
2 Koek Klits die eiergele en lemmetjiesap saam met 30 ml water. Hou 15 ml strooisuiker eenkant en voeg die res by die eiergeelmengsel. Klop tot dik en romerig.
3 Sif die meel, bakpoeier en ’n knippie sout saam en vou dit by die eiergeel-mengsel in. Klits die eierwitte saam met die res van die strooisuiker tot styf. Vou dit by die beslag in. Gooi in ’n gesmeerde en gevoerde rolkoek-pan en bak in ’n verhitte oond vir 10 tot 12 minute.
4 Stroop Terwyl die koek in die oond is, verhit die lemmetjiesap en roer dan die strooisuiker by.
5 Sprinkel ’n bietjie strooisuiker oor ’n effens klam vadoek. Haal die koek uit die oond uit en keer dit uit op die vadoek. Trek die bakpapier af en sny die kante reguit. Drup die stroop oor, rol op en laat eenkant afkoel.
6 Klits die vulsel tot dik en romerig. Rol die koek oop, smeer die vulsel daaroor en rol dit weer toe. Hou dit in die yskas tot jy gereed is om voor te sit. Sif versiersuiker oor en versier met witsjokoladekrulle.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Genoeg vir: 6-8
Bereidingstyd: 40 minute, plus yskastyd
Baktyd: 10-12 minute
Oondtemperatuur: 190° C
VULSEL:
100 ml klapperroom
300 g witsjokolade, in stukkies gebreek
15-20 ml fyngerasperde lemmetjieskil
KOEK:
3 groot eiers, geskei
15 ml lemmetjiesap
80 ml (70 g) strooisuiker
185 ml (100 g) koekmeel
5 ml bakpoeier
versiersuiker en witsjokoladekrulle vir versiering
STROOP:
50 ml lemmetjiesap
50 ml (45 g) strooisuiker
METODE:
1 Vulsel Verhit die klapperroom tot byna kookpunt. Haal van die plaat af en roer die sjokolade by tot gesmelt. Roer die lemmetjieskil by en klop met ’n draadklitser tot glad en blink. Laat oornag in die yskas staan.
2 Koek Klits die eiergele en lemmetjiesap saam met 30 ml water. Hou 15 ml strooisuiker eenkant en voeg die res by die eiergeelmengsel. Klop tot dik en romerig.
3 Sif die meel, bakpoeier en ’n knippie sout saam en vou dit by die eiergeel-mengsel in. Klits die eierwitte saam met die res van die strooisuiker tot styf. Vou dit by die beslag in. Gooi in ’n gesmeerde en gevoerde rolkoek-pan en bak in ’n verhitte oond vir 10 tot 12 minute.
4 Stroop Terwyl die koek in die oond is, verhit die lemmetjiesap en roer dan die strooisuiker by.
5 Sprinkel ’n bietjie strooisuiker oor ’n effens klam vadoek. Haal die koek uit die oond uit en keer dit uit op die vadoek. Trek die bakpapier af en sny die kante reguit. Drup die stroop oor, rol op en laat eenkant afkoel.
6 Klits die vulsel tot dik en romerig. Rol die koek oop, smeer die vulsel daaroor en rol dit weer toe. Hou dit in die yskas tot jy gereed is om voor te sit. Sif versiersuiker oor en versier met witsjokoladekrulle.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLKOEK
Dis so maklik om te maak
SO MAAK JY:
Jy maak jou gewone swissroll deeg
Dan neem jy van die deeg n klein bietjjie en kleur dit en maak patroontjies op jou bakplaat wat met waspapier uitgele is
Laat dit n rukkie in die yskas staan om effe hard te word voor jy die res van jou deeg oorgooi en bak soos gewoonweg
Wanneer jy hom uit oond haal en oprol sal die patroontjie dan aan buitekant wees
En voila n mooi swissroll!
BRON:Decorated Swiss Roll
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SO MAAK JY:
Jy maak jou gewone swissroll deeg
Dan neem jy van die deeg n klein bietjjie en kleur dit en maak patroontjies op jou bakplaat wat met waspapier uitgele is
Laat dit n rukkie in die yskas staan om effe hard te word voor jy die res van jou deeg oorgooi en bak soos gewoonweg
Wanneer jy hom uit oond haal en oprol sal die patroontjie dan aan buitekant wees
En voila n mooi swissroll!
BRON:Decorated Swiss Roll
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAMEELPERD ROLKOEK
MAAK JOU GEWONE ROLKOEK RESEP AAN
Smeer bakplaat, plaas waspapier op, smeer weer
Giet nou jou "kameelperd" patroontiies met die beslag, laat die strepies goed "set".."droog" word as die patroon voltooi is.
Meng 3 et kakao saam met bietie warm water en druppel kookolie, meng glad,
Meng by rolkoek in vir bruin mengsel, giet versigtig oor "kameelperd" strepe,... bak soos jou resep se.
As koek afgekoel is, lig klaargebakte rolkoek uit met waspapier, smeer ligte lagie gesmelte sjokolade oor, styfgekopte room, en piesang, rol versigtig op terwyl jy waspapier saggies verwyder..Rol dan toe in waspapier, sit in yskap vir 1 uur... geniet
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Smeer bakplaat, plaas waspapier op, smeer weer
Giet nou jou "kameelperd" patroontiies met die beslag, laat die strepies goed "set".."droog" word as die patroon voltooi is.
Meng 3 et kakao saam met bietie warm water en druppel kookolie, meng glad,
Meng by rolkoek in vir bruin mengsel, giet versigtig oor "kameelperd" strepe,... bak soos jou resep se.
As koek afgekoel is, lig klaargebakte rolkoek uit met waspapier, smeer ligte lagie gesmelte sjokolade oor, styfgekopte room, en piesang, rol versigtig op terwyl jy waspapier saggies verwyder..Rol dan toe in waspapier, sit in yskap vir 1 uur... geniet
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SWISS ROLL (ROLKOEK)
250 ml Eiers (breek eiers in beker)
250 g Suiker
250 g Koekmeel
5 ml Koeksoda
250 ml Melk
5 ml vanilla
METODE:
Klits eiers en suiker baie goed saam tot liggeel en donsig. Los koeksoda op in melk en verhit saam tot kookpunt. Sif koekmeel en vou in 4 gelyke dele by die eiermengsel in. Voeg vanilla by. Vou melkmengsel ook in 4 dele by meelmengsel in. Gooi in gesmeerde pan wat met greasproof papier uitgevoer is. Bak by 160 grade C tot toetspen skoon uitkom (bak nie lank, ongeveer 10 tot 15 minute in my oond) Laat afkoel in pan. Gooi dit uit op skoon vadoek waarop jy suiker gestrooi het. Trek greaseproof af en smeer vulsel van keuse oor. Rol op met behulp van vadoek. Versier soos verkies
VIR SJOKOLADE ROLKOEK: vervang kwart van koekmeel met gesifte kakao in
Bron: Onbekend
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
250 g Suiker
250 g Koekmeel
5 ml Koeksoda
250 ml Melk
5 ml vanilla
METODE:
Klits eiers en suiker baie goed saam tot liggeel en donsig. Los koeksoda op in melk en verhit saam tot kookpunt. Sif koekmeel en vou in 4 gelyke dele by die eiermengsel in. Voeg vanilla by. Vou melkmengsel ook in 4 dele by meelmengsel in. Gooi in gesmeerde pan wat met greasproof papier uitgevoer is. Bak by 160 grade C tot toetspen skoon uitkom (bak nie lank, ongeveer 10 tot 15 minute in my oond) Laat afkoel in pan. Gooi dit uit op skoon vadoek waarop jy suiker gestrooi het. Trek greaseproof af en smeer vulsel van keuse oor. Rol op met behulp van vadoek. Versier soos verkies
VIR SJOKOLADE ROLKOEK: vervang kwart van koekmeel met gesifte kakao in
Bron: Onbekend
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIRAMISU ROLY POLY
TIRAMISU ROLY POLY
BENODIGDHEDE:
3 eiers, geskei
15 ml suurlemoensap
125 ml strooisuiker
125 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
30 ml kakaopoeier
25 ml koffielikeur
VIR DIE VULSEL:
25 ml koffielikeur
25 ml strooisuiker
1 bakkie mascarpone
METODE:
Klop die eiergele en sap in 30 ml water. Neem 15ml strooisuiker voeg by eiergele. Klop tot dik en romerig.
Sif die meel, bakpoeier, kakao en ?n knypie sout saam en vou by die eiergele in. Klop die eierwitte en die 15 ml strooisuiker tot styf. Vou dit by die koekbeslag in, gooi in ?n gesmeerde en gevoerde rolkoekpan en bak vir 10 tot 12 minute.
Sprinkel bietjie strooisuiker op ?n klam vadoek. Haal die koek uit die oond uit en keer dit op die vadoek uit. Verwyder die bakpapier en sny die kante van die koek af. Sprinkel goed met 25 ml likeur , rol op en sit eenkant om goed af te koel.
Vir die vulsel
Roer die likeur en strooisuiker in by die mascarponekaas . Rol die koek oop, smeer die vulsel oor en rol weer op. Bere in yskas vir minstens 30 minute
Na 30 minute strooi strooisuiker op plat oppervlak, rol koek daarin.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BENODIGDHEDE:
3 eiers, geskei
15 ml suurlemoensap
125 ml strooisuiker
125 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
30 ml kakaopoeier
25 ml koffielikeur
VIR DIE VULSEL:
25 ml koffielikeur
25 ml strooisuiker
1 bakkie mascarpone
METODE:
Klop die eiergele en sap in 30 ml water. Neem 15ml strooisuiker voeg by eiergele. Klop tot dik en romerig.
Sif die meel, bakpoeier, kakao en ?n knypie sout saam en vou by die eiergele in. Klop die eierwitte en die 15 ml strooisuiker tot styf. Vou dit by die koekbeslag in, gooi in ?n gesmeerde en gevoerde rolkoekpan en bak vir 10 tot 12 minute.
Sprinkel bietjie strooisuiker op ?n klam vadoek. Haal die koek uit die oond uit en keer dit op die vadoek uit. Verwyder die bakpapier en sny die kante van die koek af. Sprinkel goed met 25 ml likeur , rol op en sit eenkant om goed af te koel.
Vir die vulsel
Roer die likeur en strooisuiker in by die mascarponekaas . Rol die koek oop, smeer die vulsel oor en rol weer op. Bere in yskas vir minstens 30 minute
Na 30 minute strooi strooisuiker op plat oppervlak, rol koek daarin.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK