ONTBYT - DIE BELANGRIKSTE ETE VAN DIE DAG
Ontbyt is 'n belangrike en noodsaaklike maaltyd. Dit is nie 'n goeie beginsel om op die middag en aandete staat te maak en ontbyt af te skeep nie. Na die nag se vas het die liggaam brandstof nodig vir die werk van die dag.
Ontbyt kan jy omskep in soveel pret - dit hoef nie noodwendig die gewone Toast of "cereal" te wees nie. Veral oor 'n naweek is dit heerlik om jou gesin so 'n bietjie te bederf!
Hier en ook onder ons afdeling Sout scones kan julle die heerlikste idees kry. Ontbyt hoef nie die maaltyd te wees wat afgeskeep word nie - want daar is SOVEEL oulike idees
Ons alles in een onbyt is heerlik vir wanneer jy baie gaste het!
Spesiale geleenthede soos Vadersdag of 'n Verjaarsdag verassing is die ideale geleentheid om een van ons resepte hier te gebruik en die persoon te verras met wat jy met 'n ontbyt kan doen!
Geniet die afdeling en as jy vir ons spesiale resepte het - deel dit asb met ons op die blad
Ontbyt kan jy omskep in soveel pret - dit hoef nie noodwendig die gewone Toast of "cereal" te wees nie. Veral oor 'n naweek is dit heerlik om jou gesin so 'n bietjie te bederf!
Hier en ook onder ons afdeling Sout scones kan julle die heerlikste idees kry. Ontbyt hoef nie die maaltyd te wees wat afgeskeep word nie - want daar is SOVEEL oulike idees
Ons alles in een onbyt is heerlik vir wanneer jy baie gaste het!
Spesiale geleenthede soos Vadersdag of 'n Verjaarsdag verassing is die ideale geleentheid om een van ons resepte hier te gebruik en die persoon te verras met wat jy met 'n ontbyt kan doen!
Geniet die afdeling en as jy vir ons spesiale resepte het - deel dit asb met ons op die blad
ONTBYT DRANKIES, JOGHURT EN MEUSLI
ONTBYT DRANKIE
ONTBYT DRANKIE
3-4 piesangs
1 blik (410 g) mango’s óf koejawels, gedreineer
250 ml natuurlike jogurt
Sowat 100 ml melk
250 ml muesli
Handvol kruisementblare
METODE:
Plaas die piesangs, mango’s óf koejawels, jogurt en melk in ’n voedselverwerker óf versapper en pols die drankie tot fyn. Deel die muesli tussen 4-6 glase en giet die drankie bo-oor die muesli.
Garneer met kruisementblare en sit voor.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
3-4 piesangs
1 blik (410 g) mango’s óf koejawels, gedreineer
250 ml natuurlike jogurt
Sowat 100 ml melk
250 ml muesli
Handvol kruisementblare
METODE:
Plaas die piesangs, mango’s óf koejawels, jogurt en melk in ’n voedselverwerker óf versapper en pols die drankie tot fyn. Deel die muesli tussen 4-6 glase en giet die drankie bo-oor die muesli.
Garneer met kruisementblare en sit voor.
Bron: ARINA DU PLESSIS
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUISGEMAAKTE JOGHURT
TUISGEMAAKTE JOGHURT
Gooi in groot kastrol:
2 L afgeroomde melk
250 gr afgeroomde melkpoeier.
Verhit stadig terwyl jy roer.
As fyn borreltjies verskyn, net voor kook, haal van stoof af en koel vinnig af deur
kastrol in yswater te laat staan.
Koel af tot bloed loute.
Voeg dan by:
250 ml natuurlike jogurt, {plein}.
Klits goed deur.
Maak goed toe en laat staan 4-6 ure in vertrek met konstante temperatuur.
Voeg geure en vrugte na smaak by.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Gooi in groot kastrol:
2 L afgeroomde melk
250 gr afgeroomde melkpoeier.
Verhit stadig terwyl jy roer.
As fyn borreltjies verskyn, net voor kook, haal van stoof af en koel vinnig af deur
kastrol in yswater te laat staan.
Koel af tot bloed loute.
Voeg dan by:
250 ml natuurlike jogurt, {plein}.
Klits goed deur.
Maak goed toe en laat staan 4-6 ure in vertrek met konstante temperatuur.
Voeg geure en vrugte na smaak by.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MUESLI NESSIES MET VARS VRUGTE EN JOGHURT
MUESLI NESSIES MET VARS VRUGTE EN JOGHURT
gerasperde skil van 1 suurlemoen
5 kruisementblare, fyn opgesny
1k (250 ml) joghurt
½ k (125ml) gedroogde bosbessies (cranberries)
2 k (260g) muesli
½ k (125 ml) heuning
10 aarbeie, in kwarte gesny
METODE
Verhit die oond tot 180°C.
Plaas kolwyntjie-papierhouers in ‘n kolwyntjiepan en spuit met kleefwerende sproei.
Meng die suurlemoenskil, kruisement en joghurt saam en hou eenkant.
Meng die bosbessies, muesli en heuning saam in 'n mengbak.
Skep 2 lepelsvol van die mengsel in die papierhouers en druk met die agterkant van die lepel om ‘n holte in die middel te vorm.
Bak vir 10-15 minute tot goudbruin.
Verwyder uit die oond en laat effens afkoel.
Haal die nessies versigtig uit die pannetjie en vul met die vars aarbeie en joghurtmengsel.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MUESLI NESSIES MET VARS VRUGTE EN JOGHURT
gerasperde skil van 1 suurlemoen
5 kruisementblare, fyn opgesny
1k (250 ml) joghurt
½ k (125ml) gedroogde bosbessies (cranberries)
2 k (260g) muesli
½ k (125 ml) heuning
10 aarbeie, in kwarte gesny
METODE
Verhit die oond tot 180°C.
Plaas kolwyntjie-papierhouers in ‘n kolwyntjiepan en spuit met kleefwerende sproei.
Meng die suurlemoenskil, kruisement en joghurt saam en hou eenkant.
Meng die bosbessies, muesli en heuning saam in 'n mengbak.
Skep 2 lepelsvol van die mengsel in die papierhouers en druk met die agterkant van die lepel om ‘n holte in die middel te vorm.
Bak vir 10-15 minute tot goudbruin.
Verwyder uit die oond en laat effens afkoel.
Haal die nessies versigtig uit die pannetjie en vul met die vars aarbeie en joghurtmengsel.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
HEERLIKE ONTBYTE:
BREAKFAST KOEK
OUMA ROSS SE BREAKFAST KOEK (1927)
OORSPRONKLIKE MATES OMSKAKELING NA NUWE MATES
Voer ‘n broodpan met
botterpapier uit en smeer
1 K stroop
1 E botter
2 /3 K suiker
1 T fyn gemmer
2 T kaneel
1 T mixed spice Gemengde speserye
Roer goed deurmekaar
Neem ‘n 1/3 pakkie koeksoda 1 T koeksoda
Los op in 1 K kookwater
Roer by bestanddele
Neem 3K meel met
1 T bakpoeier voeg by boonste bestandele
Laaste 1 goed geklopte eier
Voeg nou by ‘n ¼ K stroenskil en
¼ K Geglinste gemmer in blokkies gesny
Meng beslag en skep in broodpan
Bak in matige oon 350 grade F – 180 grade C
Vir1 uur en 5 minute
Bron: Ouma Ross
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUMA ROSS SE BREAKFAST KOEK (1927)
OORSPRONKLIKE MATES OMSKAKELING NA NUWE MATES
Voer ‘n broodpan met
botterpapier uit en smeer
1 K stroop
1 E botter
2 /3 K suiker
1 T fyn gemmer
2 T kaneel
1 T mixed spice Gemengde speserye
Roer goed deurmekaar
Neem ‘n 1/3 pakkie koeksoda 1 T koeksoda
Los op in 1 K kookwater
Roer by bestanddele
Neem 3K meel met
1 T bakpoeier voeg by boonste bestandele
Laaste 1 goed geklopte eier
Voeg nou by ‘n ¼ K stroenskil en
¼ K Geglinste gemmer in blokkies gesny
Meng beslag en skep in broodpan
Bak in matige oon 350 grade F – 180 grade C
Vir1 uur en 5 minute
Bron: Ouma Ross
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHAKALAKA MIELIEPAP
CHAKALAKA MIELIEPAP
4 koppies mieliemeel
1 pakkie chakalaka papmengsel
1 bossie spinasie, gewas en versnipper
1 ui in blokkies gesny
2 wortels in blokkies gesny
1 rooi soerissie in blokkies gesny
Opsioneel :- rissie, sampioene of waarvan jy ookal hou.
METODE:
Vul kastrol met 2 liter water en voeg by papmengsel en 30 ml botter.
Bring tot by kookpunt.
Voeg meel by 1 liter koue water.
Voeg mieliemeel-mengsel by kookwater-papmengsel.
Sit plaat op lae hitte.
Terwyl dit kook die res van die botter in pan en verbruin uie.
Voeg wortels, soetrissie en spinasie by en braai tot spinasie verwelk.
Voeg by pap en op LAE hitte en kook dit vir nog 15 minute of tot die groente sag is.
Roer af en toe.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 koppies mieliemeel
1 pakkie chakalaka papmengsel
1 bossie spinasie, gewas en versnipper
1 ui in blokkies gesny
2 wortels in blokkies gesny
1 rooi soerissie in blokkies gesny
Opsioneel :- rissie, sampioene of waarvan jy ookal hou.
METODE:
Vul kastrol met 2 liter water en voeg by papmengsel en 30 ml botter.
Bring tot by kookpunt.
Voeg meel by 1 liter koue water.
Voeg mieliemeel-mengsel by kookwater-papmengsel.
Sit plaat op lae hitte.
Terwyl dit kook die res van die botter in pan en verbruin uie.
Voeg wortels, soetrissie en spinasie by en braai tot spinasie verwelk.
Voeg by pap en op LAE hitte en kook dit vir nog 15 minute of tot die groente sag is.
Roer af en toe.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
COWBOY ONTBYT
COWBOY ONTBYT
1 ui, grofgekap
1 pakkievarkworsies, opgesny
1 rooi soetrissie, ontpit en rofgekap
1 geel soetrissie, ontpit en rofgekap
1 blikkie tamatie-en-uiesmoor
1 teelepel paprika
1 blikkie gebakte bone
Tabasco-sous
4 meel tortillas
½ koppie cheddarkaas, gerasper
METODE:
Verhit 'n braaipan tot matige hitte en braai die uie tot sag.
Voeg die varkworsies by en braai tot goudbruin.
Voeg die rooi en geelsoetrissies by die mengsel.
Voeg die blikkie tamatie-en-uiesmoor en paprika by en prut vir 10 minute tot effens verdik.
Roer die gebakte bone by en geur goed met sout, gemaalde swartpeper en ‘n stewige stootjie Tabasco-sous.
Plaas lepels vol in elk van die tortillas.
Sprinkel met die cheddarkaas en vou toe.
Bedien warm
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 ui, grofgekap
1 pakkievarkworsies, opgesny
1 rooi soetrissie, ontpit en rofgekap
1 geel soetrissie, ontpit en rofgekap
1 blikkie tamatie-en-uiesmoor
1 teelepel paprika
1 blikkie gebakte bone
Tabasco-sous
4 meel tortillas
½ koppie cheddarkaas, gerasper
METODE:
Verhit 'n braaipan tot matige hitte en braai die uie tot sag.
Voeg die varkworsies by en braai tot goudbruin.
Voeg die rooi en geelsoetrissies by die mengsel.
Voeg die blikkie tamatie-en-uiesmoor en paprika by en prut vir 10 minute tot effens verdik.
Roer die gebakte bone by en geur goed met sout, gemaalde swartpeper en ‘n stewige stootjie Tabasco-sous.
Plaas lepels vol in elk van die tortillas.
Sprinkel met die cheddarkaas en vou toe.
Bedien warm
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EIER EN HAM MANDJIES
EIER EN HAM MANDJIES
Jy kan soveel meer doen as net toebroodjies maak!
Genoeg vir: 6 porsies
Bereidingstyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 180 °C
Baktyd: 5-7 minute
BESTANDELE:
75 ml botter, gesmelt
400 g sampioene, fyngekap
1 groot ui, fyngekap
sout en varsgemaalde swartpeper
6 snye witbrood, korsies afgesny
12 skyfies gerookte ham
6 eiers
METODE:
1 Voorverhit die oond. Verhit 25 ml van die botter in ‘n braaipan en braai die sampioene en uie tot sag en glansend. Geur met sout en swartpeper.
2 Rol die snye brood met ‘n koekroller dunner uit en smeer dan elke sny alkant versigtig met botter.
3 Smeer of spuit ‘n reuse-muffinpan. Druk ‘n sny gesmeerde brood in elke muffinholte. Pak twee snytjies ham in elkeen en skep
van die sampioenmengsel bo-op. Breek ‘n eier in elkeen en geur. Bak vir sowat 5-7 minute of tot die eierwit gestol is.
Bron: Tuis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Jy kan soveel meer doen as net toebroodjies maak!
Genoeg vir: 6 porsies
Bereidingstyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 180 °C
Baktyd: 5-7 minute
BESTANDELE:
75 ml botter, gesmelt
400 g sampioene, fyngekap
1 groot ui, fyngekap
sout en varsgemaalde swartpeper
6 snye witbrood, korsies afgesny
12 skyfies gerookte ham
6 eiers
METODE:
1 Voorverhit die oond. Verhit 25 ml van die botter in ‘n braaipan en braai die sampioene en uie tot sag en glansend. Geur met sout en swartpeper.
2 Rol die snye brood met ‘n koekroller dunner uit en smeer dan elke sny alkant versigtig met botter.
3 Smeer of spuit ‘n reuse-muffinpan. Druk ‘n sny gesmeerde brood in elke muffinholte. Pak twee snytjies ham in elkeen en skep
van die sampioenmengsel bo-op. Breek ‘n eier in elkeen en geur. Bak vir sowat 5-7 minute of tot die eierwit gestol is.
Bron: Tuis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLIPPEN LAKKA BROODROL
FLIPPEN LEKKA BROODROL
8 Snye witbrood
8 skyfies worsies van jou keuse
8 skyfies cheddarkaas
4 eiers geklits
Flippen Lekka Spice na smaak
botter of margarien
METODE:
Die worsies en kaas moet verkieslik in 1cm x 1cm “sticks” gesny word.
Rol elke sny brood dun uit met ‘n koekroller en verwyder die korsies. Plaas dan ‘n wors- en kaasskyfie op elke sny brood en rol dit op in stywe rolletjies. Steek vas met tandestokkies indien nodig. Meng die eiers met die Flippen Lekka Spice en plaas in ‘n vlak bak. Rol die broodrolletjies in die eiermengsel en braai hulle in die botter totdat die eier goudbruin is. Halfeer en bedien.
Bron: Flippen Lekka spice
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
8 Snye witbrood
8 skyfies worsies van jou keuse
8 skyfies cheddarkaas
4 eiers geklits
Flippen Lekka Spice na smaak
botter of margarien
METODE:
Die worsies en kaas moet verkieslik in 1cm x 1cm “sticks” gesny word.
Rol elke sny brood dun uit met ‘n koekroller en verwyder die korsies. Plaas dan ‘n wors- en kaasskyfie op elke sny brood en rol dit op in stywe rolletjies. Steek vas met tandestokkies indien nodig. Meng die eiers met die Flippen Lekka Spice en plaas in ‘n vlak bak. Rol die broodrolletjies in die eiermengsel en braai hulle in die botter totdat die eier goudbruin is. Halfeer en bedien.
Bron: Flippen Lekka spice
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE EIERS MET WORSIES
GEBAKTE EIERS MET WORSIES
Oorskiet-braaivleis is ook ideaal vir dié resep
Genoeg vir: 4
Bereidingstyd: 5 minute
Gaarmaaktyd: 30 minute
Oondtemperatuur: 180 °C
BESTANDELE:
1 ui, gekap
15 ml olyfolie
1 knoffelhuisie, gekap
1 blik keker-ertjies, gedreineer
300 g baba-spinasieblare gewas
gaar boereworsstukke, in happiegroot stukke gesny
200 ml roomkaas met ’n grasuie-geur
8 eiers
METODE:
1 Braai die ui in die olie tot glansend. Voeg die knoffel, keker-ertjies en spinasie by en braai tot die spinasie sag is. Roer die wors en roomkaas by en verhit tot deurwarm. Skep dit in vier gesmeerde bakkies met ’n inhoudsmaat van 350 ml.
2 Breek twee eiers in elke bakkie, geur dit met sout en peper en bak dit sowat 20 minute of tot deurgaar. Sit dit voor met brood as ’n ligte aandete of selfs vir ontbyt
Bron; Tuis Tydskrif
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oorskiet-braaivleis is ook ideaal vir dié resep
Genoeg vir: 4
Bereidingstyd: 5 minute
Gaarmaaktyd: 30 minute
Oondtemperatuur: 180 °C
BESTANDELE:
1 ui, gekap
15 ml olyfolie
1 knoffelhuisie, gekap
1 blik keker-ertjies, gedreineer
300 g baba-spinasieblare gewas
gaar boereworsstukke, in happiegroot stukke gesny
200 ml roomkaas met ’n grasuie-geur
8 eiers
METODE:
1 Braai die ui in die olie tot glansend. Voeg die knoffel, keker-ertjies en spinasie by en braai tot die spinasie sag is. Roer die wors en roomkaas by en verhit tot deurwarm. Skep dit in vier gesmeerde bakkies met ’n inhoudsmaat van 350 ml.
2 Breek twee eiers in elke bakkie, geur dit met sout en peper en bak dit sowat 20 minute of tot deurgaar. Sit dit voor met brood as ’n ligte aandete of selfs vir ontbyt
Bron; Tuis Tydskrif
Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAIINGS
KAIINGS
Vir 6
Voorbereityd 10 minute
Gaarmaaktyd 30 minute
Vet Afrikanerstertjies is die beste vir die resep, maar my mense maak dit sommer van sagtevet (vet van die boude, skouer en ribbe).
JY BENODIG:
1kg sagtevet
SO MAAK JY:
Maal die vet (vir fyn kaiings) of sny dit in dobbelsteengrootte blokkies.
Sit die vet in ’n swaarboomkastrol en braai dit oor matige hitte sodat die vet van die vleisstukkies afkook en die vleis los begin dryf.
Gooi dit deur ’n sif. Die kaiings bly in die sif agter en die vet kan jy buite die yskas hou en soos botter gebruik.
Braai die kaiings verder bruin, maar moenie dat dit brand nie.
Bron: RESEP ALETTA LINTVELT FOTO’S DIRK PIETERS / WEG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAIINGS IN DIE SLOWCOOKER
Ek gebruik vark spek as jy die vel af sny het jy lekker sagte kaiings
Sny dit in blokkies
Sit dit in die slow-cooker net so sonder niks in
Sit slow cooker op high tot dit begin vet onder in het
Dan sit jy hom op low en net so nou en dan gaan jy roer jy
Vet is spierwit wat uitkom en jou kaiiens heerlik
Bron: Eier Resep
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAIINGS
Vir 6
Voorbereityd 10 minute
Gaarmaaktyd 30 minute
Vet Afrikanerstertjies is die beste vir die resep, maar my mense maak dit sommer van sagtevet (vet van die boude, skouer en ribbe).
JY BENODIG:
1kg sagtevet
SO MAAK JY:
Maal die vet (vir fyn kaiings) of sny dit in dobbelsteengrootte blokkies.
Sit die vet in ’n swaarboomkastrol en braai dit oor matige hitte sodat die vet van die vleisstukkies afkook en die vleis los begin dryf.
Gooi dit deur ’n sif. Die kaiings bly in die sif agter en die vet kan jy buite die yskas hou en soos botter gebruik.
Braai die kaiings verder bruin, maar moenie dat dit brand nie.
Bron: RESEP ALETTA LINTVELT FOTO’S DIRK PIETERS / WEG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAIINGS IN DIE SLOWCOOKER
Ek gebruik vark spek as jy die vel af sny het jy lekker sagte kaiings
Sny dit in blokkies
Sit dit in die slow-cooker net so sonder niks in
Sit slow cooker op high tot dit begin vet onder in het
Dan sit jy hom op low en net so nou en dan gaan jy roer jy
Vet is spierwit wat uitkom en jou kaiiens heerlik
Bron: Eier Resep
Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PAP, KAIINGS EN EIER
PAP, KAIINGS EN EIER
Ek sit my kaiings sonder olie in 'n dikboom ysterpot op die stoofplaat.
Stel hom aanvanklik eers redelik hoog (so 6) tot die vet begin uitbraai.
Hou jou deksel op en roer kort kort goed deur met houtlepel.
Geen speserye in die begin nie.
Later stel jy jou plaat af as die kaiings mooi vedonker het..braai verder tot dit crispy begin word, steeds met jou deksel op.
Skep dan uit op kombuispapier. Stel jou oond op 180*C en sit die kaiings in 'n glas bak...sprinkel net effe met die vet asook Flippen lekker spice (of speserye van jou keuse) en bak verder in die oond tot dit lekker crisp. Seker so 15 min. Skep op pap met 'n gebakte eier wat jy in die varkvet bak en die kaiings bo-op...jy kan so bietjie varkvet oor die pap sprinkel indien jy verkies, maar v my is die eier genoeg! Heerlik verby en min moeite
Bron: Eie resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PAP, KAIINGS EN EIER
Ek sit my kaiings sonder olie in 'n dikboom ysterpot op die stoofplaat.
Stel hom aanvanklik eers redelik hoog (so 6) tot die vet begin uitbraai.
Hou jou deksel op en roer kort kort goed deur met houtlepel.
Geen speserye in die begin nie.
Later stel jy jou plaat af as die kaiings mooi vedonker het..braai verder tot dit crispy begin word, steeds met jou deksel op.
Skep dan uit op kombuispapier. Stel jou oond op 180*C en sit die kaiings in 'n glas bak...sprinkel net effe met die vet asook Flippen lekker spice (of speserye van jou keuse) en bak verder in die oond tot dit lekker crisp. Seker so 15 min. Skep op pap met 'n gebakte eier wat jy in die varkvet bak en die kaiings bo-op...jy kan so bietjie varkvet oor die pap sprinkel indien jy verkies, maar v my is die eier genoeg! Heerlik verby en min moeite
Bron: Eie resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT JAFFEL
ONTBYT JAFFEL
BESTADELE:
75 ml botter, gesmelt
400 g sampioene, fyngekap
1 groot ui, fyngekap
sout en varsgemaalde swartpeper
12 snye witbrood
12 skyfies gerookte ham
6 eiers
METODE:
Verhit 25 ml van die botter in ‘n braaipan en braai die sampioene en uie tot sag en glansend. Geur met sout en swartpeper.
Smeer snye brood met botter
Smeer of spuit jou jaffel pan en laat hy solank warm word op die plaat.
Bak die eiers dat jou wit net geset is (nog redelik sag)
Pak dan 1 skyfie ham op die brood, van die sampioenmengsel bo-op dan die eier dan weer 'n skyfie ham (ham kan ook gesnipper word indien verkies)
Maak die toe met die ander snytjie brood (botterkante na buite) en sit in jou jaffel pan. Sny oortollige brood wat uitsteek af.
Haal uit wanneer ligbruin aan beide kante
VARIASIE: Jy kan die sampioen mengsel uitlaat en kaas gebruik
Bron: Tuis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTADELE:
75 ml botter, gesmelt
400 g sampioene, fyngekap
1 groot ui, fyngekap
sout en varsgemaalde swartpeper
12 snye witbrood
12 skyfies gerookte ham
6 eiers
METODE:
Verhit 25 ml van die botter in ‘n braaipan en braai die sampioene en uie tot sag en glansend. Geur met sout en swartpeper.
Smeer snye brood met botter
Smeer of spuit jou jaffel pan en laat hy solank warm word op die plaat.
Bak die eiers dat jou wit net geset is (nog redelik sag)
Pak dan 1 skyfie ham op die brood, van die sampioenmengsel bo-op dan die eier dan weer 'n skyfie ham (ham kan ook gesnipper word indien verkies)
Maak die toe met die ander snytjie brood (botterkante na buite) en sit in jou jaffel pan. Sny oortollige brood wat uitsteek af.
Haal uit wanneer ligbruin aan beide kante
VARIASIE: Jy kan die sampioen mengsel uitlaat en kaas gebruik
Bron: Tuis
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OMELET
OMELET
2 eiers
20ml room
Sout en pepper na smaak
METODE:
Klits goed saam.
Bak vir so 1 1/2 minute gooi in wat jou keuse is myne vanoggend was
Spek
Sampioene
Mozzarella
Ek gooi net in die een helfte my mengsel. Bak nog so 1 minute en vou dit in die helfte.
Bron: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OMELET
2 eiers
20ml room
Sout en pepper na smaak
METODE:
Klits goed saam.
Bak vir so 1 1/2 minute gooi in wat jou keuse is myne vanoggend was
Spek
Sampioene
Mozzarella
Ek gooi net in die een helfte my mengsel. Bak nog so 1 minute en vou dit in die helfte.
Bron: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT SOSATIES
ONTBYT SOSATIES
1 pakkie varkworsies
1 pakkie dik spek
12 kersietamaties, in die helfte gesny
12 sampioene, in die helfte gesny
25 ml olie
handvol tiemietakkies
sout en gemaalde swartpeper
12 sosatiestokkies
METODE
Druk die varkvleis uit die wors se omhulsel en rol in klein balletjies.
Sny die spek in ±2cm stukke.
Ryg die sosatiestokkie met die bestanddele; varkworsie, kersietamatie, sampioen, spek, kersietamatie, sampioen, varkworsie.
Sprinkel met die olie en tiemie en geur goed met sout en swartpeper.
Braai oor die kole of in die oond tot gaar.
Bron: RSG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT SOSATIES
1 pakkie varkworsies
1 pakkie dik spek
12 kersietamaties, in die helfte gesny
12 sampioene, in die helfte gesny
25 ml olie
handvol tiemietakkies
sout en gemaalde swartpeper
12 sosatiestokkies
METODE
Druk die varkvleis uit die wors se omhulsel en rol in klein balletjies.
Sny die spek in ±2cm stukke.
Ryg die sosatiestokkie met die bestanddele; varkworsie, kersietamatie, sampioen, spek, kersietamatie, sampioen, varkworsie.
Sprinkel met die olie en tiemie en geur goed met sout en swartpeper.
Braai oor die kole of in die oond tot gaar.
Bron: RSG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT, MIDDAGETE OF BRUNCH
ONTBYT, MIDDAGETE OF BRUNCH
Groot hamburger buns of ronde klein buns.
Sny bo oop en hol uit
Braai spek, uie, sampioene, green en yellow peppers selfs blokkies ham, kaasworsies - enige iets sal werk.
Gooi blikkie baked beans in en meng goed.
Voeg speserye van jou keuse by
Skep in uitgeholde bun bakkies
Breek eier bo0op en bak in die oond by 180*C tot eier gaar is.
Strooi bietjie kaas oor voor opdiening
WENK: JY KAN BAKED BEANS UITLAAT EN VERVANG MET MIELIES, CHAKALAKA -enige iets van jou smaak
Bron: Stienie Breed
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT SPIRALE
ONTBYT SPIRALE
30 ml olie
½ ui, fyngekap
1 pakkie spek, fyngekap
1 rooipeper, ontpit en fyngekap
1 tamatie, ontpit en fyn gesny
sout en swartpeper
30 ml pietersielie, fyn gekap
1 rol skilferkorsdeeg (400g)
METODE
Voorverhit die oond tot 180°C.
Spuit ‘n muffinpannetjie met kleefwerende sproei.
Verhit ‘n braaipan en giet die olie daarin.
Braai die ui en spek tot gaar.
Voeg die rooipeper en tamatie by en braai vir nog 3-5 minute.
Geur met sout, swartpeper en pietersielie.
Laat dit afkoel.
Rol die skilferkorsdeeg effens uit en sprinkel die vulsel bo-oor.
Rol die skilferkorsdeeg eweredig op.
Sny in 3 cm skywe en plaas dit spiraal na bo in die muffinpannetjie.
Bak vir 10 - 12 minute, of tot goudbruin en gaar.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
30 ml olie
½ ui, fyngekap
1 pakkie spek, fyngekap
1 rooipeper, ontpit en fyngekap
1 tamatie, ontpit en fyn gesny
sout en swartpeper
30 ml pietersielie, fyn gekap
1 rol skilferkorsdeeg (400g)
METODE
Voorverhit die oond tot 180°C.
Spuit ‘n muffinpannetjie met kleefwerende sproei.
Verhit ‘n braaipan en giet die olie daarin.
Braai die ui en spek tot gaar.
Voeg die rooipeper en tamatie by en braai vir nog 3-5 minute.
Geur met sout, swartpeper en pietersielie.
Laat dit afkoel.
Rol die skilferkorsdeeg effens uit en sprinkel die vulsel bo-oor.
Rol die skilferkorsdeeg eweredig op.
Sny in 3 cm skywe en plaas dit spiraal na bo in die muffinpannetjie.
Bak vir 10 - 12 minute, of tot goudbruin en gaar.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
RUGBY ONTBYT BILTONG EN CHEDDAR QUICHE
RUGBY ONTBYT - BILTON EN CHEDDAR QUICHE
Biltong en rugby is mos beste maats. Hierdie quiche sal ’n gunsteling word.
(4 – 6 PORSIES)
1 x 400 g-vel broskorsdeeg
100 g sterk cheddarkaas, grofgerasper
160 g gesnyde beesbiltong
2 eiers
250 ml room
varsgemaalde swartpeper na smaak
METODE:
Verhit oond tot 180 °C.
Rol broskorsdeeg op ’n meelbestrooide oppervlak dunner uit.
Voer ’n gesmeerde tertbord van sowat 18 cm uit met deeg.
Sprinkel kaas onderin tertbak en rangskik biltong bo-op. Klits eiers en room saam.
Gooi oor kaas en biltong en geur met peper. Bak vir sowat 35 minute in warm oond.
Die eiermengsel moet gestol wees.
Jy kan die quiche warm of teen kamertemperatuur voorsit.
Wenk: Klam biltong werk die beste.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Biltong en rugby is mos beste maats. Hierdie quiche sal ’n gunsteling word.
(4 – 6 PORSIES)
1 x 400 g-vel broskorsdeeg
100 g sterk cheddarkaas, grofgerasper
160 g gesnyde beesbiltong
2 eiers
250 ml room
varsgemaalde swartpeper na smaak
METODE:
Verhit oond tot 180 °C.
Rol broskorsdeeg op ’n meelbestrooide oppervlak dunner uit.
Voer ’n gesmeerde tertbord van sowat 18 cm uit met deeg.
Sprinkel kaas onderin tertbak en rangskik biltong bo-op. Klits eiers en room saam.
Gooi oor kaas en biltong en geur met peper. Bak vir sowat 35 minute in warm oond.
Die eiermengsel moet gestol wees.
Jy kan die quiche warm of teen kamertemperatuur voorsit.
Wenk: Klam biltong werk die beste.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAMPIOEN GEVUL MET GEBAKTE EIER
SAMPIOENE GEVUL MET GEBAKTE EIER
Dit lyk soos ’n nessie met die eier in die middel.
(6 porsies)
6 groot sampioene
6 eiers (die ideaal is “groot”)
ongeveer 20 kersie-tamaties (ek het geel en rooi gebruik vir die mooi)
’n hand vol vars basiliekruid
3 chorizo-worse
olyfolie
vars gemaalde swartpeper
METODE:
Sit die sampioene in ’n groot oondbak en sprinkel olyfolie oor. Bak vir so 10 minute teen 180° C. Sny die stam van die sampioene uit. Sny die chorizo-worse in skywe en braai in ’n bietjie olyfolie vir so 5 minute. Sny die tamaties in die helfte en breek die basiliekruid in stukkies. Meng die tamatie en basiliekruid saam. Jy gaan nou basies ’n kransie om die rand van die sampioen pak met die chorizoskyfi es en die tamaties - dit sal sorg dat die eier nie uitloop nie. Plaas die sampioene terug in die oondbak en breek ’n eier in die middel van elkeen. Sit die bak onmiddellik in die oond terug en bak tot die eier gaar is. Dit neem ongeveer 20 - 30 minute. Hou net dop.
Bron: Barbara Joubert, SARIE - Mei 2005
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK 13/06/2013
SAMPIOENE GEVUL MET GEBAKTE EIER
Dit lyk soos ’n nessie met die eier in die middel.
(6 porsies)
6 groot sampioene
6 eiers (die ideaal is “groot”)
ongeveer 20 kersie-tamaties (ek het geel en rooi gebruik vir die mooi)
’n hand vol vars basiliekruid
3 chorizo-worse
olyfolie
vars gemaalde swartpeper
METODE:
Sit die sampioene in ’n groot oondbak en sprinkel olyfolie oor. Bak vir so 10 minute teen 180° C. Sny die stam van die sampioene uit. Sny die chorizo-worse in skywe en braai in ’n bietjie olyfolie vir so 5 minute. Sny die tamaties in die helfte en breek die basiliekruid in stukkies. Meng die tamatie en basiliekruid saam. Jy gaan nou basies ’n kransie om die rand van die sampioen pak met die chorizoskyfi es en die tamaties - dit sal sorg dat die eier nie uitloop nie. Plaas die sampioene terug in die oondbak en breek ’n eier in die middel van elkeen. Sit die bak onmiddellik in die oond terug en bak tot die eier gaar is. Dit neem ongeveer 20 - 30 minute. Hou net dop.
Bron: Barbara Joubert, SARIE - Mei 2005
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK 13/06/2013
VARKWORSIE ONBYT BROODJIE
VARKWORSIE ONTBYT BROODJIE
(genoeg vir 4)
15 ml olyfolie
6 varkworsies
4 rolletjies van jou keuse
groot hande vol roketblare
2tamaties, in skywe gesny
4 medium-gekookte eiers
METODE:
Verhit olyfolie in pan. Braai worsies oor medium hitte in olie tot gaar.
Sny rolletjies oop en pak vars roket binne-in.
Pak tamaties en eier bo-op.
Halveer worsies in lengte en sit in rolletjies – drie stukke per rolletjie. Maak toe.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(genoeg vir 4)
15 ml olyfolie
6 varkworsies
4 rolletjies van jou keuse
groot hande vol roketblare
2tamaties, in skywe gesny
4 medium-gekookte eiers
METODE:
Verhit olyfolie in pan. Braai worsies oor medium hitte in olie tot gaar.
Sny rolletjies oop en pak vars roket binne-in.
Pak tamaties en eier bo-op.
Halveer worsies in lengte en sit in rolletjies – drie stukke per rolletjie. Maak toe.
Bron: Sarie Kos
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VINNIGE ONTBYT
VINNIGE ONTBYT
Hierdie foto is deur Huisgenoot opgesit maar ongelukkig geen instruksie of resep nie .
Vir my lyk dit baie eenvoudig en ek dink jy kan speel met die resep
Skyfie ham, skep bakkie vol kaas - druk in die oond by 180°C en bak tot kaas gesemelt is - bedien op 'n broodjie of saam met aartappel koekies!
Bron: Huisgenoot
Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie foto is deur Huisgenoot opgesit maar ongelukkig geen instruksie of resep nie .
Vir my lyk dit baie eenvoudig en ek dink jy kan speel met die resep
Skyfie ham, skep bakkie vol kaas - druk in die oond by 180°C en bak tot kaas gesemelt is - bedien op 'n broodjie of saam met aartappel koekies!
Bron: Huisgenoot
Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VIENNA & EIER ONTBYT WRAP
VIENNA & EIER ONTBYT WRAP
Ringetjies viennas effe gebraai
Gooi klein bietjie churtney by
Voeg paar eiers met bietjie melk gemeng by en roer tot gaar
Vul die wrap met die mengsel
Sprinkel bietjie kaas oor
Sout en Peper
Rol op
Sprinkel nog bietjie kaas
Bedien warm met bietjie come-back sauce of tamatiesous
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VIENNA & EIER ONTBYT WRAP
Ringetjies viennas effe gebraai
Gooi klein bietjie churtney by
Voeg paar eiers met bietjie melk gemeng by en roer tot gaar
Vul die wrap met die mengsel
Sprinkel bietjie kaas oor
Sout en Peper
Rol op
Sprinkel nog bietjie kaas
Bedien warm met bietjie come-back sauce of tamatiesous
Bron: Eie Resep
Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SKONS, CROISSANTS JAFFELS EN ANDER:
BILTONG SKONS
BILTONG SKONS
2 kop bruismeel
1 eier
halwe kop melk
halwe kop water
kwartkop olie
knippie sout
driekwart kop kaas
Handvol fyn biltong
METODE:
Klop eier melk olie en water
Sif meel en sout oor voeg kaas en fyngesnyde biltong by ( skat maar)
Sny met mes tot gemeng
Bak 180 tot gaar en bruin
Bron: Onbekend
Plasing: Bettie van Deventer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BILTONG SKONS
2 kop bruismeel
1 eier
halwe kop melk
halwe kop water
kwartkop olie
knippie sout
driekwart kop kaas
Handvol fyn biltong
METODE:
Klop eier melk olie en water
Sif meel en sout oor voeg kaas en fyngesnyde biltong by ( skat maar)
Sny met mes tot gemeng
Bak 180 tot gaar en bruin
Bron: Onbekend
Plasing: Bettie van Deventer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOTTERBROODJIES
BOTTERBROODJIES
Hierdie resep klink snaaks wanneer mens dit die eerste keer hoor.
Maar as jy vinnig skons moet maak, is dit ‘n wenner.
Die warm skons is natuurlik altyd lekker met aarbeikonfyt of gerasperde kaas Bo-op.”
Bestanddele:
1 pakkie bruismeel – 500gram
(ek gooi sommer so halwe teelepel bakpoeier ook by – net vir die wis en die onwis)
1 blikkie lemonade – 200ml (die Klein maer enetjie)
1 houer vars room – 250ml
1 knippie sout
Metode:
Meng als saam.
Op ‘n oppervlak wat met meel besprinkel is, druk die mengsel plat na jou voorkeur
(een cm dik byvoorbeeld).
Gebruik sommer jou hande.
Druk skons met ‘n glas of skondrukker uit.
Plaas op gesmeerde oondplaat (of in muffinpan) en bak tot goudbruin –
so 20 minute op 180°, afhangende van hoe vinnig jou oond is.
Maak tee en geniet!
Bron: Leon
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Hierdie resep klink snaaks wanneer mens dit die eerste keer hoor.
Maar as jy vinnig skons moet maak, is dit ‘n wenner.
Die warm skons is natuurlik altyd lekker met aarbeikonfyt of gerasperde kaas Bo-op.”
Bestanddele:
1 pakkie bruismeel – 500gram
(ek gooi sommer so halwe teelepel bakpoeier ook by – net vir die wis en die onwis)
1 blikkie lemonade – 200ml (die Klein maer enetjie)
1 houer vars room – 250ml
1 knippie sout
Metode:
Meng als saam.
Op ‘n oppervlak wat met meel besprinkel is, druk die mengsel plat na jou voorkeur
(een cm dik byvoorbeeld).
Gebruik sommer jou hande.
Druk skons met ‘n glas of skondrukker uit.
Plaas op gesmeerde oondplaat (of in muffinpan) en bak tot goudbruin –
so 20 minute op 180°, afhangende van hoe vinnig jou oond is.
Maak tee en geniet!
Bron: Leon
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MAKLIKE KAAS EN KRUIE CROISSANTS
MAKLIKE KAAS EN KRUIE CROISSANTS
Dié resep vir croissants gaan jou nie ure lank in die kombuis besig hou nie.
Dis maklik om te maak en die groot geheim hier is die beleë cheddar.
Geniet die croissants saam met lekker baie botter.
Genoeg vir: 16
Bereidingstyd: 35 minute
Baktyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 200 ºC
BESTANDELE:
750ml koekmeel
25ml bakpoeier
50g botter, in blokkies gesny
500ml grofgerasperde, beleë cheddar
60ml fyngekapte, vars pietersielie
10ml fyngekapte, vars origanum
10ml fyngekapte, vars tiemie
10ml fyngekapte, vars roosmaryn
1 ekstra-groot eier
180ml karringmelk
1 eier, geklits, vir glasuring
METODE:
Sif die meel, bakpoeier en ‘n knippie sout saam in ‘n groot mengbak. Vryf die botter in tot die mengsel soos broodkrummels lyk.
Roer daarna die kaas en al die kruie in.
Meng in ‘n ander bak die ekstra-groot eier, karringmelk en 60ml water, roer dit by die droë bestanddele in en meng tot ‘n sagte deeg vorm.
Verdeel die deeg in die helfte en rol elke stuk uit tot ‘n sirkel van 26cm in deursnee.
Sny die deegsirkel in agt wîe. Begin by die skerp punt van elke driehoek en rol die deeg op terwyl jy die rande invou om ‘n halfmaan te vorm.
Herhaal met die res van die deeg.
Pak die croissants op ‘n gesmeerde bakplaat en verf met die geklitste eier.
Bak vir 20 minute in ‘n voorverhitte oond of tot die croissants goudbruin is.
Bron: Idees Resepte
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Dié resep vir croissants gaan jou nie ure lank in die kombuis besig hou nie.
Dis maklik om te maak en die groot geheim hier is die beleë cheddar.
Geniet die croissants saam met lekker baie botter.
Genoeg vir: 16
Bereidingstyd: 35 minute
Baktyd: 20 minute
Oondtemperatuur: 200 ºC
BESTANDELE:
750ml koekmeel
25ml bakpoeier
50g botter, in blokkies gesny
500ml grofgerasperde, beleë cheddar
60ml fyngekapte, vars pietersielie
10ml fyngekapte, vars origanum
10ml fyngekapte, vars tiemie
10ml fyngekapte, vars roosmaryn
1 ekstra-groot eier
180ml karringmelk
1 eier, geklits, vir glasuring
METODE:
Sif die meel, bakpoeier en ‘n knippie sout saam in ‘n groot mengbak. Vryf die botter in tot die mengsel soos broodkrummels lyk.
Roer daarna die kaas en al die kruie in.
Meng in ‘n ander bak die ekstra-groot eier, karringmelk en 60ml water, roer dit by die droë bestanddele in en meng tot ‘n sagte deeg vorm.
Verdeel die deeg in die helfte en rol elke stuk uit tot ‘n sirkel van 26cm in deursnee.
Sny die deegsirkel in agt wîe. Begin by die skerp punt van elke driehoek en rol die deeg op terwyl jy die rande invou om ‘n halfmaan te vorm.
Herhaal met die res van die deeg.
Pak die croissants op ‘n gesmeerde bakplaat en verf met die geklitste eier.
Bak vir 20 minute in ‘n voorverhitte oond of tot die croissants goudbruin is.
Bron: Idees Resepte
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAASSKONS IN JOU SNACKWICH
KAASSKONS IN DIE SNACKWICH
4 eetlepels Olie
1 Eier
¾ koppie Melk
1 koppie meel
2 Teelepels bakpoeier
1 ½ koppie Geraseperde Kaas
METODE:
Meng alles saam en Dan maak jy dit in die “snackwich” gaar!
N.S.jy kan gerasperde UI in gooi..*.ham..*.Spek gebraai en ek het dit laat afkoel en gerooster op die kole saam met my braai heerlik..die manne was mal daaroor
Bron: Helena Kruger
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 eetlepels Olie
1 Eier
¾ koppie Melk
1 koppie meel
2 Teelepels bakpoeier
1 ½ koppie Geraseperde Kaas
METODE:
Meng alles saam en Dan maak jy dit in die “snackwich” gaar!
N.S.jy kan gerasperde UI in gooi..*.ham..*.Spek gebraai en ek het dit laat afkoel en gerooster op die kole saam met my braai heerlik..die manne was mal daaroor
Bron: Helena Kruger
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAASSKONS (ONFEILBAAR)
KAASSKONS (ONFEILBAAR)
1 Kop Meel
1 Kop Melk
1 Kop Kaas
¼ teel mosterd poeier
Knippie Sout
2 teel bakpoeier
METODE:
Voorverhit die oond tot 200°C
Meng al die bestandele met bakpoeier laaste
Skep in muffin pannetjies (¾ vol) en bak vir 10 min of tot effe bruin bo
Bedien met kaas en aarbei konfyt of smeer die bo-kant met marmite en botter gemeng!
Dis heerlik en altyd 'n sukses!
Bron: Dolly Radley (my ma se resep)
Plasing: Henriette Wessels
1 Kop Meel
1 Kop Melk
1 Kop Kaas
¼ teel mosterd poeier
Knippie Sout
2 teel bakpoeier
METODE:
Voorverhit die oond tot 200°C
Meng al die bestandele met bakpoeier laaste
Skep in muffin pannetjies (¾ vol) en bak vir 10 min of tot effe bruin bo
Bedien met kaas en aarbei konfyt of smeer die bo-kant met marmite en botter gemeng!
Dis heerlik en altyd 'n sukses!
Bron: Dolly Radley (my ma se resep)
Plasing: Henriette Wessels
KAASSKONS TERWYL JY TEEWATER KOOK
KAASSKONS TERWYL JY TEEWATER KOOK
Vinnig,maklik en lekker! Bak Dit sommer Gou terwyl Jy teewater kook.
Koppie meel
Koppie melk
Koppie kaas
10 ml bakpoeier
5 ml Sout
METODE:
Meng alles
Bak By 180°C tot gaar
10-15Min
Bron : Eie Resep / Frieda Greyling
Plasing & Foto: Frieda Greyling
KAAS MUFFINS
KAAS MUFFINS
2 eiers, geklits
250 ml (1 k) maas
125 ml (½ k) olie
15 ml (1 e) pietersielie, gekap
5 ml (1 t) knoffel-grasuie
500 ml (2 k) meel, gesif
15 ml (1 e) bakpoeier
sout en peper na smaak
250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper
125 ml (½ k) camembertkaas, in blokkies gesny
125 ml (½ k) parmesaankaas, gerasper
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C. Meng die eiers met die maas, olie, pietersielie en grasuie.
Meng die meel, bakpoeier, sout en peper en cheddar in ’n bak.
Voeg die eiermengsel by die meelmengsel en meng liggies tot net gemeng.
Wees versigtig om dit nie te veel te meng nie.
Vul gesmeerde muffinpanne halfpad met die mengsel.
Plaas ’n blokkie camembert in die middel van elke muffin.
Bedek dit met die oorblywende muffinmengsel sodat die camembert bedek is.
Bestrooi die bokant van die muffins met die parmesaankaas.
Bak 20 minute in die oond of tot goudbruin.
Bron; Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels. / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 eiers, geklits
250 ml (1 k) maas
125 ml (½ k) olie
15 ml (1 e) pietersielie, gekap
5 ml (1 t) knoffel-grasuie
500 ml (2 k) meel, gesif
15 ml (1 e) bakpoeier
sout en peper na smaak
250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper
125 ml (½ k) camembertkaas, in blokkies gesny
125 ml (½ k) parmesaankaas, gerasper
METODE:
Voorverhit die oond tot 180 ⁰C. Meng die eiers met die maas, olie, pietersielie en grasuie.
Meng die meel, bakpoeier, sout en peper en cheddar in ’n bak.
Voeg die eiermengsel by die meelmengsel en meng liggies tot net gemeng.
Wees versigtig om dit nie te veel te meng nie.
Vul gesmeerde muffinpanne halfpad met die mengsel.
Plaas ’n blokkie camembert in die middel van elke muffin.
Bedek dit met die oorblywende muffinmengsel sodat die camembert bedek is.
Bestrooi die bokant van die muffins met die parmesaankaas.
Bak 20 minute in die oond of tot goudbruin.
Bron; Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels. / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEKKER ONTBYTSKONS
LEKKER ONTBYTSKONS
2 kop meel
4 teel bakpoeier
sout
2 eiers
1 kop melk
1/2 kop olie
METODE:
Meng droe bestandele
Klits melk, olie en eiers saam en voeg by droe bestandele
Bak 8-12 minute in kolwyntjie panne by 180'C
Nota: VIr kaasskons voeg 'n handvol kaas en beslag en bo-oor bietjie met paprika en pietersielie. Jy kan ook gaar bacon of wat jy ookal van hou in beslag sit.
Bron: In en Om die Huis
Plasing & Foto : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2 kop meel
4 teel bakpoeier
sout
2 eiers
1 kop melk
1/2 kop olie
METODE:
Meng droe bestandele
Klits melk, olie en eiers saam en voeg by droe bestandele
Bak 8-12 minute in kolwyntjie panne by 180'C
Nota: VIr kaasskons voeg 'n handvol kaas en beslag en bo-oor bietjie met paprika en pietersielie. Jy kan ook gaar bacon of wat jy ookal van hou in beslag sit.
Bron: In en Om die Huis
Plasing & Foto : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUMA HOLST SE SKONS (ONTBYT VIR OUMA)
OUMA HOLST SE SKONS
Maak: 12-14
Bereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 200 °C
BESTANDELE:
270 g (500 ml) koekmeel
15 ml bakpoeier
60 ml koue botter, in blokkies gesny
190 ml suurmelk (of melk)
1 ml koeksoda
1 groot eier, liggies geklits
botter, room en bessiekonfyt
METODE:
1 Sif die meel, bakpoeier en 2 ml sout saam. Vryf die botter met jou vingerpunte by die meel in.
2 Meng die suurmelk en koeksoda saam en voeg driekwart van die geklitste eier by.
3 Sny die suurmelkmengsel baie liggies met ’n stomp mes by die droë bestanddele in. Die deeg moet sag wees, maar nie nat en klewerig nie. Voeg ’n klein bietjie meel by, indien nodig.
4 Keer die deeg uit op ’n werkoppervlak wat liggies met meel bestrooi is en vorm dit met jou hande in ’n sirkel van omtrent 2,5 cm dik.
Hanteer die deeg so min en so liggies as moontlik.
5 Sny die deeg in wiggies. Pak dit op ’n gesmeerde bakplaat. Meng die orige kwart eier met ’n bietjie water en verf die skons daarmee. Bak
vir 12 minute in die verhitte oond. Eet warm met botter, ’n lepel vol room en bessiekonfyt.dit begin skroei en gaar is. Garneer dit met nog vars basilie.
Bron: Idees
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak: 12-14
Bereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 200 °C
BESTANDELE:
270 g (500 ml) koekmeel
15 ml bakpoeier
60 ml koue botter, in blokkies gesny
190 ml suurmelk (of melk)
1 ml koeksoda
1 groot eier, liggies geklits
botter, room en bessiekonfyt
METODE:
1 Sif die meel, bakpoeier en 2 ml sout saam. Vryf die botter met jou vingerpunte by die meel in.
2 Meng die suurmelk en koeksoda saam en voeg driekwart van die geklitste eier by.
3 Sny die suurmelkmengsel baie liggies met ’n stomp mes by die droë bestanddele in. Die deeg moet sag wees, maar nie nat en klewerig nie. Voeg ’n klein bietjie meel by, indien nodig.
4 Keer die deeg uit op ’n werkoppervlak wat liggies met meel bestrooi is en vorm dit met jou hande in ’n sirkel van omtrent 2,5 cm dik.
Hanteer die deeg so min en so liggies as moontlik.
5 Sny die deeg in wiggies. Pak dit op ’n gesmeerde bakplaat. Meng die orige kwart eier met ’n bietjie water en verf die skons daarmee. Bak
vir 12 minute in die verhitte oond. Eet warm met botter, ’n lepel vol room en bessiekonfyt.dit begin skroei en gaar is. Garneer dit met nog vars basilie.
Bron: Idees
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGTE KAASSKONS
SAGTE KAASSKONS
SIF SAAM:
500 ml meel
4 T bakpoeier
1 T sout
'n knypie rooipeper opsioneel
KLITS SAAM EN VOEG BY DIE MEEL MENGSEL
1 eier
125 ml Melk
75 ml water
75 ml oilie
METODE:
Meng alles saam en skep in gesmeerde kolwyntjie pan
Bak 15 min by 210 grade C
Die kaas kan weggelaat word en mens kan ook spek of korente byvoeg
Bron: Elsie Slabbert
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGTE KAASSKONS
SIF SAAM:
500 ml meel
4 T bakpoeier
1 T sout
'n knypie rooipeper opsioneel
KLITS SAAM EN VOEG BY DIE MEEL MENGSEL
1 eier
125 ml Melk
75 ml water
75 ml oilie
METODE:
Meng alles saam en skep in gesmeerde kolwyntjie pan
Bak 15 min by 210 grade C
Die kaas kan weggelaat word en mens kan ook spek of korente byvoeg
Bron: Elsie Slabbert
Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK, MIELIE EN CHEDDAR MUFFINS
SPEK, MIELIE EN CHEDDAR MUFFINS
Muffins is altyd ‘n treffer, en hoe lief gaan jou bure jou nie hê as jy met ‘n
klompie varsgebakte ontbytmuffins oor hul drumpel tree nie? Sommer baie!
Maak 18 muffins
BESTANDELE:
500 ml (2 koppies) koekmeel
15 ml bakpoeier
15 ml suiker
2.5 ml sout
2 eiers
250 ml (1 koppie) melk
50 ml gesmelte margarien of sonneblomolie
125 g spekstukkies, gebraai en afgekoel
125 ml gerasperde Cheddarkaas
125 ml mieliepitte, gevries
15 ml vars, gekapte basiliekruid
METODE:
Voorverhit oond tot 180 °C.
Meng die droë bestanddele in ‘n groot mengbak. Voeg die spek, kaas, mielies en basiliekruid by.
Klits die nat bestanddele saam.
Voeg dit by die droë bestanddele en roer vinnig saam om deur te meng.
Skep lepelsvol in muffinhouertjies – tot ¾ vol. Bak vir 20 – 25 minute.
Bedien met botter.
Bron: Jou Wêreld
Plasing: Henriette Wessels. / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Muffins is altyd ‘n treffer, en hoe lief gaan jou bure jou nie hê as jy met ‘n
klompie varsgebakte ontbytmuffins oor hul drumpel tree nie? Sommer baie!
Maak 18 muffins
BESTANDELE:
500 ml (2 koppies) koekmeel
15 ml bakpoeier
15 ml suiker
2.5 ml sout
2 eiers
250 ml (1 koppie) melk
50 ml gesmelte margarien of sonneblomolie
125 g spekstukkies, gebraai en afgekoel
125 ml gerasperde Cheddarkaas
125 ml mieliepitte, gevries
15 ml vars, gekapte basiliekruid
METODE:
Voorverhit oond tot 180 °C.
Meng die droë bestanddele in ‘n groot mengbak. Voeg die spek, kaas, mielies en basiliekruid by.
Klits die nat bestanddele saam.
Voeg dit by die droë bestanddele en roer vinnig saam om deur te meng.
Skep lepelsvol in muffinhouertjies – tot ¾ vol. Bak vir 20 – 25 minute.
Bedien met botter.
Bron: Jou Wêreld
Plasing: Henriette Wessels. / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SUPER SKONS
SUPERSKONS
Oond 200 ° C.
IN MENGBAK:
1 pak Bruismeel [500 gr]
½ t sout.
Roer 250 ml vars room by
Voeg by 1 blikkie 330 ml, Sprite stadig by tot hanteerbare, sagte deeg.
Jy sal dalk nie al die Sprite gebruik nie, drink die orige maar.
Dit moenie Sprite Zero wees nie.
Gooi Sprite stadig by, gas moenie te veel ontsnap.
Hanteer versigtig en druk platter met hande, druk met glas uit so groot soos jy die skons wil hê.
Plaas op gesmeerde bakplaat en Smeer bo-kant met geklitste eier en melk.
Bak vir 15-20 minute tot goudbruin.
Bedien met geklopte room en konfyt van jou keuse.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond 200 ° C.
IN MENGBAK:
1 pak Bruismeel [500 gr]
½ t sout.
Roer 250 ml vars room by
Voeg by 1 blikkie 330 ml, Sprite stadig by tot hanteerbare, sagte deeg.
Jy sal dalk nie al die Sprite gebruik nie, drink die orige maar.
Dit moenie Sprite Zero wees nie.
Gooi Sprite stadig by, gas moenie te veel ontsnap.
Hanteer versigtig en druk platter met hande, druk met glas uit so groot soos jy die skons wil hê.
Plaas op gesmeerde bakplaat en Smeer bo-kant met geklitste eier en melk.
Bak vir 15-20 minute tot goudbruin.
Bedien met geklopte room en konfyt van jou keuse.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VOLKORING BOTTERBROODJIES
VOLKORING BOTTERBROODJIES
Oond 200°C.
DROë BESTANDELE IN MENGBAK:
1 k koekmeel,
1 k volkoring meel of nuttywheat meel,
1 t sout,
4 t bakpoeier,
1 t droë mosterdpoeier,
1 ½ k gerasperde kaas.
KLITS SAAM IN 'N BEKER:
2 eiers,
80 ml kookolie en
80 ml lou water.
Roer nat bestandele by droë bestandele.
Skep lepelsvol op gesmeerde bakplaat, of rol in ronde bolletjies.
Bak vir 20 minute tot gaar.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Oond 200°C.
DROë BESTANDELE IN MENGBAK:
1 k koekmeel,
1 k volkoring meel of nuttywheat meel,
1 t sout,
4 t bakpoeier,
1 t droë mosterdpoeier,
1 ½ k gerasperde kaas.
KLITS SAAM IN 'N BEKER:
2 eiers,
80 ml kookolie en
80 ml lou water.
Roer nat bestandele by droë bestandele.
Skep lepelsvol op gesmeerde bakplaat, of rol in ronde bolletjies.
Bak vir 20 minute tot gaar.
Bron: Radio Namakwaland
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VREESLIKE VINNIGE MUFFINS
VREESLIKE VINNIGE MUFFINS
1 eier
1 k (250 ml) karringmelk
1 k (250 ml) bruismeel
knippie sout
1 t paprika
1 t mosterdpoeier
1 k (250 ml) Cheddarkaas, gerasper
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C.
Spuit ‘n muffinpannetjie met kleefwerendesproei.
Klits die eier en karringmelk in ‘n mengbak saam.
Sif die bruismeel en sout by en roer die kaas by.
Moenie oorwerk nie.
Skep 2 eetlepels van die mengsel in ses holtes van die muffinpannetjie.
Bak vir 10 -12 minute of totdat ‘n toetspen skoon uitkom.
Bedien warm.
VARIASIES:
Bros gebraaide spek
Fyn gekapte pietersielie
Sag gebraaide uie
Bron: RSG
Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VREESLIKE VINNIGE MUFFINS
1 eier
1 k (250 ml) karringmelk
1 k (250 ml) bruismeel
knippie sout
1 t paprika
1 t mosterdpoeier
1 k (250 ml) Cheddarkaas, gerasper
METODE:
Voorverhit die oond tot 180°C.
Spuit ‘n muffinpannetjie met kleefwerendesproei.
Klits die eier en karringmelk in ‘n mengbak saam.
Sif die bruismeel en sout by en roer die kaas by.
Moenie oorwerk nie.
Skep 2 eetlepels van die mengsel in ses holtes van die muffinpannetjie.
Bak vir 10 -12 minute of totdat ‘n toetspen skoon uitkom.
Bedien warm.
VARIASIES:
Bros gebraaide spek
Fyn gekapte pietersielie
Sag gebraaide uie
Bron: RSG
Plasing & Foto: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FRITTATAS, HASH BROWNS EN ANDER:
BOERE SOUFFLE
‘n Heerlike en maklike eier-en-kaasgereg vir ontbyt, brunch of ligte ete enige tyd.
BESTANDELE:
1 Koppie gerasperde kaas
1 Klaar gesnyde witbrood
8 Eiers
500ml room
500ml melk
Biltong,gesny of ‘n halwe pakkie (125g) gesnipperde bacon (kan dit uitlaat ook vir ‘n Halaal weergawe)
Sout en peper na smaak
METODE:
1) Verhit die oond na 180°C
2) Smeer ‘n groot oondbakplaat/oondvaste bak ( 30x40x5cm) met botter/margarine/”cook and spray”
3) Sny die korsies af van die broodsnye, sny elke sny in kwarte.
4) Pak die brood in die bodem van die plaat om ongeveer twee lae te vorm (hoef nie presies te wees nie)
5) Braai die bacon so bietjie as jy besluit om bacon by te sit (hoef nie donker en 100% gaar te wees nie).
6) Strooi die gerasperde kaas oor al die broodlae.
7) Klits die eiers, room en melk saam en geur na smaak.
8) Gooi dit oor die brood en kaas sodat dit intrek in die brood in.
9) Gooi die biltong of bacon eweredig oor alles.
10) Bak in die oond vir 40 minute.
Genoeg vir 8 mense, groot porsies. -
NOTA: Die wonderlike ding van die resep is dat jy dit al die vorige dag voor jy dit wil opdien kan maak en net bedek en in die yskas hou! Dus minder stress voor gaste kom. Haal dit dan net uit en bak dit net voor jy dit wil eet. -Mens kan maklik die resep halveer of verdubbel afhangende van die hoeveelheid mense. Bv. 4 mense sal 4 eiers, 1 koppie melk en 1 koppie room wees. -‘n Mens kan ook maklik die resep aanpas en enige iets bysit waarvan mens hou (amper soos ‘n pizza), ek hou daarvan om sampioene; soet rissie of peppadews ook op te sit. -Dis heerlik vir mense wat vegetaries is of Halaal, neem net die bacon weg en voila
Bron Pasella
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
1 Koppie gerasperde kaas
1 Klaar gesnyde witbrood
8 Eiers
500ml room
500ml melk
Biltong,gesny of ‘n halwe pakkie (125g) gesnipperde bacon (kan dit uitlaat ook vir ‘n Halaal weergawe)
Sout en peper na smaak
METODE:
1) Verhit die oond na 180°C
2) Smeer ‘n groot oondbakplaat/oondvaste bak ( 30x40x5cm) met botter/margarine/”cook and spray”
3) Sny die korsies af van die broodsnye, sny elke sny in kwarte.
4) Pak die brood in die bodem van die plaat om ongeveer twee lae te vorm (hoef nie presies te wees nie)
5) Braai die bacon so bietjie as jy besluit om bacon by te sit (hoef nie donker en 100% gaar te wees nie).
6) Strooi die gerasperde kaas oor al die broodlae.
7) Klits die eiers, room en melk saam en geur na smaak.
8) Gooi dit oor die brood en kaas sodat dit intrek in die brood in.
9) Gooi die biltong of bacon eweredig oor alles.
10) Bak in die oond vir 40 minute.
Genoeg vir 8 mense, groot porsies. -
NOTA: Die wonderlike ding van die resep is dat jy dit al die vorige dag voor jy dit wil opdien kan maak en net bedek en in die yskas hou! Dus minder stress voor gaste kom. Haal dit dan net uit en bak dit net voor jy dit wil eet. -Mens kan maklik die resep halveer of verdubbel afhangende van die hoeveelheid mense. Bv. 4 mense sal 4 eiers, 1 koppie melk en 1 koppie room wees. -‘n Mens kan ook maklik die resep aanpas en enige iets bysit waarvan mens hou (amper soos ‘n pizza), ek hou daarvan om sampioene; soet rissie of peppadews ook op te sit. -Dis heerlik vir mense wat vegetaries is of Halaal, neem net die bacon weg en voila
Bron Pasella
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BREKFIS MET DERRICH-RUGBY ONTBYT
( Bedien 6 – 8 )
Brandewyn tertkors:
2 k koekmeelblom, gesif
½ t sout
1 k (±150g) koue botter, gerasper
1 e brandewyn
150 ml yskoue sodawater
Voeg die sout by die meel. Vryf die botter in die meel in met jou vingerpunte totdat dit soos mieliepitte lyk.
Voeg die brandewyn en sodawater by om ‘n stywe deeg te vorm. Plaas in die yskas om te rus vir 20 minute.
Rol die deeg dun uit en voer ‘n 24 cm quiche pan uit.
Prik die bodem met ‘n vurk en bedek die deeg met ‘n vel bakpapier.
Skep droë lensies, bone of rys daarop as gewig en bak blind teen 200°C vir 12 – 15 minute.
Laat afkoel.
VIR DIE VULSEL:
1 k Cheddarkaas, gerasper
1 k Oorskiet braavleis of wors, fyn gesny
Knippe sout en swartpeper
2 Eiers
1 k room
Verhit die oond tot 180°C. Sprinkel die kaas onder-in die tertkors.
Pak die vleis of stukkies wors bo-op die kaas. Voeg die knippie sout en swartpeper by die eiers en klits die room daarby.
Giet die eiermengsel oor die kaas en vleis.
Bak vir ongeveer 25 – 30 minute of totdat die eiers gestol is.
Bedien warm of teen kamertemperatuur.
Bron: RSG
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Brandewyn tertkors:
2 k koekmeelblom, gesif
½ t sout
1 k (±150g) koue botter, gerasper
1 e brandewyn
150 ml yskoue sodawater
Voeg die sout by die meel. Vryf die botter in die meel in met jou vingerpunte totdat dit soos mieliepitte lyk.
Voeg die brandewyn en sodawater by om ‘n stywe deeg te vorm. Plaas in die yskas om te rus vir 20 minute.
Rol die deeg dun uit en voer ‘n 24 cm quiche pan uit.
Prik die bodem met ‘n vurk en bedek die deeg met ‘n vel bakpapier.
Skep droë lensies, bone of rys daarop as gewig en bak blind teen 200°C vir 12 – 15 minute.
Laat afkoel.
VIR DIE VULSEL:
1 k Cheddarkaas, gerasper
1 k Oorskiet braavleis of wors, fyn gesny
Knippe sout en swartpeper
2 Eiers
1 k room
Verhit die oond tot 180°C. Sprinkel die kaas onder-in die tertkors.
Pak die vleis of stukkies wors bo-op die kaas. Voeg die knippie sout en swartpeper by die eiers en klits die room daarby.
Giet die eiermengsel oor die kaas en vleis.
Bak vir ongeveer 25 – 30 minute of totdat die eiers gestol is.
Bedien warm of teen kamertemperatuur.
Bron: RSG
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT IN 'N KOLWYNTJIEPAN
8 eiers
½ koppie melk
1 koppie Cheddarkaas
sout
swartpeper
1 ui, fyngekap
1 pakkie varkworsies, opgesny
METODE
Voorverhit die oond tot 180ºC.
Voer 'n muffin of kolwyntjiepan uit met kolwyntjie-papierhouertjies.
Klits die eiers, melk en kaas in ‘n mengbak en geur goed met sout en swartpeper.
Braai die ui in ‘n bietjie olie tot goudbruin en gaar.
Voeg die worsies by en braai tot bros.
Skep ‘n lepelvol van die uie in elkeen van die kolwyntjiehouers.
Giet die eiermengsel daaroor en vul tot net onder die rand.
Bak vir 15- 20 minute of tot eier stol.
Bedien warm.
VARIASIES
Bros spek
Gekapte geel of rooi soetrissies
Gekapte tamaties
Gekapte spinasie
Bron: Brekfis met Derrich
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
½ koppie melk
1 koppie Cheddarkaas
sout
swartpeper
1 ui, fyngekap
1 pakkie varkworsies, opgesny
METODE
Voorverhit die oond tot 180ºC.
Voer 'n muffin of kolwyntjiepan uit met kolwyntjie-papierhouertjies.
Klits die eiers, melk en kaas in ‘n mengbak en geur goed met sout en swartpeper.
Braai die ui in ‘n bietjie olie tot goudbruin en gaar.
Voeg die worsies by en braai tot bros.
Skep ‘n lepelvol van die uie in elkeen van die kolwyntjiehouers.
Giet die eiermengsel daaroor en vul tot net onder die rand.
Bak vir 15- 20 minute of tot eier stol.
Bedien warm.
VARIASIES
Bros spek
Gekapte geel of rooi soetrissies
Gekapte tamaties
Gekapte spinasie
Bron: Brekfis met Derrich
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK EN EIER MUFFINS
SPEK & EIER MUFFINS
6 Repies spek fyn gesnu
6 Grooterige Sampioene
Spek en Sampioene klaar gaargemaak.
6 Eiers geklits
1 kop Room
1 kop Gerasperde Kaas
Bietjie droe pietersielie
Sout en Peper na smaak
METODE:
Meng alles saam ek gooi in muffinpan
Bak teen 150°C vir 25 minute.
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
6 Repies spek fyn gesnu
6 Grooterige Sampioene
Spek en Sampioene klaar gaargemaak.
6 Eiers geklits
1 kop Room
1 kop Gerasperde Kaas
Bietjie droe pietersielie
Sout en Peper na smaak
METODE:
Meng alles saam ek gooi in muffinpan
Bak teen 150°C vir 25 minute.
Bron: Onbekend
Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VINNIGE EIER MUFFINS
VINNIGE EIER MUFFINS
10 Geklitste Eiers
1/2 pakkie Uie Soppoeier
1 Koppie Fyngekapte Sampioene
2 Koppies Fyngekapte Spinasie
1 Koppie Gaar Maalvleis of Bacon
Sout & Peper
12 Rosa Cherry Tamaties
Voorverhit die oond tot 180gr C
Meng alle bestandele saam behlwe Tamaties
Smeer Muffin Panne goed met botter of Spray & Cook
Verdeel die eiermengsel in 12 houertjies
Plaas gehalveerde Tamaties op elke muffin
Bak vir 25 min tot gaar
Vewyder warm uit die pan en sit voor (as dit koud is kan die gebak vassit)
Bron: Onbekend
Plasing: Stienie Breed / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
10 Geklitste Eiers
1/2 pakkie Uie Soppoeier
1 Koppie Fyngekapte Sampioene
2 Koppies Fyngekapte Spinasie
1 Koppie Gaar Maalvleis of Bacon
Sout & Peper
12 Rosa Cherry Tamaties
Voorverhit die oond tot 180gr C
Meng alle bestandele saam behlwe Tamaties
Smeer Muffin Panne goed met botter of Spray & Cook
Verdeel die eiermengsel in 12 houertjies
Plaas gehalveerde Tamaties op elke muffin
Bak vir 25 min tot gaar
Vewyder warm uit die pan en sit voor (as dit koud is kan die gebak vassit)
Bron: Onbekend
Plasing: Stienie Breed / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBRAAIDE AARTAPPEL KOEKIES (HASH BROWNS)
GEBRAAIDE AARTAPPEL KOEKIES (HASH BROWNS)
4 aartappels, geskil
3 sprietuie
1 eier
sout en peper
olie vir braai
Geposjeerde eier
8 eiers
80 ml (⅓ k) water
2,5 ml (½ t) asyn
Spekvleis en mikrokruie vir voorsit
METODE:
Rasper die aartappels en druk oortollige vloeistof uit.
Meng dit goed in ’n bak met die sprietuie, eier, sout en peper.
Verhit die olie in ’n pan oor matige hitte.
Wanneer dit warm is, skep lepels vol van die aartappelmengsel in en druk dit plat om koekies te vorm.
Draai om en bak tot bros.
Geposjeerde eiers
Breek ’n eier in ’n mikrogolfbak en gooi die water en asyn versigtig in.
Bedek die bak met ’n bord. Sit dit in die mikrogolf en kook 30 sekondes op 80 %-krag.
Kyk of die eier gaar is en skep dit met ’n gaatjieslepel uit.
Sit die geposjeerde eier op die aartappelkoekies voor saam met spekvleis en kruie.
Bron: Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 aartappels, geskil
3 sprietuie
1 eier
sout en peper
olie vir braai
Geposjeerde eier
8 eiers
80 ml (⅓ k) water
2,5 ml (½ t) asyn
Spekvleis en mikrokruie vir voorsit
METODE:
Rasper die aartappels en druk oortollige vloeistof uit.
Meng dit goed in ’n bak met die sprietuie, eier, sout en peper.
Verhit die olie in ’n pan oor matige hitte.
Wanneer dit warm is, skep lepels vol van die aartappelmengsel in en druk dit plat om koekies te vorm.
Draai om en bak tot bros.
Geposjeerde eiers
Breek ’n eier in ’n mikrogolfbak en gooi die water en asyn versigtig in.
Bedek die bak met ’n bord. Sit dit in die mikrogolf en kook 30 sekondes op 80 %-krag.
Kyk of die eier gaar is en skep dit met ’n gaatjieslepel uit.
Sit die geposjeerde eier op die aartappelkoekies voor saam met spekvleis en kruie.
Bron: Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPESERYE AARTAPPEL KOEKIES
SPESERYE AARTAPPEL KOEKIES
Maak tyd vir ’n lekker laatontbyt waar almal kan wys hoeveel hulle vir Ma of Ouma omgee.
Maak: 12-16
Bereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 20 minute
500 ml fynaartappel, teen kamertemperatuur
1 groot eier, liggies geklits
omtrent 160 ml bruismeel
30 ml fyngekapte vars koljander of pietersielie
1 fyngekapte vars rissie, pitte verwyder (opsioneel)
1/4 middelslag-ui, baie fyn gekap
sonneblomolie
gebakte of geposjeerde eiers, blokkies avokado en gaar spek of worsies, om voor te sit
METODE:
Meng die fynaartappel en eier. Voeg die meel, koljander, ui en rissie by. Geur dit met sout en varsgemaalde swartpeper. Voeg nog ’n bietjie meel by as die mengsel steeds baie sag is. Hou dit eenkant.
Gooi ’n dun lagie olie in die pan, skep lepels vol van die aartappelmengsel in en druk dit effens platter. Braai dit oor matige hitte tot dit alkant goudbruin is. Laat die koekies op kombuispapier dreineer. Voeg nog ’n bietjie olie by, indien nodig, en braai die res.
Sit die koekies voor met gebakte of geposjeerde eiers, blokkies avokado en bros spek of worsies.
Bron: Idees
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Maak tyd vir ’n lekker laatontbyt waar almal kan wys hoeveel hulle vir Ma of Ouma omgee.
Maak: 12-16
Bereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 20 minute
500 ml fynaartappel, teen kamertemperatuur
1 groot eier, liggies geklits
omtrent 160 ml bruismeel
30 ml fyngekapte vars koljander of pietersielie
1 fyngekapte vars rissie, pitte verwyder (opsioneel)
1/4 middelslag-ui, baie fyn gekap
sonneblomolie
gebakte of geposjeerde eiers, blokkies avokado en gaar spek of worsies, om voor te sit
METODE:
Meng die fynaartappel en eier. Voeg die meel, koljander, ui en rissie by. Geur dit met sout en varsgemaalde swartpeper. Voeg nog ’n bietjie meel by as die mengsel steeds baie sag is. Hou dit eenkant.
Gooi ’n dun lagie olie in die pan, skep lepels vol van die aartappelmengsel in en druk dit effens platter. Braai dit oor matige hitte tot dit alkant goudbruin is. Laat die koekies op kombuispapier dreineer. Voeg nog ’n bietjie olie by, indien nodig, en braai die res.
Sit die koekies voor met gebakte of geposjeerde eiers, blokkies avokado en bros spek of worsies.
Bron: Idees
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EIERS:
DIE PERFEKTE ROER EIER
PERFEKTE ROEREIERS
4 eiers
15 ml melk
sout en varsgemaalde swartpeper
15 g (15 ml) botter
METODE:
Klits eiers Smelt botter in pan
Klits eiers en melk saam in ’n mengbak. Geur met sout en peper.
Smelt botter in ’n pan en gooi geklitste eiermengsel in.
Die stoofplaat moet op matige hitte gestel wees.
Wag tot eier begin stol Eier moet effe klam wees.
Moenie dadelik begin roer nie.
Wag tot die eier aan rand van die pan begin stol.
Gebruik ’n houtlepel en begin roer van die buitekant af na die middel van die pan.
Die eier moet nog effe klam wees wanneer jy dit uitskep. Sit dadelik voor.
Bron: Sarie KOS
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 eiers
15 ml melk
sout en varsgemaalde swartpeper
15 g (15 ml) botter
METODE:
Klits eiers Smelt botter in pan
Klits eiers en melk saam in ’n mengbak. Geur met sout en peper.
Smelt botter in ’n pan en gooi geklitste eiermengsel in.
Die stoofplaat moet op matige hitte gestel wees.
Wag tot eier begin stol Eier moet effe klam wees.
Moenie dadelik begin roer nie.
Wag tot die eier aan rand van die pan begin stol.
Gebruik ’n houtlepel en begin roer van die buitekant af na die middel van die pan.
Die eier moet nog effe klam wees wanneer jy dit uitskep. Sit dadelik voor.
Bron: Sarie KOS
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROMERIGE KASERIGE ROEREIERS
ROMERIGE KASERIGE ROEREIERS
Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 5 minute
Gaarmaaktyd: 10 minute
8 eiers
5 ml (1 t) grasuie, fyn gekap
60 ml
(¼ k) room
sout en peper na smaak
15 ml (1 e) botter
50 g sampioene, in skywe gesny
45 ml (3 e) camembertkaas
8 snye brood
METODE:
Klits die eier, voeg die grasuie en room by en geur met sout en peper.
Smelt die botter in ’n kastrol oor matige hitte.
Wanneer dit skuim, braai die sampioene 5 minute en giet die eiers by.
Roer dit af en toe met ’n spatel of houtlepel vir 3 minute of tot amper geset.
Verwyder die pan van die hitte en roer die camembert in. Sit die eiers saam met die brood voor.
Bron: Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK 22/05/2013
Genoeg vir 4 mense
Bereiding: 5 minute
Gaarmaaktyd: 10 minute
8 eiers
5 ml (1 t) grasuie, fyn gekap
60 ml
(¼ k) room
sout en peper na smaak
15 ml (1 e) botter
50 g sampioene, in skywe gesny
45 ml (3 e) camembertkaas
8 snye brood
METODE:
Klits die eier, voeg die grasuie en room by en geur met sout en peper.
Smelt die botter in ’n kastrol oor matige hitte.
Wanneer dit skuim, braai die sampioene 5 minute en giet die eiers by.
Roer dit af en toe met ’n spatel of houtlepel vir 3 minute of tot amper geset.
Verwyder die pan van die hitte en roer die camembert in. Sit die eiers saam met die brood voor.
Bron: Hope Malau
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK 22/05/2013
OMELETTE:
VINNIGE OMELET
VINNIGE OMELET
Klits 2 eierwitte styf
Klits eiergeel apart.
Gooi eierwit in goed bespuite omelette pan.
Gooi eiergeel Bo oor.
Strooi gekerfde peppadews en kaas oor (of enige vulsel van jou keuse bacon klaargaar)
Sit op lae hitte en sit deksel op pan.
Sodra dit nie meer Nat voel Bo is dit gaar
Bedien warm met tamatiesous of souse van keuse
Bron: Internet resep
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Klits 2 eierwitte styf
Klits eiergeel apart.
Gooi eierwit in goed bespuite omelette pan.
Gooi eiergeel Bo oor.
Strooi gekerfde peppadews en kaas oor (of enige vulsel van jou keuse bacon klaargaar)
Sit op lae hitte en sit deksel op pan.
Sodra dit nie meer Nat voel Bo is dit gaar
Bedien warm met tamatiesous of souse van keuse
Bron: Internet resep
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OMELET ROL
OMELET ROL
6 Eiers
1 Koppie melk (ek vervang dit met Room)
Kom baie meer sag en flaffie uit
Halwe koppie meel
Sout en peper na smaak
METODE:
Klits alles saam en bak in ‘n voorverhitte oond op 180 grade C vir 10 minute.
Strooi enige iets wat jy op jou eier wil, ek het spek, sampioene, kabanossi en lekker baie kaas oor.
Bak vir nog 5 minute.
Gebruik die bakpapier onder die eier om die rol op te rol. Rol baie maklik.
Hemels my kinders geniet dit verskriklik!
Bron: Onbekend
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
6 Eiers
1 Koppie melk (ek vervang dit met Room)
Kom baie meer sag en flaffie uit
Halwe koppie meel
Sout en peper na smaak
METODE:
Klits alles saam en bak in ‘n voorverhitte oond op 180 grade C vir 10 minute.
Strooi enige iets wat jy op jou eier wil, ek het spek, sampioene, kabanossi en lekker baie kaas oor.
Bak vir nog 5 minute.
Gebruik die bakpapier onder die eier om die rol op te rol. Rol baie maklik.
Hemels my kinders geniet dit verskriklik!
Bron: Onbekend
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE SOUFFLE OMELET
Ewald van Aswegen, departementshoof by die SA Chef’s Training Academy in Gauteng, het Paul gehelp om ‘n heerlike soet omelette te maak.
(Bedien 4-6)
Bestandele:
8 eierwitte
1 k strooisuiker
6 eiergele
1/3 k lemoenlikeur (Grand Marnier)
50 g donkersjokolade, gesmelt
1 e room
50 g versiersuiker
METODE:
Klop die eierwitte tot sagtepuntstadium. Klits die suiker stadig by en klop die eierwitte vinnig vir 1 minuut. Klits die eiergele liggies met ‘n vurk saam met die likeur. Roer the sjokolade en room bymekaar en roer dan in by die eiergeelmengsel. Vou die eierwitte in by die mengsel. Smelt bietjie botter in ‘n pan op die stoof en skep die mengsel in wanneer dit borrel. Kook sowat ‘n minuut totdat dit onder geset is en plaas dit dan in die oond by 180ºC vir so 3 minute tot goudbruin. Sprinkel met versiersuiker en bedien dadelik.
Bron : PASELLA
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(Bedien 4-6)
Bestandele:
8 eierwitte
1 k strooisuiker
6 eiergele
1/3 k lemoenlikeur (Grand Marnier)
50 g donkersjokolade, gesmelt
1 e room
50 g versiersuiker
METODE:
Klop die eierwitte tot sagtepuntstadium. Klits die suiker stadig by en klop die eierwitte vinnig vir 1 minuut. Klits die eiergele liggies met ‘n vurk saam met die likeur. Roer the sjokolade en room bymekaar en roer dan in by die eiergeelmengsel. Vou die eierwitte in by die mengsel. Smelt bietjie botter in ‘n pan op die stoof en skep die mengsel in wanneer dit borrel. Kook sowat ‘n minuut totdat dit onder geset is en plaas dit dan in die oond by 180ºC vir so 3 minute tot goudbruin. Sprinkel met versiersuiker en bedien dadelik.
Bron : PASELLA
Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ZIPLOC OMELET
ZIPLOC OMELET
SO MAAK JY:
1. Elkeen wat saam eet, kry ’n kwartgrootte Ziploc-sakkie en skryf sy of haar naam met ’n kokipen daarop.
2. Breek 2 eiers in elke sakkie (nie meer as 2 groot of ekstragroot eiers nie!) en skud dit dan tot goed gemeng.
3. Nou kan elkeen hom of haar help aan die volgende, wat jy in bakkies op die tafel uitpak: gerasperde kaas, uie, sampioene, soetrissies (groen, geel of rooi – of ’n bietjie van elk), tamatie, spek, ham… ag, net waarvoor jy lus voel in ’n omelet. Pak ook geurmiddels en kruie uit.
4. Druk al die lug uit die sakke en verseël dit behoorlik.
5. Verhit ’n groot kastrol vol water. Sodra die water kook, sit die sakkies daarin en kook dit vir presies 13 minute (6-8 omelette pas gewoonlik in ’n groot kastrol.)
5. Maak die sakkie oop en rol die omelet uit op die bord. Val weg!
Ria sê: Die sakkies kan al die vorige aand “gepak” en dan in die yskas gebêre word.
Bron & Foto : Ria Viljoen vir WEG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SO MAAK JY:
1. Elkeen wat saam eet, kry ’n kwartgrootte Ziploc-sakkie en skryf sy of haar naam met ’n kokipen daarop.
2. Breek 2 eiers in elke sakkie (nie meer as 2 groot of ekstragroot eiers nie!) en skud dit dan tot goed gemeng.
3. Nou kan elkeen hom of haar help aan die volgende, wat jy in bakkies op die tafel uitpak: gerasperde kaas, uie, sampioene, soetrissies (groen, geel of rooi – of ’n bietjie van elk), tamatie, spek, ham… ag, net waarvoor jy lus voel in ’n omelet. Pak ook geurmiddels en kruie uit.
4. Druk al die lug uit die sakke en verseël dit behoorlik.
5. Verhit ’n groot kastrol vol water. Sodra die water kook, sit die sakkies daarin en kook dit vir presies 13 minute (6-8 omelette pas gewoonlik in ’n groot kastrol.)
5. Maak die sakkie oop en rol die omelet uit op die bord. Val weg!
Ria sê: Die sakkies kan al die vorige aand “gepak” en dan in die yskas gebêre word.
Bron & Foto : Ria Viljoen vir WEG
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PLAATKOEKIES / PANNEKOEK/ WAFEL VIR ONTBYT:
TOEBROODJIE ROOSTER PLAATKOEKIES
250 ml (1 k) koekmeel
180 ml (¾ k) gerasperde cheddarkaas
1 eier, geklits
180 ml (¾ k) melk
10 ml (2 t) bakpoeier
60 ml (4 e) olie
sout na smaak
METODE:
Meng al die bestanddele terwyl die toebroodjiemaker warm word.
Skep eetlepels vol van die beslag in die onderste helfte en maak die toebroodjierooster toe.
Waneer goudbruin, keer uit en sit voor met kaas of konfyt van jou keuse.
Bron : Carmen Hendricks
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
180 ml (¾ k) gerasperde cheddarkaas
1 eier, geklits
180 ml (¾ k) melk
10 ml (2 t) bakpoeier
60 ml (4 e) olie
sout na smaak
METODE:
Meng al die bestanddele terwyl die toebroodjiemaker warm word.
Skep eetlepels vol van die beslag in die onderste helfte en maak die toebroodjierooster toe.
Waneer goudbruin, keer uit en sit voor met kaas of konfyt van jou keuse.
Bron : Carmen Hendricks
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PLAATKOEKIES VIR ONTBYT
250ml koekmeel
10ml bakpoeier
1ml sout
30ml suiker
1extra groot eier
200ml melk
15ml gesmelte botter of margarien
METODE:
1. Sif al die droë bestandele saam.
2. Klits eier en melk en gesmelte botter saam en voeg by droe bestandele.
Meng baie goed tot beslag mooi glad is.
Laat staan Dan vir +/- 30min voor jy begin bak.
Bron: Onbekend (Resepte vir myself gedruk)
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
10ml bakpoeier
1ml sout
30ml suiker
1extra groot eier
200ml melk
15ml gesmelte botter of margarien
METODE:
1. Sif al die droë bestandele saam.
2. Klits eier en melk en gesmelte botter saam en voeg by droe bestandele.
Meng baie goed tot beslag mooi glad is.
Laat staan Dan vir +/- 30min voor jy begin bak.
Bron: Onbekend (Resepte vir myself gedruk)
Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT WAFEL
4 eiers, geskei
2½ koppies melk
160 ml olie
3 eetlepels suiker
1 eetlepel sout
3 koppies koekmeelblom, gesif
2 eetlepels bakpoeier
METODE:
Meng die eiergele, melk en olie saam in ‘n mengbak.
Voeg die droë bestanddele by en klits tot 'n gladde beslag.
Klits die eierwitte tot sagtepunt-stadium en vou in die beslag in.
Giet die mengsel in ‘n warm wafelpan en sprinkel 2 eetlepels van die vulsel daaroor.
Maak toe en bak tot gaar.
Vulselidees:
Gekookte eier, bros spek, gaar wors in skyfies gesny, gaar skelvis, gebraaide uie, kersietamaties, gekapte pietersielie, beleë Cheddarkaas.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
2½ koppies melk
160 ml olie
3 eetlepels suiker
1 eetlepel sout
3 koppies koekmeelblom, gesif
2 eetlepels bakpoeier
METODE:
Meng die eiergele, melk en olie saam in ‘n mengbak.
Voeg die droë bestanddele by en klits tot 'n gladde beslag.
Klits die eierwitte tot sagtepunt-stadium en vou in die beslag in.
Giet die mengsel in ‘n warm wafelpan en sprinkel 2 eetlepels van die vulsel daaroor.
Maak toe en bak tot gaar.
Vulselidees:
Gekookte eier, bros spek, gaar wors in skyfies gesny, gaar skelvis, gebraaide uie, kersietamaties, gekapte pietersielie, beleë Cheddarkaas.
Bron: RSG Resepte
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODGEREGTE VIR ONTBYT:
BROOD-BOTTERGEBAK-HAM-MOSTERD
Dit klink dalk ’n bietjie vreemd, maar as jy dit eers geproe het, maak dit perfek sin! Die kinders sal mal wees hieroor...!!
BESTANDELE:
10 medium snye witbrood
40 g botter, saggemaak
1 e volgraan-mosterd
150 g gesnyde ham
275 ml volroommelk
275 ml dubbeldik room
4 medium eiers
50 g beleë Cheddarkaas, gerasper
METODE:
Plaas vyf snye brood op ’n kapbord. Smeer dit met botter en mosterd. Verdeel die ham vervolgens tussen die snye brood en voltooi met nog ’n sny brood bo-op elke stapeltjie. Sny die toebroodjies diagonaal in kwarte deur.
Rangskik die driehoeke in ’n oondvaste bak van 23 cm x 23 cm x 7,5cm. Gooi die melk, room, eiers en genoeg geurmiddels in ’n groot beker en meng goed. Giet die eiermengsel eweredig oor die brood en druk die brood effe platter. Indien jy tyd het, laat dit vir 15 minute in die yskas staan, andersins kan jy voortgaan.
Voorverhit die oond tot 180°C. Strooi die kaas oor en geur met varsgemaalde swartpeper. Bak vir 30 tot 35 minute of tot die eiermengsel begin stol. Bedien dadelik met ’n vars groenslaai.
BRON: GOODHOUSKEEPING
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BESTANDELE:
10 medium snye witbrood
40 g botter, saggemaak
1 e volgraan-mosterd
150 g gesnyde ham
275 ml volroommelk
275 ml dubbeldik room
4 medium eiers
50 g beleë Cheddarkaas, gerasper
METODE:
Plaas vyf snye brood op ’n kapbord. Smeer dit met botter en mosterd. Verdeel die ham vervolgens tussen die snye brood en voltooi met nog ’n sny brood bo-op elke stapeltjie. Sny die toebroodjies diagonaal in kwarte deur.
Rangskik die driehoeke in ’n oondvaste bak van 23 cm x 23 cm x 7,5cm. Gooi die melk, room, eiers en genoeg geurmiddels in ’n groot beker en meng goed. Giet die eiermengsel eweredig oor die brood en druk die brood effe platter. Indien jy tyd het, laat dit vir 15 minute in die yskas staan, andersins kan jy voortgaan.
Voorverhit die oond tot 180°C. Strooi die kaas oor en geur met varsgemaalde swartpeper. Bak vir 30 tot 35 minute of tot die eiermengsel begin stol. Bedien dadelik met ’n vars groenslaai.
BRON: GOODHOUSKEEPING
Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD-BOTTERPOEDINKIES-ONTBYTSTYL
BROOD-BOTTERPOEDINKIES-ONTBYTSTYL
Bak dié Prettige broodjies soos Brood-en-botterpoedinkies In bekers of diep Bakkies.
8 snye plaasbrood
45 ml (3 e) sagte botter
250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper
4 snye gypsy-ham
8 eiers
500 ml (2 k) melk
hand vol pietersielie, gekap + ekstra
sout en gemaalde swartpeper
METODE:
Voorverhit die oond tot 160 °C en spuit 4 x 250 ml- (1 k) hittebestande bakkies of bekers met kleefwerende kossproei.
Smeer die snye brood met die botter.
Strooi kaas oor 4 van die snye brood en sit ’n skyf ham op elk.
Bedek met die oorblywende 4 snye om toebroodjies te maak en sny elke broodjie in 4 driehoeke.
Verdeel die broodjies tussen die bakkies.
Meng die eiers, melk en pietersielie. Geur na smaak.
Gooi die eiermengsel oor die broodjies en laat staan vir minstens 3 min.
Sit die bakkies in ’n diep oondskottel.
Gooi warm water in die skottel sodat die helfte van die bakkie in die water staan.
Bak vir 50 min. of tot die eier gestol het.
Strooi ekstra pietersielie oor en sit voor.
Bron: Rooi Rose
Foto: Joey Kruger
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bak dié Prettige broodjies soos Brood-en-botterpoedinkies In bekers of diep Bakkies.
8 snye plaasbrood
45 ml (3 e) sagte botter
250 ml (1 k) cheddarkaas, gerasper
4 snye gypsy-ham
8 eiers
500 ml (2 k) melk
hand vol pietersielie, gekap + ekstra
sout en gemaalde swartpeper
METODE:
Voorverhit die oond tot 160 °C en spuit 4 x 250 ml- (1 k) hittebestande bakkies of bekers met kleefwerende kossproei.
Smeer die snye brood met die botter.
Strooi kaas oor 4 van die snye brood en sit ’n skyf ham op elk.
Bedek met die oorblywende 4 snye om toebroodjies te maak en sny elke broodjie in 4 driehoeke.
Verdeel die broodjies tussen die bakkies.
Meng die eiers, melk en pietersielie. Geur na smaak.
Gooi die eiermengsel oor die broodjies en laat staan vir minstens 3 min.
Sit die bakkies in ’n diep oondskottel.
Gooi warm water in die skottel sodat die helfte van die bakkie in die water staan.
Bak vir 50 min. of tot die eier gestol het.
Strooi ekstra pietersielie oor en sit voor.
Bron: Rooi Rose
Foto: Joey Kruger
Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ONTBYT BROODPOEDING
ONTBYT BROODPOEDING
(6-8 PORSIES)
8 eiers
1 liter melk
1 pk wituiesoppoeier
Sout, gemaalde swart peper en neutmuskaat
8 croissants, oopgesny, maar nie heeltemal deur nie
12 lappies piekniekham in repies gesny
300g gerasperde cheddar kaas
‘n paar tiemietakkies, blaartjies verwyder
METODE:
Voorverhit die die oond tot 160°C, smeer ‘n oondvaste bak van 20 x 30 x 5cm goed met botter. Klis eiers, melk en uiesop saam en geur met sout, peper en neutmuskaat na smaak
Vul die croissants met die ham en helfte van die kaas. Rangskik die gevulde croissants in die bak sodat dit soos toebroodjies oorvleuel, strooi die tiemieblaartjies bo-oor. Giet die eiergemgsel oor die croissants en druk dit liggies sodat die vloeistof geabsorbeer word. Strooi res van die kaas oor en bak ongeveer 1 uur tot gepof, goudbruin en gaar. Sit warm voor.
Variasie: Vervang croissants met wit of bruin brood, gebruik enige ander kaas of soppoeier.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(6-8 PORSIES)
8 eiers
1 liter melk
1 pk wituiesoppoeier
Sout, gemaalde swart peper en neutmuskaat
8 croissants, oopgesny, maar nie heeltemal deur nie
12 lappies piekniekham in repies gesny
300g gerasperde cheddar kaas
‘n paar tiemietakkies, blaartjies verwyder
METODE:
Voorverhit die die oond tot 160°C, smeer ‘n oondvaste bak van 20 x 30 x 5cm goed met botter. Klis eiers, melk en uiesop saam en geur met sout, peper en neutmuskaat na smaak
Vul die croissants met die ham en helfte van die kaas. Rangskik die gevulde croissants in die bak sodat dit soos toebroodjies oorvleuel, strooi die tiemieblaartjies bo-oor. Giet die eiergemgsel oor die croissants en druk dit liggies sodat die vloeistof geabsorbeer word. Strooi res van die kaas oor en bak ongeveer 1 uur tot gepof, goudbruin en gaar. Sit warm voor.
Variasie: Vervang croissants met wit of bruin brood, gebruik enige ander kaas of soppoeier.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIANA SE PIZZA-BROOD
TIANA SE PIZZA BROOD
4 Snye wit of bruin brood
250g Bacon (gesnipper)
1 kop Kaas (gerasper)
4 geklitste eiers
METODE:
Smeer die brood met botter en sit in oondpan met gesmeerde kant na onder
Smeer bietjie blatjang of eninge sous van jou keuse oor die brood en dan begin jy vulsel op pak
Jy kan posit net wat jy wil, uie, green peper, sampioene, maak soos wat jy pizza maak
Eindig met Kaas!
Bak in oond by 180 grade tot die eier gestol het
Bron: Tiana Botes
Foto: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
4 Snye wit of bruin brood
250g Bacon (gesnipper)
1 kop Kaas (gerasper)
4 geklitste eiers
METODE:
Smeer die brood met botter en sit in oondpan met gesmeerde kant na onder
Smeer bietjie blatjang of eninge sous van jou keuse oor die brood en dan begin jy vulsel op pak
Jy kan posit net wat jy wil, uie, green peper, sampioene, maak soos wat jy pizza maak
Eindig met Kaas!
Bak in oond by 180 grade tot die eier gestol het
Bron: Tiana Botes
Foto: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
LEWER, NIERTJIES EN ANDER ONTBYTE:
JANNIE SE HART-NIERTJIEONTBYT
Bestanddele:
1 ui, fyngekap
1 E botter
2 skaapharte, skoongemaak en opgekap
4 niertjies, skoongemaak en opgekap
3 t vars tiemie
2 k vleisaftreksel
4 E meel
sout en peper
Metode:
Braai die ui in die botter.
Voeg die hart- en niertjiestukkies en die tiemie daarby.
Smoor vir ‘n halfuur teen ‘n lae temperatuur sodat dit water trek.
Meng die vleisaftreksel en die meel en voeg dit by die hart en niertjies in die kastrol.
Geur met sout en peper en roer gedurig terwyl dit deurkook om te verdik.
Bedien op roosterbrood.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes
1 ui, fyngekap
1 E botter
2 skaapharte, skoongemaak en opgekap
4 niertjies, skoongemaak en opgekap
3 t vars tiemie
2 k vleisaftreksel
4 E meel
sout en peper
Metode:
Braai die ui in die botter.
Voeg die hart- en niertjiestukkies en die tiemie daarby.
Smoor vir ‘n halfuur teen ‘n lae temperatuur sodat dit water trek.
Meng die vleisaftreksel en die meel en voeg dit by die hart en niertjies in die kastrol.
Geur met sout en peper en roer gedurig terwyl dit deurkook om te verdik.
Bedien op roosterbrood.
Bron: Onbekend
Plasing: Tiana Botes